ひまわり油の世界市場（2025年～2033年）：用途別（調理、化粧品、パーソナルケア（保湿、ボディ・ヘア）、その他）、種類別（リノール油、中オレイン油、高オレイン油）、エンドユーザー別（産業、外食、家庭）、流通チャネル別（オンラインチャネル、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア）、地域別

• 英文タイトル：Sunflower Oil Market Size, Share & Trends Analysis Report By Application (Cooking, Cosmetics, Personal Care (Moisturizer body/hair), Others), By Type (Linoleic Oil, Mid-oleic Oil, High-oleic Oil), By End-User (Industrial, Food Services, Household), By Distribution Channel (Online Channels, Supermarkets/Hypermarkets, Convenience Stores) and By Region(North America, Europe, APAC, Middle East and Africa, LATAM) Forecasts, 2025-2033

• レポートコード：SRFB55081DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品

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レポート概要

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ひまわり油の世界市場規模は、2024年に379.4億米ドルとなりました。2025年には401億6,000万米ドル、2033年には632億8,000万米ドルに達すると推定され、予測期間中（2025～2033年）の年平均成長率は5.85% です。予測期間中の世界市場シェアの増加は、美容・パーソナルケア産業におけるひまわり油の使用量の増加と、バイオディーゼル生産におけるひまわり油の使用量の増加に関連しています。

ヒマワリ油は、ヒマワリの種子から抽出される不揮発性の油です。ヒマワリ油は、一般的に調理用、化粧品用、産業用に使用されています。ビタミンEが豊富で飽和脂肪酸が少ないため、健康的な調理法を求める消費者に人気があります。選択的な品種改良と生産技術により、他の脂肪酸比率の異なるオイル組成が生産されています。そのため、ヘルシーな調理法を求める消費者に人気があります。オイルに含まれるビタミンEの量は比較的多い。現在、ゲノム解析とハイブリッド・ヒマワリの開発が、商業用ヒマワリに対する需要の高まりに対応するために進められています。

レポート目次

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世界のヒマワリ油市場は、食用油市場の重要なセグメントであり、家庭用および産業用調理に広く使用されていることが特徴です。ヒマワリ油は、淡白な味わい、高い燻煙点、健康上の利点、特に多価不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸の高い含有量で珍重されています。コレステロール値を下げ、ビタミンEを豊富に含むなど、健康上の利点に対する消費者の意識の高まりが、その人気を後押ししています。また、食品産業はひまわり油の重要な消費者であり、スナック菓子、焼き菓子、加工食品の汎用品として使用されています。

ハイライト

• 世界のヒマワリ油市場を種類別に見ると、リノール油分野が圧倒的。
• 用途別では食品分野が最も高い市場シェア。

ヒマワリ油市場の成長要因

美容・パーソナルケア産業におけるヒマワリ油の利用拡大

美容産業は、消費者の嗜好やライフスタイルの変化、化粧品会社の一貫した技術革新により、ここ数年で大きな変化を遂げました。これにより、ヒマワリ油をベースとするオレオケミカルの需要が高まりました。ヒマワリ油は皮膚細胞を再生し、太陽の影響や加齢による皮膚の損傷を防ぎます。

さらに、強力な抗酸化物質であるビタミンAとビタミンEが豊富に含まれているため、外用することで傷ついた皮膚細胞を修復し、ニキビを除去し、乾燥肌や敏感肌に潤いを与えます。パーソナル・ケア・ソリューション・カンパニーのステファンソン社によると、従来型の界面活性剤にありがちな乾燥に対抗し、ソフトで滑らかな肌を促進するセラミド分子を高める働きがあるとのこと。髪にうるおいを与え、べたつかないため、固形や液体、特にヘアケアによく使われる成分です。このように、美容・パーソナルケア産業におけるヒマワリ油の使用急増は、ヒマワリ油市場の成長を後押しすると期待されています。

バイオディーゼル生産におけるヒマワリ油の使用増加

化石燃料の枯渇は、環境保護に対する意識の高まりに後押しされ、再生可能で環境に優しい代替エネルギー源を探す研究開発の集中化・加速化につながりました。近年の再生可能燃料に対する旺盛な需要は、世界的なバイオ燃料の増産につながりました。人々は、植物油から生産されるバイオディーゼルなどの持続可能なバイオ燃料に注目しています。

同様に、ヒマワリの種は1エーカーあたり約600ポンドの油を生産でき、これは大豆よりも多い。その結果、栽培が簡単で小規模農場でも大規模農場でも採算が取れることから、バイオディーゼル製造の原料作物として急速に人気が高まっています。これは、使用済み食用油のリサイクルに貢献し、その結果、汚染物質の排出が少なく、より持続可能でエコフレンドリーな燃料となります。そのため、バイオディーゼル生産に広く利用され、市場の拡大を促進する。

市場抑制要因

直接代替品の増加

キャノーラ油、オリーブ油、ココナッツ油のような、同様の栄養特性を持つ直接代替品の増加が、ひまわり油市場の世界的な成長を抑制する要因の一つです。また、ヒマワリのようなワックス含量の高い油の製造工程は、濾過と脱脂の工程が追加されるため高価です。この現象は、大豆、パーム、落花生のような他の従来の油よりも比較的に高い全体的な最終製品価格を増加させ、それによって様々な新興経済国での適応性を妨げています。

市場機会

健康上の利点によるひまわり油の需要拡大

ひまわり油には心臓の健康に役立つ不飽和脂肪酸が含まれているため、健康的な油として頻繁に販売されています。ヒマワリの種子から採れる不揮発性油は、オレイン酸（オメガ9）とリノール酸の一価不飽和（MUFA）と多価不飽和（PUFA）のブレンド。トコフェロールと植物ステロールからなるグリセリドが含まれています。酸化安定性に優れたひまわり油は、主にサラダ油や食用油として、食品分野で多くの用途があります。

色が薄く、不飽和脂肪酸を多く含み、風味が淡白で、リノレン酸を含まず、発煙点が高いことから、一般的に高級油とされています。ひまわり油はコーシャ・ハラールであり、多くの特殊包装食品の製造に有益です。同様に、世界人口の増加と急速に拡大する食品加工産業が、ひまわり油の商業生産と消費の増加に道を開き、市場の成長を増大させています。

地域別洞察

ヨーロッパがCAGR 7.82％で圧倒的な地域

ヨーロッパは世界のヒマワリ油市場の最も重要なシェアホルダーであり、予測期間中のCAGRは7.82%と推定されます。欧州の消費者は、そのペースの速いライフスタイルのため、より健康的な食用油を選んでいます。その結果、外食産業や家庭における油の消費量が大幅に増加しています。こうした傾向は、地域市場の拡大に寄与しています。また、ロシアとウクライナは、世界におけるヒマワリ種子油の2大生産国です。油脂産業はロシアにおける食品加工産業の主要なサブセクターのひとつであり、ヒマワリ油の生産量は過去10年間で飛躍的に増加しました。

同様に、ロシアはウクライナに次いで世界第2位のヒマワリの種と油の生産国です。アメリカ農務省によると、ヒマワリ種子油の生産量は、国内加工部門やヨーロッパの他地域からの需要増により、2020-2021年の512万トンから2021-22年には582万トンに増加。しかし、ヒマワリ生産は現在進行中の戦争の影響を受けており、ヒマワリ油の価格を引き上げ、市場の成長を一時的に抑制しています。

アジア太平洋地域が急成長

アジア太平洋地域の予測CAGRは8.51%。中国やインドのような新興国の存在がアジア太平洋市場を押し上げると予想されています。マレーシアパーム油協会によると、中国におけるパーム油の輸入量は2019年に74.8%増の123万トンとなり、同年に大豆油を抜いて3番目に多く輸入されました。また、同年の消費量も136万トンに増加。インドでは、その淡い黄金色と透明感により、一般家庭で人気が高まっています。

さらに、遺伝的リスク、運動不足、不適切な食生活により、インド人の間でコレステロールの問題が広がっています。インド心臓協会によると、若年層が心臓病で死亡するリスクは、総コレステロールが40ポイント上昇するごとに2倍になるとのことです。高コレステロール値と心血管疾患に対する消費者の意識の高まりが、レビュー期間中、「コレステロールフリー」として広く知られるこの製品の需要を牽引しています。

北米地域は、米国、カナダ、メキシコの主要3カ国で構成されています。米国は同地域の市場成長に大きく貢献しています。同国における心血管障害の急増、健康食品、特にスナックや機能性食品に対する需要の高まりが、同市場の顕著な牽引役となっています。同様に、ひまわりは油糧種子や製菓用ひまわりとしてカナダ全土で栽培されています。国内で生産されたひまわりのほとんどは国内で消費され、残りは輸出されています。カナダで最も栽培面積が多いのは、NuSun™またはミッドオレイン酸ひまわりの種類です。

さらに、メキシコは燃料とエネルギーのほとんどを化石燃料と石炭に大きく依存しています。同国政府は、エネルギー需要を満たすため、バイオディーゼル・スペースの開発に投資しています。バイオ燃料の生産が増加していることから、今後数年間はヒマワリ油のような理想的な供給源の需要が見込まれます。

南米アメリカでは、ひまわり油の認知度の向上と採用は、多くの食品の生産における原料としての潜在的かつ機能的な利点によるものであり、より優れた栄養学的および工業的特性を持つひまわり油の使用を許可する公共政策の採用と相まって、世界市場の需要を高めている主要な推進要因となっています。ブラジルでは、高含油量などバイオ燃料原料としての利点があることから、バイオ燃料生産に利用されてきました。しかし、高い栄養価や機能性を持つことから、ブラジルではそのほとんどが食品産業への応用に向けられています。

市場セグメント分析

種類別

世界のひまわり油市場を支配しているのはリノール油セグメントであり、予測期間中のCAGRは5.73%と予測されています。リノール酸は、ヒマワリ、ベニバナ、ブドウ種子油など様々な油に含まれる基本脂肪酸です。リノール酸は無色または白色の油で、水には溶けず、幅広い有機溶媒に溶けます。リノール酸は自然な皮膚機能や傷の治癒に不可欠で、不足すると皮膚や髪のトラブルにつながります。皮膚の治癒に役立つことから、パーソナルケア分野ではリノール酸ベースのひまわり油の需要が高まっています。

さらに、消費者が栄養豊富な食用油に重点を移しているため、発展途上国での需要もあり、メーカーは製品の革新と事業拡大に注力しています。

• 例えば、2019年には、ロシアを拠点とする植物油製造会社EFKOとエジプトを拠点とするUnited Oilが、エジプトでひまわり油、大豆油、落花生油などの植物油を生産する合弁事業に参加しました。

ミッドオレイン酸油の品種は、その世界的な出現により広く支持されています。これは、中オレイン酸油はオレイン酸のレベルが高く、リノール酸のレベルを保持し、腐敗や分解が少ないためです。多くの分野で中オレイン酸ひまわり油が大規模に使用されていることは、市場の重要な成長要因です。同様に、食品・飲料分野の拡大や健康に対する消費者の意識の高まりも、予測期間中の需要を押し上げると思われます。さらに、世界的な心疾患の有病率の増加により、医療産業における需要が増加しています。

用途別

食品分野が最も高い市場シェアを占め、予測期間中のCAGRは5.73%と推定されます。食品産業や外食産業における食用油としての需要の増加が、成長を後押ししている主な理由です。最終製品の全体的な価格上昇は、大豆、パーム、落花生のような他の従来の油よりも顕著です。このことが、いくつかの新興経済国での低適応の一因となっています。このため、世界市場はすぐに抑制される見通し。加えて、揚げ油のニーズは食品産業において非常に高い。食品製造業者からの高い需要により、世界市場は堅調に拡大すると予想されます。ひまわりは、スナック菓子など様々な加工食品の製造に多用されています。

• 例えば、2003年から現在に至るまで、アメリカのペプシコ社の子会社であるフリトレー社は、スナック菓子の製造にひまわり油を使用しています。

ひまわり油は様々な病気や化学化合物を治療します。ひまわり油はパーソナルケア製品に広く使用されているため、間もなく需要が増加する見込みです。医療分野での用途に加え、化粧品メーカーの間でも高い需要が見込まれています。日焼け止め、フェイスマスク、アイトリートメントに対する消費者の需要の高まりが、予測期間中の世界市場の成長を後押しするでしょう。

さらに、化粧品消費者の間で化学物質を含まないオイルベースのパーソナルケア製品への需要が高まっていることも、世界市場の活性化につながると予想されます。パーソナルケア産業で広く使用されています。主要な市場参加者は、クリーンラベルと持続可能な製品を作るためにそれを使用しています。例えば、2019年4月、L’Oreal社は、ヒマワリ種子油をベースにした持続可能な美容ブランド「Seed Phytonutrients」をリリースしました。

ヒマワリ油市場の主要企業一覧

1. 1. Archer Daniels Midland Company
   2. Bunge Limited
   3. Avril Group
   4. KAISSA
   5. Optimusagro Trade
   6. Risoil SA
   7. Gustav Heess Oleochemische Erzeugnisse GmbH
   8. MWC Oil
   9. Delta Wilmar
   10. Borges Agricultural & Industrial Edible Oils SA
   11. Spack BV
   12. Cargill Incorporated

最近の動き

• 2024年6月– ロシアとウクライナの2大供給国間の競争により、ひまわり油が大豆油やパーム油よりも手ごろな価格であったため、インド人が6月納品分として過去最高の50万トンを購入したと、著名な購入業者2社と税関職員がロイターに報告。

• 2024年6月-スペインの一般家庭がひまわり油を初めてオリーブ油より多く購入。

ひまわり油市場のセグメント

用途別（2021-2033）

• 調理用
• 化粧品
• パーソナルケア（モイスチャライザー・ボディ・ヘア）
• その他

種類別 (2021-2033)

• リノール油
• 中オレイン酸オイル
• 高オレイン酸油

エンドユーザー別 (2021-2033)

• 産業
• 食品サービス
• 家庭用

流通チャネル別（2021-2033）

• オンラインチャネル
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア

目次

1. ESGの動向
2. 免責事項

エグゼクティブ・サマリー

調査範囲とセグメンテーション

市場機会評価

市場動向

市場評価

規制の枠組み

ひまわり油の世界市場規模分析

1. ひまわり油の世界市場紹介
2. 用途別
   1. 用途別
      1. 金額別用途
   2. 調理用
      1. 金額別
   3. 化粧品
      1. 金額別
   4. パーソナルケア(保湿ボディ/ヘア)
      1. 金額別
   5. その他
      1. 金額別
3. 種類別
   1. 導入剤
      1. 金額別種類
   2. リノール油
      1. 金額別
   3. 中オレイン酸油
      1. 金額別
   4. 高オレイン酸油
      1. 金額別
4. エンドユーザー別
   1. 製品紹介
      1. 金額別エンドユーザー
   2. 産業
      1. 金額別
   3. フードサービス
      1. 金額別
   4. 家庭用
      1. 金額別
5. 流通チャネル別
   1. 流通チャネル
      1. 金額別流通チャネル
   2. オンラインチャネル
      1. 金額別
   3. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
      1. 金額別
   4. コンビニエンスストア
      1. 金額別

南米アメリカの市場分析

ヨーロッパの市場分析

アジア太平洋市場の分析

中東・アフリカ市場の分析

ラタム市場の分析

競争環境

市場プレイヤーの評価

調査方法

付録

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