 | • レポートコード：MRC2303N051 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年1月23日 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、97ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社では、世界の有機果物＆野菜市場規模は予測期間中（2022-2027年）に年平均6.9%成長すると予測しています。本調査レポートでは、有機果物＆野菜の世界市場について総合的に調査・分析し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、果物別（バナナ、りんご、ベリー、ブドウ、その他）分析、野菜別（葉野菜、トマト、ポテト、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、オーストリア、スペイン、ベルギー、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、エジプト）分析、市場機会・将来の動向、新型コロナウイルス感染症の影響分析などの内容でまとめております。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の有機果物＆野菜市場規模：果物別 - バナナの市場規模 - りんごの市場規模 - ベリーの市場規模 - ブドウの市場規模 - その他果物の市場規模 ・世界の有機果物＆野菜市場規模：野菜別 - 葉野菜の市場規模 - トマトの市場規模 - ポテトの市場規模 - その他野菜の市場規模 ・世界の有機果物＆野菜市場規模：地域別 - 北米の有機果物＆野菜市場規模 アメリカの有機果物＆野菜市場規模 カナダの有機果物＆野菜市場規模 メキシコの有機果物＆野菜市場規模 … - ヨーロッパの有機果物＆野菜市場規模 ドイツの有機果物＆野菜市場規模 フランスの有機果物＆野菜市場規模 イギリスの有機果物＆野菜市場規模 … - アジア太平洋の有機果物＆野菜市場規模 インドの有機果物＆野菜市場規模 中国の有機果物＆野菜市場規模 日本の有機果物＆野菜市場規模 … - 南米の有機果物＆野菜市場規模 ブラジルの有機果物＆野菜市場規模 アルゼンチンの有機果物＆野菜市場規模 … - アフリカの有機果物＆野菜市場規模 南アフリカの有機果物＆野菜市場規模 エジプトの有機果物＆野菜市場規模 … - その他地域の有機果物＆野菜市場規模 ・市場機会・将来の動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響分析 |
有機果物・野菜市場は、予測期間（2022-2027年）中に6.9%という堅調な年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、健康と栄養価の高い食事に対する意識の高まりから、有機果物・野菜市場にプラスの影響を与え、世界的に需要が急増しました。有機食品と栄養・健康の直接的な関連性が、機能性食品や野菜を含む消費者の関心を高める主要な理由の一つとなり、有機栽培食品への需要が増加する見込みです。
有機果物・野菜の需要増加は、主にその生産量の増加と世界的な消費拡大によるものです。しかし、高い生産コストのため、有機果物・野菜の供給は需要に対して限られています。それにもかかわらず、消費者は農薬の使用が少なく、栄養価が高いことから、有機食品に対してより高い価格を支払う意思があり、これが有機果物・野菜の売上を押し上げると期待されています。
地域別では、アジア太平洋地域が最も急速に成長するセグメントです。これは、地元企業を支援する消費者トレンドに加え、食料安全保障問題への対応として地元産品の需要が高まっているためです。健康危機と食料不足が消費者需要に長期的な影響を与える中、この地域での有機製品の需要は急速に増加しています。一方、北米では、高い可処分所得と健康関連製品への高い支出能力が有機食品の売上を促進しています。
**有機果物・野菜市場のトレンド**
**有機果物・野菜の栽培増加**
有機食品に対する需要の継続的な増加と、それに対する供給の限界から、世界中で有機農業の面積が拡大しています。FiBLのデータによると、ヨーロッパにおける総農地に対する有機農業の割合は、2018年の3.12%から2020年には3.44%に増加しました。同様に、ラテンアメリカでは2016年の0.99%から2018年には1.06%に増加しています。このような有機製品への需要増は、世界中の農家を有機果物・野菜を含む作物の栽培へと駆り立てています。例えば、米国のある調査によると、有機農場は平均的な農場よりも35%収益性が高く、有機農家に支払われる金額は非有機価格を29-32%上回る可能性があります。地域規制機関が転換費用を支援するための必要な資金を提供することで、農家が従来の農業から有機農業へ移行しやすくなっています。この絶えず高まる需要は、スーパーマーケットや食品店チェーンにとって、有機食品の提供を多様化し、より競争力のある価格で拡充する機会となっています。
**北米が市場を支配**
有機果物・野菜の市場では北米が最大で、次いでヨーロッパ、アジア太平洋地域が続きます。2018年時点で、メキシコでは約39,763ヘクタールが有機果物・野菜の栽培に利用可能であり、これは総農地における果物・野菜栽培面積の約3%を占めていました。しかし、高価格と、有機製品と従来製品の違いに対する消費者の認識不足により、メキシコでの有機果物・野菜の需要は高くありません。近年、現代小売店でのこれらの製品の存在感は増していますが、これは主に富裕層消費者と中間層人口レベルの増加によるものであり、予測期間中に市場を牽引する可能性があります。
カナダ有機貿易協会によると、ケベック州とブリティッシュコロンビア州の消費者が国内の有機食料品の主要な購入者であり、特にブリティッシュコロンビア州の消費者はカナダ全体と比較して支出を大幅に増加させると予想されています。
**追加特典：**
この市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月間のアナリストサポートが含まれます。
1 はじめに
1.1 研究前提と市場定義
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場概要
4.2 市場推進要因
4.3 市場抑制要因
4.4 バリューチェーン分析
5 市場セグメンテーション
5.1 果物
5.1.1 バナナ
5.1.2 リンゴ
5.1.3 ベリー類
5.1.4 ブドウ
5.1.5 キウイ
5.1.6 その他の果物
5.2 野菜
5.2.1 葉物野菜
5.2.2 トマト
5.2.3 ジャガイモ
5.2.4 その他の野菜
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 欧州
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 フランス
5.3.2.3 イギリス
5.3.2.4 イタリア
5.3.2.5 オーストリア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 ベルギー
5.3.2.8 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 アフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 エジプト
5.3.5.3 アフリカその他
6 市場機会と将来動向
7 COVID-19が市場に与える影響の評価
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definations
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Overview
4.2 Market Drivers
4.3 Market Restraints
4.4 Value Chain Analysis
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Fruits
5.1.1 Banana
5.1.2 Apple
5.1.3 Berries
5.1.4 Grapes
5.1.5 Kiwi
5.1.6 Other Fruits
5.2 Vegetables
5.2.1 Leafy Vegetables
5.2.2 Tomato
5.2.3 Potato
5.2.4 Other Vegetables
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 France
5.3.2.3 United Kingdom
5.3.2.4 Italy
5.3.2.5 Austria
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Belgium
5.3.2.8 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Egypt
5.3.5.3 Rest of Africa
6 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
7 AN ASSESSMENT OF THE IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※有機果物および野菜とは、化学合成物質を使用せずに栽培された果物と野菜のことです。これにより、農薬や化学肥料の使用を制限し、土壌や水源の環境への負荷を軽減することが目的とされています。さらに、有機の栽培方法では、農業の生態系を尊重し、自然のバランスを保つことを重視します。 有機栽培は、土壌の健康を促進するために、作物の輪作やコンパニオンプランティングなどの手法が用いられます。また、有機肥料としては、堆肥や動物由来の肥料が利用されることが多いです。これらは土壌の栄養を高め、微生物の活動を活発にし、持続可能な農業を実現します。土壌の微生物や有機物が豊富であることは、作物の成長を助け、病気や害虫に対する抵抗力を高める効果もあります。 有機果物と野菜にはさまざまな種類があります。果物では、リンゴ、バナナ、オレンジ、ブドウ、イチゴなどが一般的です。野菜では、トマト、ニンジン、レタス、キュウリ、ピーマンなどが多く栽培されています。また、これらの作物は全国各地で栽培されており、地域の気候や土壌条件によって多様性があります。 有機農業は、消費者からの関心が高まっている背景もあり、健康志向の人々や環境保護を重視する人々によって支持されています。有機の果物や野菜は、化学成分を含まないため、ナチュラルで安全な食品として位置づけられています。その結果、販売店や市場では、有機食品コーナーが設けられ、選択肢が豊富に提供されています。特に、オーガニック認証を取得した製品は、消費者に対する信頼性が高く、高値で売られることもあります。 有機栽培の際には、様々な関連技術も重要な役割を果たします。たとえば、疾病管理技術や害虫管理技術としては、バイオ農薬の使用やIPM（統合防除）技術が挙げられます。これらは、環境への影響を最小限に抑えつつ、農作物を健康に育てるための手法です。さらに、デジタル農業技術の進展に伴い、センサーやドローンを用いた農作物の生育状況のモニタリングや、データ分析に基づく効率的な施肥や灌漑が行われることが増えてきています。 有機果物および野菜は、ただ健康に良いだけでなく、農業の持続可能性や環境への配慮にもつながるものです。食に対する意識が高まる現代において、有機栽培はますます重要な選択肢となってきています。これからも、消費者のニーズに応じた多様な農産物の提供、環境保護を重視した農業の実践が求められるでしょう。有機農業は、単に果物や野菜を生産するだけでなく、消費者と農業者、そして地球環境との新しい関係を築くための手段でもあるのです。 |
