 | • レポートコード：MRC2304G021 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、100ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
| Single User | ￥736,250 (USD4,750) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License | ￥1,356,250 (USD8,750) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の食品アミノ酸市場規模が予測期間中（2022年-2027年）にCAGR 6.23%拡大すると見られています。本レポートでは、食品アミノ酸の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（グルタミン酸、リジン、トリプトファン、メチオニン、その他）分析、用途別（ダイエットサプリメント、栄養強化食品・飲料、乳児栄養）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、サウジアラビア、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来動向、新型コロナウイルス感染症の影響などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Prinova Group LLC、Ajinomoto Co. Inc.、Merck KGaA、Daesang Corporation、Evonik Industries AG、Brenntag AG、Kyowa Hakko Bio Co. Ltd、Koninklijke DSM NV、Kemin Industries、AMINO GmbHなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の食品アミノ酸市場規模：種類別 - グルタミン酸の市場規模 - リジンの市場規模 - トリプトファンの市場規模 - メチオニンの市場規模 - その他食品アミノ酸の市場規模 ・世界の食品アミノ酸市場規模：用途別 - ダイエットサプリメントにおける市場規模 - 栄養強化食品・飲料における市場規模 - 乳児栄養における市場規模 ・世界の食品アミノ酸市場規模：地域別 - 北米の食品アミノ酸市場規模 アメリカの食品アミノ酸市場規模 カナダの食品アミノ酸市場規模 メキシコの食品アミノ酸市場規模 … - ヨーロッパの食品アミノ酸市場規模 イギリスの食品アミノ酸市場規模 ドイツの食品アミノ酸市場規模 フランスの食品アミノ酸市場規模 … - アジア太平洋の食品アミノ酸市場規模 インドの食品アミノ酸市場規模 中国の食品アミノ酸市場規模 日本の食品アミノ酸市場規模 … - 南米/中東の食品アミノ酸市場規模 ブラジルの食品アミノ酸市場規模 アルゼンチンの食品アミノ酸市場規模 サウジアラビアの食品アミノ酸市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
食品アミノ酸市場は、2022年から2027年の予測期間において年平均成長率（CAGR）6.23%で成長すると予測されています。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック期間中、機能性食品の需要が増加したことにより、食品アミノ酸の需要も高まりました。栄養補助食品や栄養強化された食品・飲料の摂取は、アミノ酸の需要を押し上げました。特に、睡眠導入効果や免疫力向上に寄与するトリプトファンなどの特定のアミノ酸が、パンデミック中に極めて重要であると認識されました。
今後数年間は、機能性食品としての需要の高まりに加え、様々な食品や飲料において風味増強剤としてグルタミン酸の採用が増加することが、市場の成長を牽引すると見込まれています。アミノ酸が持つ風味開発、保存、栄養成分、タンパク質の構成要素、そしてアスパルテームのような特殊成分に至るまでの幅広い用途も、市場を促進する要因です。
さらに、アミノ酸が提供する健康上の利点から、様々な栄養補助食品や栄養補助剤へのアミノ酸の需要増加も、予測期間中の需要を喚起すると期待されています。特に、栄養補助食品におけるリジンの利用は市場の成長を後押しすると考えられています。
**食品アミノ酸市場のトレンド**
1. **機能性食品・飲料の需要増加**
食品アミノ酸の需要増加は、機能性食品・飲料の需要が著しく高まっていることに起因します。タンパク質は機能性食品の中で依然として最上位にあり、アミノ酸はタンパク質形成の構成要素として知られています。アミノ酸は人間の栄養において多様な機能的利点を持つことが判明しており、例えばグリシンは睡眠の質を改善し、ロイシンは筋肉タンパク質合成に重要な役割を果たし、高齢者の健康で長寿な生活に貢献します。成分メーカーは現在、機能性食品・飲料に使用できる食品アミノ酸成分の開発に注力し、それらの栄養特性を高めています。例えば、Arla Foods Ingredientsは2021年に、南米のヨーグルト市場向けに必須アミノ酸を含むホエイプロテイン成分を発売し、製品のタンパク質含有量を一般的な量以上に増加させ、機能的に健康的な消費を可能にしました。
2. **アジア太平洋地域が主要な市場シェアを保持**
アジア太平洋地域は、北米に次いで最大の市場シェアを占めています。食品産業における風味増強剤としての食品アミノ酸の使用増加や、消費者の健康志向の高まりが、アジア太平洋市場での食品アミノ酸の需要を促進しています。この地域では、食生活に栄養補助食品を取り入れるトレンドの増加により、栄養補助食品産業からの食品アミノ酸の大きな需要が見られます。アジア太平洋地域における食品アミノ酸の主要輸入国には、中国やインドネシアなどが含まれます。加工食品やコンビニエンスフードの消費量が増加しているため、発展途上国における輸出入は着実に成長しています。東南アジアの栄養失調人口における食品アミノ酸の需要の急速な増加も、この地域の市場成長をさらに後押ししています。
**食品アミノ酸市場の競合分析**
世界の食品アミノ酸市場は、多くの企業が存在するため断片化されています。国際的なプレーヤーと地域のメーカーがバリューチェーンの異なるレベルで存在します。市場の主要企業には、Prinova Group LLC、Kemin Industries、Daesang Corporation、Evonik Industries AG、Ajinomoto Co. Inc.などが挙げられます。これらの企業は顧客に差別化された製品を提供することに注力しています。食品アミノ酸成分サプライヤーは、市場の他のプレーヤーとの提携を通じて地理的なプレゼンスを多様化するために製品ラインを拡大しています。製品イノベーションは、食品アミノ酸市場で significant なシェアを獲得するための主要な戦略です。
**追加情報**
本市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月間のアナリストサポートが含まれています。
レポート目次1 はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場ドライバー
4.2 市場制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 グルタミン酸
5.1.2 リジン
5.1.3 トリプトファン
5.1.4 メチオニン
5.1.5 フェニルアラニン
5.1.6 その他のタイプ
5.2 アプリケーション別
5.2.1 健康補助食品
5.2.2 強化食品および飲料
5.2.3 幼児栄養
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 イギリス
5.3.2.2 ドイツ
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 ヨーロッパのその他地域
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋地域のその他地域
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南米のその他地域
5.3.5 中東
5.3.5.1 サウジアラビア
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 中東のその他地域
6 競争環境
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Prinova Group LLC
6.4.2 Ajinomoto Co. Inc.
6.4.3 Merck KGaA
6.4.4 Daesang Corporation
6.4.5 Evonik Industries AG
6.4.6 Brenntag AG
6.4.7 Kyowa Hakko Bio Co. Ltd
6.4.8 Koninklijke DSM NV
6.4.9 Kemin Industries
6.4.10 AMINO GmbH
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与える影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Glutamic Acid
5.1.2 Lysine
5.1.3 Tryptophan
5.1.4 Methionine
5.1.5 Phenylalanine
5.1.6 Other Types
5.2 By Application
5.2.1 Dietary Supplements
5.2.2 Fortified Food and Beverage
5.2.3 Infant Nutrition
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 Saudi Arabia
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Prinova Group LLC
6.4.2 Ajinomoto Co. Inc.
6.4.3 Merck KGaA
6.4.4 Daesang Corporation
6.4.5 Evonik Industries AG
6.4.6 Brenntag AG
6.4.7 Kyowa Hakko Bio Co. Ltd
6.4.8 Koninklijke DSM NV
6.4.9 Kemin Industries
6.4.10 AMINO GmbH
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※食品アミノ酸は、食品中に含まれる重要な有機化合物で、タンパク質の構成要素となります。アミノ酸は、基礎的な栄養素として人間の健康に欠かせない存在で、細胞の構築や修復、新陳代謝、ホルモンや酵素の合成など多くの生理機能に関与しています。一般的に、20種類の標準的なアミノ酸が存在し、これらはタンパク質の合成に使用されます。これらのアミノ酸は、体内で合成できるものと、必須アミノ酸として食事から摂取する必要があるものに分けられます。 食品アミノ酸には、必須アミノ酸と非必須アミノ酸があり、必須アミノ酸は体内で合成できず、食物から摂取する必要があります。具体的には、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リシン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリンが必須アミノ酸に該当します。それに対し、非必須アミノ酸は体内で合成可能で、アラニン、アスパラギン、グルタミン、グリシン、セリン、チロシンなどが含まれます。 食品アミノ酸の用途は多岐にわたります。まず、栄養補助食品としての利用が挙げられます。アスリートやボディビルダーは、筋肉の回復や成長を目的としてアミノ酸サプリメントを摂取することが一般的です。また、アミノ酸は特定の疾患の治療や管理にも役立つことがあります。例えば、運動後の回復を助けるためのBCAA（分岐鎖アミノ酸）、ストレスや疲労に対処するためのGABA（ガンマアミノ酪酸）などが注目されています。 加えて、食品工業や調味料の分野でもアミノ酸は重要な役割を果たします。フードプロセッシングにおいては、アミノ酸を使用して旨味成分を強化することがよく行われます。グルタミン酸ナトリウムはその代表例で、さまざまな料理にコクを与えるために広く利用されています。さらに、アミノ酸を添加することで、食品の保存性や栄養価を向上させることも可能です。 最近では、アミノ酸の生産技術においても進展が見られます。発酵法や酵素反応を利用して、工業的にアミノ酸を生産する技術が発展しており、これによりコスト削減や生産効率の向上が可能になっています。また、バイオテクノロジーを用いた新しい方法も開発されており、栄養価の高い食品の開発や新規アミノ酸の合成が期待されています。 食品アミノ酸は、栄養学や生化学の分野においても重要な研究対象となっています。アミノ酸の metabolism や、脳機能における役割、特定のアミノ酸が身体に及ぼす影響について、さまざまな研究が進められています。アミノ酸の適切な摂取が健康に与える影響や、食事によるアミノ酸のバランスが身体の機能にどのように関わるかについての理解が深まることにより、より良い食事指導や栄養管理が可能になります。 しかし、過剰摂取や偏ったアミノ酸の摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性もあるため、注意が必要です。特に、サプリメントによる過剰摂取は副作用や健康リスクを引き起こすことがあります。食事からの適切なバランスでのアミノ酸摂取が、健康を維持するために不可欠です。 以上のように、食品アミノ酸は栄養学や食品科学において多くの側面を持つ重要な成分です。今後も、アミノ酸に関する研究や応用は進展し、私たちの健康や食生活にさらなる利点をもたらすことが期待されます。 |
