 | • レポートコード：MRC2304G037 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、100ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の栄養強化剤市場規模が予測期間中（2023年-2028年）にCAGR 10.3%拡大すると見られています。本レポートでは、栄養強化剤の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（タンパク質・アミノ酸、ビタミン、脂質、プレバイオティクス・プロバイオティクス、その他）分析、用途別（乳児用調製粉乳、乳製品・乳製品関連製品、シリアル・シリアル関連製品、飲料、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向、新型コロナウイルス感染症の影響などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Cargill Incorporated、BASF SE、DuPont、Eastman Chemical Company、International Flavors & Fragrances Inc. IFF、Kemin Industries, Inc.、DSM、Kalsec Inc.、Archer Daniels Midland Company、Advanced Organic Materials, S.A.などが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の栄養強化剤市場規模：種類別 - タンパク質・アミノ酸の市場規模 - ビタミンの市場規模 - 脂質の市場規模 - プレバイオティクス・プロバイオティクスの市場規模 - その他栄養強化剤の市場規模 ・世界の栄養強化剤市場規模：用途別 - 乳児用調製粉乳における市場規模 - 乳製品・乳製品関連製品における市場規模 - シリアル・シリアル関連製品における市場規模 - 飲料における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界の栄養強化剤市場規模：地域別 - 北米の栄養強化剤市場規模 アメリカの栄養強化剤市場規模 カナダの栄養強化剤市場規模 メキシコの栄養強化剤市場規模 … - ヨーロッパの栄養強化剤市場規模 イギリスの栄養強化剤市場規模 ドイツの栄養強化剤市場規模 フランスの栄養強化剤市場規模 … - アジア太平洋の栄養強化剤市場規模 インドの栄養強化剤市場規模 中国の栄養強化剤市場規模 日本の栄養強化剤市場規模 … - 南米/中東の栄養強化剤市場規模 ブラジルの栄養強化剤市場規模 アルゼンチンの栄養強化剤市場規模 南アフリカの栄養強化剤市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
グローバル強化剤市場は、2023年から2028年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）10.3%を記録すると予測されています。
COVID-19の発生は、消費者の食品選択における意識向上により、強化剤に大きな影響を与えました。持続可能で再生可能な植物ベースの栄養への傾倒、および免疫力向上成分を含む食品・飲料への需要が、これらの製品とその構成要素の需要を牽引しています。多くの食品・飲料企業は、用途の拡大と新製品ポートフォリオの導入に加え、国内外市場の獲得を計画しています。
市場は主に消費者の健康意識の高まりによって推進されています。政府機関の支援も市場成長を後押ししています。例えば、国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）は、特に発展途上国における広範な栄養失調を減らすための主要戦略の一つとして食品強化を認識しています。
亜鉛、鉄、葉酸、その他の微量栄養素による小麦粉とトウモロコシ粉の強化は、鉄欠乏性貧血（IDA）に対して効果的であることが証明されています。牛乳の強化は、牛乳加工中に失われる微量栄養素の回復に役立ちます。強化プロセスを通じて微量栄養素含有量を増やすことができ、これも市場需要を増加させています。
**強化剤市場のトレンド**
**ビタミン配合食品・飲料の消費増加**
消費者の健康意識の高まりと、貧血、壊血病、脚気、ペラグラなどの病気を引き起こす可能性のあるビタミン欠乏症により、強化食品・飲料市場の需要は増加傾向にあります。研究では、これらは単なる欠乏症ではなく、比較的栄養状態の良い社会にも存在する症状であることが指摘されています。ビタミンによる食品強化は、国民の栄養欠乏に対処する効果的な手段であることが証明されましたが、今日では、食品強化は栄養改善戦略（栄養教育キャンペーンなど）を補完する手段として利用し、代替するものではないという、より合理的なアプローチが取られています。また、「Alpha mind Vitamin-Infused Coffee」、「Snap Super Candy」（ビタミン配合スナック）、ビタミン配合水、ビタミンD強化牛乳など、改良されたビタミンブレンドを配合した新製品が頻繁に発売されており、市場の成長をさらに促進すると予想されます。
**アジア太平洋地域が最速の成長地域**
アジア太平洋地域は予測期間中に最も急速に成長する市場になると予測されています。アフリカ地域での市場成長は比較的低い傾向にあります。南アフリカでは、鉄、β-カロテン、ヨウ素でビスケットを多重強化した結果、学童におけるこれらの栄養素の状態が改善されました。中国やインドなどのアジア太平洋地域の国々は、可処分所得の増加、都市人口の増加、およびCargill, IncorporatedやFMC Corporationなどの主要企業が多くの国に進出していることにより、市場の大部分を占めています。中国では、醤油の鉄含有量強化の有効性、効果、実現可能性を評価するための一連の研究が行われてきました。
**強化剤市場の競合分析**
食品強化剤の世界市場は、各国の地域および国内の大手企業の存在により、競争が激しいです。この市場の主要企業には、Cargill Incorporated、International Flavors & Fragrances Inc. (IFF)、DSM、Eastman Chemical Company、Kalsec Inc.、DuPont、Archer Daniels Midland Company、BASF SE、Advanced Organic Materials S.A.などが含まれます。これらの主要企業は、消費者間でのブランドプレゼンスを高める戦略的アプローチとして、M&A、事業拡大、買収、提携、および新製品開発に注力しています。
**追加特典**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場ドライバー
4.2 市場制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 タンパク質とアミノ酸
5.1.2 ビタミン
5.1.3 脂質
5.1.4 プレバイオティクスとプロバイオティクス
5.1.5 炭水化物
5.1.6 ミネラル
5.1.7 その他
5.2 応用別
5.2.1 乳児用粉ミルク
5.2.2 乳製品および乳製品ベースの製品
5.2.3 シリアルおよびシリアルベースの製品
5.2.4 脂肪および油
5.2.5 飲料
5.2.6 健康補助食品
5.2.7 その他
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 その他の北米
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 イギリス
5.3.2.2 ドイツ
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 その他のアジア太平洋
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南アメリカ
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 その他の中東
6 競争環境
6.1 最も活動的な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場ポジション分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 BASF SE
6.4.3 DuPont
6.4.4 Eastman Chemical Company
6.4.5 International Flavors & Fragrances Inc. IFF
6.4.6 Kemin Industries, Inc.
6.4.7 DSM
6.4.8 Kalsec Inc.
6.4.9 Archer Daniels Midland Company
6.4.10 Advanced Organic Materials, S.A.
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与えた影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions & Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Proteins & amino acids
5.1.2 Vitamins
5.1.3 Lipids
5.1.4 Prebiotics & probiotics
5.1.5 Carbohydrates
5.1.6 Minerals
5.1.7 Others
5.2 By Application
5.2.1 Infant formula
5.2.2 Dairy & Dairy-Based Products
5.2.3 Cereals & cereal-based products
5.2.4 Fats & oils
5.2.5 Beverages
5.2.6 Dietary supplements
5.2.7 Others
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Position Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 BASF SE
6.4.3 DuPont
6.4.4 Eastman Chemical Company
6.4.5 International Flavors & Fragrances Inc. IFF
6.4.6 Kemin Industries, Inc.
6.4.7 DSM
6.4.8 Kalsec Inc.
6.4.9 Archer Daniels Midland Company
6.4.10 Advanced Organic Materials, S.A.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※栄養強化剤とは、食品の栄養成分を増加させるために添加される物質のことを指します。これには、ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂質、炭水化物など、さまざまな栄養素が含まれます。栄養強化剤は、特に栄養不足のリスクが高い人々や特定の食生活を送っている人々にとって、効果的に栄養を補う手段として利用されています。 栄養強化剤の主な目的は、食品の栄養価を向上させることです。これにより、単独では不足しがちな栄養素を手軽に補うことができ、健康的な食生活をサポートします。たとえば、特定の地域で鉄分やビタミンAの不足が問題となっている場合、これらの栄養素が強化された食品を提供することで、住民の栄養状態を改善することが可能です。また、妊婦、幼児、高齢者、スポーツ選手など、特定のライフステージや状況において特に求められる栄養素を補充するために、栄養強化剤が利用されます。 栄養強化剤の種類には、合成のものと天然のものがあり、食品に添加される形態もさまざまです。例えば、ビタミンDは強化乳製品に添加され、カルシウムはジュースや穀物に加えられることが多いです。また、鉄分は特に貧血予防のために様々な食品に追加されることが一般的です。これらの栄養強化剤は、特定の栄養素が不足していることが確認された場合に、食品業界で積極的に導入される傾向があります。 栄養強化剤の用途は多岐にわたります。食品メーカーは、製品の栄養価を高めるために栄養強化剤を使用し、消費者にアピールすることが一般的です。たとえば、子供向けのシリアルや健康食品では、さまざまなビタミンやミネラルが添加され、栄養価を強調しています。また、病気予防や健康維持を目的としたサプリメントとしても栄養強化剤は広く利用されています。特に、特定の栄養素が不足しがちな人々にとっては、手軽に栄養を補給できる手段となっています。 最近では、栄養強化技術の発展により、新しい栄養強化剤が次々と登場しています。一例として、マイクロカプセル化技術が挙げられます。これは栄養素を微細なカプセルで封じ込める技術で、安定性を高めるとともに、他の食品成分との相互作用を防ぐことが可能です。その結果、栄養素が効果的に体内に吸収されることが期待できます。また、プレバイオティクスやプロバイオティクスを利用した栄養強化も注目されています。これらは腸内環境を整える役割をもち、健康状態を改善することが期待されています。 さらに、栄養強化剤は食品の味や香りにも影響するため、消費者の嗜好に合わせた製品開発が重要です。栄養素を添加する際には、食品の見た目や食感、風味を損なわないよう配慮する必要があります。そのため、食品科学の知識や技術が求められる分野でもあります。 しかし、栄養強化に関しては一部の懸念もあります。過剰な栄養素を摂取するリスクや、特定の栄養素に過度に依存することで他の栄養素が不足する可能性も指摘されています。したがって、栄養強化剤を使用する際には、適切な量とバランスを保つことが重要です。また、栄養強化食品の効果を科学的に検証することも肝要です。 総じて、栄養強化剤は現代の食生活において重要な役割を果たしており、さまざまな形で私たちの健康を支えています。正しい知識と適切な使い方を理解することで、より良い栄養管理が期待できるでしょう。したがって、栄養強化剤の活用は今後も継続的な研究と発展が求められるテーマであり、特に健康意識の高まりとともに、その重要性は増していくと考えられます。 |
