 | • レポートコード：MRC2304G044 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、158ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の冷凍ヨーグルト市場規模が予測期間中にCAGR 3.4%拡大すると見られています。本レポートでは、冷凍ヨーグルトの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（乳使用冷凍ヨーグルト、乳不使用冷凍ヨーグルト）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、イタリア、スペイン、フランス、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、サウジアラビア、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、General Mills Inc.、Danone S.A.、Nestlé S.A.、Unilever PLC、Yasso Frozen Greek Yogurt、Dairy Farmers of America Inc.、Groupe Lactalis SA、HP Hood LLC.、Sovos Brands Intermediate, Inc.、Bulla Dairy Foods、Turkey Hill Dairy、Wells Enterprisesなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の冷凍ヨーグルト市場規模：種類別 - 乳使用冷凍ヨーグルトの市場規模 - 乳不使用冷凍ヨーグルトの市場規模 ・世界の冷凍ヨーグルト市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/大型スーパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - オンライン小売チャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界の冷凍ヨーグルト市場規模：地域別 - 北米の冷凍ヨーグルト市場規模 アメリカの冷凍ヨーグルト市場規模 カナダの冷凍ヨーグルト市場規模 メキシコの冷凍ヨーグルト市場規模 … - ヨーロッパの冷凍ヨーグルト市場規模 ドイツの冷凍ヨーグルト市場規模 イギリスの冷凍ヨーグルト市場規模 スペインの冷凍ヨーグルト市場規模 … - アジア太平洋の冷凍ヨーグルト市場規模 中国の冷凍ヨーグルト市場規模 日本の冷凍ヨーグルト市場規模 インドの冷凍ヨーグルト市場規模 … - 南米/中東の冷凍ヨーグルト市場規模 ブラジルの冷凍ヨーグルト市場規模 アルゼンチンの冷凍ヨーグルト市場規模 サウジアアラビアの冷凍ヨーグルト市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
世界のフローズンヨーグルト市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）3.4%を記録すると予測されています。
**主要なハイライト**
フローズンヨーグルト市場は、タルト風味デザートの世界的な需要とフローズンヨーグルトの消費増加により、急速な成長を遂げています。特に若年層の間で健康的な食品への需要が高まっていることが、この業界の成長に貢献しています。米国農務省のデータによると、米国の1人当たりのフローズンヨーグルト消費量は2020年の0.6ポンドから2021年には0.9ポンドへと増加しました。
さらに、消費者の間で免疫力向上や健康効果を謳う強化製品への関心が高まっていることから、主要企業は有機材料の追加、コレステロールフリー製品、ビーガン製品の開発などを通じてヨーグルト製品を改良しています。例えば、2021年7月にはOatlyが米国全土で植物ベースのビーガンフローズンヨーグルトを発売しました。
中期的に見ると、非乳製品、低カロリー、高タンパク質、より健康的なデザートに対する消費者の嗜好の高まりが、市場を牽引する主要因となっています。加えて、低脂肪フローズンヨーグルトの人気向上や、様々なフレーバーを持つ有益な製品バリエーションの導入が、健康的な代替品を求める消費者にとって数多くの選択肢を提供すると考えられます。
また、多忙なライフスタイルと健康への意識の高まりにより、消費者は手軽なフローズンデザートベースのスナックや食事代替としてのフローズンヨーグルトを選ぶ傾向にあります。さらに、主要企業はeコマースやオンラインマーケティングに注力し、地理的な障壁を越えて消費者にリーチすることで市場での地位を安定させようとしており、これがフローズンヨーグルト市場の成長を促進しています。
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**フローズンヨーグルト市場のトレンド**
**新フレーバーと低カロリー製品への嗜好の高まり**
消費者は、バーやカップといった便利な包装形態で、好みのフレーバーを持つフローズンヨーグルトを求めています。セイボリー（塩味）、キャラメル、チョコレート、フルーティーといったユニークなフレーバーや組み合わせが特に人気を集めています。ナチュラルな表示を求める需要も依然として市場を牽引しています。
近年、タルト風味は従来の甘いフレーバーと競合し、魅力を増しています。販売を促進するため、フローズンヨーグルトブランドは新しいフレーバーやバータイプの製品を開発しています。例えば、2022年7月にはアリゾナを拠点とするフローズンヨーグルトショップのPinkberryが、ストロベリー、パイナップル、トロピカルココナッツフレーバーを組み合わせた「Lava Swirl」という新しいフローズンヨーグルトとスムージーを発売しました。
さらに、世界中で消費者の習慣が変化するにつれて、消費者は栄養ニーズを満たすために、健康的で美味しく、オーガニックで低カロリーな乳製品を採用し消費する傾向が強まっています。したがって、低カロリー製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、無脂肪および低脂肪のフローズンヨーグルトが人気を集めています。
アイスクリームの消費者も、消化、外見、減量に役立つプロバイオティクスを含むフレーバーフローズンヨーグルトにますます惹かれています。これに対応するため、各企業はフローズンヨーグルトの需要増加に対応するため、製造施設の拡張を進めています。
**北米が世界のフローズンヨーグルト市場を支配し続ける**
北米のフローズンヨーグルト業界は、健康的な食品選択肢の人気と、手軽なデザートとしてのイメージにより、今後数年間で成長すると予測されています。フローズンヨーグルトの人気は米国とカナダで高まっていますが、メキシコは予測期間中にセットヨーグルトとフローズンヨーグルトの両方にとって魅力的な市場となり、著しい成長率を示すと予想されています。
フローズンヨーグルトは、デザートカテゴリーとしての台頭と健康に良いプロバイオティクス特性により、セットヨーグルトよりも高い成長率で市場が拡大すると見込まれています。
さらに、米国は北米市場で大きなシェアを占めています。特に高所得消費者層の間で、乳製品ベースのフローズンヨーグルトから非乳製品ベースのフローズンヨーグルト製品への消費者の嗜好に大きな変化が見られます。
高い消費者インサイト、能力、クラス最高の製品開発能力を持つメーカーは、革新的な製品ポートフォリオを通じてより多くの消費者を惹きつけています。例えば、2022年6月には、噛みごたえのあるキャンディ会社HI-CHEWが、北米のMenchie’s Frozen Yogurtと提携し、期間限定のHI-CHEW™レインボーシャーベットフレーバーフローズンヨーグルトを発売しました。
地元企業と大手企業の両方から提供される多様なフレーバー、約束された健康上の利点、並外れた味覚体験を持つフローズンヨーグルトの存在も、この地域での販売を促進しています。
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**フローズンヨーグルト市場の競合分析**
世界のフローズンヨーグルト市場は競争が激しく、General Mills Inc.、Danone、Unilever、Nestleといった主要な多国籍企業が市場を支配しており、多数の地域プレイヤーがこれらの主要企業の市場シェアを分割しています。市場の需要が新しいフレーバーに移行していることから、主要企業は製品とフレーバーの革新に加え、合併・買収を含む長期的な戦略に焦点を当てています。多数のフローズンヨーグルト提供者が存在するため、企業間の競争は激しいです。
レポート目次1 はじめに
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 乳製品ベースのフローズンヨーグルト
5.1.2 非乳製品ベースのフローズンヨーグルト
5.2 流通チャネル
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 オンライン小売業者
5.2.4 その他
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 イタリア
5.3.2.4 スペイン
5.3.2.5 フランス
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 サウジアラビア
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 General Mills Inc.
6.3.2 Danone S.A.
6.3.3 Nestle S.A.
6.3.4 Unilever PLC
6.3.5 Yasso Frozen Greek Yogurt
6.3.6 Dairy Farmers of America Inc.
6.3.7 Groupe Lactalis SA
6.3.8 HP Hood LLC.
6.3.9 Sovos Brands Intermediate, Inc.
6.3.10 Bulla Dairy Foods
6.3.11 Turkey Hill Dairy
6.3.12 Wells Enterprises
7 市場機会と今後のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Type
5.1.1 Dairy based Frozen Yogurt
5.1.2 Non-dairy based Frozen Yogurt
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Supermarket/Hypermarkets
5.2.2 Convenience Stores
5.2.3 Online Retailers
5.2.4 Others
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Italy
5.3.2.4 Spain
5.3.2.5 France
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East
5.3.5.1 Saudi Arabia
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 General Mills Inc.
6.3.2 Danone S.A.
6.3.3 Nestlé S.A.
6.3.4 Unilever PLC
6.3.5 Yasso Frozen Greek Yogurt
6.3.6 Dairy Farmers of America Inc.
6.3.7 Groupe Lactalis SA
6.3.8 HP Hood LLC.
6.3.9 Sovos Brands Intermediate, Inc.
6.3.10 Bulla Dairy Foods
6.3.11 Turkey Hill Dairy
6.3.12 Wells Enterprises
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※冷凍ヨーグルトは、ヨーグルトを冷凍した食品で、柔らかくクリーミーな食感が特徴です。その製造過程には、まず新鮮な牛乳や植物性乳類から作られるヨーグルトを基にします。ヨーグルトは乳酸菌によって発酵され、健康に良いプロバイオティクスを含むため、多くの人々にとって優れた栄養源となります。それを冷凍することによって、滑らかな食感とさっぱりとした味わいのデザートとして楽しむことができます。 冷凍ヨーグルトには様々な種類があります。基本的なものはプレーン味ですが、フルーツやナッツ、チョコレート、キャラメルなど、さまざまなフレーバーが追加されることが一般的です。また、トッピングにはフルーツソースやグラノーラ、キャンディーなどが用意されていることが多く、自分好みのカスタマイズが楽しめます。最近では、低カロリーや無糖など、健康志向の製品も増えてきており、ダイエット中の方や糖分を控えたい方にも人気があります。 冷凍ヨーグルトの用途は多岐にわたります。一般的にはデザートとして消費されることが多く、カフェやアイスクリームショップ、スイーツ専門店などで提供されています。また、家庭でも手軽に作ることができるため、自宅でアイスクリームメーカーを使ったり、冷凍庫で作ったりすることもできます。このように、冷凍ヨーグルトは多様なシーンで楽しむことができる食品です。 関連技術としては、冷凍方法や製造プロセスが挙げられます。一般的なアイスクリームとは異なり、冷凍ヨーグルトはヨーグルトの乳酸菌が生きたまま残るため、製造時には温度管理が重要です。適切な温度での凍結や、閉じ込める空気の量が食感に影響を与えるため、工場での製造には専門的な技術が必要です。また、最近ではノンファットや低脂肪の冷凍ヨーグルトが人気を博し、健康意識の高い消費者にも受け入れられています。 冷凍ヨーグルトの消費の流れには、流行やトレンドも影響しています。例えば、ソフトクリームのようにカップで提供されるスタイルや、スワール状に盛り付けされるプレゼンテーションが人気です。特にインスタグラムなどのSNSで映えるビジュアルが求められ、各店舗は競って独自のメニューやトッピングを開発しています。 さらに、冷凍ヨーグルトは健康意識の高い食文化においても重要な役割を果たしています。プロバイオティクスが豊富で、消化を助ける効果が期待できるため、健康志向の人々にとっては魅力的な選択肢となります。また、果物やナッツをトッピングすることで、栄養価をさらにアップさせることができます。 冷凍ヨーグルトは、単なるデザートの域を超えて、ライフスタイルの一部となりつつあります。風味や食感のバリエーションが豊富であり、健康にも配慮されているため、今後も多くの人々に愛され続ける食品であることでしょう。ストレスの多い日常の中で、ちょっとしたご褒美として楽しむことができる冷凍ヨーグルトは、健康と美味しさの両立を実現した素晴らしいデザートの一つです。 |
