 | • レポートコード：MRC2304G053 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、158ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の機能性食品成分市場規模が予測期間中にCAGR 7.2%拡大すると見られています。本レポートでは、機能性食品成分の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、オメガ3・6脂肪酸、その他）分析、種類別（特殊小麦粉、従来型小麦粉）分析、用途別（ベーカリー・シリアル、乳製品・乳製品代替品、肉・魚介類、製菓、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、中国、インド、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Cargill, Incorporated、BASF SE、Archer Daniels Midland Company、DuPont、Arla Foods、Kerry Group、Ajinomoto Co. Inc、Koninklijke DSM NV、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLCなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の機能性食品成分市場規模：種類別 - ビタミンの市場規模 - ミネラルの市場規模 - プロバイオティクスの市場規模 - オメガ3・6脂肪酸の市場規模 - その他機能性食品成分の市場規模 ・世界の機能性食品成分市場規模：用途別 - ベーカリー・シリアルにおける市場規模 - 乳製品・乳製品代替品における市場規模 - 肉・魚介類における市場規模 - 製菓における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界の機能性食品成分市場規模：地域別 - 北米の機能性食品成分市場規模 アメリカの機能性食品成分市場規模 カナダの機能性食品成分市場規模 メキシコの機能性食品成分市場規模 … - ヨーロッパの機能性食品成分市場規模 ドイツの機能性食品成分市場規模 イギリスの機能性食品成分市場規模 フランスの機能性食品成分市場規模 … - アジア太平洋の機能性食品成分市場規模 中国の機能性食品成分市場規模 インドの機能性食品成分市場規模 日本の機能性食品成分市場規模 … - 南米/中東の機能性食品成分市場規模 ブラジルの機能性食品成分市場規模 アルゼンチンの機能性食品成分市場規模 南アフリカの機能性食品成分市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
機能性食品成分市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）7.2%を記録すると推定されています。
機能性食品に含まれる機能性食品成分は、基本的な栄養以上の特定の機能を提供することを目的としています。これらの成分は、急性および慢性疾患の予防において重要な役割を果たします。機能性食品には、最適な健康を促進し、エネルギーブースト効果をもたらす天然または合成成分が含まれています。プレバイオティクスはその一例であり、大腸内で腸の健康に有益な細菌の増殖を促進し、潜在的に有害な細菌の増殖を抑制します。消費者は、栄養豊富なコンビニエンスフードに対する健康意識の高まりから、プロバイオティクス、プレバイオティクス、エッセンシャルオイル、ハイドロコロイド、ポストバイオティクスなどのマイクロバイオーム成分をカスタマイズされた食品・飲料製品に求めるようになっており、この要因が食品・飲料メーカーによる機能性食品成分の需要を喚起し、市場の成長を牽引しています。
機能性食品成分市場は、予測期間において、消費者の健康意識の高まりと栄養豊富なコンビニエンスフードの需要に伴う強化食品の消費増加、および慢性疾患の罹患率の増加といった推進要因により成長が見込まれます。さらに、医療費支出、予防医療の採用、機能性食品の健康上の利点に対する消費者の認識が地域的な成長を後押ししています。なお、新興国における健康志向人口の増加が市場機会として存在します。
**機能性食品成分市場のトレンド**
* **栄養強化食品／強化食品の消費増加**
強化食品の世界的な需要は急速に増加しています。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、ハイドロコロイド、プレバイオティクス、アミノ酸、植物抽出物、カロテノイドなどが最も重要な機能性食品成分の一部です。新興国では健康志向の人口が急速に増加しており、食品強化の需要を加速させています。国間の人口健康状態の明らかな格差は、主に地域ごとの食生活の違いに起因しています。慢性疾患や微量栄養素欠乏症の増加、新興国における中間層の成長、新たな政府の強化プログラム、欧州や日本などの地域における世界の高齢者人口の増加、およびCOVID-19をきっかけとした健康とウェルネスへの関心の高まりが、販売を促進すると予想されています。
* **北米が最大のシェアを維持**
北米における医療費支出は日々増加しています。そのため、同国の消費者は栄養豊富な食品を摂取するなど、予防医療対策を採用しています。この要因が、同国における機能性食品全体の売上をさらに牽引しています。さらに北米では、アメリカ人の食習慣に影響を与える幅広いトレンドの加速から、朝食シリアルの売上が恩恵を受けると予想されています。1日3回の食事からスナックや複数回の少量摂取への恒久的な移行、フィットネスや体重管理プログラムに積極的に参加するアメリカ人の数の急速な増加、および消費者の朝食に対する代替食品への探求といった要因が、機能性朝食シリアルの需要を押し上げています。
当年度も北米地域が市場を支配すると予想されます。これは、多忙な生活に起因する慢性疾患の蔓延と、機能性食品の健康上の利点に関する消費者知識の増加がこの支配を牽引しています。また、同地域は肥満率が最も高くなっています。機能性食品成分業界は、地域の潜在的な顧客の多様なニーズを満たす新しい成分を導入するための研究プログラムに多額の投資を行っています。Cargill, Incorporated (米国)、Archer Daniels Midland Company (米国)、およびDuPont (米国) が北米の機能性食品成分市場における主要企業です。これらの企業は、食品・飲料業界向けに幅広い機能性食品添加物を開発する研究開発ラボを保有しています。
**機能性食品成分市場の競合分析**
この市場の主要企業には、Cargill, Incorporated、BASF SE、Archer Daniels Midland Company、DuPont、Arla Foods、Kerry Group、Ajinomoto Co. Inc.、Koninklijke DSM NV、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC が含まれます。これらの企業は、消費者の変化する嗜好に対応する豊富な製品ポートフォリオを有しており、既存企業間の競争を激化させています。各企業は、健康食品に対する消費者の変化する嗜好に合わせて新しい成分の発売に注力しています。また、各企業は様々な食品メーカーと協力し、その要件に応じた異なる機能性成分を提供しています。
**追加特典**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3か月のアナリストサポート
1. はじめに
1.1 研究の仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法論
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場動向
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替商品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 ビタミン
5.1.2 ミネラル
5.1.3 プロバイオティクス
5.1.4 オメガ-3および6脂肪酸
5.1.5 カロテノイド
5.1.6 タンパク質およびアミノ酸
5.1.7 その他
5.2 アプリケーション
5.2.1 ベーカリーおよび穀物
5.2.2 乳製品および乳代替品
5.2.3 肉および海産物
5.2.4 菓子
5.2.5 飲料
5.2.6 その他
5.3 地域
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカのその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 ヨーロッパのその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 インド
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 アラブ首長国連邦
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 中東のその他
6. 競争環境
6.1 市場シェア分析
6.2 主要企業の採用戦略
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Cargill, Incorporated
6.3.2 BASF SE
6.3.3 Archer Daniels Midland Company
6.3.4 DuPont
6.3.5 Arla Foods
6.3.6 Kerry Group
6.3.7 Ajinomoto Co. Inc
6.3.8 Koninklijke DSM NV
6.3.9 Ingredion Incorporated
6.3.10 Tate & Lyle PLC
7. 市場機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Type
5.1.1 Vitamins
5.1.2 Minerals
5.1.3 Probiotics
5.1.4 Omega-3 & 6 Fatty Acids
5.1.5 Carotenoids
5.1.6 Proteins & Amino Acids
5.1.7 Others
5.2 Application
5.2.1 Bakery & Cereals
5.2.2 Dairy Products & Dairy Alternatives
5.2.3 Meat & Sea Food
5.2.4 Confectionary
5.2.5 Beverages
5.2.6 Others
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 India
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 United Arab Emirates
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Market Share Analysis
6.2 Strategies Adapted by Leading Companies
6.3 Company Profiles
6.3.1 Cargill, Incorporated
6.3.2 BASF SE
6.3.3 Archer Daniels Midland Company
6.3.4 DuPont
6.3.5 Arla Foods
6.3.6 Kerry Group
6.3.7 Ajinomoto Co. Inc
6.3.8 Koninklijke DSM NV
6.3.9 Ingredion Incorporated
6.3.10 Tate & Lyle PLC
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※機能性食品成分とは、健康に有益な特性を持つ食品成分のことを指します。この成分は、日常的に摂取される食品に含まれるものもあれば、特定の作用を持たせるために添加されるものもあります。具体的には、栄養素や植物化合物などがあげられ、これらは体の機能を向上させたり、疾病リスクを減少させたりする役割を果たします。 機能性食品成分の定義には、科学的な根拠に基づく健康効果が求められます。つまり、単に美味しいだけでなく、具体的な健康促進作用が示されている必要があります。これにより、消費者は特定の健康効果を期待してその食品を選ぶことができます。例えば、オメガ-3脂肪酸は心疾患のリスクを低下させる可能性があり、プロバイオティクスは腸内環境を整える効果があるとされています。 機能性食品成分にはさまざまな種類があります。まず、ビタミンやミネラルといった従来の栄養素があげられます。これらは体の基本的な機能を支えるために必須であり、不足するとさまざまな健康問題を引き起こすことがあります。また、フィトケミカルと呼ばれる植物由来の化合物も重要です。ポリフェノールやフラボノイド、ファイバーなどがこれに該当します。これらの成分は抗酸化作用や抗炎症作用があり、慢性疾患の予防に寄与すると考えられています。 さらに、近年注目されているのが機能性加工食品です。これには、特定の機能性成分が添加された加工食品が含まれます。たとえば、カルシウム強化牛乳やプロバイオティクスを含むヨーグルトなどがあります。これらの食品は、特定の健康効果を強調することで、消費者の選択を促すことを目的としています。 機能性食品成分は、さまざまな用途があります。健康増進や病気予防のための食品としての需要が高まっており、特に中高年層や健康志向の強い若者からの支持を受けています。また、コンビニエンスストアやオンラインショップで手軽に入手できるため、日常的に取り入れやすいという利点もあります。 関連技術としては、食品成分の抽出や分析技術が挙げられます。新たに機能性成分を発見したり、その効果を科学的に証明するためには、さまざまな実験や分析が必要です。最近では、メタボロミクスやゲノム解析、プロテオミクスといった先端技術が機能性食品成分の研究に貢献しています。これにより、特定の食品成分の健康効果が解明され、新たな機能性食品の開発が加速しています。 また、マーケティング戦略として、機能性食品のパッケージに健康情報を明記することで、消費者に訴求する手法が一般的です。これにより、消費者は自分の健康ニーズに合った商品を選びやすくなります。さらに、栄養士や医師による推奨も重要な要素となっています。 このように、機能性食品成分は現代の食生活において重要な役割を果たしています。健康志向の高まりとともに、今後も新たな研究や商品開発が進むことで、ますます多様な機能性食品が登場することでしょう。健康を維持するためには、従来の栄養素に加えて、これらの機能性成分を意識的に取り入れることが求められています。 |
