 | • レポートコード：MRC2304G087 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、180ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界のミートスナック市場規模が予測期間中にCAGR 9.1%拡大すると見られています。本レポートでは、ミートスナックの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別（ジャーキー、スティック、ソーセージ、その他）分析、流通チャネル別（コンビニエンスストア、大型スーパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン小売店、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、スペイン、ロシア、イタリア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、ConAgra Brands Inc.、Hormel Foods Corporation、Link Snacks Inc.、Golden Valley Natural, LLC、The Meatsnacks Group、Bridgford Foods Corporation、Monogram Food Solutions LLC、Sweetwood Smoke & Co.、Wild West Jerky、Country Archer Provisions & WorldPantry.com LLCなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のミートスナック市場規模：製品種類別 - ジャーキーの市場規模 - スティックの市場規模 - ソーセージの市場規模 - その他ミートスナックの市場規模 ・世界のミートスナック市場規模：流通チャネル別 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - 大型スーパーマーケット/スーパーマーケットチャネルの市場規模 - オンライン小売店チャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界のミートスナック市場規模：地域別 - 北米のミートスナック市場規模 アメリカのミートスナック市場規模 カナダのミートスナック市場規模 メキシコのミートスナック市場規模 … - ヨーロッパのミートスナック市場規模 ドイツのミートスナック市場規模 イギリスのミートスナック市場規模 フランスのミートスナック市場規模 … - アジア太平洋のミートスナック市場規模 中国のミートスナック市場規模 日本のミートスナック市場規模 インドのミートスナック市場規模 … - 南米/中東のミートスナック市場規模 ブラジルのミートスナック市場規模 アルゼンチンのミートスナック市場規模 南アフリカのミートスナック市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
ミートスナック市場は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）9.1%を記録すると予測されています。
市場の需要を牽引している主な要因として、ゼロウェイスト管理や環境に優しい包装など、持続可能な慣行に従うブランドに対する消費者の嗜好の高まりが挙げられます。また、従来の肉から植物ベースの肉代替品への消費者嗜好の変化も市場拡大を促進しています。フレーバーに関しては、レギュラー/オリジナル味のミートスナックは依然として市場需要を保持していますが、エキゾチックなフレーバーベースのタンパク質は予測期間中により速く成長すると見込まれています。現在人気のあるフレーバーには、スパイシー、ヒッコリー、バーベキュー、スモークなどがあります。
化学添加物を含まないオーガニック植物ベース食品の摂取による健康上の利点への認識は、肉代替品の需要を増加させると予想されます。市場は、オメガ3、鉄、ビタミンB12などの栄養素を豊富に含むスナックへの需要の増加によっても牽引されており、これによりメーカーは栄養強化されたミートスナック製品を導入しています。ジャーキー、スティック、ソーセージなどの携帯性の高いスナックは、外出先で健康的な肉スナックを求める消費者にとって便利な選択肢となっています。
Wild ZoraやWilde Boldrといったブランドに見られるような、低温での肉のローストやエキゾチックなスパイスによる付加価値などの加工法の変更は、完全で持ち運び可能なタンパク質スナックソリューションを求める若い消費者の想像力を捉えています。保存料不使用で、分量管理され、多様なフレーバープロファイルと食感を持つ牧草飼育肉スナックの人気の高まりは、先進国の比較的成熟した市場におけるミートスナックの成長を維持すると期待されています。
**ミートスナック市場のトレンド**
**便利なスナックオプションへの需要の増加**
消費者は常に便利なスナックオプションを求めており、主要メーカーはこれに応える形で製品を改良しています。ミートスナックは、特に国内の労働人口や若年層の多忙なライフスタイルにより、非常に人気が高まっています。2021年には、米国コンビニエンスストアにおけるミートスナックの売上は、Convenience Store Products誌によると約21.6億ドルに達しました。伝統的なジャーキーブランドの中では、Old Trapperが米国コンビニエンスストアで3番目に多く販売された製品でした。
消費者のスナック習慣はより洗練され、機能的な利益を求める傾向があります。このトレンドは、牛肉、七面鳥、豚肉など様々な種類の肉から作られたクイックフード製品であるミートスナックのような専門スナックの需要の急増につながりました。さらに、消費者は高タンパクで、より複雑なフレーバーの組み合わせと自然な製品イメージを持つ、再構築された伝統的な肉製品のスナックを求める傾向があります。例えば、2021年3月、Cherkizovo Groupは「Cherkizovo Premium」ブランドのもと、豚肉、鶏肉、七面鳥の3つのグループで構成される新しい肉スナック製品群を発売しました。これらのスナックは熟成乾燥肉でできています。また、七面鳥、シーフード、ジビエ肉などのあまり一般的ではないタンパク質源の導入や、パワーパック、バー、デリバイトを通じて冷蔵ケースでの提供を拡大することも、このカテゴリーに新たな推進力とより多くのスナック機会をもたらしています。
**北米が市場で顕著なシェアを占める**
北米地域は、消費者がセイボリー（塩味）スナックが提供する携帯性、利便性、嗜好性を優先するため、世界のセイボリースナック市場を支配しています。加えて、この地域における消費者のスナック化トレンドは終日習慣化しており、あらゆる年齢層の消費者が1日1回以上スナックを摂取しています。米国は北米および世界最大の市場であり、ミートスナックは必須食品として消費されています。米国国勢調査データと国家消費者調査によると、2021年には1億2,943万人の米国人がミートスナックとビーフジャーキーを消費しました。さらに、グラブ・アンド・ゴーのプロテインスナックの人気が高まるにつれて、ジャーキーや乾燥肉スナックの生産者はこのコンセプトを利用して新製品を投入し、高まる需要に対応しています。メーカーはまた、高所得層の北米消費者を惹きつけることを目的として、保存料や添加物のないプレミアム製品の生産にも注力しており、これがこのセグメントを牽引しています。
**ミートスナック市場の競合分析**
セイボリー（塩味）スナック市場は非常に競争が激しく、主要なプレーヤーにはMeatsnacks Group、LINK SNACKS, INC.、Golden Valley Natural, LLC、ConAgra Brands Inc.、Hormel Foods Corporationなどが名を連ねています。
急速に発展する市場において、新製品の発売は競争優位性を獲得するための重要な戦略の一つです。市場のプレーヤーは、事業拡大を重要な戦略として採用しており、それに続いてM&Aも行っています。これらの戦略的な動きは、市場での存在感を強化しようとするグローバルプレーヤーにとって成功を収めています。
**追加の利点:**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3か月のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究前提と市場定義
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 購入者/消費者の交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ
5.1.1 ジャーキー
5.1.2 スティック
5.1.3 ソーセージ
5.1.4 その他の製品タイプ
5.2 流通チャネル
5.2.1 コンビニエンスストア
5.2.2 ハイパーマーケット/スーパーマーケット
5.2.3 オンライン小売店
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 欧州
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 スペイン
5.3.2.5 ロシア
5.3.2.6 イタリア
5.3.2.7 その他の欧州
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 主な採用戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 ConAgra Brands Inc.
6.3.2 Hormel Foods Corporation
6.3.3 Link Snacks Inc.
6.3.4 Golden Valley Natural, LLC
6.3.5 ザ・ミートスナックス・グループ
6.3.6 ブリッジフォード・フーズ・コーポレーション
6.3.7 モノグラム・フード・ソリューションズ・エルエルシー
6.3.8 スウィートウッド・スモーク・アンド・カンパニー
6.3.9 ワイルド・ウェスト・ジャーキー
6.3.10 カントリー・アーチャー・プロビジョンス・アンド・ワールドパントリー・ドットコム・エルエルシー
7 市場機会と将来動向
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Product Type
5.1.1 Jerky
5.1.2 Sticks
5.1.3 Sausages
5.1.4 Other Product Types
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Convenience Stores
5.2.2 Hypermarkets/Supermarkets
5.2.3 Online Retail Stores
5.2.4 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Spain
5.3.2.5 Russia
5.3.2.6 Italy
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 ConAgra Brands Inc.
6.3.2 Hormel Foods Corporation
6.3.3 Link Snacks Inc.
6.3.4 Golden Valley Natural, LLC
6.3.5 The Meatsnacks Group
6.3.6 Bridgford Foods Corporation
6.3.7 Monogram Food Solutions LLC
6.3.8 Sweetwood Smoke & Co.
6.3.9 Wild West Jerky
6.3.10 Country Archer Provisions & WorldPantry.com LLC
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※ミートスナックは、肉を主成分としたおやつや軽食の一種で、一般的には風味が豊かで、食べ応えがあることが特徴です。ミートスナックは、スモーク、ドライ、ビーフジャーキー、サラミ、ソーセージなど、さまざまな形態や製法で生産されます。これらの製品は、肉の風味を強調したり、異なるスパイスやハーブを加えたりすることで、多様な味わいを楽しむことができます。 ミートスナックの主な種類には、ビーフジャーキー、ポークジャーキー、ターキージャーキー、またサラミやスモークソーセージなどがあります。ビーフジャーキーは、牛肉を薄切りにして乾燥させたもので、一般的にスパイスで味付けされています。ポークジャーキーは、豚肉を使用し、同様に乾燥させて作ります。ターキージャーキーは、低カロリーで健康志向の人々に人気があります。サラミは、肉を取り混ぜて発酵させ、乾燥させたもので、一般的にはスライスして食べられます。このほか、スモークソーセージは、肉を腸に詰めて燻製し、風味を加えた製品です。 ミートスナックの用途は広範囲にわたり、軽食としての利用はもちろん、アウトドアアクティビティや旅行中の携帯食、プロテイン補給としても重宝されています。特に運動をする人やダイエット中の人々にとって、手軽にタンパク質を摂取できる食品として魅力があります。また、ビールやワインなどのアルコールと相性が良く、パーティーやバーでのスナックとしても人気があります。 関連する技術としては、肉の保存方法や加工方法が挙げられます。乾燥技術やスモーク技術は、ミートスナックの風味や食感を大きく左右します。例えば、乾燥は肉の水分を抜くことで保存性を向上させるだけでなく、味の濃縮ももたらします。また、スモークは独特の香ばしさを加えるだけでなく、保存技術としても機能します。最新の技術としては、真空包装や凍結乾燥、ナノバイオ技術などが取り入れられ、さらなる品質向上や長期保存が可能となっています。 最近では、健康志向の高まりにより、低脂肪、高タンパク質、グルテンフリーやオーガニックなミートスナックも多く登場しています。これにより、従来のミートスナックのイメージが変わり、より健康的で多様な選択肢が提供されるようになっています。また、ビーガンやベジタリアン向けの代替肉を用いたスナックも増加しており、肉を使わない選択肢が広がっています。 品質管理や衛生管理の重要性も高まってきており、製造過程におけるトレーサビリティや安全基準の確保が求められるようになっています。特に、食品業界では顧客の健康や安全を守るため、厳しい衛生基準が設けられています。このため、製造工場では、衛生環境の維持や、適切な温度管理が徹底される必要があります。 このように、ミートスナックは、肉を主成分とした多様な製品群であり、日常生活の中で手軽に楽しむことのできる食品です。保存技術や加工技術の進化により、品質や種類がますます多様化し、消費者のニーズに応じた製品が続々と登場しています。健康志向やライフスタイルの変化を反映した新たな動向に注目しつつ、今後もその発展が期待されます。 |
