 | • レポートコード：MRC2304G116 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、130ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
| Single User | ￥712,500 (USD4,750) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License | ￥1,312,500 (USD8,750) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界のピクルス・ピクルス製品市場規模が予測期間中にCAGR 4.6%拡大すると見られています。本レポートでは、ピクルス・ピクルス製品の世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別（フルーツピクルス、ベジタブルピクルス、ミートピクルス、シーフードピクルス、その他）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、ADF Foods Limited、The Kraft Heinz Ltd、Desai Foods Ltd、Del Monte Foods Private Limited、G.D Foods Pvt Ltd、Mt. Olive Pickle Company、Orkla ASA、Angel Camacho Aimentacion、Columbia Valley Family Farms 、Bennett Opie Ltd.、Conagra Brands Incなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のピクルス・ピクルス製品市場規模：製品種類別 - フルーツピクルスの市場規模 - ベジタブルピクルスの市場規模 - ミートピクルスの市場規模 - シーフードピクルスの市場規模 - その他ピクルス・ピクルス製品の市場規模 ・世界のピクルス・ピクルス製品市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/大型スーパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - オンライン小売業者チャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界のピクルス・ピクルス製品市場規模：地域別 - 北米のピクルス・ピクルス製品市場規模 アメリカのピクルス・ピクルス製品市場規模 カナダのピクルス・ピクルス製品市場規模 メキシコのピクルス・ピクルス製品市場規模 … - ヨーロッパのピクルス・ピクルス製品市場規模 イギリスのピクルス・ピクルス製品市場規模 ドイツのピクルス・ピクルス製品市場規模 フランスのピクルス・ピクルス製品市場規模 … - アジア太平洋のピクルス・ピクルス製品市場規模 インドのピクルス・ピクルス製品市場規模 中国のピクルス・ピクルス製品市場規模 日本のピクルス・ピクルス製品市場規模 … - 南米/中東のピクルス・ピクルス製品市場規模 ブラジルのピクルス・ピクルス製品市場規模 アルゼンチンのピクルス・ピクルス製品市場規模 南アフリカのピクルス・ピクルス製品市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 |
**ピクルス・ピクルス製品市場概要**
世界のピクルス・ピクルス製品市場は、今後数年間で年平均成長率（CAGR）4.6%を記録すると予測されています。ピクルスは多くの国で補完的なサイドディッシュとして、またサンドイッチ、ホットドッグ、その他多くの食品に添えて消費されています。
**市場成長の主要因**
1. **健康意識の高まり**: 消費者の健康とウェルビーイングへの意識が高まる中、非遺伝子組み換え（non-GMO）、オーガニック、自然派製品への嗜好がシフトしており、これがピクルス市場の成長を後押ししています。
2. **健康上の利点**: ピクルスの摂取は健康上の利点ももたらします。特に酢ベースのピクルスは、体内のヘモグロビンレベルを維持することで糖尿病管理に役立つとされています。
3. **ビーガン人口の増加**: ビーガン人口の増加も市場拡大の一因です。2021年のRedefine Meat Ltd.のデータによると、世界で7,900万人がビーガンであるとされており、ビーガンおよびグルメピクルスに対する消費者の需要が高まっています。
4. **長期保存性**: ピクルスの長い賞味期限も消費者から注目されています。ピクルスは常温で長期間保存できる棚安定性の高い製品の一つです。
5. **市場プレイヤーの戦略的拡大**: 市場プレイヤーは、製品を他国へ展開し、そのリーチを拡大しています。Amazon、India Martなどのeコマースウェブサイトは新製品を追加しており、割引やキャンペーンにより消費者はeコマースサイトでの購入にシフトしています。また、市場プレイヤーはポートフォリオを拡大するために新製品カテゴリを立ち上げています。例えば、2021年5月にはHofmann Sausage Companyが「オリジナルピクルル」「トラディショナルスイートペッパー」「スイートハラペーニョ」といったフレーバーのレリッシュを製品ラインに追加しました。
**ピクルス・ピクルス製品市場のトレンド**
1. **オーガニックおよびフレーバー付きピクルスへの需要増**:
多くの国でピクルスは風味や味のアクセントとしてサイドディッシュに利用され、サンドイッチ、ハンバーガー、ホットドッグなどにも使用されます。市場は主に健康上の利点、味の向上、そして主食の補完品としてのピクルスの需要によって影響を受けています。近年、合成食品成分の摂取に伴う健康への悪影響に対する消費者の意識が高まっており、ピクルスを含む天然/オーガニック食品製品の市場が著しく拡大しています。さらに、ビーガントレンドの高まりにより、グルメピクルスおよびピクルス製品の需要も増加しています。市場プレイヤーは消費者の要求に応じたピクルスを製造しており、例えば、2021年5月にはSuckerPunch Gourmetが「コーシャ認証ディルピクルスライン」を発売しました。この新製品は、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、ビーガン認証を謳い、11種類のスパイスブレンドで作られています。
2. **アジア太平洋地域が最大の市場**:
アジア太平洋地域は、インドのような発展途上国におけるピクルス加工産業の商業化と工業化の進展により、ピクルス・ピクルス製品市場をリードし続けています。インドで最も一般的なピクルスは「アームカアチャール」（マンゴーピクルス）ですが、インドには多種多様な固有の果物や野菜が存在するため、国内の様々な地域で異なる材料が使用されてピクルスが作られています。さらに、漬け込んだ果物、野菜、シーフード、肉など、多種多様な食材が食事の付け合わせとして利用される機会が増加していることが、アジア太平洋地域のピクルス市場の急成長を促進すると考えられます。予測期間中、風味豊かな製品として、また食品の風味増強剤としてのピクルスに対する消費者の需要増加により、世界のピクルス市場の将来は明るいと予想されています。その他のピクルスの種類には、アムラピクルス、ビーツピクルス、ニンジンピクルス、ゴーヤピクルスなどがあり、各地域にはそれぞれのお気に入りがあり、その好みは季節によっても変化します。また、ここ数年、西洋料理の影響により、インド国内でもグルメピクルスに対する需要が著しく高まっています。インドの市場プレイヤーは、インド市場で新製品を発売しており、例えば、2022年1月にはIndian Traditional Foodが、インド最大の食品博覧会「Indus Food 2022」で「Gujjuben」と「YO’S Kitchen Sandwich pickles」を発売しました。
**ピクルス・ピクルス製品市場の競合分析**
調査対象市場は非常に競争が激しく、多くの地域の中小規模プレイヤーと、Mt. Olive Pickle Company、Conagra Brands Inc、Kraft Heinz Company、ADF Foods Limited、Del Monte Foods Private Limitedといった重要なグローバルプレイヤーが活動しています。主要プレイヤーは製品イノベーションを主要戦略として採用しており、今後数年間でさらに多くのイノベーションが期待されます。また、業界では合併・買収が見られる可能性もあります。新製品イノベーションは、これらのプレイヤーが採用する主要な戦略です。ピクルス業界における競争環境を維持し、より大きな市場シェアを獲得するためには、事業活動と絶え間ない発展が不可欠です。
**追加特典**:
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究前提と市場定義
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 購買者/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ
5.1.1 フルーツピクルス
5.1.2 野菜ピクルス
5.1.3 肉ピクルス
5.1.4 シーフードピクルス
5.1.5 レリッシュ
5.1.6 その他の製品タイプ
5.2 流通チャネル
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 オンライン小売業者
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 欧州
5.3.2.1 イギリス
5.3.2.2 ドイツ
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 その他の欧州
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東・アフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東・アフリカその他
6 競争環境
6.1 主な採用戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 ADFフーズ・リミテッド
6.3.2 クラフト・ハインツ社
6.3.3 デサイ・フーズ社
6.3.4 デルモンテ・フーズ社
6.3.5 G.Dフーズ・プライベート・リミテッド
6.3.6 マウント・オリーブ・ピクル・カンパニー
6.3.7 オークラ・エーエスエー
6.3.8 アンヘル・カマチョ・アイメンタシオン
6.3.9 コロンビア・バレー・ファミリー・ファームズ
6.3.10 ベネット・オピー・リミテッド
6.3.11 コナグラ・ブランズ・インク
7 市場機会と将来動向
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Product Type
5.1.1 Fruit Pickle
5.1.2 Vegetable Pickle
5.1.3 Meat Pickle
5.1.4 Sea Food Pickle
5.1.5 Relish
5.1.6 Other Product Types
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2 Convenience Stores
5.2.3 Online Retailers
5.2.4 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 ADF Foods Limited
6.3.2 The Kraft Heinz Ltd
6.3.3 Desai Foods Ltd
6.3.4 Del Monte Foods Private Limited
6.3.5 G.D Foods Pvt Ltd
6.3.6 Mt. Olive Pickle Company
6.3.7 Orkla ASA
6.3.8 Angel Camacho Aimentacion
6.3.9 Columbia Valley Family Farms
6.3.10 Bennett Opie Ltd.
6.3.11 Conagra Brands Inc
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※ピクルスとは、主に野菜を酢や塩、スパイスなどで漬け込み、保存性を高めるために加工した食品のことを指します。ピクルスは、食材を発酵させたり、酢漬けにすることで風味を増し、保存期間を延ばす目的で作られます。代表的なピクルスには、きゅうりのピクルスがあり、この製品は広く知られ、多様な料理に使用されているのが特徴です。 ピクルスの種類は多岐にわたります。一般的な酢漬けピクルスには、甘酢漬けや塩漬けがあり、使用される酢や調味料の種類によって味わいが異なります。甘酢漬けは砂糖を加えた酢を使用し、マイルドで甘みのある仕上がりになります。一方、塩漬けピクルスでは、塩を中心に発酵させるため、より酸味がしっかりと感じられます。また、キムチやザワークラウトなどの発酵食品も根本的にはピクルスの一種と考えることができます。 ピクルスの用途は実に多様です。食材としては、サンドイッチやハンバーガーに添える付け合わせとして一般的であり、料理のアクセントとしても重宝されています。また、ピクルス自体がオードブルや前菜として提供されることも多いです。家庭料理では、スープやカレーなどに加えることで、風味や食感を引き立てます。最近では、健康志向の高まりから、ピクルスの栄養価にも注目が集まっています。ピクルスに含まれる乳酸菌は腸内環境を整える働きがあるため、発酵食品としての利点が評価されています。 ピクルス製品の関連技術には、食品保存技術や発酵技術が挙げられます。食品保存技術は、温度管理や包装技術を通じて、製品の鮮度や風味を保持するために重要です。たとえば、真空包装や冷凍保存などの方法を使用することで、ピクルスの保存期間を延ばすことが可能です。また、発酵技術においては、発酵のプロセスを管理することで、目的とする風味や食感を持ったピクルスを安定的に生産することができるようになります。 さらに、最近ではプロバイオティクスを含むピクルス製品も登場しており、腸内環境を改善する役割が期待されています。プロバイオティクスは、腸内の善玉菌をサポートし、免疫力向上に寄与するとされています。このため、健康を意識する消費者に向けた製品展開が進んでいます。 まとめると、ピクルスは保存性を高めるために酢や塩、スパイスなどで加工された食品であり、豊富な種類や用途を持つ魅力的なコンセプトです。技術的な発展により、ピクルス製品は今後も進化を続け、健康効果や新たな味わいを提供し続けることでしょう。ピクルスがもたらす多様な可能性は、これからも注目されるテーマとなるでしょう。 |
