 | • レポートコード：MRC2304G227 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、130ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のアップルサイダービネガー市場規模が、予測期間中にCAGR12.32%で拡大すると展望しています。本資料は、アップルサイダービネガーの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、形状別（液体、錠剤・カプセル）分析、流通チャネル別（オフトレード、オントレード）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Hive + Wellness Australia Pty Ltd (Barnes Natural)、The Kraft Heinz Company、White House Foods、Carl Kühne KG、Molson Coors Beverage Company、Dabur India Ltd、Swander Pace Capital LLC (Bragg)、Manzana Products Co. Inc.、NOW Health Group Inc.、FIT & Glow Healthcare Private Limited (WOW Skin Science)などの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のアップルサイダービネガー市場規模：形状別 - 液体型アップルサイダービネガーの市場規模 - 錠剤・カプセル型アップルサイダービネガーの市場規模 ・世界のアップルサイダービネガー市場規模：流通チャネル別 - オフトレードチャネルの市場規模 - オントレードチャネルの市場規模 ・世界のアップルサイダービネガー市場規模：地域別 - 北米のアップルサイダービネガー市場規模 アメリカのアップルサイダービネガー市場規模 カナダのアップルサイダービネガー市場規模 メキシコのアップルサイダービネガー市場規模 … - ヨーロッパのアップルサイダービネガー市場規模 イギリスのアップルサイダービネガー市場規模 フランスのアップルサイダービネガー市場規模 イタリアのアップルサイダービネガー市場規模 … - アジア太平洋のアップルサイダービネガー市場規模 中国のアップルサイダービネガー市場規模 インドのアップルサイダービネガー市場規模 日本のアップルサイダービネガー市場規模 … - 南米/中東のアップルサイダービネガー市場規模 ブラジルのアップルサイダービネガー市場規模 アルゼンチンのアップルサイダービネガー市場規模 南アフリカのアップルサイダービネガー市場規模 … - その他地域のアップルサイダービネガー市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
アップルサイダービネガー市場は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）12.32%を記録すると予測されています。
アップルサイダービネガーは、脂肪燃焼と体重減少の促進、血糖値の低下、コレステロールの低減といった健康効果があるとされています。米国、カナダ、メキシコ、ニュージーランド、オーストラリア、英国、インドなどの国々で肥満率が上昇していることを背景に、手軽で健康的な肥満対策としてアップルサイダービネガーの需要が高まっています。この新たなトレンドを捉え、企業は製品を巧みに位置付け、この需要に応えています。メーカーは、この追い風を活かしてイノベーション、流通強化、製品の視認性向上を通じて市場基盤をさらに強化しています。例えば、2022年5月には、機能性飲料ブランドのHip Popが新製品ラインの一環として、ジンジャー・ターメリック・ブラックペッパー味やピーチ・マンゴー味といったアップルサイダービネガーソーダを発売しました。これは、プレバイオティクスとプロバイオティクスを含む低糖質の腸内健康飲料です。
製品需要の増加は主にその多様な利点によるものであり、これにより新しいプレイヤーが風味、形式、パッケージングなどで製品差別化を図り、市場に参入することを促しています。さらに、Eコマースチャネルの普及も予測期間中の製品販売を後押しすると見込まれます。
一方で、アップルサイダービネガーには数多くの健康効果があることが様々な研究で証明されていますが、過剰な摂取は望ましくない影響をもたらす可能性があります。原液を継続的に摂取すると虫歯を引き起こす可能性があり、吐き気や、極端な場合には低カリウム血症を招くこともあります。また、原液が皮膚に長時間接触すると皮膚の火傷が発生する可能性もあります。これらの悪影響が、好調な市場の成長を妨げる要因となることが予想されます。
**アップルサイダービネガー市場トレンド**
**アップルサイダービネガーに関連する機能的利点**
アップルサイダービネガーは何世紀にもわたって医療目的で利用されてきましたが、近年、様々な健康問題に対する自然療法として人気が急上昇しています。世界中の医師が、アップルサイダービネガーが消化をサポートし、血糖値の急上昇を抑制し、満腹感をもたらすと主張しています。また、体重減少を目指す人々にとっても有益であるとされています。米国疾病対策センター（CDC）によると、米国の肥満有病率は過去10年間で徐々に上昇しており、2016年の29.6%から2020年には18歳以上の人口の約32%が肥満となっています。そのため、人々は体重を減らす傾向のある食品を好んで選択しています。
さらに、様々な研究により、高炭水化物食とともに酢を摂取すると満腹感が増し、参加者が一日を通じて200～275カロリー少ない食事を摂ることが示されています。多忙なライフスタイルを送る消費者は、自然と調和し、環境に害を与えない、多機能な天然製品を求めています。アップルサイダービネガーは、掃除用、健康補助食品、頭皮ケア用として利用できるため、このカテゴリーに非常に適合しています。
**アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占める**
アップルサイダービネガー（ACV）はアジア太平洋地域で非常に人気があります。この地域の消費者は、その健康効果から水に混ぜて直接摂取することが多い他、様々な日本料理や中華料理において、マリネ、ドレッシング、ソースとして使用され、料理に独特の風味を添えています。中国では、アップルサイダービネガーは体重減少、消化器系の機能改善、血糖値の緩和、体内の栄養吸収の促進、スポーツパフォーマンスの向上（プロバイオティクスが豊富に含まれる発酵食品であるため）を目的として広く消費されています。
日本では、ACVは夏場に需要が急増します。この時期、消費者はACVを炭酸水と混ぜて摂取することを好み、これが体を冷やす効果とともに、肌の化粧水、ニキビや吹き出物の予防、日焼けの治療といった様々な肌の利点をもたらすとされています。また、この地域のメーカーは消費者の需要に応じて製品ポートフォリオを絶えずアップグレードしており、これが市場の成長を支えると予測されています。さらに、関連する健康効果は、一部の中国の製薬会社をこの市場に参入させる要因にもなっています。
**アップルサイダービネガー市場の競合分析**
市場は非常に細分化されており、多くのグローバルおよび地域の大手プレーヤーが存在しています。現在市場を牽引する企業は、可能な限り用途の広い製品の開発に努めています。Barnes Naturals Pty Ltd、The Kraft Heinz Company、White House Foods、Swander Pace Capital LLC (Bragg)、Molson Coors Beverage Companyなどの主要プレーヤーは、潜在市場の成長を促進するため、様々な種類の「フリーフロム」アップルサイダービネガーを大規模に導入しています。市場プレーヤーはまた、グローバルまたは地域のプレーヤーを買収し、主に市場での地位を強化するために製品提供を増強することにも注力しています。
**追加の利点:**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 形状
5.1.1 液体
5.1.2 タブレット・カプセル
5.2 流通チャネル
5.2.1 オフトレード
5.2.1.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.1.2 ドラッグストア/薬局
5.2.1.3 コンビニエンスストア
5.2.1.4 オンライン小売店
5.2.1.5 その他の流通チャネル
5.2.2 オントレード/フードサービス（液体のみ）
5.3 地域
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカのその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他の地域
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他の地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他の地域
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東のその他の地域
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場ポジショニング分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Hive + Wellness Australia Pty Ltd (Barnes Natural)
6.3.2 The Kraft Heinz Company
6.3.3 White House Foods
6.3.4 Carl Kuhne KG
6.3.5 Molson Coors Beverage Company
6.3.6 Dabur India Ltd
6.3.7 Swander Pace Capital LLC (Bragg)
6.3.8 Manzana Products Co. Inc.
6.3.9 NOW Health Group Inc.
6.3.10 FIT & Glow Healthcare Private Limited (WOW Skin Science)
7 市場機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definitions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Form
5.1.1 Liquid
5.1.2 Tablets & Capsules
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Off-trade
5.2.1.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.1.2 Drugstores/Pharmacies
5.2.1.3 Convenience Stores
5.2.1.4 Online Retail Stores
5.2.1.5 Other Distribution Channels
5.2.2 On-trade/Foodservice (Liquid Only)
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Positioning Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Hive + Wellness Australia Pty Ltd (Barnes Natural)
6.3.2 The Kraft Heinz Company
6.3.3 White House Foods
6.3.4 Carl Kühne KG
6.3.5 Molson Coors Beverage Company
6.3.6 Dabur India Ltd
6.3.7 Swander Pace Capital LLC (Bragg)
6.3.8 Manzana Products Co. Inc.
6.3.9 NOW Health Group Inc.
6.3.10 FIT & Glow Healthcare Private Limited (WOW Skin Science)
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※アップルサイダービネガーは、発酵させたリンゴジュースから作られる酢の一種です。主にリンゴを原料とし、自然発酵の過程で酢酸菌が働くことによって独特の酸味と風味を持ちます。アップルサイダービネガーは、食料品としての用途だけでなく、健康や美容に関するさまざまな効果も期待されており、近年特に人気が高まっています。 アップルサイダービネガーの製造過程は、まずリンゴを潰してジュースを取り出し、そこに酵母を加えます。酵母が糖分を発酵させてアルコールを生成し、その後、酢酸菌がそのアルコールを酢酸に変えることで、アップルサイダービネガーが完成します。このプロセスは自然発酵によるものですが、一部の製品には早く製造するために人工的な添加物が使われることもあります。 アップルサイダービネガーは、一般的に3種類に分類されます。第一に、未ろ過のものがあります。このタイプは酢の中に「桜色の母」（酢の発酵過程でできる粘り気のある物質）を含んでおり、栄養成分が豊富とされています。第二に、ろ過されたタイプがあります。こちらは見た目がクリアで、より滑らかな味わいになりますが、栄養成分が一部失われる場合があります。最後に、パストリゼーションされたものも存在します。こちらは加熱処理により長持ちしますが、栄養成分が減少します。 アップルサイダービネガーの主な用途は、調味料としての使用や健康促進のための利用です。料理においては、ドレッシング、マリネ、漬物など、多様な場面で活用されます。また、飲み物に混ぜたり、スムージーやサプリメントとして摂取することも一般的です。近年では、毎朝の健康習慣として水に混ぜて飲む人も増えています。 健康に関する効果については、さまざまな研究結果が報告されています。特に血糖値の管理、体重減少、消化のサポート、心臓の健康などに役立つとされています。血糖値を管理する効果は、食後の血糖値スパイクを抑えることが示されており、糖尿病やプレ糖尿病の予防に寄与する可能性があります。また、体重減少に関しては、満腹感を高め、食生活を改善する助けになるとの研究もあります。 アップルサイダービネガーは、外用として美容やスキンケアにも使われることがあります。薄めた酢をトニックやスキンケア製品として使用することで、肌のバランスを整える効果が期待されています。さらに、髪の毛に使用すると、艶を与える効果があるとも言われています。 関連技術としては、発酵技術や抽出技術が挙げられます。発酵技術は、特定の微生物を利用して食品の栄養価を高めたり、保存性を向上させたりする手法です。また、アップルサイダービネガーの効果を最大限に引き出すための研究も進んでおり、機能性成分の抽出や精製技術も発展しています。 アップルサイダービネガーは、その独特な風味と多様な用途から、料理や健康関連商品として非常に人気がある製品です。リサーチやトレンドによって、さらなる利用法や効果が明らかになることで、今後の発展も期待されます。現代のライフスタイルにおいて、自然食品としての価値を再認識されているアップルサイダービネガーは、多方面での活用が見込まれる存在です。 |
