 | • レポートコード：MRC2304G235 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
| Single User | ￥736,250 (USD4,750) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate License | ￥1,356,250 (USD8,750) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR6.3%で拡大すると展望しています。本資料は、バッター＆ブリーダープレミックスの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、バッター別（接着バッター、コーティングバッター、その他）分析、ブリーダー別（アメリカンブレッドクラム、パン粉、小麦粉ブレッダー、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来の動向、新型コロナウイルス感染症の影響など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Bunge Limited、Kerry Group PLC、Newly Weds Foods Inc.、Bowman Ingredients、McCormick & Company Inc.、Ajinomoto Co. Inc.、The Archer Daniels Midland Company、Breading & Coating Ltd.、House-Autry mills Inc.、Ingredion Incorporatedなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模：バッター別 - 接着バッターの市場規模 - コーティングバッターの市場規模 - その他の市場規模 ・世界のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模：ブリーダー別 - アメリカンブレッドクラムにおける市場規模 - パン粉における市場規模 - 小麦粉ブレッダーにおける市場規模 - その他における市場規模 ・世界のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模：地域別 - 北米のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 アメリカのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 カナダのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 メキシコのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 … - ヨーロッパのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 イギリスのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 フランスのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 イタリアのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 … - アジア太平洋のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 中国のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 インドのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 日本のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 … - 南米/中東のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 ブラジルのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 アルゼンチンのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 南アフリカのバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 … - その他地域のバッター＆ブリーダープレミックス市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
バッター＆ブリーダープレミックス市場は、2022年から2027年の予測期間において、年平均成長率（CAGR）6.3%で成長すると予測されています。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック期間中、同市場は中程度の影響を受けました。パンデミック中に包装食品や調理済み食品の需要は増加したものの、ロックダウンによる生産活動の停止、サプライチェーンの混乱、原材料の入手制限により、製造業者は生産量の減少に見舞われました。
この市場成長の主な要因は、加工肉や魚介類を含む利便性食品に対する消費者の関心の高まりです。若年層を中心にファストフード文化が拡大していることも市場の成長に貢献しています。これらのプレミックスは、レストランでひび割れ、分離、脱落を防ぎ、料理の見た目を向上させるために利用されています。
また、栄養価が高く、低カロリー、オーガニック、グルテンフリーの食材に対する消費者の需要増加も、ブリーダープレミックス市場の参加者に対して、より栄養豊富な製品を市場に提供するよう促しています。
**バッター＆ブリーダープレミックス市場トレンド**
**利便性食品と調理済み食品の需要増加**
インド、ブラジル、中国などの新興経済国における生活水準の向上、労働人口の増加、可処分所得の増加は、利便性食品および加工食品の需要増加をもたらしています。クイックサービスレストラン（QSR）や食品販売店の増加、そしてファストフード文化の普及も、バッター＆ブリーダープレミックス市場の拡大を後押ししています。近年、新興経済国では加工食品産業の急速な発展により、先進国よりも速いペースで成長しています。消費者の好みは、伝統的な家庭での調理方法から、包装済み食品の購入へと徐々に移行しています。生活様式の変化に伴い、消費者の好みは冷凍肉や魚介類製品、ソーセージなどの加工肉製品へと進化しています。
**ヨーロッパが顕著な市場シェアを占める**
ヨーロッパ市場の成長は、消費者の高い可処分所得とファストフードの消費によって促進されています。クイックサービスレストランの浸透と鶏肉・牛肉の消費増加により、この地域でのバッター＆ブリーダープレミックスの需要が高まっています。揚げ物に対する高い需要は、業界関係者に対し、消費者の地域的な好みに合わせた新製品の開発を促しています。プロセッサーがプレミックスに求める属性は、使いやすさ、高い栄養価、機能性、迅速な提供など多岐にわたり、企業はこれらの需要に応えるべく革新的で創造的なアイデアを投入しています。バッター＆ブリーダープレミックスの需要増加に伴い、各社はこの地域での事業拡大を進めています。例えば、Bowman Ingredients社は、グローバルな存在感を拡大し、顧客需要の高まりに対応するため、欧州に800万ユーロを投じて新しい製造施設を建設しました。
**バッター＆ブリーダープレミックス市場の競合分析**
主要企業が採用する戦略的アプローチとして、合併、拡張、買収、提携、新製品開発を通じた消費者間のブランドプレゼンス強化が重視されています。バッター＆ブリーダープレミックス市場の主要プレーヤーには、Bowman Ingredients、Blendex Company、Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、Breading & Coating Ltd、McCormick & Company、Bunge Limited、Associated British Foods plc、Archer Daniels Midland Company、Kerry Groupなどが挙げられます。市場はBunge、Kerry、Bowman Ingredientsなどの大手企業の存在により断片化されており、各プレーヤーは拡張や製品革新などの様々な活動に積極的に取り組んでいます。
**追加特典：**
* Excel形式の市場推計（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターの5フォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 バッタータイプ別
5.1.1 接着バッター
5.1.2 コーティングバッター
5.1.3 その他のバッタータイプ
5.2 ブレーダータイプ別
5.2.1 アメリカンスタイルのパン粉
5.2.2 パンコ
5.2.3 小麦粉ブレーダー
5.2.4 その他のブレーダータイプ
5.3 地域別
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 採用された主な戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 Bunge Limited
6.3.2 Kerry Group PLC
6.3.3 Newly Weds Foods Inc.
6.3.4 Bowman Ingredients
6.3.5 McCormick & Company Inc.
6.3.6 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.7 The Archer Daniels Midland Company
6.3.8 Breading & Coating Ltd.
6.3.9 House-Autry mills Inc.
6.3.10 Ingredion Incorporated
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与えた影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Batter Type
5.1.1 Adhesion Batters
5.1.2 Coating Batters
5.1.3 Other Batter Types
5.2 By Breader Type
5.2.1 American-Style Bread Crumbs
5.2.2 Panko
5.2.3 Flour Breaders
5.2.4 Other Breader Types
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Key Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Bunge Limited
6.3.2 Kerry Group PLC
6.3.3 Newly Weds Foods Inc.
6.3.4 Bowman Ingredients
6.3.5 McCormick & Company Inc.
6.3.6 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.7 The Archer Daniels Midland Company
6.3.8 Breading & Coating Ltd.
6.3.9 House-Autry mills Inc.
6.3.10 Ingredion Incorporated
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※バッター＆ブリーダープレミックスは、食品加工において非常に重要な役割を果たす製品です。これらは主に揚げ物や焼き物に使われる衣や生地のベースとなるもので、食品の外側に香ばしさや食感を与えるために利用されます。バッターは液体の形態で、主に粉の成分に水を加えて混ぜて作られます。一方、ブリーダーは乾燥した粉状の素材であり、主に小麦粉やでんぷん、香料などが含まれています。 バッター＆ブリーダープレミックスの種類としては、基本的にはバッターとブリーダーに分けられます。バッターペーストはその名の通り、衣をつけた後に揚げることで食材にクリスピーな層を形成します。ブリーダーは揚げ食品の表面にコーティングを施し、食感を向上させるためのものです。市販のプレミックスには、パン粉やコーンミール、さらにはスパイスなどが混合されたものもあります。こうしたプレミックスは、家庭用の調理だけでなく、商業用の食品加工でも広く利用されています。 用途としては、主に肉類、魚介類、野菜などに対して適用されます。揚げ物以外にも、焼き物の調理の際に使用されることがあります。例えば、蒸し物や焼きそばといった料理では、特製のバッターやブリーダーを使って、旨味や香ばしさを増すことができます。また、チキンナゲットやフライドポテトなど、ファストフード業界でも広く採用されています。これにより、調理時間の短縮や一貫性のある品質の確保が可能になります。 関連技術としては、原材料の選定や製造プロセスの最適化が挙げられます。例えば、添加物や保存料を利用して、製品の保存性を向上させる技術があります。また、グルテンフリーやオーガニックなど、消費者のニーズに応じた特別な配合がされることも一般的です。さらに、食品フェスティバルや産地イベントにおいては、特注のプレミックスが開発されることもあります。 最近では、健康志向や環境への配慮から、低カロリーや低炭水化物のプレミックスが注目されています。これにより、より多くの消費者層に受け入れられる商品としての可能性も広がっています。製品は使いやすさを追求するために、すでに混ぜられた状態で販売されることが一般的であり、料理初心者でも簡単に使えるように工夫されています。 このように、バッター＆ブリーダープレミックスは、さまざまな調理方法に応じて特化されているため、ユーザーにとって非常に便利な製品です。商業施設から家庭のキッチンまで、幅広く利用されていることから、今後もさらなる進化が期待されます。特に、新たな食文化や調理法が登場する中で、様々なニーズに応じた製品開発が進んでいくことでしょう。バッター＆ブリーダープレミックスは、食品業界の未来においても重要な役割を担っていくことが予想されます。 |
