 | • レポートコード：MRC2304G242 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：農林水産 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界の植物成分市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR6.63%で拡大すると展望しています。本資料は、植物成分の世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、ソース別（ハーブ、スパイス、花、その他）分析、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、動物飼料、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、フランス、ドイツ、イタリア、ロシア、中国、インド、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、サウジアラビア、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来の動向、新型コロナウイルス感染症の影響など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Kalsec Inc.、Firmenich SA、Lipoid Kosmetik AG、Blue Sky Botanics Ltd、International Flavors & Fragrances Inc.、Ransom Naturals Ltd (OBG Pharmaceuticals Ltd)、Bell Flavors & Fragrances、Nagase & Co. Ltd (Prinova)、Martin Bauer Group、Givaudanなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の植物成分市場規模：ソース別 - ハーブにおける市場規模 - スパイスにおける市場規模 - 花における市場規模 - その他における市場規模 ・世界の植物成分市場規模：用途別 - 食品・飲料における市場規模 - 栄養補助食品における市場規模 - 動物飼料における市場規模 - その他における市場規模 ・世界の植物成分市場規模：地域別 - 北米の植物成分市場規模 アメリカの植物成分市場規模 カナダの植物成分市場規模 メキシコの植物成分市場規模 … - ヨーロッパの植物成分市場規模 イギリスの植物成分市場規模 フランスの植物成分市場規模 イタリアの植物成分市場規模 … - アジア太平洋の植物成分市場規模 中国の植物成分市場規模 インドの植物成分市場規模 日本の植物成分市場規模 … - 南米/中東の植物成分市場規模 ブラジルの植物成分市場規模 アルゼンチンの植物成分市場規模 南アフリカの植物成分市場規模 … - その他地域の植物成分市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
世界のボタニカル抽出物市場は、2022年から2027年の予測期間において、年平均成長率（CAGR）6.63%で成長すると予測されています。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックが収束に向かいつつあるものの、果物、花、スパイス、ハーブを含む世界の農業産業は依然として多くの問題に直面しています。ロックダウンによってサプライチェーンが寸断され、ヨーロッパでは食料品価格が高騰しました。ボタニカル成分の加工に必要な原材料は、果物、野菜、ハーブなどの農産物です。世界的な食品市場のファンダメンタルズが良好であるにもかかわらず、長期にわたるロックダウンや世界的な輸送物流の混乱、輸出制限、輸入国の買いだめは、ボタニカル成分を含む食品成分の入手可能性と価格に影響を与える可能性があります。しかし、パンデミックをきっかけに消費者は合成化学物質ベースの食品やスキンケア製品に対する意識を高め、より優れた、ウイルスやバクテリアからの長期的な保護を提供する天然色素ベースの植物ジュース製品へと移行しています。これにより、ボタニカル成分市場は予測期間中に大きな成長を遂げると期待されています。
中期的には、クリーンラベルで持続可能な成分を求める消費者がボタニカル製品に魅力を感じています。これは特に飲料分野で顕著であり、ボタニカルフレーバーはアロマティックな調合品に爽やかで自然な「アクセント」を加えています。また、セージの葉やバラの花びらといったボタニカル成分の使用は、ベーカリー、乳製品、菓子類などのカテゴリーでも増加しています。食品および飲料において、消費者はボタニカルを「プレミアム」成分と見なす傾向があります。地域の味覚と入手可能性によって人気のボタニカルは異なります。例えば、Kerryの「Flourishing with Botanicals」というホワイトペーパーは、ヨーロッパにおける食品および飲料のボタニカルトレンドに焦点を当てており、果物、ココア、バニラ、コーヒー、紅茶、フローラル系のボタニカルが同地域の消費者に好まれていることを明らかにしています。ボタニカル抽出物は、飲料から焼き菓子、乳製品、またはスープ、ソース、スナックといった惣菜カテゴリーまで、あらゆる主要セグメントで製品発売数が増加しています。同様に、植物ベースの乳製品や肉の代替品においても、感覚的な価値と製品表示の透明性を提供する点で、より大きな役割を果たすと見られています。
**ボタニカル市場のトレンド**
**幅広い用途と機能性**
過去10年間で、機能性食品、コスメシューティカル、動物飼料といった新しいセグメントの登場により、ハーブおよびボタニカル市場は大きく変化しました。これにより、メーカーはボタニカルやその他の天然成分を、もはや合成成分や医薬品成分とだけ競合しない製品に位置付ける新たな機会を得ました。化粧品およびパーソナルケアセグメントは、今後数年間でボタニカル成分市場において大幅な利益を増強すると予測されています。ボタニカルスキンケア成分の生産者は、消費者の安全性と高品質基準を満たす天然成分を提供しています。消費者が天然成分ベースの製品にますます傾倒しているため、化粧品およびパーソナルケア企業は常に新しいハーブ成分を発見しています。化粧品業界からの継続的な需要に応え、成分会社も革新的なボタニカル抽出物を化粧品およびパーソナルケア業界に提供するため、研究開発を強化しています。例えば、2020年にはGivaudan Active Beautyが、滑らかで輝く肌を目指すJ-Beautyトレンドをターゲットに、8種類のボタニカル抽出物を発売しました。
**ヨーロッパが最大の市場シェアを保持**
ヨーロッパは、精油、スパイス、ハーブなどの様々なボタニカル抽出物の消費において、比較的に大きな市場シェアを占めています。スペインはパプリカとサフランの主要生産国であり、これらは世界中で取引されています。スペイン産サフランの大部分は米国やその他の国々に輸出されています。ドイツは同地域で主導的な市場として浮上しており、ヨーロッパ市場におけるスパイスとハーブの主要輸入国の一つです。消費者の嗜好の変化、健康的な生活習慣、および利便性が、同地域のボタニカル抽出物市場を牽引する主要因となっています。月桂樹、ニンニク、ローズマリー、オレガノ、カイエンペッパー、ノラなどの抽出物が、スペイン料理で広く使用されています。フランスの化粧品産業も天然でクリーンな製品へと移行しており、ボタニカル抽出物の需要が増加しています。さらに、同地域ではオーガニックスパイスの消費が増加傾向にあります。消費者はハーブ飲料、お茶、注入剤に傾倒しており、この需要を満たすために様々な企業が製品の革新と導入を進めています。
**ボタニカル市場の競合分析**
ボタニカル市場は非常に細分化されており、多数のグローバルおよび地域プレイヤーが活動しています。しかし、International Flavors & Fragrances Inc.、Bell Flavors & Fragrances、Firmenich SA、Martin Bauer Group、Givaudanといったグローバルプレイヤーは、その広範な製品提供と成長戦略により、調査対象市場を支配しています。主要な市場プレイヤーは、新しい処方をターゲットにした革新的で新しい製品の開発に注力してきました。さらに、これらの企業は既存工場の生産能力増強や新しい生産施設の導入に注力しつつ、R&D活動にも投資しています。したがって、調査対象市場は、短期間で多様な消費者にリーチするために、事業拡大を経営目標としつつ、製品革新において顕著な成長を遂げると予想されます。
1 はじめに
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
3.1 市場の概観
4 市場の動向
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 出所別
5.1.1 ハーブ
5.1.2 スパイス
5.1.3 花
5.1.4 その他の出所
5.2 アプリケーション別
5.2.1 食品および飲料
5.2.1.1 ベーカリーおよび菓子
5.2.1.2 ソースおよびドレッシング
5.2.1.3 機能性飲料
5.2.1.4 その他の食品および飲料
5.2.2 ダイエット補助食品
5.2.3 動物飼料
5.2.4 その他のアプリケーション
5.3 地理別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 その他の北米
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ドイツ
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 インド
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 その他のアジア太平洋
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南アメリカ
5.3.5 中東
5.3.5.1 サウジアラビア
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 その他の中東
6 競争環境
6.1 主要プレイヤーによる戦略
6.2 市場ポジショニング分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Kalsec Inc.
6.3.2 Firmenich SA
6.3.3 Lipoid Kosmetik AG
6.3.4 Blue Sky Botanics Ltd
6.3.5 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.6 Ransom Naturals Ltd (OBG Pharmaceuticals Ltd)
6.3.7 Bell Flavors & Fragrances
6.3.8 Nagase & Co. Ltd (Prinova)
6.3.9 Martin Bauer Group
6.3.10 Givaudan
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与えた影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
3.1 Market Overview
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Source
5.1.1 Herbs
5.1.2 Spices
5.1.3 Flowers
5.1.4 Other Sources
5.2 By Application
5.2.1 Food and Beverage
5.2.1.1 Bakery and Confectionery
5.2.1.2 Sauces and Dressings
5.2.1.3 Functional Beverages
5.2.1.4 Other Food and Beverages
5.2.2 Dietary Supplements
5.2.3 Animal Feed
5.2.4 Other Applications
5.3 By Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Germany
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 India
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 Saudi Arabia
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Strategies Adopted by Key Players
6.2 Market Positioning Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Kalsec Inc.
6.3.2 Firmenich SA
6.3.3 Lipoid Kosmetik AG
6.3.4 Blue Sky Botanics Ltd
6.3.5 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.6 Ransom Naturals Ltd (OBG Pharmaceuticals Ltd)
6.3.7 Bell Flavors & Fragrances
6.3.8 Nagase & Co. Ltd (Prinova)
6.3.9 Martin Bauer Group
6.3.10 Givaudan
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※植物成分（ボタニカル）は、植物から抽出される成分や物質を指し、これには薬用植物、香料植物、食用植物など、さまざまな種類が含まれます。植物成分は古くから、人間の生活に密接に関わっており、食品、化粧品、医薬品など、多岐にわたる用途があります。近年、植物成分の利用が再注目されており、サステナブルな生活様式を求める動きと相まって、その重要性が増しています。 植物成分の主な種類として、まずは精油があります。精油は、植物から抽出される揮発性の芳香成分で、アロマテラピーや香水の製造に用いられます。特定の植物から得られる精油は、その香りや特性に基づいて、リラックスや集中を促す効果が期待されます。たとえば、ラベンダーの精油はリラックス効果が高く、ペパーミントの精油はリフレッシュ効果があります。 次に、ハーブやスパイスも重要な植物成分の一部です。これらは料理に風味を与えるだけでなく、健康効果も持っています。たとえば、ショウガやニンニクは免疫力を高める効果があるとされ、オレガノやタイムには抗菌作用があります。これらの植物成分は、伝統的な医学にも用いられており、自然療法の一環としても利用されています。 また、植物由来の抽出物も多く見られます。これには、フラボノイドやポリフェノールなどの成分が含まれ、これらは抗酸化作用を持つことから、健康食品やサプリメントに多く取り入れられています。特に、緑茶や赤ワインに含まれるポリフェノールは、心血管疾患のリスクを低減すると考えられているため、広く研究されています。 さらに、植物由来の成分はスキンケアやヘアケア製品にも多く使用されています。例えば、アロエベラは保湿効果が高く、シアバターは皮膚を柔らかくする効果があります。これらの成分は、敏感肌や乾燥肌に対しても優しいため、多くの消費者に支持されています。 最近の動向として、生物学的技術や化学的技術の進展が、植物成分の抽出や合成を効率化しています。例えば、超臨界二酸化炭素抽出法や水蒸気蒸留法などの先進技術は、高純度な成分を低温で抽出することが可能であり、熱に敏感な成分を保持することができます。また、遺伝子組み換え技術や合成生物学の発展により、特定の植物成分を微生物や細胞から生産することも可能になりつつあります。 植物成分の利用は、環境への配慮や持続可能な開発といった観点からも重要です。合成化学物質の使用を減らし、自然由来の成分に転換することで、エコフレンドリーな製品を生み出すことができます。このように、植物成分は健康や美容に関わるだけでなく、環境保護やエコロジーにも寄与するものです。 植物成分の研究と応用は、今後ますます進展することが予想されます。科学技術の進歩とともに、新たな植物成分の発見やその効果の解明が進むことで、さらなる利用の可能性が広がります。また、消費者の意識の変化によって、植物成分を用いた製品への需要が高まる中で、企業もそれに応じた製品開発を進めています。これにより、植物成分は私たちの生活においてますます不可欠な要素となっていくことでしょう。 |
