 | • レポートコード：MRC2312MG16161 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2025年9月 • レポート形態：英文、PDF、76ページ • 納品方法：Eメール（納期：3営業日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
世界の食品用麦芽性アミラーゼ市場は2024年に百万ドルと評価され、予測期間中に%のCAGRで成長し、2031年までに百万米ドルに達すると予測されている。
米国市場規模は2024年に百万ドルと推定され、中国は百万ドルに達する見込みである。
固形セグメントは2031年までに百万ドル規模に達し、今後6年間で％のCAGR（年平均成長率）が見込まれる。
食品用麦芽性アミラーゼの世界的な主要メーカーには、アマノ酵素、アドバンスト・エンザイム、DSM、インフィニタ・バイオテック、ABエンザイムズ、ノボザイムズA/S、アントザイム・バイオテック、サンソン・インダストリー・グループ、エンジェル・イースト、クリエイティブ・エンザイムズなどがあります。2024年、世界のトップ5企業は収益ベースで約％のシェアを占めました。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、食品用麦芽性アミラーゼの製造業者、供給業者、流通業者、業界専門家を対象に、販売量、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最新動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障壁、潜在リスクに関する調査を実施しました。
本レポートは、食品用麦芽性アミラーゼの世界市場を定量的・定性的分析により包括的に提示し、読者が事業/成長戦略の策定、市場競争状況の評価、現行市場における自社の位置付け分析、食品用麦芽性アミラーゼに関する情報に基づいた事業判断を行うことを支援することを目的としています。本レポートには、以下の市場情報を含む食品用麦芽性アミラーゼの世界市場規模と予測が含まれています：
世界の食品用麦芽性アミラーゼ市場収益、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）
世界の食品用マルトゲンアミラーゼ市場販売量、2020-2025年、2026-2031年（トン）
2024年における世界の食品用麦芽性アミラーゼ企業トップ5（%）
セグメント別市場規模：
タイプ別グローバル食品用マルトゲン性アミラーゼ市場規模（2020-2025年、2026-2031年）（百万ドル）＆（トン）
2024年 タイプ別 食品グレード麦芽性アミラーゼ市場セグメント割合（％）
固形
液体
用途別グローバル食品グレード麦芽性アミラーゼ市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
用途別グローバル食品グレード麦芽性アミラーゼ市場セグメント割合、2024年（％）
小麦粉加工
マルトースシロップ生産
製パン
その他
世界の食品グレード麦芽性アミラーゼ市場、地域・国別、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
地域・国別グローバル食品グレード麦芽性アミラーゼ市場セグメント割合、2024年（％）
北米
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他のヨーロッパ諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
アジアその他
南アメリカ
ブラジル
アルゼンチン
南米その他
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
その他中東・アフリカ
競合分析
本レポートでは、主要市場参加者の分析も提供しています。
主要企業別 食品グレード麦芽性アミラーゼの世界市場売上高（2020-2025年、推定）、（百万ドル）
主要企業 食品グレード・マルトジェニックアミラーゼの世界市場における売上高シェア、2024年（％）
主要企業 食品グレード・マルトジェニックアミラーゼの世界市場における販売量、2020-2025年（推定）、（トン）
主要企業 食品用マルトジェニックアミラーゼの世界市場における販売シェア、2024年（％）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルを提示しており、主要プレイヤーには以下が含まれる：
アマノ酵素
アドバンスト・エンザイム
DSM
インフィニタ・バイオテック
エービーエンザイムズ
ノボザイムズA/S
アントザイム・バイオテック
サンソン工業グループ
エンジェル・イースト
クリエイティブ酵素
レベキング
河南ケムシーノ工業
主要章のアウトライン：
第1章：食品グレード麦芽性アミラーゼの定義と市場概要を紹介。
第2章：世界の食品用麦芽性アミラーゼ市場の規模（収益・数量ベース）。
第3章：食品用麦芽性アミラーゼメーカーの競争環境、価格、販売量・収益シェア、最新開発計画、合併・買収情報などの詳細分析。
第4章：タイプ別市場セグメント分析を提供し、各セグメントの市場規模と成長可能性をカバー。読者が異なる市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を発見する支援。
第5章：用途別の市場セグメント分析を提供。各セグメントの市場規模と成長可能性を網羅し、異なる下流市場におけるブルーオーシャン市場の発見を支援。
第6章：食品グレード麦芽性アミラーゼの地域別・国別販売状況。各地域及び主要国の市場規模と発展可能性の定量分析を提供し、世界の各国の市場発展状況、将来の発展見通し、市場規模を紹介する。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を詳細に紹介。製品販売、収益、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発状況などを含む。
第8章：地域別・国別の食品用麦芽性アミラーゼ生産能力。
第9章：市場動向、最新動向、市場の推進要因と制約要因、業界メーカーが直面する課題とリスク、関連政策の分析を紹介。
第10章：産業チェーン分析（産業の上流・下流を含む）。
第11章：報告書の要点と結論。
1 研究・分析レポートの概要
1.1 食品グレード麦芽性アミラーゼ市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 世界の食品用麦芽性アミラーゼ市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項
2 世界の食品用麦芽性アミラーゼ市場規模
2.1 世界の食品用マルトゲン性アミラーゼ市場規模：2024年対2031年
2.2 世界の食品用マルトゲン性アミラーゼ市場規模、見通し及び予測：2020-2031年
2.3 世界の食品用マルトゲン性アミラーゼ売上高：2020-2031年
3 企業動向
3.1 グローバル市場における主要食品用麦芽性アミラーゼメーカー
3.2 売上高別上位グローバル食品用麦芽性アミラーゼ企業
3.3 企業別グローバル食品用マルトジェニックアミラーゼ収益
3.4 企業別グローバル食品グレードマルトジェニックアミラーゼ販売量
3.5 メーカー別グローバル食品用マルトゲン性アミラーゼ価格（2020-2025年）
3.6 2024年売上高ベースの世界市場における食品グレードマルトジェニックアミラーゼ企業トップ3およびトップ5
3.7 世界の食品グレードマルトジェニックアミラーゼメーカー別製品タイプ
3.8 グローバル市場における食品グレードマルトジェニックアミラーゼのティア1、ティア2、ティア3プレイヤー
3.8.1 グローバルティア1食品用マルトゲン性アミラーゼ企業一覧
3.8.2 グローバルティア2およびティア3食品用麦芽性アミラーゼ企業一覧
4 製品別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード麦芽性アミラーゼ市場規模、2024年および2031年
4.1.2 固体
4.1.3 液体
4.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用麦芽性アミラーゼ収益と予測
4.2.1 タイプ別セグメント – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ収益、2020-2025年
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用麦芽性アミラーゼ収益、2026-2031年
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ収益市場シェア、2020-2031年
4.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用マルトゲン性アミラーゼ販売量と予測
4.3.1 タイプ別セグメント – 世界の食品グレードマルトジェニックアミラーゼ販売量、2020-2025年
4.3.2 タイプ別セグメント – 世界の食品グレードマルトジェニックアミラーゼ販売量、2026-2031年
4.3.3 タイプ別セグメント – 世界の食品グレードマルトジェニックアミラーゼ販売市場シェア、2020-2031年
4.4 タイプ別セグメント – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
5 用途別市場動向
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界の食品用マルトゲンアミラーゼ市場規模、2024年および2031年
5.1.2 製粉加工
5.1.3 マルトースシロップ生産
5.1.4 製パン
5.1.5 その他
5.2 用途別セグメント – 世界の食品用麦芽性アミラーゼ収益と予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界の食品用麦芽性アミラーゼ収益、2020-2025年
5.2.2 用途別セグメント – 世界の食品用麦芽性アミラーゼ収益、2026-2031年
5.2.3 用途別セグメント – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ収益市場シェア、2020-2031年
5.3 用途別セグメント – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ販売量と予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ販売量、2020-2025年
5.3.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードマルトジェニックアミラーゼ販売量、2026-2031年
5.3.3 用途別セグメント – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ売上高市場シェア、2020-2031年
5.4 用途別セグメント – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
6 地域別展望
6.1 地域別 – 世界の食品用マルトゲンアミラーゼ市場規模、2024年及び2031年
6.2 地域別 – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ収益と予測
6.2.1 地域別 – 世界の食品用マルトゲン性アミラーゼ収益、2020-2025年
6.2.2 地域別 – 世界の食品用マルトゲン性アミラーゼ収益、2026-2031年
6.2.3 地域別 – 世界の食品用マルトジェニックアミラーゼ収益市場シェア、2020-2031年
6.3 地域別 – 世界の食品グレードマルトジェニックアミラーゼ販売量と予測
6.3.1 地域別 – 世界の食品用マルトゲン性アミラーゼ販売量、2020-2025年
6.3.2 地域別 – 世界の食品グレード麦芽性アミラーゼ販売量、2026-2031年
6.3.3 地域別 – 世界の食品用麦芽性アミラーゼ販売市場シェア、2020-2031年
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米食品用麦芽性アミラーゼ収益、2020-2031年
6.4.2 国別 – 北米食品用麦芽性アミラーゼ売上高、2020-2031年
6.4.3 米国食品用麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.4.4 カナダ食品用マルトジェニックアミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.4.5 メキシコ食品用マルトジェニックアミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5 欧州
6.5.1 国別 – 欧州食品用麦芽性アミラーゼ収益、2020-2031年
6.5.2 国別 – 欧州食品用麦芽性アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.5.3 ドイツ食品グレードマルトジェニックアミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.4 フランス食品用マルトゲンアミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.5 イギリス食品用マルトジェニックアミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.6 イタリア食品用麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.7 ロシア食品グレード麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.8 北欧諸国における食品グレード・マルトジェニックアミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.9 ベネルクス食品用麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジア食品グレード麦芽性アミラーゼ収益、2020-2031年
6.6.2 地域別 – アジア食品用麦芽性アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.6.3 中国食品用麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.4 日本の食品用マルトゲン性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.5 韓国の食品用麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.6 東南アジア食品用麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.7 インド食品用麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米食品グレード麦芽性アミラーゼ収益、2020-2031年
6.7.2 国別 – 南米食品用麦芽性アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.7.3 ブラジル食品用マルトジェニックアミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.7.4 アルゼンチン食品用マルトジェニックアミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカにおける食品用マルトゲンアミラーゼの収益、2020-2031年
6.8.2 国別 – 中東・アフリカ 食品用マルトゲンアミラーゼ販売量、2020-2031
6.8.3 トルコ食品用マルトゲンアミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8.4 イスラエル食品用麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8.5 サウジアラビアの食品グレード麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）食品用麦芽性アミラーゼ市場規模、2020-2031年
7 メーカー及びブランドプロファイル
7.1 アマノ酵素
7.1.1 アマノ酵素 会社概要
7.1.2 アマノ酵素事業概要
7.1.3 アマノ酵素 食品グレード麦芽性アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.1.4 アマノ酵素 食品用マルトジェニックアミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.1.5 天野酵素の主なニュースと最新動向
7.2 アドバンスト・エンザイム
7.2.1 アドバンスト・エンザイム 会社概要
7.2.2 アドバンスト・エンザイム事業概要
7.2.3 アドバンスト・エンザイム 食品グレード麦芽性アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.2.4 アドバンスト・エンザイム社 食品用麦芽性アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.2.5 アドバンスト・エンザイム社の主要ニュースと最新動向
7.3 DSM
7.3.1 DSM 会社概要
7.3.2 DSMの事業概要
7.3.3 DSM 食品グレード麦芽性アミラーゼの主要製品ラインアップ
7.3.4 DSM 食品グレードマルトジェニックアミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.3.5 DSMの主なニュースと最新動向
7.4 インフィニタ・バイオテック
7.4.1 インフィニタ・バイオテック 会社概要
7.4.2 インフィニタ・バイオテック事業概要
7.4.3 インフィニタ・バイオテック 食品グレード麦芽性アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.4.4 インフィニタ・バイオテック 食品グレード麦芽性アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.4.5 インフィニタ・バイオテックの主要ニュースと最新動向
7.5 ABエンザイムズ
7.5.1 ABエンザイムズ 会社概要
7.5.2 ABエンザイムズ事業概要
7.5.3 AB Enzymes 食品グレード・マルトジェニックアミラーゼの主要製品ラインアップ
7.5.4 AB Enzymes 食品グレード麦芽性アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.5.5 AB Enzymesの主要ニュースと最新動向
7.6 ノボザイムズA/S
7.6.1 ノボザイムズA/S 会社概要
7.6.2 ノボザイムズA/S 事業概要
7.6.3 ノボザイムズA/S 食品グレード麦芽性アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.6.4 ノボザイムズA/S 食品グレードマルトジェニックアミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.6.5 ノボザイムズA/Sの主要ニュースと最新動向
7.7 アントザイム・バイオテック
7.7.1 アントザイム・バイオテック 会社概要
7.7.2 アントザイム・バイオテックの事業概要
7.7.3 アントザイム・バイオテック 食品グレード麦芽性アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.7.4 アントザイム・バイオテック 食品グレード・マルトジェニックアミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.7.5 アントザイム・バイオテック 主要ニュースと最新動向
7.8 サンソン工業グループ
7.8.1 サンソン工業グループ 会社概要
7.8.2 サンソン産業グループ事業概要
7.8.3 サンソン産業グループ 食品グレード麦芽性アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.8.4 サンソン工業グループ 食品用麦芽性アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.8.5 サンソン工業グループ 主要ニュース及び最新動向
7.9 エンジェル・イースト
7.9.1 Angel Yeast 会社概要
7.9.2 Angel Yeastの事業概要
7.9.3 Angel Yeast 食品グレード麦芽性アミラーゼの主要製品ラインアップ
7.9.4 エンジェルイースト社製食品用麦芽性アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.9.5 エンジェル・イーストの主要ニュースと最新動向
7.10 クリエイティブ・エンザイムズ
7.10.1 クリエイティブエンザイムズ 会社概要
7.10.2 クリエイティブエンザイムズの事業概要
7.10.3 クリエイティブエンザイムズ 食品グレード麦芽性アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.10.4 クリエイティブエンザイムズ 食品グレード麦芽性アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.10.5 クリエイティブ・エンザイムズの主なニュースと最新動向
7.11 レベキング
7.11.1 LEVEKING 会社概要
7.11.2 LEVEKING 事業概要
7.11.3 LEVEKING 食品グレード麦芽性アミラーゼの主要製品ラインアップ
7.11.4 LEVEKING 食品グレード麦芽性アミラーゼの世界的な売上高と収益（2020-2025年）
7.11.5 LEVEKINGの主要ニュースと最新動向
7.12 河南ケムシノ工業
7.12.1 河南ケムシーノ工業 会社概要
7.12.2 河南ケムシーノ工業の事業概要
7.12.3 河南ケムシーノ工業の食品グレード麦芽性アミラーゼ主要製品ラインアップ
7.12.4 河南ケムシノ工業の食品用麦芽性アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.12.5 河南ケムシノ工業の主要ニュースと最新動向
8 世界の食品用麦芽性アミラーゼ生産能力と分析
8.1 世界の食品グレード麦芽性アミラーゼ生産能力（2020-2031年）
8.2 世界の主要メーカーにおける食品グレード麦芽性アミラーゼの生産能力
8.3 地域別グローバル食品グレード麦芽性アミラーゼ生産量
9 主要市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場推進要因
9.3 市場の制約要因
10 食品グレード麦芽性アミラーゼのサプライチェーン分析
10.1 食品グレードマルトジェニックアミラーゼ産業バリューチェーン
10.2 食品用マルトゲンアミラーゼ上流市場
10.3 食品グレードマルトジェニックアミラーゼの下流市場と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 販売チャネル
10.4.2 世界の食品グレードマルトジェニックアミラーゼ販売代理店および販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 クライアントの例
12.3 免責事項
1.1 Food Grade Maltogenic Amylase Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Segment by Type
1.2.2 Segment by Application
1.3 Global Food Grade Maltogenic Amylase Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Food Grade Maltogenic Amylase Overall Market Size
2.1 Global Food Grade Maltogenic Amylase Market Size: 2024 VS 2031
2.2 Global Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, Prospects & Forecasts: 2020-2031
2.3 Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales: 2020-2031
3 Company Landscape
3.1 Top Food Grade Maltogenic Amylase Players in Global Market
3.2 Top Global Food Grade Maltogenic Amylase Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue by Companies
3.4 Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales by Companies
3.5 Global Food Grade Maltogenic Amylase Price by Manufacturer (2020-2025)
3.6 Top 3 and Top 5 Food Grade Maltogenic Amylase Companies in Global Market, by Revenue in 2024
3.7 Global Manufacturers Food Grade Maltogenic Amylase Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2, and Tier 3 Food Grade Maltogenic Amylase Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Food Grade Maltogenic Amylase Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Food Grade Maltogenic Amylase Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Market Size Markets, 2024 & 2031
4.1.2 Solid
4.1.3 Liquid
4.2 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue & Forecasts
4.2.1 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2020-2025
4.2.2 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2026-2031
4.2.3 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue Market Share, 2020-2031
4.3 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales & Forecasts
4.3.1 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2020-2025
4.3.2 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2026-2031
4.3.3 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales Market Share, 2020-2031
4.4 Segment by Type - Global Food Grade Maltogenic Amylase Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2024 & 2031
5.1.2 Flour Processing
5.1.3 Maltose Syrup Production
5.1.4 Baking
5.1.5 Others
5.2 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue & Forecasts
5.2.1 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2020-2025
5.2.2 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2026-2031
5.2.3 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue Market Share, 2020-2031
5.3 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales & Forecasts
5.3.1 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2020-2025
5.3.2 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2026-2031
5.3.3 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales Market Share, 2020-2031
5.4 Segment by Application - Global Food Grade Maltogenic Amylase Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
6 Sights by Region
6.1 By Region - Global Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2024 & 2031
6.2 By Region - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2020-2025
6.2.2 By Region - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2026-2031
6.2.3 By Region - Global Food Grade Maltogenic Amylase Revenue Market Share, 2020-2031
6.3 By Region - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales & Forecasts
6.3.1 By Region - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2020-2025
6.3.2 By Region - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2026-2031
6.3.3 By Region - Global Food Grade Maltogenic Amylase Sales Market Share, 2020-2031
6.4 North America
6.4.1 By Country - North America Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2020-2031
6.4.2 By Country - North America Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2020-2031
6.4.3 United States Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.4.4 Canada Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.4.5 Mexico Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.5 Europe
6.5.1 By Country - Europe Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2020-2031
6.5.2 By Country - Europe Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2020-2031
6.5.3 Germany Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.4 France Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.5 U.K. Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.6 Italy Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.7 Russia Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.8 Nordic Countries Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.9 Benelux Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.6 Asia
6.6.1 By Region - Asia Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2020-2031
6.6.2 By Region - Asia Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2020-2031
6.6.3 China Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.4 Japan Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.5 South Korea Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.6 Southeast Asia Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.7 India Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.7 South America
6.7.1 By Country - South America Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2020-2031
6.7.2 By Country - South America Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2020-2031
6.7.3 Brazil Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.7.4 Argentina Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country - Middle East & Africa Food Grade Maltogenic Amylase Revenue, 2020-2031
6.8.2 By Country - Middle East & Africa Food Grade Maltogenic Amylase Sales, 2020-2031
6.8.3 Turkey Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.8.4 Israel Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.8.5 Saudi Arabia Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
6.8.6 UAE Food Grade Maltogenic Amylase Market Size, 2020-2031
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Amano Enzyme
7.1.1 Amano Enzyme Company Summary
7.1.2 Amano Enzyme Business Overview
7.1.3 Amano Enzyme Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.1.4 Amano Enzyme Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.1.5 Amano Enzyme Key News & Latest Developments
7.2 Advanced Enzyme
7.2.1 Advanced Enzyme Company Summary
7.2.2 Advanced Enzyme Business Overview
7.2.3 Advanced Enzyme Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.2.4 Advanced Enzyme Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.2.5 Advanced Enzyme Key News & Latest Developments
7.3 DSM
7.3.1 DSM Company Summary
7.3.2 DSM Business Overview
7.3.3 DSM Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.3.4 DSM Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.3.5 DSM Key News & Latest Developments
7.4 Infinita Biotech
7.4.1 Infinita Biotech Company Summary
7.4.2 Infinita Biotech Business Overview
7.4.3 Infinita Biotech Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.4.4 Infinita Biotech Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.4.5 Infinita Biotech Key News & Latest Developments
7.5 AB Enzymes
7.5.1 AB Enzymes Company Summary
7.5.2 AB Enzymes Business Overview
7.5.3 AB Enzymes Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.5.4 AB Enzymes Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.5.5 AB Enzymes Key News & Latest Developments
7.6 Novozymes A/S
7.6.1 Novozymes A/S Company Summary
7.6.2 Novozymes A/S Business Overview
7.6.3 Novozymes A/S Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.6.4 Novozymes A/S Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.6.5 Novozymes A/S Key News & Latest Developments
7.7 Antozyme biotech
7.7.1 Antozyme biotech Company Summary
7.7.2 Antozyme biotech Business Overview
7.7.3 Antozyme biotech Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.7.4 Antozyme biotech Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.7.5 Antozyme biotech Key News & Latest Developments
7.8 SUNSON Industry Group
7.8.1 SUNSON Industry Group Company Summary
7.8.2 SUNSON Industry Group Business Overview
7.8.3 SUNSON Industry Group Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.8.4 SUNSON Industry Group Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.8.5 SUNSON Industry Group Key News & Latest Developments
7.9 Angel Yeast
7.9.1 Angel Yeast Company Summary
7.9.2 Angel Yeast Business Overview
7.9.3 Angel Yeast Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.9.4 Angel Yeast Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.9.5 Angel Yeast Key News & Latest Developments
7.10 Creative Enzymes
7.10.1 Creative Enzymes Company Summary
7.10.2 Creative Enzymes Business Overview
7.10.3 Creative Enzymes Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.10.4 Creative Enzymes Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.10.5 Creative Enzymes Key News & Latest Developments
7.11 LEVEKING
7.11.1 LEVEKING Company Summary
7.11.2 LEVEKING Business Overview
7.11.3 LEVEKING Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.11.4 LEVEKING Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.11.5 LEVEKING Key News & Latest Developments
7.12 Henan Chemsino Industrial
7.12.1 Henan Chemsino Industrial Company Summary
7.12.2 Henan Chemsino Industrial Business Overview
7.12.3 Henan Chemsino Industrial Food Grade Maltogenic Amylase Major Product Offerings
7.12.4 Henan Chemsino Industrial Food Grade Maltogenic Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.12.5 Henan Chemsino Industrial Key News & Latest Developments
8 Global Food Grade Maltogenic Amylase Production Capacity, Analysis
8.1 Global Food Grade Maltogenic Amylase Production Capacity, 2020-2031
8.2 Food Grade Maltogenic Amylase Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Food Grade Maltogenic Amylase Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Food Grade Maltogenic Amylase Supply Chain Analysis
10.1 Food Grade Maltogenic Amylase Industry Value Chain
10.2 Food Grade Maltogenic Amylase Upstream Market
10.3 Food Grade Maltogenic Amylase Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Food Grade Maltogenic Amylase Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer
| 【食品用マルトース生成アミラーゼについて】 ※食品用マルトース生成アミラーゼについて、その概念や特徴、種類、用途、関連技術などを詳しく解説いたします。 食品用マルトース生成アミラーゼは、主にデンプンを分解してマルトース（麦芽糖）を生成する酵素の一種です。この酵素は、デンプンのα-1,4結合を切断することによって、デンプンを糖に変換する役割を果たします。特に、マルトースは甘味料や発酵基質としての特性を持っており、食品業界で広く使用されています。 このアミラーゼは、通常より高い温度やpH条件でも活性を維持できるため、食品加工における多様な条件での使用が可能です。また、特定の条件下で高い選択性を持っており、他の糖類を生成せずにマルトースを主に生成することが特徴です。そのため、食品産業では特に重宝されています。 食品用マルトース生成アミラーゼの主な種類には、微生物由来のものと植物由来のものがあります。微生物由来のアミラーゼは、主にバイオテクノロジーの進歩により、遺伝子組み換え技術を用いて生産されています。一般的には、酵母や細菌、真菌（特にアスペルギルス属）から抽出されます。一方、植物由来のアミラーゼは、主に麦芽（バーレイ）から得られるもので、伝統的な食品製造に広く使われています。 食品用マルトース生成アミラーゼの用途は多岐にわたりますが、その中でも特に目立つのがビールや日本酒の製造、甘味料の製造、製パンなどです。ビールや日本酒の製造においては、デンプンを糖に変換し、酵母の発酵に必要な基質を提供するために使用されます。これにより、アルコールと独特の風味が生成されます。 甘味料としての使用では、マルトースは砂糖よりもカロリーが低く、また血糖値に与える影響が少ないため、健康志向の製品にも適しています。製パンにおいては、マルトースがグルテンの形成を助け、パンの食感や風味を向上させることから、しばしば使用されます。 関連技術の面では、酵素の安定化や効率的な生成方法が進歩しています。最近では、酵素の置換反応や改変により、特定の条件下でより高い活性を発揮するアミラーゼが開発されており、これによりさらに多様な用途が広がっています。また、酵素を使用したバイオプロセスの技術は、環境に配慮した持続可能な食品製造を実現するために重要な役割を果たしています。 このように、食品用マルトース生成アミラーゼは、食品産業において不可欠な酵素であり、その応用範囲は今後も拡大することが期待されています。天然素材から得られたものだけでなく、遺伝子工学技術によって生産されたアミラーゼも利用されることで、品質の向上と製造コストの削減が図られています。食品業界のニーズに応じた新たなタイプの酵素が開発されれば、さらなる製品の多様化や新しい食品の創出が可能となるでしょう。 |
