 | • レポートコード：MRC2312MG11839 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2025年9月 • レポート形態：英文、PDF、77ページ • 納品方法：Eメール（納期：3営業日） • 産業分類：化学＆材料 |
| Single User | ￥471,250 (USD3,250) | ▷ お問い合わせ |
| Enterprise User | ￥706,875 (USD4,875) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
世界の食品用魚ゼラチン市場は2024年に百万ドルと評価され、予測期間中に%のCAGRで成長し、2031年までに百万米ドルに達すると予測されている。
米国市場規模は2024年に百万ドルと推定され、中国は百万ドルに達する見込みです。
白色セグメントは今後6年間で%のCAGRを示し、2031年までに百万ドル規模に達する見込みである。
食品用魚ゼラチンの世界的な主要メーカーには、Kenney & Ross Limited、Lapi Gelatine、Foodmate、Geltech、Nitta Gelatin、Weishardt、Gelken Gelatin、Yasin gelatin、NUTRA FOOD INGREDIENTS、Audima Bio-Techなどが含まれます。2024年、世界のトップ5企業は、収益ベースで約％のシェアを占めました。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC (MMG) は、食品用魚ゼラチンの製造業者、供給業者、流通業者、および業界専門家を対象に、販売、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最新動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障壁、潜在リスクに関する調査を実施しました。
本レポートは、食品用魚ゼラチンの世界市場を定量的・定性的分析により包括的に提示し、読者が事業/成長戦略の策定、市場競争状況の評価、現行市場における自社の位置付け分析、食品用魚ゼラチンに関する情報に基づいた事業判断を行うことを目的としています。本レポートには、以下の市場情報を含む食品用魚ゼラチンの世界市場規模と予測が含まれます：
世界の食品用魚ゼラチン市場収益、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）
世界の食品用魚ゼラチン市場販売量、2020-2025年、2026-2031年（トン）
2024年における世界の食品用魚ゼラチン企業トップ5（%）
セグメント別市場規模：
タイプ別グローバル食品用魚ゼラチン市場規模（2020-2025年、2026-2031年）（百万ドル）＆（トン）
世界食品用魚ゼラチン市場セグメント別割合（種類別、2024年）（％）
白色
淡黄色
用途別グローバル食品用魚ゼラチン市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
用途別グローバル食品用魚ゼラチン市場セグメント割合、2024年（％）
グミキャンディ
ゼリー
栄養バー
その他
世界の食品用魚ゼラチン市場、地域・国別、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
地域および国別、2024年の世界の食品グレード魚ゼラチン市場セグメント割合（％）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他のヨーロッパ諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
アジアその他
南アメリカ
ブラジル
アルゼンチン
南米その他
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
その他中東・アフリカ
競合分析
本レポートでは、主要市場参加者の分析も提供しています：
主要企業の食品グレード魚ゼラチン世界市場における収益（2020-2025年、推定）、（百万ドル）
主要企業 食品用魚ゼラチン グローバル市場における売上高シェア、2024年（％）
主要企業 食品用魚ゼラチンの世界市場における販売量、2020-2025年（推定）、（トン）
主要企業 食品用魚ゼラチンの世界市場における販売シェア、2024年（％）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルを提示しており、主要プレイヤーには以下が含まれます：
ケニー・アンド・ロス社
ラピ・ジェラティン
フードメイト
ゲルテック
ニッタゼラチン
ワイシャート
ゲルケン・ゼラチン
ヤシンゼラチン
ニュートラフードイングレディエンツ
奥迪玛生物技术
広東白威生物材料
海南中鑫化工
主要章のアウトライン：
第1章：食品グレード魚ゼラチンの定義と市場概要を紹介。
第2章：世界の食品用魚ゼラチン市場の規模（収益と数量）。
第3章：食品用魚ゼラチンメーカーの競争環境、価格、販売量・収益シェア、最新開発計画、合併・買収情報などの詳細分析。
第4章：タイプ別市場セグメント分析を提供し、各セグメントの市場規模と成長可能性をカバー。読者が異なる市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を発見する支援。
第5章：用途別市場セグメント分析を提供。各セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、読者が異なる下流市場におけるブルーオーシャン市場を発見するのを支援。
第6章：食品用魚ゼラチンの地域別・国別販売状況。各地域及び主要国の市場規模と発展可能性の定量分析を提供し、世界の各国の市場発展、将来の発展見通し、市場規模を紹介する。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を詳細に紹介。製品販売、収益、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発状況などを含む。
第8章：地域別・国別の世界食品用魚ゼラチン生産能力。
第9章：市場動向、最新動向、市場の推進要因と制約要因、業界メーカーが直面する課題とリスク、業界関連政策の分析を紹介。
第10章：産業チェーン分析（産業の上流・下流を含む）。
第11章：報告書の要点と結論。
1 研究・分析レポートの概要
1.1 食品用魚ゼラチン市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 世界の食品用魚ゼラチン市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 研究方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項
2 世界の食品用魚ゼラチン市場規模
2.1 世界の食品用魚ゼラチン市場規模：2024年対2031年
2.2 世界の食品用魚ゼラチン市場規模、見通し及び予測：2020-2031年
2.3 世界の食品用魚ゼラチン売上高：2020-2031年
3 企業動向
3.1 世界の食品用魚ゼラチン市場における主要企業
3.2 売上高別グローバル食品用魚ゼラチン企業トップランキング
3.3 企業別グローバル食品用魚ゼラチン収益
3.4 企業別グローバル食品用魚ゼラチン販売量
3.5 メーカー別グローバル食品用魚ゼラチン価格（2020-2025年）
3.6 2024年売上高ベースの世界市場における食品グレード魚ゼラチン企業トップ3およびトップ5
3.7 世界の食品用魚ゼラチンメーカー別製品タイプ
3.8 グローバル市場における食品グレード魚ゼラチンのティア1、ティア2、ティア3プレイヤー
3.8.1 グローバルティア1食品用魚ゼラチン企業一覧
3.8.2 グローバルティア2およびティア3食品用魚ゼラチン企業一覧
4 製品別展望
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード魚ゼラチン市場規模、2024年および2031年
4.1.2 白
4.1.3 淡黄色
4.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン収益と予測
4.2.1 タイプ別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン収益、2020-2025年
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン収益、2026-2031年
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン収益市場シェア、2020-2031年
4.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン販売量と予測
4.3.1 タイプ別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン販売量、2020-2025年
4.3.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン販売量、2026-2031年
4.3.3 タイプ別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン販売市場シェア、2020-2031年
4.4 タイプ別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
5 用途別市場動向
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン市場規模、2024年および2031年
5.1.2 グミキャンディ
5.1.3 ゼリー
5.1.4 栄養バー
5.1.5 その他
5.2 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン収益と予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン収益、2020-2025年
5.2.2 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン収益、2026-2031年
5.2.3 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン収益市場シェア、2020-2031年
5.3 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン販売量と予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン販売量、2020-2025年
5.3.2 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン売上高、2026-2031年
5.3.3 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン販売市場シェア、2020-2031年
5.4 用途別セグメント – 世界の食品用魚ゼラチン価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
6 地域別展望
6.1 地域別 – 世界の食品用魚ゼラチン市場規模、2024年及び2031年
6.2 地域別 – 世界の食品用魚ゼラチン収益及び予測
6.2.1 地域別 – 世界の食品用魚ゼラチン収益、2020-2025年
6.2.2 地域別 – 世界の食品用魚ゼラチン収益、2026-2031年
6.2.3 地域別 – 世界の食品用魚ゼラチン収益市場シェア、2020-2031年
6.3 地域別 – 世界の食品用魚ゼラチン販売量と予測
6.3.1 地域別 – 世界の食品用魚ゼラチン販売量、2020-2025年
6.3.2 地域別 – 世界の食品用魚ゼラチン販売量、2026-2031年
6.3.3 地域別 – 世界の食品用魚ゼラチン販売市場シェア、2020-2031年
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米食品用魚ゼラチン収益、2020-2031年
6.4.2 国別 – 北米食品用魚ゼラチン売上高、2020-2031年
6.4.3 米国食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.4.4 カナダ食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.4.5 メキシコ食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.5 欧州
6.5.1 国別 – 欧州食品用魚ゼラチン収益、2020-2031年
6.5.2 国別 – 欧州食品用魚ゼラチン販売量、2020-2031年
6.5.3 ドイツ食品グレード魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.5.4 フランス食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.5.5 イギリス食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.5.6 イタリア食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.5.7 ロシア食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.5.8 北欧諸国における食品用魚ゼラチン市場規模（2020-2031年）
6.5.9 ベネルクス食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジア食品用魚ゼラチン収益、2020-2031年
6.6.2 地域別 – アジア食品用魚ゼラチン販売量、2020-2031年
6.6.3 中国食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.6.4 日本食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.6.5 韓国の食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.6.6 東南アジア食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.6.7 インド食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米食品用魚ゼラチン売上高、2020-2031年
6.7.2 国別 – 南米食品用魚ゼラチン販売量、2020-2031年
6.7.3 ブラジル食品グレード魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.7.4 アルゼンチン食品グレード魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカ 食品グレード魚ゼラチン収益、2020-2031
6.8.2 国別 – 中東・アフリカ食品用魚ゼラチン売上高、2020-2031年
6.8.3 トルコ食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.8.4 イスラエル食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.8.5 サウジアラビア食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）食品用魚ゼラチン市場規模、2020-2031年
7 メーカー及びブランドプロファイル
7.1 ケニー＆ロス社
7.1.1 ケニー・アンド・ロス・リミテッド 会社概要
7.1.2 ケニー・アンド・ロス・リミテッド事業概要
7.1.3 ケニー・アンド・ロス社 食品グレード魚ゼラチン 主な製品ラインアップ
7.1.4 ケニー＆ロス社 食品用魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.1.5 ケニー・アンド・ロス・リミテッドの主要ニュースと最新動向
7.2 ラピ・ジェラティン
7.2.1 ラピ・ジェラティン 会社概要
7.2.2 ラピ・ジェラティン事業概要
7.2.3 ラピ・ゼラチン 食品用魚ゼラチンの主要製品ラインアップ
7.2.4 ラピ・ゼラチン 食品グレード魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.2.5 ラピ・ゼラチンの主要ニュースと最新動向
7.3 フードメイト
7.3.1 フードメイト 会社概要
7.3.2 フードメイト事業概要
7.3.3 フードメイトの食品グレード魚ゼラチン主要製品ラインアップ
7.3.4 フードメイト 食品グレード魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.3.5 フードメイトの主要ニュースと最新動向
7.4 ゲルテック
7.4.1 ゲルテック会社概要
7.4.2 ゲルテック事業概要
7.4.3 ゲルテックの食品グレード魚ゼラチン主要製品ラインアップ
7.4.4 ゲルテック 食品グレード魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.4.5 ゲルテックの主なニュースと最新動向
7.5 ニッタゼラチン
7.5.1 新田ゼラチン 会社概要
7.5.2 新田ゼラチン事業概要
7.5.3 新田ゼラチン 食品グレード魚ゼラチンの主要製品ラインアップ
7.5.4 ニッタゼラチン 食品用魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.5.5 新田ゼラチンの主要ニュースと最新動向
7.6 ワイシャート
7.6.1 ワイシャート会社概要
7.6.2 ワイシャートの事業概要
7.6.3 ワイシャート社の食品用魚ゼラチン主要製品ラインアップ
7.6.4 ワイシャート社 食品用魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.6.5 ワイシャート社の主なニュースと最新動向
7.7 ゲルケン・ゼラチン
7.7.1 ゲルケン・ゼラチン 会社概要
7.7.2 ゲルケン・ゼラチンの事業概要
7.7.3 ゲルケン・ゼラチン 食品用魚ゼラチンの主要製品ラインアップ
7.7.4 ゲルケン・ゼラチン 食品グレード魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.7.5 ゲルケン・ゼラチンの主なニュースと最新動向
7.8 ヤシンゼラチン
7.8.1 ヤシンゼラチンの会社概要
7.8.2 ヤシンゼラチンの事業概要
7.8.3 ヤシンゼラチンの食品グレード魚ゼラチン主要製品ラインアップ
7.8.4 ヤシンゼラチンの食品グレード魚ゼラチンの世界的な売上高と収益（2020-2025年）
7.8.5 ヤシンゼラチンの主要ニュースと最新動向
7.9 ニュートラ・フード・イングレディエンツ
7.9.1 ニュートラ・フード・イングレディエンツ 会社概要
7.9.2 ニュートラ・フード・イングレディエンツ 事業概要
7.9.3 ニュートラ・フード・イングレディエンツ 食品グレード魚ゼラチン 主な製品ラインアップ
7.9.4 ニュートラ・フード・イングレディエンツ 食品グレード魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.9.5 ニュートラ・フード・イングレディエンツ 主要ニュースと最新動向
7.10 Audima Bio-Tech
7.10.1 Audima Bio-Tech 会社概要
7.10.2 Audima Bio-Tech 事業概要
7.10.3 Audima Bio-Tech 食品グレード魚ゼラチンの主要製品ラインアップ
7.10.4 Audima Bio-Tech 食品グレード魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.10.5 Audima Bio-Tech 主要ニュースと最新動向
7.11 広東白威バイオマテリアル
7.11.1 広東白威生物材料 会社概要
7.11.2 広東白威バイオマテリアル事業概要
7.11.3 広東白威バイオマテリアル 食品グレード魚ゼラチンの主要製品ラインアップ
7.11.4 広東白威生物材料の食品グレード魚ゼラチンの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.11.5 広東白威バイオマテリアル 主要ニュース及び最新動向
7.12 海南中鑫化学
7.12.1 海南中鑫化学 会社概要
7.12.2 海南中鑫化学の事業概要
7.12.3 海南中鑫化学の食品グレード魚ゼラチン主要製品ラインアップ
7.12.4 海南中鑫化学の食品グレード魚ゼラチンの世界的な売上高と収益（2020-2025年）
7.12.5 海南中鑫化学の主要ニュースと最新動向
8 世界の食品用魚ゼラチン生産能力と分析
8.1 世界の食品用魚ゼラチン生産能力（2020-2031年）
8.2 世界の主要メーカーにおける食品用魚ゼラチンの生産能力
8.3 地域別グローバル食品用魚ゼラチン生産量
9 主要市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場推進要因
9.3 市場の制約要因
10 食品グレード魚ゼラチン サプライチェーン分析
10.1 食品用魚ゼラチン産業バリューチェーン
10.2 食品用魚ゼラチンの上流市場
10.3 食品用魚ゼラチンの下流市場と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 世界の食品用魚ゼラチン販売代理店および販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 クライアントの例
12.3 免責事項
1.1 Food Grade Fish Gelatin Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Segment by Type
1.2.2 Segment by Application
1.3 Global Food Grade Fish Gelatin Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Food Grade Fish Gelatin Overall Market Size
2.1 Global Food Grade Fish Gelatin Market Size: 2024 VS 2031
2.2 Global Food Grade Fish Gelatin Market Size, Prospects & Forecasts: 2020-2031
2.3 Global Food Grade Fish Gelatin Sales: 2020-2031
3 Company Landscape
3.1 Top Food Grade Fish Gelatin Players in Global Market
3.2 Top Global Food Grade Fish Gelatin Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Food Grade Fish Gelatin Revenue by Companies
3.4 Global Food Grade Fish Gelatin Sales by Companies
3.5 Global Food Grade Fish Gelatin Price by Manufacturer (2020-2025)
3.6 Top 3 and Top 5 Food Grade Fish Gelatin Companies in Global Market, by Revenue in 2024
3.7 Global Manufacturers Food Grade Fish Gelatin Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2, and Tier 3 Food Grade Fish Gelatin Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Food Grade Fish Gelatin Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Food Grade Fish Gelatin Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Market Size Markets, 2024 & 2031
4.1.2 White
4.1.3 Light Yellow
4.2 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue & Forecasts
4.2.1 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2020-2025
4.2.2 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2026-2031
4.2.3 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue Market Share, 2020-2031
4.3 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Sales & Forecasts
4.3.1 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Sales, 2020-2025
4.3.2 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Sales, 2026-2031
4.3.3 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Sales Market Share, 2020-2031
4.4 Segment by Type - Global Food Grade Fish Gelatin Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2024 & 2031
5.1.2 Gummy Candies
5.1.3 Jelly
5.1.4 Nutrition Bar
5.1.5 Others
5.2 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue & Forecasts
5.2.1 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2020-2025
5.2.2 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2026-2031
5.2.3 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue Market Share, 2020-2031
5.3 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Sales & Forecasts
5.3.1 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Sales, 2020-2025
5.3.2 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Sales, 2026-2031
5.3.3 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Sales Market Share, 2020-2031
5.4 Segment by Application - Global Food Grade Fish Gelatin Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
6 Sights by Region
6.1 By Region - Global Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2024 & 2031
6.2 By Region - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2020-2025
6.2.2 By Region - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2026-2031
6.2.3 By Region - Global Food Grade Fish Gelatin Revenue Market Share, 2020-2031
6.3 By Region - Global Food Grade Fish Gelatin Sales & Forecasts
6.3.1 By Region - Global Food Grade Fish Gelatin Sales, 2020-2025
6.3.2 By Region - Global Food Grade Fish Gelatin Sales, 2026-2031
6.3.3 By Region - Global Food Grade Fish Gelatin Sales Market Share, 2020-2031
6.4 North America
6.4.1 By Country - North America Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2020-2031
6.4.2 By Country - North America Food Grade Fish Gelatin Sales, 2020-2031
6.4.3 United States Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.4.4 Canada Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.4.5 Mexico Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.5 Europe
6.5.1 By Country - Europe Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2020-2031
6.5.2 By Country - Europe Food Grade Fish Gelatin Sales, 2020-2031
6.5.3 Germany Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.5.4 France Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.5.5 U.K. Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.5.6 Italy Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.5.7 Russia Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.5.8 Nordic Countries Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.5.9 Benelux Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.6 Asia
6.6.1 By Region - Asia Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2020-2031
6.6.2 By Region - Asia Food Grade Fish Gelatin Sales, 2020-2031
6.6.3 China Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.6.4 Japan Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.6.5 South Korea Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.6.6 Southeast Asia Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.6.7 India Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.7 South America
6.7.1 By Country - South America Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2020-2031
6.7.2 By Country - South America Food Grade Fish Gelatin Sales, 2020-2031
6.7.3 Brazil Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.7.4 Argentina Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country - Middle East & Africa Food Grade Fish Gelatin Revenue, 2020-2031
6.8.2 By Country - Middle East & Africa Food Grade Fish Gelatin Sales, 2020-2031
6.8.3 Turkey Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.8.4 Israel Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.8.5 Saudi Arabia Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
6.8.6 UAE Food Grade Fish Gelatin Market Size, 2020-2031
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Kenney & Ross Limited
7.1.1 Kenney & Ross Limited Company Summary
7.1.2 Kenney & Ross Limited Business Overview
7.1.3 Kenney & Ross Limited Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.1.4 Kenney & Ross Limited Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.1.5 Kenney & Ross Limited Key News & Latest Developments
7.2 Lapi Gelatine
7.2.1 Lapi Gelatine Company Summary
7.2.2 Lapi Gelatine Business Overview
7.2.3 Lapi Gelatine Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.2.4 Lapi Gelatine Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.2.5 Lapi Gelatine Key News & Latest Developments
7.3 Foodmate
7.3.1 Foodmate Company Summary
7.3.2 Foodmate Business Overview
7.3.3 Foodmate Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.3.4 Foodmate Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.3.5 Foodmate Key News & Latest Developments
7.4 Geltech
7.4.1 Geltech Company Summary
7.4.2 Geltech Business Overview
7.4.3 Geltech Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.4.4 Geltech Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.4.5 Geltech Key News & Latest Developments
7.5 Nitta Gelatin
7.5.1 Nitta Gelatin Company Summary
7.5.2 Nitta Gelatin Business Overview
7.5.3 Nitta Gelatin Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.5.4 Nitta Gelatin Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.5.5 Nitta Gelatin Key News & Latest Developments
7.6 Weishardt
7.6.1 Weishardt Company Summary
7.6.2 Weishardt Business Overview
7.6.3 Weishardt Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.6.4 Weishardt Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.6.5 Weishardt Key News & Latest Developments
7.7 Gelken Gelatin
7.7.1 Gelken Gelatin Company Summary
7.7.2 Gelken Gelatin Business Overview
7.7.3 Gelken Gelatin Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.7.4 Gelken Gelatin Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.7.5 Gelken Gelatin Key News & Latest Developments
7.8 Yasin gelatin
7.8.1 Yasin gelatin Company Summary
7.8.2 Yasin gelatin Business Overview
7.8.3 Yasin gelatin Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.8.4 Yasin gelatin Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.8.5 Yasin gelatin Key News & Latest Developments
7.9 NUTRA FOOD INGREDIENTS
7.9.1 NUTRA FOOD INGREDIENTS Company Summary
7.9.2 NUTRA FOOD INGREDIENTS Business Overview
7.9.3 NUTRA FOOD INGREDIENTS Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.9.4 NUTRA FOOD INGREDIENTS Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.9.5 NUTRA FOOD INGREDIENTS Key News & Latest Developments
7.10 Audima Bio-Tech
7.10.1 Audima Bio-Tech Company Summary
7.10.2 Audima Bio-Tech Business Overview
7.10.3 Audima Bio-Tech Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.10.4 Audima Bio-Tech Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.10.5 Audima Bio-Tech Key News & Latest Developments
7.11 Guangdong Baiwei Bio Material
7.11.1 Guangdong Baiwei Bio Material Company Summary
7.11.2 Guangdong Baiwei Bio Material Business Overview
7.11.3 Guangdong Baiwei Bio Material Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.11.4 Guangdong Baiwei Bio Material Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.11.5 Guangdong Baiwei Bio Material Key News & Latest Developments
7.12 Hainan Zhongxin Chemical
7.12.1 Hainan Zhongxin Chemical Company Summary
7.12.2 Hainan Zhongxin Chemical Business Overview
7.12.3 Hainan Zhongxin Chemical Food Grade Fish Gelatin Major Product Offerings
7.12.4 Hainan Zhongxin Chemical Food Grade Fish Gelatin Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.12.5 Hainan Zhongxin Chemical Key News & Latest Developments
8 Global Food Grade Fish Gelatin Production Capacity, Analysis
8.1 Global Food Grade Fish Gelatin Production Capacity, 2020-2031
8.2 Food Grade Fish Gelatin Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Food Grade Fish Gelatin Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Food Grade Fish Gelatin Supply Chain Analysis
10.1 Food Grade Fish Gelatin Industry Value Chain
10.2 Food Grade Fish Gelatin Upstream Market
10.3 Food Grade Fish Gelatin Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Food Grade Fish Gelatin Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer
| 【食品用魚ゼラチンについて】 ※食品用魚ゼラチンは、魚の皮や骨などのコラーゲンを原料として製造されるゼラチンであり、食品分野において広く利用されています。このゼラチンは、動物性のタンパク質の一種で、特に食品や製菓、製薬など多岐にわたる用途に活用されています。本稿では、食品用魚ゼラチンの定義、特徴、種類、用途、関連技術について述べます。 食品用魚ゼラチンの定義は、基本的に動物から抽出されたコラーゲンを加水分解して得られる高分子物質であり、食用として安全性が確認されたものを指します。魚ゼラチンは一般的に、豚や牛から抽出されるゼラチンに代替される形で使用されることが多く、その特性から特定の市場での需要が高まっています。 食品用魚ゼラチンの特徴には、いくつかの点が挙げられます。まず、魚ゼラチンは、他の動物性ゼラチンに比べて溶解性が高く、冷水中でも容易に溶ける性質を持っています。また、ゼラチン特有のテクスチャーである滑らかさと弾力性をもたらし、食品の食感を向上させる役割も果たします。そのため、魚ゼラチンを使用した製品は、しっかりとした食感を持ち、食べ応えがあります。 さらに、魚ゼラチンは一般的に低エネルギーであり、ダイエット食品や健康志向の高い製品に適しています。また、魚由来のゼラチンは、宗教的な要因や、特定の食事制限に対応するための重要な選択肢でもあります。たとえば、ハラールやコーシャ認証を取得した魚ゼラチンは、特定の宗教的背景を持つ人々にとっても受け入れられる材料となります。 種類に関しては、魚ゼラチンはその製造方法や由来に応じていくつかのタイプに分けることができます。水産物の種類によって、違った特性を持つゼラチンが得られます。主に利用される魚としては、コラーゲンが豊富なスケトウダラやマス、サーモンなどがあり、それぞれの魚から採取されるゼラチンには独自の特性があります。 用途においては、魚ゼラチンは食品業界での使用が非常に広範囲にわたります。まず、デザートやゼリーの製造に欠かせない成分として利用されます。魚ゼラチンは、冷やしてもゼラチン質を保つ特性があり、デザートが型崩れしにくく、持ち運びにも適した商品を作ることができます。また、製菓業界では、キャンディやチョコレートのコーティング材としても用いられています。 さらに、魚ゼラチンは、飲料産業でも非常に重要な役割を果たします。特にワインやビールの澱引き工程において、魚ゼラチンが使用されることがあります。澱引きにおいては、微細な不純物を除去し、透明度を高めるための助剤として作用します。そのため、最終製品のクオリティが向上し、消費者により良い体験を提供することが可能になります。 医療分野においても、食品用魚ゼラチンは注目されています。生体材料としての特性を活かし、ドラッグデリバリーシステムや創傷治癒のためのバイオマテリアルなどに応用されることがあります。また、魚ゼラチンは、栄養補助食品としてタンパク質源としても使用され、特に高齢者向けの製品には非常に有効です。 関連技術については、魚ゼラチンの抽出プロセスや精製技術が重要な要素となります。例えば、魚の外皮や骨からのコラーゲンの抽出には、酸性またはアルカリ性の処理が行われることが一般的です。また、抽出後の精製プロセスでは、不純物を除去し、クリーンな状態の魚ゼラチンを得るためのろ過や乾燥工程が必要です。最近では、環境に配慮した持続可能な製造プロセスに対する関心が高まり、廃棄物を最小限に抑える方法論が研究されています。 さらに、技術の進展により、より高機能な魚ゼラチンが開発され、多様なニーズに応じた製品が次々と市場に投入されています。例えば、特定の機能性成分を強化することで、栄養価を高めたり、特定の健康効果を持たせることが可能です。このような技術革新は、消費者の要求に応じた新しい製品開発を促進し、食品業界の競争力を高めています。 最後に、食品用魚ゼラチンは、その多様な特性と幅広い用途により、今後ますます重要な役割を果たすことが期待されます。持続可能な発展や健康志向の高まりに対応するために、魚ゼラチンの利用はかつてないほど増加する見込みです。ヘルシーで、安全性の高い食品を求める消費者のニーズに応えるため、魚ゼラチンは食品業界において必要不可欠な存在となるでしょう。 |
