 | • レポートコード：MRC2403B206 • 出版社/出版日：Transparency Market Research / 2023年12月 最新版はお問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、255ページ • 納品方法：受注後3営業日 • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| ポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場 - レポートの範囲TMRの世界ポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場に関する調査レポートは、2023年から2031年までの予測期間における市場の指標に関する貴重な洞察を得るために、過去だけでなく現在の成長動向と機会を調査しています。2023年を基準年、2031年を予測年として、2017年から2031年までの世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場の収益を提供しています。また、2023年から2031年までの世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場の複合年間成長率（CAGR %）も掲載しています。 本レポートは広範な調査を経て作成されました。主要オピニオンリーダー、業界リーダー、オピニオンメーカーへのインタビューを実施しました。二次調査では、主要企業の製品資料、年次報告書、プレスリリース、関連文書を参照し、ポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場を理解しました。 二次調査には、インターネット情報源、政府機関の統計データ、ウェブサイト、業界団体も含まれます。アナリストは、世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場の様々な属性を調査するために、トップダウンアプローチとボトムアップアプローチの組み合わせを採用しました。 本レポートには、調査範囲に含まれる様々なセグメントの成長動向のスナップショットとともに、詳細なエグゼクティブサマリーが含まれています。さらに、このレポートは世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場における競争ダイナミクスの変化に光を投げかけています。これらは、既存の市場プレーヤーだけでなく、世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場への参入に関心のある企業にとっても貴重なツールとなります。 当レポートでは、世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場の競争状況について掘り下げています。世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場で事業を展開する主要企業が特定され、これらの各企業が様々な属性でプロファイリングされています。会社概要、財務状況、最近の動向、SWOTは、本レポートで紹介されている世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場のプレーヤーの属性です。 ポテトスターチ（澱粉/片栗粉）の世界市場レポートが回答した主要な質問 - 予測期間中の全地域におけるポテトスターチ（澱粉/片栗粉）の売上高/収益は？ - 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場における機会は何か？ - 市場の主な促進要因、阻害要因、機会、脅威は何か？ - 予測期間中に最も速いCAGRで拡大する地域市場はどこか？ - 2031年に世界で最も高い収益を上げると予測されるセグメントは？ - 予測期間中に最も高いCAGRで拡大すると予測されるセグメントは？ - 世界市場で事業展開する各企業の市場ポジションは？ ポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場 - 調査目的と調査アプローチ 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場に関する包括的なレポートは、概要から始まり、調査範囲と目的が続きます。本レポートでは、本調査の目的、市場で事業を展開する主要ベンダーと流通業者、製品の承認に関する規制シナリオについて詳しく解説しています。 本レポートは、読みやすさを考慮し、各セクションを章ごとに分割したレイアウトになっています。本レポートは、グラフや表が適切に散りばめられた網羅的なコレクションで構成されています。主要セグメントの実績値と予測値を図式化し、読者に視覚的に訴えます。また、過去と予測期間末の主要セグメントの市場シェアの比較も可能です。 本レポートでは、世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場を製品、エンドユーザー、地域の観点から分析しています。各基準の主要セグメントを詳細に調査し、2031年末時点の各セグメントにおける市場シェアを掲載しています。このような貴重な洞察により、市場関係者は世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場への投資について十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定を行うことができます。 |
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
3. 主要市場動向
4. 成功要因
5. 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場需要量（トン）分析2018–2022・予測、2023–2031
6. 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場 – 価格分析
7. 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場需要額（百万米ドル）分析2018–2022・予測、2023-2031
8. 市場背景
9. 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031：性質別
10. 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031：種類別
11. 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031：エンドユーザー別
12. 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031：流通チャネル別
13. 世界のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031：地域別
14. 北米のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031
15. 中南米のポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031
16. 西ヨーロッパのポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031
17. 東ヨーロッパのポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031
18. 南アジアのポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031
19. 東アジアのポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031
20. オセアニアのポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031
21. 中東/アフリカのポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析2018–2022・予測2023–2031
22. 国別 – ポテトスターチ（澱粉/片栗粉）市場分析 2021
23. 市場構造分析
24. 競争分析
25. 競争分析
26. 調査方法
27. 前提条件・略語
1. エグゼクティブサマリー
1.1. グローバル市場展望
1.2. 需要側の動向
1.3. 供給側の動向
1.4. 分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場範囲／分類
2.2. 市場定義／範囲／制限事項
3. 主要市場動向
3.1. クリーンラベル食品原料に対する消費者嗜好の高まり
3.2. 様々な産業における各種澱粉の利用増加
3.3. その他
4. 主要成功要因
4.1. 製品採用／使用状況分析
4.2. 製品のUSP／特徴
5. 世界のポテトスターチ市場需要量（トン）分析 2018–2022年および予測 2023–2031年
5.1. 過去市場（トン）分析 2018–2022年
5.2. 現在および将来の市場規模（トン）予測、2023–2031年
6. 世界のポテトスターチ市場 – 価格分析
6.1. 地域別価格分析
6.2. 世界の平均価格分析ベンチマーク
7. 世界のポテトスターチ市場需要価値（百万米ドル）分析 2018–2022 および予測 2023-2031
7.1. 過去市場価値（百万米ドル）分析、2018–2022
7.2. 現在および将来の市場価値（百万米ドル）予測、2023–2031
7.2.1. 前年比成長率トレンド分析
7.2.2. 絶対的機会額分析
8. 市場背景
8.1. マクロ経済要因
8.2. 世界の食品・飲料産業見通し
8.3. 世界の製薬産業見通し
8.8. 世界の化粧品・パーソナルケア産業概要
8.5. 産業価値とサプライチェーン分析
8.5.1. 販売各段階における利益率分析
8.5.1.1. ジャガイモ澱粉加工業者
8.5.1.2. 流通業者/供給業者/卸売業者
8.5.1.3. 貿易業者/小売業者
8.5.1.4. エンドユーザー
8.6. 主要認証/主要規制
8.7. 市場動向
8.7.1. 推進要因
8.7.2. 抑制要因
8.7.3. 機会分析
8.8. 予測要因 – 関連性と影響
9. 世界のポテトスターチ市場分析 2018–2022 および 予測 2023–2031、性質別
9.1. はじめに / 主要な調査結果
9.2. 過去市場規模（百万米ドル）及び数量分析（性質別、2018–2022年）
9.3. 現在及び将来の市場規模（百万米ドル）及び数量分析と予測（性質別、2023–2031年）
9.3.1. 有機
9.3.2. 従来型
9.4. 性質別市場魅力度分析
10. タイプ別世界ポテトスターチ市場分析（2018-2022年）及び予測（2023-2031年）
10.1. 概要／主要調査結果
10.2. タイプ別過去市場規模（百万米ドル）及び数量分析（2018-2022年）
10.3. タイプ別現在及び将来の市場規模（百万米ドル）と数量予測、2023–2031年
10.3.1. ネイティブ
10.3.2. 加工
10.4. タイプ別市場魅力度分析
11. 用途別グローバルポテトスターチ市場分析（2018-2022年）および予測（2023-2031年）
11.1. はじめに
11.2. 用途別ポテトスターチ市場規模（百万米ドル）および数量分析（2018-2022年）
11.3. 用途別現在のポテトスターチ市場規模（百万米ドル）分析及び数量予測、2023–2031年
11.3.1. 食品産業
11.3.1.1. ベーカリー製品
11.3.1.2. 乳製品
11.3.1.3. 菓子類
11.3.1.4. 幼児食品
11.3.1.5. 肉保存料
11.3.1.6. 調味料ブレンド
11.3.1.7. ソース・スープ
11.3.1.8. その他
11.3.2. 繊維産業
11.3.3. 製紙産業
11.3.4. 医薬品
11.3.5. 化粧品・パーソナルケア
11.3.6. その他
11.4. 用途別市場魅力度分析
12. 流通チャネル別グローバルポテトスターチ市場分析（2018-2022年）および予測（2023-2031年）
12.1. 概要／主要調査結果
12.2. 流通チャネル別ポテトスターチ市場（2018-2022年）の過去実績（百万米ドル）および数量分析
12.3. 流通チャネル別 ジャガイモ澱粉市場規模（百万米ドル）及び数量予測（2023–2031年）
12.3.1. 直接チャネル
12.3.2. 間接チャネル
12.3.2.1. 店舗小売
12.3.2.2. オンライン小売
12.4. 流通チャネル別市場魅力度分析
13. 地域別グローバルポテトスターチ市場分析（2018-2022年）および予測（2023-2031年）
13.1. はじめに
13.2. 地域別 ジャガイモ澱粉市場（2018–2022年）の過去実績（百万米ドル）および数量分析
13.3. 地域別 ジャガイモ澱粉市場（2023–2031年）の現在予測（百万米ドル）および数量予測
13.3.1. 北米
13.3.2. ラテンアメリカ
13.3.3. 西ヨーロッパ
13.3.4. 東ヨーロッパ
13.3.5. 南アジア
13.3.6. 東アジア
13.3.7. オセアニア
13.3.8. 中東・アフリカ
13.4. 地域別市場魅力度分析
14. 北米ポテトスターチ市場分析 2018–2022 および 予測 2023–2031
14.1. はじめに
14.2. 市場分類別 過去市場規模（百万米ドル）及び数量トレンド分析 2018–2022
14.3. 市場分類別 現在及び将来の市場規模（百万米ドル）及び数量予測 2023–2031
14.3.1. 国別
14.3.1.1. 米国
14.3.1.2. カナダ
14.3.1.3. メキシコ
14.3.2. 性質別
14.3.3. 流通チャネル別
14.3.4. タイプ別
14.3.5. 最終用途別
14.4. 市場魅力度分析
14.4.1. 性質別
14.4.2. 流通チャネル別
14.4.3. タイプ別
14.4.4. 最終用途別
14.5. 主要市場動向
14.6. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
15. ラテンアメリカ ジャガイモ澱粉市場分析 2018–2022 および 予測 2023–2031
15.1. はじめに
15.2. 市場分類別 過去市場規模（百万米ドル）及び数量トレンド分析 2018–2022
15.3. 市場分類別 現在及び将来の市場規模（百万米ドル）及び数量予測 2023–2031
15.3.1. 国別
15.3.1.1. ブラジル
15.3.1.2. アルゼンチン
15.3.1.3. ラテンアメリカその他
15.3.2. 性質別
15.3.3. 流通チャネル別
15.3.4. タイプ別
15.3.5. 最終用途別
15.4. 市場魅力度分析
15.4.1. 性質別
15.4.2. 流通チャネル別
15.4.3. タイプ別
15.4.4. 最終用途別
15.5. 主要市場動向
15.6. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
16. 西ヨーロッパのポテトスターチ市場分析 2018–2022 および 予測 2023–2031
16.1. はじめに
16.2. 市場分類別 過去市場規模（百万米ドル）および数量トレンド分析 2018–2022
16.3. 市場分類別 現在および将来の市場規模（百万米ドル）および数量予測 2023–2031
16.3.1. 国別
16.3.1.1. ドイツ
16.3.1.2. イタリア
16.3.1.3. フランス
16.3.1.4. イギリス
16.3.1.5. スペイン
16.3.1.6. ベネルクス
16.3.1.7. 北欧
16.3.1.8. 西ヨーロッパその他
16.3.2. 性質別
16.3.3. 流通チャネル別
16.3.4. タイプ別
16.3.5. 最終用途別
16.4. 市場魅力度分析
16.4.1. 性質別
16.4.2. 流通チャネル別
16.4.3. 種類別
16.4.4. 最終用途別
16.5. 主要市場動向
16.6. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
17. 東欧ポテトスターチ市場分析 2018–2022 および 予測 2023–2031
17.1. はじめに
17.2. 市場分類別 過去市場規模（百万米ドル）および数量トレンド分析 2018–2022
17.3. 市場分類別 現在および将来の市場規模（百万米ドル）および数量予測 2023–2031
17.3.1. 国別
17.3.1.1. ロシア
17.3.1.2. ハンガリー
17.3.1.3. ポーランド
17.3.1.4. バルカン半島・バルト諸国
17.3.1.5. 東欧その他
17.3.2. 性質別
17.3.3. 流通経路別
17.3.4. タイプ別
17.3.5. 用途別
17.4. 市場魅力度分析
17.4.1. 性質別
17.4.2. 流通経路別
17.4.3. 種類別
17.4.4. 用途別
17.5. 主要市場動向
17.6. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
18. 南アジアポテトスターチ市場分析 2018–2022 および 予測 2023–2031
18.1. はじめに
18.2. 市場分類別 過去市場規模（百万米ドル）および数量トレンド分析、2018–2022年
18.3. 市場分類別 現在の市場規模・将来の市場規模（百万米ドル）および数量予測、2023–2031年
18.3.1. 国別
18.3.1.1. インド
18.3.1.2. タイ
18.3.1.3. インドネシア
18.3.1.4. マレーシア
18.3.1.5. 南アジアその他
18.3.2. 性質別
18.3.3. 流通チャネル別
18.3.4. タイプ別
18.3.5. 用途別
18.4. 市場魅力度分析
18.4.1. 性質別
18.4.2. 流通経路別
18.4.3. 種類別
18.4.4. 用途別
18.5. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
19. 東アジアのポテトスターチ市場分析 2018–2022 および 2023–2031 年の予測
19.1. はじめに
19.2. 市場分類別 2018–2022 年の市場価値（百万米ドル）および数量の推移分析
19.3. 市場分類別 現在の市場規模（百万米ドル）と将来の市場規模予測、2023–2031
19.3.1. 国別
19.3.1.1. 中国
19.3.1.2. 日本
19.3.1.3. 韓国
19.3.2. 性質別
19.3.3. 流通チャネル別
19.3.4. タイプ別
19.3.5. 最終用途別
19.4. 市場魅力度分析
19.4.1. 性質別
19.4.2. 流通経路別
19.4.3. 種類別
19.4.4. 最終用途別
19.5. 主要市場動向
19.6. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
20. オセアニアのポテトスターチ市場分析 2018–2022 および 2023–2031 年の予測
20.1. はじめに
20.2. 市場分類別 2018–2022 年の過去の市場価値（百万米ドル）および数量の傾向分析
20.3. 市場分類別 現在の市場規模（百万米ドル）と将来の市場規模予測、2023–2031年
20.3.1. 国別
20.3.1.1. オーストラリア
20.3.1.2. ニュージーランド
20.3.2. 性質別
20.3.3. 流通チャネル別
20.3.4. タイプ別
20.3.5. 最終用途別
20.4. 市場魅力度分析
20.4.1. 性質別
20.4.2. 流通経路別
20.4.3. 種類別
20.4.4. 最終用途別
20.5. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
21. 中東・アフリカにおけるポテトスターチ市場分析 2018–2022 および 2023–2031 年の予測
21.1. はじめに
21.2. 過去の市場価値 （百万米ドル）及び数量動向分析（価値分類別、2018–2022年）
21.3. 現在及び将来の市場規模（百万米ドル）及び数量予測（市場分類別、2023–2031年）
21.3.1. 国別
21.3.1.1. サウジアラビア
21.3.1.2. その他のGCC諸国
21.3.1.3. 南アフリカ
21.3.1.4. その他のアフリカ連合加盟国
21.3.1.5. 中東・アフリカその他地域
21.3.2. 性質別
21.3.3. 流通チャネル別
21.3.4. タイプ別
21.3.5. 最終用途別
21.4. 市場魅力度分析
21.4.1. 性質別
21.4.2. 流通チャネル別
21.4.3. タイプ別
21.4.4. 最終用途別
21.5. 主要市場動向
21.6. 推進要因と抑制要因 – 影響分析
22. 国別ポテトスターチ市場分析 2021
22.1. はじめに
22.2. 米国ポテトスターチ市場分析
22.2.1. 性質別
22.2.2. 流通経路別
22.2.3. 種類別
22.2.4. 最終用途別
22.3. カナダにおけるポテトスターチ市場分析
22.3.1. 性質別
22.3.2. 流通経路別
22.3.3. 種類別
22.3.4. 最終用途別
22.4. メキシコにおけるポテトスターチ市場分析
22.4.1. 性質別
22.4.2. 流通経路別
22.4.3. 種類別
22.4.4. 最終用途別
22.5. ブラジルにおけるポテトスターチ市場分析
22.5.1. 性質別
22.5.2. 流通経路別
22.5.3. 種類別
22.5.4. 最終用途別
22.6. アルゼンチン ジャガイモ澱粉市場分析
22.6.1. 性質別
22.6.2. 流通経路別
22.6.3. 種類別
22.6.4. 最終用途別
22.7. ドイツのポテトスターチ市場分析
22.7.1. 性質別
22.7.2. 流通経路別
22.7.3. 種類別
22.7.4. 最終用途別
22.8. イタリアのポテトスターチ市場分析
22.8.1. 性質別
22.8.2. 流通経路別
22.8.3. 種類別
22.8.4. 最終用途別
22.9. フランスにおけるポテトスターチ市場分析
22.9.1. 性質別
22.9.2. 流通経路別
22.9.3. 種類別
22.9.4. 最終用途別
22.10. イギリスにおけるポテトスターチ市場分析
22.10.1. 性質別
22.10.2. 流通チャネル別
22.10.3. 種類別
22.10.4. 用途別
22.11. スペインのポテトスターチ市場分析
22.11.1. 性質別
22.11.2. 流通経路別
22.11.3. 種類別
22.11.4. 最終用途別
22.12. ロシアのポテトスターチ市場分析
22.12.1. 性質別
22.12.2. 流通経路別
22.12.3. 種類別
22.12.4. 用途別
22.13. ポーランドのポテトスターチ市場分析
22.13.1. 性質別
22.13.2. 流通経路別
22.13.3. 種類別
22.13.4. 最終用途別
22.14. ハンガリーにおけるポテトスターチ市場分析
22.14.1. 性質別
22.14.2. 流通経路別
22.14.3. 種類別
22.14.4. 最終用途別
22.15. バルカン・バルト諸国におけるポテトスターチ市場分析
22.15.1. 性質別
22.15.2. 流通チャネル別
22.15.3. タイプ別
22.15.4. 最終用途別
22.16. 中国のポテトスターチ市場分析
22.16.1. 性質別
22.16.2. 流通経路別
22.16.3. 種類別
22.16.4. 最終用途別
22.17. 日本のポテトスターチ市場分析
22.17.1. 性質別
22.17.2. 流通経路別
22.17.3. 種類別
22.17.4. 最終用途別
22.18. 韓国のポテトスターチ市場分析
22.18.1. 性質別
22.18.2. 流通経路別
22.18.3. 種類別
22.18.4. 最終用途別
22.19. インドのポテトスターチ市場分析
22.19.1. 性質別
22.19.2. 流通経路別
22.19.3. 種類別
22.19.4. 最終用途別
22.20. タイのポテトスターチ市場分析
22.20.1. 性質別
22.20.2. 流通経路別
22.20.3. 種類別
22.20.4. 最終用途別
22.21. インドネシアのポテトスターチ市場分析
22.21.1. 性質別
22.21.2. 流通経路別
22.21.3. 種類別
22.21.4. 最終用途別
22.22. マレーシアのポテトスターチ市場分析
22.22.1. 性質別
22.22.2. 流通チャネル別
22.22.3. 種類別
22.22.4. 最終用途別
22.23. オーストラリアのポテトスターチ市場分析
22.23.1. 性質別
22.23.2. 流通チャネル別
22.23.3. 種類別
22.23.4. 最終用途別
22.24. ニュージーランドのポテトスターチ市場分析
22.24.1. 性質別
22.24.2. 流通経路別
22.24.3. 種類別
22.24.4. 最終用途別
22.25.トルコ ジャガイモ澱粉市場分析
22.25.1. 性質別
22.25.2. 流通経路別
22.25.3. 種類別
22.25.4. 最終用途別
22.26. 南アフリカポテトスターチ市場分析
22.26.1. 性質別
22.26.2. 流通経路別
22.26.3. 種類別
22.26.4. 最終用途別
23. 市場構造分析
23.1. 企業規模別市場分析
23.2. 市場集中度
23.3. 市場プレゼンス分析
24. 競争分析
24.1. 競争ダッシュボード
24.2. 競争ディープダイブ
25. 競争分析
25.1. 競争ダッシュボード
25.2. 競争ディープダイブ
25.2.1. カーギル社
25.2.1.1. 概要
25.2.1.2. 製品ポートフォリオ
25.2.1.3. 販売網
25.2.1.4. 主な動向
25.2.1.5. 戦略概要
25.2.2. テレオ
25.2.2.1. 概要
25.2.2.2. 製品ポートフォリオ
25.2.2.3. 販売拠点
25.2.2.4. 主な動向
25.2.2.5. 戦略概要
25.2.3. アグラナ・ベテイルングスAG
25.2.3.1. 概要
25.2.3.2. 製品ポートフォリオ
25.2.3.3. 販売拠点
25.2.3.4. 主な動向
25.2.3.5. 戦略概要
25.2.4. Avebe
25.2.4.1. 概要
25.2.4.2. 製品ポートフォリオ
25.2.4.3. 販売拠点
25.2.4.4. 主な動向
25.2.4.5. 戦略概要
25.2.5. エムスランド・グループ
25.2.5.1. 概要
25.2.5.2. 製品ポートフォリオ
25.2.5.3. 販売拠点
25.2.5.4. 主な動向
25.2.5.5. 戦略概要
25.2.6. ユーロデュナ・フード・イングリディエンツ社
25.2.6.1. 概要
25.2.6.2. 製品ポートフォリオ
25.2.6.3. 販売網
25.2.6.4. 主な動向
25.2.6.5. 戦略概要
25.2.7. ミーリニー B.V.
25.2.7.1. 概要
25.2.7.2. 製品ポートフォリオ
25.2.7.3. 販売網
25.2.7.4. 主要な動向
25.2.7.5. 戦略概要
25.2.8. ロケット・フレール社
25.2.8.1. 概要
25.2.8.2. 製品ポートフォリオ
25.2.8.3. 販売拠点
25.2.8.4. 主要な動向
25.2.8.5. 戦略概要
25.2.9. ハンゼランド社
25.2.9.1. 概要
25.2.9.2. 製品ポートフォリオ
25.2.9.3. 販売拠点
25.2.9.4. 主な動向
25.2.9.5. 戦略概要
25.2.10. イングレディオン
25.2.10.1. 概要
25.2.10.2. 製品ポートフォリオ
25.2.10.3. 販売拠点
25.2.10.4. 主な動向
25.2.10.5. 戦略概要
25.2.11. イングレト・イングレディエント・ソリューションズ
25.2.11.1. 概要
25.2.11.2. 製品ポートフォリオ
25.2.11.3. 販売拠点
25.2.11.4. 主要な動向
25.2.11.5. 戦略概要
25.2.12. リッケビー・スターチAB
25.2.12.1. 概要
25.2.12.2. 製品ポートフォリオ
25.2.12.3. 販売網
25.2.12.4. 主な動向
25.2.12.5. 戦略概要
25.2.13. ノビドン
25.2.13.1. 概要
25.2.13.2. 製品ポートフォリオ
25.2.13.3. 販売網
25.2.13.4. 主要な動向
25.2.13.5. 戦略概要
25.2.14. Pepees S.A.
25.2.14.1. 概要
25.2.14.2. 製品ポートフォリオ
25.2.14.3. 販売網
25.2.14.4. 主な動向
25.2.14.5. 戦略概要
25.2.15. PPZ Trzemeszno Sp. z o.o.
25.2.15.1. 概要
25.2.15.2. 製品ポートフォリオ
25.2.15.3. 販売網
25.2.15.4. 主要な動向
25.2.15.5. 戦略概要
25.2.16. ロイヤル・イングレディエンツ・グループ
25.2.16.1. 概要
25.2.16.2. 製品ポートフォリオ
25.2.16.3. 販売網
25.2.16.4. 主な動向
25.2.16.5. 戦略概要
25.2.17. ズュートシュタルケ社
25.2.17.1. 概要
25.2.17.2. 製品ポートフォリオ
25.2.17.3. 販売網
25.2.17.4. 主な動向
25.2.17.5. 戦略概要
25.2.18. Škrobárny Pelhřimov a.s.
25.2.18.1. 概要
25.2.18.2. 製品ポートフォリオ
25.2.18.3. 販売拠点
25.2.18.4. 主な動向
25.2.18.5. 戦略概要
25.2.19. テート・アンド・ライル
25.2.19.1. 概要
25.2.19.2. 製品ポートフォリオ
25.2.19.3. 販売拠点
25.2.19.4. 主な動向
25.2.19.5. 戦略概要
25.2.20. Vimal PPCE
25.2.20.1. 概要
25.2.20.2. 製品ポートフォリオ
25.2.20.3. 販売拠点
25.2.20.4. 主要な動向
25.2.20.5. 戦略概要
25.2.21. その他（追加リクエスト時）
25.2.21.1. 概要
25.2.21.2. 製品ポートフォリオ
25.2.21.3. 販売拠点
25.2.21.4. 主要動向
25.2.21.5. 戦略概要
26. 調査方法論
27. 前提条件と使用略語
1.1. Global Market Outlook
1.2. Demand Side Trends
1.3. Supply Side Trends
1.4. Analysis and Recommendations
2. Market Overview
2.1. Market Coverage / Taxonomy
2.2. Market Definition / Scope / Limitations
3. Key Market Trends
3.1. Increase in Consumer Preference for Clean-label Food Ingredients
3.2. Rise in Utilization of Various Starches across Various Industries
3.3. Others
4. Key Success Factors
4.1. Product Adoption / Usage Analysis
4.2. Product USPs / Features
5. Global Potato Starch Market Demand Volume (Tons) Analysis 2018–2022 and Forecast, 2023–2031
5.1. Historical Market (Tons) Analysis, 2018–2022
5.2. Current and Future Market (Tons) Projections, 2023–2031
6. Global Potato Starch Market - Pricing Analysis
6.1. Regional Pricing Analysis
6.2. Global Average Pricing Analysis Benchmark
7. Global Potato Starch Market Demand Value (US$ Mn) Analysis 2018–2022 and Forecast, 2023-2031
7.1. Historical Market Value (US$ Mn) Analysis, 2018–2022
7.2. Current and Future Market Value (US$ Mn) Projections, 2023–2031
7.2.1. Y-o-Y Growth Trend Analysis
7.2.2. Absolute $ Opportunity Analysis
8. Market Background
8.1. Macro-Economic Factors
8.2. Global Food & Beverage Industry Outlook
8.3. Global Pharmaceutical Industry Outlook
8.4. Global Cosmetic & Personal Care Industry Overview
8.5. Industry Value and Supply Chain Analysis
8.5.1. Profit Margin Analysis at Each Point of Sales
8.5.1.1. Potato Starch Processors
8.5.1.2. Distributors/Suppliers/Wholesalers
8.5.1.3. Traders/Retailers
8.5.1.4. End-users
8.6. Key Certifications/Key Regulations
8.7. Market Dynamics
8.7.1. Drivers
8.7.2. Restraints
8.7.3. Opportunity Analysis
8.8. Forecast Factors - Relevance & Impact
9. Global Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031, By Nature
9.1. Introduction / Key Findings
9.2. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis By Nature, 2018–2022
9.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis and Forecast By Nature, 2023–2031
9.3.1. Organic
9.3.2. Conventional
9.4. Market Attractiveness Analysis By Nature
10. Global Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031, By Type
10.1. Introduction / Key Findings
10.2. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis By Type, 2018–2022
10.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Type, 2023–2031
10.3.1. Native
10.3.2. Modified
10.4. Market Attractiveness Analysis By Type
11. Global Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031, By End-use
11.1. Introduction
11.2. Historical Potato Starch Market (US$ Mn) and Volume Analysis By End-use, 2018–2022
11.3. Current Potato Starch Market (US$ Mn) Analysis and Volume Forecast By End-use, 2023–2031
11.3.1. Food Industry
11.3.1.1. Bakery Products
11.3.1.2. Dairy Products
11.3.1.3. Confectionery
11.3.1.4. Infant Food
11.3.1.5. Meat Preservatives
11.3.1.6. Seasoning Blends
11.3.1.7. Sauces & Soups
11.3.1.8. Others
11.3.2. Textile Industry
11.3.3. Paper Industry
11.3.4. Pharmaceuticals
11.3.5. Cosmetics & Personal Care
11.3.6. Others
11.4. Market Attractiveness Analysis By End-use
12. Global Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031, By Distribution Channel
12.1. Introduction / Key Findings
12.2. Historical Potato Starch Market (US$ Mn) and Volume Analysis By Distribution Channel, 2018–2022
12.3. Current and Future Potato Starch Market (US$ Mn) and Volume Forecast By Distribution Channel, 2023–2031
12.3.1. Direct Channel
12.3.2. Indirect Channel
12.3.2.1. Store-based Retailing
12.3.2.2. Online Retailing
12.4. Market Attractiveness Analysis By Distribution Channel
13. Global Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031, by Region
13.1. Introduction
13.2. Historical Potato Starch Market (US$ Mn) and Volume Analysis By Region, 2018–2022
13.3. Current Potato Starch Market (US$ Mn) and Volume Forecast By Region, 2023–2031
13.3.1. North America
13.3.2. Latin America
13.3.3. Western Europe
13.3.4. Eastern Europe
13.3.5. South Asia
13.3.6. East Asia
13.3.7. Oceania
13.3.8. Middle East & Africa
13.4. Market Attractiveness Analysis By Region
14. North America Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031
14.1. Introduction
14.2. Historical Market Value (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2018–2022
14.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2031
14.3.1. By Country
14.3.1.1. U.S.
14.3.1.2. Canada
14.3.1.3. Mexico
14.3.2. By Nature
14.3.3. By Distribution Channel
14.3.4. By Type
14.3.5. By End-use
14.4. Market Attractiveness Analysis
14.4.1. By Nature
14.4.2. By Distribution Channel
14.4.3. By Type
14.4.4. By End-use
14.5. Key Market Trends
14.6. Drivers and Restraints - Impact Analysis
15. Latin America Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031
15.1. Introduction
15.2. Historical Market Value (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2018–2022
15.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2031
15.3.1. By Country
15.3.1.1. Brazil
15.3.1.2. Argentina
15.3.1.3. Rest of Latin America
15.3.2. By Nature
15.3.3. By Distribution Channel
15.3.4. By Type
15.3.5. By End-use
15.4. Market Attractiveness Analysis
15.4.1. By Nature
15.4.2. By Distribution Channel
15.4.3. By Type
15.4.4. By End-use
15.5. Key Market Trends
15.6. Drivers and Restraints - Impact Analysis
16. Western Europe Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031
16.1. Introduction
16.2. Historical Market Value (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2018–2022
16.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy2023–2031
16.3.1. By Country
16.3.1.1. Germany
16.3.1.2. Italy
16.3.1.3. France
16.3.1.4. U.K.
16.3.1.5. Spain
16.3.1.6. BENELUX
16.3.1.7. Nordic
16.3.1.8. Rest of Western Europe
16.3.2. By Nature
16.3.3. By Distribution Channel
16.3.4. By Type
16.3.5. By End-use
16.4. Market Attractiveness Analysis
16.4.1. By Nature
16.4.2. By Distribution Channel
16.4.3. By Type
16.4.4. By End-use
16.5. Key Market Trends
16.6. Drivers and Restraints - Impact Analysis
17. Eastern Europe Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031
17.1. Introduction
17.2. Historical Market Value (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2018–2022
17.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy2023–2031
17.3.1. By Country
17.3.1.1. Russia
17.3.1.2. Hungary
17.3.1.3. Poland
17.3.1.4. Balkan & Baltics
17.3.1.5. Rest of Eastern Europe
17.3.2. By Nature
17.3.3. By Distribution Channel
17.3.4. By Type
17.3.5. By End-use
17.4. Market Attractiveness Analysis
17.4.1. By Nature
17.4.2. By Distribution Channel
17.4.3. By Type
17.4.4. By End-use
17.5. Key Market Trends
17.6. Drivers and Restraints - Impact Analysis
18. South Asia Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031
18.1. Introduction
18.2. Historical Market Value (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2018–2022
18.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2031
18.3.1. By Country
18.3.1.1. India
18.3.1.2. Thailand
18.3.1.3. Indonesia
18.3.1.4. Malaysia
18.3.1.5. Rest of South Asia
18.3.2. By Nature
18.3.3. By Distribution Channel
18.3.4. By Type
18.3.5. By End-use
18.4. Market Attractiveness Analysis
18.4.1. By Nature
18.4.2. By Distribution Channel
18.4.3. By Type
18.4.4. By End-use
18.5. Drivers and Restraints - Impact Analysis
19. East Asia Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031
19.1. Introduction
19.2. Historical Market Value (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2018–2022
19.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2031
19.3.1. By Country
19.3.1.1. China
19.3.1.2. Japan
19.3.1.3. South Korea
19.3.2. By Nature
19.3.3. By Distribution Channel
19.3.4. By Type
19.3.5. By End-use
19.4. Market Attractiveness Analysis
19.4.1. By Nature
19.4.2. By Distribution Channel
19.4.3. By Type
19.4.4. By End-use
19.5. Key Market Trends
19.6. Drivers and Restraints - Impact Analysis
20. Oceania Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031
20.1. Introduction
20.2. Historical Market Value (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2018–2022
20.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2031
20.3.1. By Country
20.3.1.1. Australia
20.3.1.2. New Zealand
20.3.2. By Nature
20.3.3. By Distribution Channel
20.3.4. By Type
20.3.5. By End-use
20.4. Market Attractiveness Analysis
20.4.1. By Nature
20.4.2. By Distribution Channel
20.4.3. By Type
20.4.4. By End-use
20.5. Drivers and Restraints - Impact Analysis
21. Middle East & Africa Potato Starch Market Analysis 2018–2022 and Forecast 2023–2031
21.1. Introduction
21.2. Historical Market Value (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Value Taxonomy, 2018–2022
21.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2031
21.3.1. By Country
21.3.1.1. KSA
21.3.1.2. Other GCC Countries
21.3.1.3. South Africa
21.3.1.4. Other Africa Union
21.3.1.5. Rest of Middle East & Africa
21.3.2. By Nature
21.3.3. By Distribution Channel
21.3.4. By Type
21.3.5. By End-use
21.4. Market Attractiveness Analysis
21.4.1. By Nature
21.4.2. By Distribution Channel
21.4.3. By Type
21.4.4. By End-use
21.5. Key Market Trends
21.6. Drivers and Restraints - Impact Analysis
22. Country Wise Potato Starch Market Analysis 2021
22.1. Introduction
22.2. U.S. Potato Starch Market Analysis
22.2.1. By Nature
22.2.2. By Distribution Channel
22.2.3. By Type
22.2.4. By End-use
22.3. Canada Potato Starch Market Analysis
22.3.1. By Nature
22.3.2. By Distribution Channel
22.3.3. By Type
22.3.4. By End-use
22.4. Mexico Potato Starch Market Analysis
22.4.1. By Nature
22.4.2. By Distribution Channel
22.4.3. By Type
22.4.4. By End-use
22.5. Brazil Potato Starch Market Analysis
22.5.1. By Nature
22.5.2. By Distribution Channel
22.5.3. By Type
22.5.4. By End-use
22.6. Argentina Potato Starch Market Analysis
22.6.1. By Nature
22.6.2. By Distribution Channel
22.6.3. By Type
22.6.4. By End-use
22.7. Germany Potato Starch Market Analysis
22.7.1. By Nature
22.7.2. By Distribution Channel
22.7.3. By Type
22.7.4. By End-use
22.8. Italy Potato Starch Market Analysis
22.8.1. By Nature
22.8.2. By Distribution Channel
22.8.3. By Type
22.8.4. By End-use
22.9. France Potato Starch Market Analysis
22.9.1. By Nature
22.9.2. By Distribution Channel
22.9.3. By Type
22.9.4. By End-use
22.10. U.K. Potato Starch Market Analysis
22.10.1. By Nature
22.10.2. By Distribution Channel
22.10.3. By Type
22.10.4. By End-use
22.11. Spain Potato Starch Market Analysis
22.11.1. By Nature
22.11.2. By Distribution Channel
22.11.3. By Type
22.11.4. By End-use
22.12. Russia Potato Starch Market Analysis
22.12.1. By Nature
22.12.2. By Distribution Channel
22.12.3. By Type
22.12.4. By End-use
22.13. Poland Potato Starch Market Analysis
22.13.1. By Nature
22.13.2. By Distribution Channel
22.13.3. By Type
22.13.4. By End-use
22.14. Hungary Potato Starch Market Analysis
22.14.1. By Nature
22.14.2. By Distribution Channel
22.14.3. By Type
22.14.4. By End-use
22.15. Balkan & Baltics Potato Starch Market Analysis
22.15.1. By Nature
22.15.2. By Distribution Channel
22.15.3. By Type
22.15.4. By End-use
22.16. China Potato Starch Market Analysis
22.16.1. By Nature
22.16.2. By Distribution Channel
22.16.3. By Type
22.16.4. By End-use
22.17. Japan Potato Starch Market Analysis
22.17.1. By Nature
22.17.2. By Distribution Channel
22.17.3. By Type
22.17.4. By End-use
22.18. South Korea Potato Starch Market Analysis
22.18.1. By Nature
22.18.2. By Distribution Channel
22.18.3. By Type
22.18.4. By End-use
22.19. India Potato Starch Market Analysis
22.19.1. By Nature
22.19.2. By Distribution Channel
22.19.3. By Type
22.19.4. By End-use
22.20. Thailand Potato Starch Market Analysis
22.20.1. By Nature
22.20.2. By Distribution Channel
22.20.3. By Type
22.20.4. By End-use
22.21. Indonesia Potato Starch Market Analysis
22.21.1. By Nature
22.21.2. By Distribution Channel
22.21.3. By Type
22.21.4. By End-use
22.22. Malaysia Potato Starch Market Analysis
22.22.1. By Nature
22.22.2. By Distribution Channel
22.22.3. By Type
22.22.4. By End-use
22.23. Australia Potato Starch Market Analysis
22.23.1. By Nature
22.23.2. By Distribution Channel
22.23.3. By Type
22.23.4. By End-use
22.24. New Zealand Potato Starch Market Analysis
22.24.1. By Nature
22.24.2. By Distribution Channel
22.24.3. By Type
22.24.4. By End-use
22.25. Turkiye Potato Starch Market Analysis
22.25.1. By Nature
22.25.2. By Distribution Channel
22.25.3. By Type
22.25.4. By End-use
22.26. South Africa Potato Starch Market Analysis
22.26.1. By Nature
22.26.2. By Distribution Channel
22.26.3. By Type
22.26.4. By End-use
23. Market Structure Analysis
23.1. Market Analysis by Tier of Companies
23.2. Market Concentration
23.3. Market Presence Analysis
24. Competition Analysis
24.1. Competition Dashboard
24.2. Competition Deep Dive
25. Competition Analysis
25.1. Competition Dashboard
25.2. Competition Deep Dive
25.2.1. Cargill, Incorporated
25.2.1.1. Overview
25.2.1.2. Product Portfolio
25.2.1.3. Sales Footprint
25.2.1.4. Key Developments
25.2.1.5. Strategy Overview
25.2.2. Tereos
25.2.2.1. Overview
25.2.2.2. Product Portfolio
25.2.2.3. Sales Footprint
25.2.2.4. Key Developments
25.2.2.5. Strategy Overview
25.2.3. Agrana Beteiligungs-AG
25.2.3.1. Overview
25.2.3.2. Product Portfolio
25.2.3.3. Sales Footprint
25.2.3.4. Key Developments
25.2.3.5. Strategy Overview
25.2.4. Avebe
25.2.4.1. Overview
25.2.4.2. Product Portfolio
25.2.4.3. Sales Footprint
25.2.4.4. Key Developments
25.2.4.5. Strategy Overview
25.2.5. Emsland Group
25.2.5.1. Overview
25.2.5.2. Product Portfolio
25.2.5.3. Sales Footprint
25.2.5.4. Key Developments
25.2.5.5. Strategy Overview
25.2.6. Euroduna Food Ingredients GmbH
25.2.6.1. Overview
25.2.6.2. Product Portfolio
25.2.6.3. Sales Footprint
25.2.6.4. Key Developments
25.2.6.5. Strategy Overview
25.2.7. Meelunie B.V.
25.2.7.1. Overview
25.2.7.2. Product Portfolio
25.2.7.3. Sales Footprint
25.2.7.4. Key Developments
25.2.7.5. Strategy Overview
25.2.8. Roquette Frères S.A.
25.2.8.1. Overview
25.2.8.2. Product Portfolio
25.2.8.3. Sales Footprint
25.2.8.4. Key Developments
25.2.8.5. Strategy Overview
25.2.9. Hanseland Ltd.
25.2.9.1. Overview
25.2.9.2. Product Portfolio
25.2.9.3. Sales Footprint
25.2.9.4. Key Developments
25.2.9.5. Strategy Overview
25.2.10. Ingredion
25.2.10.1. Overview
25.2.10.2. Product Portfolio
25.2.10.3. Sales Footprint
25.2.10.4. Key Developments
25.2.10.5. Strategy Overview
25.2.11. Ingreto Ingredient Solutions
25.2.11.1. Overview
25.2.11.2. Product Portfolio
25.2.11.3. Sales Footprint
25.2.11.4. Key Developments
25.2.11.5. Strategy Overview
25.2.12. Lyckeby Starch AB
25.2.12.1. Overview
25.2.12.2. Product Portfolio
25.2.12.3. Sales Footprint
25.2.12.4. Key Developments
25.2.12.5. Strategy Overview
25.2.13. Novidon
25.2.13.1. Overview
25.2.13.2. Product Portfolio
25.2.13.3. Sales Footprint
25.2.13.4. Key Developments
25.2.13.5. Strategy Overview
25.2.14. Pepees S.A.
25.2.14.1. Overview
25.2.14.2. Product Portfolio
25.2.14.3. Sales Footprint
25.2.14.4. Key Developments
25.2.14.5. Strategy Overview
25.2.15. PPZ Trzemeszno Sp. z o.o.
25.2.15.1. Overview
25.2.15.2. Product Portfolio
25.2.15.3. Sales Footprint
25.2.15.4. Key Developments
25.2.15.5. Strategy Overview
25.2.16. Royal Ingredients Group
25.2.16.1. Overview
25.2.16.2. Product Portfolio
25.2.16.3. Sales Footprint
25.2.16.4. Key Developments
25.2.16.5. Strategy Overview
25.2.17. Südstärke GmbH
25.2.17.1. Overview
25.2.17.2. Product Portfolio
25.2.17.3. Sales Footprint
25.2.17.4. Key Developments
25.2.17.5. Strategy Overview
25.2.18. Škrobárny Pelhřimov a.s.
25.2.18.1. Overview
25.2.18.2. Product Portfolio
25.2.18.3. Sales Footprint
25.2.18.4. Key Developments
25.2.18.5. Strategy Overview
25.2.19. Tate & Lyle
25.2.19.1. Overview
25.2.19.2. Product Portfolio
25.2.19.3. Sales Footprint
25.2.19.4. Key Developments
25.2.19.5. Strategy Overview
25.2.20. Vimal PPCE
25.2.20.1. Overview
25.2.20.2. Product Portfolio
25.2.20.3. Sales Footprint
25.2.20.4. Key Developments
25.2.20.5. Strategy Overview
25.2.21. Others (on additional request)
25.2.21.1. Overview
25.2.21.2. Product Portfolio
25.2.21.3. Sales Footprint
25.2.21.4. Key Developments
25.2.21.5. Strategy Overview
26. Research Methodology
27. Assumptions and Acronyms Used
| ※ポテトスターチは、主にジャガイモから抽出される澱粉であり、一般的に料理や製菓、工業用途など幅広い分野で利用されています。澱粉は植物のエネルギー貯蔵物質であり、主にグルコースが長鎖状に結合した多糖類です。ポテトスターチはその中でも特に特性を持ち、多くの特徴的な性質があります。 ポテトスターチの基本的な特性として、高い粘度と透明性が挙げられます。これにより、食品においてはとろみを付けたり、食感を向上させたりする役割を果たします。加熱すると、ポテトスターチは水を吸収し、ゲル状に変化するため、ソースやスープのとろみ付けに非常に適しています。また、冷却すると再度固まる特性があり、この性質を利用して食品加工において様々な加工方法が適用されます。 ポテトスターチは主に1型と2型に分けられます。1型は細かい顆粒で、熱を加えることで水分を吸収しやすく、特にゼリー状やクリーム状の食品に適しています。一方、2型はより粗い顆粒で、水分を早く吸収せず、主に熱を加えずに使用されることが多いです。なお、ポテトスターチはグルテンフリーであるため、小麦アレルギーを持つ人々にとっても安心して利用できる材料です。 ポテトスターチの用途は多岐にわたります。食品業界では、スープ、ソース、デザート、菓子など多くの製品に添加され、特にとろみ付けや安定剤、乳化剤として大きな役割を果たします。製菓ではケーキやクッキーの食感向上にも寄与し、さらに、揚げ物の衣としても広く使用されています。例えば、片栗粉と呼ばれる形式は、日本の料理において特によく使われ、揚げ物のシャキッとした食感を演出するために重宝される存在です。 工業用途においてもポテトスターチは重要な役割を果たしています。製紙業界では、紙の強度向上や、コーティング剤として使われます。また、繊維産業や接着剤、バイオプラスチックの原料としても注目されています。これにより、持続可能な材料としての特性が発揮され、環境への配慮もなされています。 さらに、ポテトスターチは最近では健康食品分野でも注目を浴びています。特に、食物繊維としての効能が評価され、腸内環境改善や血糖値のコントロールに寄与するとされています。これにより、ダイエット食品や機能性食品に利用されることが増えました。 ポテトスターチの関連技術としては、抽出法や加工法の進化が挙げられます。伝統的な方法では、ジャガイモを水に浸し、粉砕して水分と澱粉を分離する手法が用いられていますが、現代では冷水抽出技術や酵素処理技術などが導入され、より効率的で高品質な澱粉の抽出が可能になっています。また、粉末化技術により、ポテトスターチの取り扱いが小型化され、より多くの用途で利用されるようになっています。 ポテトスターチは、今後も持続的な利用や新たな応用が期待される材料として、様々な研究が進められています。特に、バイオマスからのエネルギー生産や新材料開発など、環境に優しい選択としての可能性が拡大しています。このような背景から、ポテトスターチは今後もますます重要な存在となり、広範な応用が期待されるでしょう。 |
