 | • レポートコード：MRC24BR-AG43554 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約80ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
本調査レポートは、和牛市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の和牛市場を調査しています。また、和牛の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の和牛市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2030年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
和牛市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
和牛市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、和牛市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（純血和牛、ピュアブレッド和牛、交雑種和牛）、地域別、用途別（小売、卸売、消費者直販、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、和牛市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は和牛市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、和牛市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、和牛市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、和牛市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、和牛市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、和牛市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、和牛市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
和牛市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2030年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
純血和牛、ピュアブレッド和牛、交雑種和牛
■用途別市場セグメント
小売、卸売、消費者直販、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Itoham Foods Inc.、Starzen Co., Ltd.、Australian Agricultural Company (AACo)、Snake River Farms、Stone Axe Pastoral Company、Mizusako Farm Group、Stockyard Beef、Mayura Station、Miratorg、Blackmore Wagyu、Irongate Wagyu
*** 主要章の概要 ***
第1章：和牛の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の和牛市場規模
第3章：和牛メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：和牛市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：和牛市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の和牛の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
レポート目次1 当調査分析レポートの紹介
・和牛市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：純血和牛、ピュアブレッド和牛、交雑種和牛
用途別：小売、卸売、消費者直販、その他
・世界の和牛市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 和牛の世界市場規模
・和牛の世界市場規模：2023年VS2030年
・和牛のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・和牛のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における和牛上位企業
・グローバル市場における和牛の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における和牛の企業別売上高ランキング
・世界の企業別和牛の売上高
・世界の和牛のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における和牛の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの和牛の製品タイプ
・グローバル市場における和牛のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル和牛のティア1企業リスト
グローバル和牛のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 和牛の世界市場規模、2023年・2030年
純血和牛、ピュアブレッド和牛、交雑種和牛
・タイプ別 – 和牛のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 和牛のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 和牛のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-和牛の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 和牛の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 和牛の世界市場規模、2023年・2030年
小売、卸売、消費者直販、その他
・用途別 – 和牛のグローバル売上高と予測
用途別 – 和牛のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 和牛のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 和牛のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 和牛の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 和牛の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 和牛の売上高と予測
地域別 – 和牛の売上高、2019年～2024年
地域別 – 和牛の売上高、2025年～2030年
地域別 – 和牛の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の和牛売上高・販売量、2019年～2030年
米国の和牛市場規模、2019年～2030年
カナダの和牛市場規模、2019年～2030年
メキシコの和牛市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの和牛売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの和牛市場規模、2019年～2030年
フランスの和牛市場規模、2019年～2030年
イギリスの和牛市場規模、2019年～2030年
イタリアの和牛市場規模、2019年～2030年
ロシアの和牛市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの和牛売上高・販売量、2019年～2030年
中国の和牛市場規模、2019年～2030年
日本の和牛市場規模、2019年～2030年
韓国の和牛市場規模、2019年～2030年
東南アジアの和牛市場規模、2019年～2030年
インドの和牛市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の和牛売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの和牛市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの和牛市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの和牛売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの和牛市場規模、2019年～2030年
イスラエルの和牛市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの和牛市場規模、2019年～2030年
UAE和牛の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Itoham Foods Inc.、Starzen Co., Ltd.、Australian Agricultural Company (AACo)、Snake River Farms、Stone Axe Pastoral Company、Mizusako Farm Group、Stockyard Beef、Mayura Station、Miratorg、Blackmore Wagyu、Irongate Wagyu
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの和牛の主要製品
Company Aの和牛のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの和牛の主要製品
Company Bの和牛のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の和牛生産能力分析
・世界の和牛生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの和牛生産能力
・グローバルにおける和牛の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 和牛のサプライチェーン分析
・和牛産業のバリューチェーン
・和牛の上流市場
・和牛の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の和牛の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・和牛のタイプ別セグメント
・和牛の用途別セグメント
・和牛の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・和牛の世界市場規模：2023年VS2030年
・和牛のグローバル売上高：2019年～2030年
・和牛のグローバル販売量：2019年～2030年
・和牛の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-和牛のグローバル売上高
・タイプ別-和牛のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-和牛のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-和牛のグローバル価格
・用途別-和牛のグローバル売上高
・用途別-和牛のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-和牛のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-和牛のグローバル価格
・地域別-和牛のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-和牛のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-和牛のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の和牛市場シェア、2019年～2030年
・米国の和牛の売上高
・カナダの和牛の売上高
・メキシコの和牛の売上高
・国別-ヨーロッパの和牛市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの和牛の売上高
・フランスの和牛の売上高
・英国の和牛の売上高
・イタリアの和牛の売上高
・ロシアの和牛の売上高
・地域別-アジアの和牛市場シェア、2019年～2030年
・中国の和牛の売上高
・日本の和牛の売上高
・韓国の和牛の売上高
・東南アジアの和牛の売上高
・インドの和牛の売上高
・国別-南米の和牛市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの和牛の売上高
・アルゼンチンの和牛の売上高
・国別-中東・アフリカ和牛市場シェア、2019年～2030年
・トルコの和牛の売上高
・イスラエルの和牛の売上高
・サウジアラビアの和牛の売上高
・UAEの和牛の売上高
・世界の和牛の生産能力
・地域別和牛の生産割合（2023年対2030年）
・和牛産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| 【和牛について】 和牛（Wagyu Beef）は、日本独特の高品質な牛肉を指し、その名の通り「和」の牛を意味します。和牛は、特に脂肪交雑が豊富で、口当たりが非常に滑らかであることが特徴です。ここでは、和牛の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。 まず、和牛の定義ですが、和牛は日本国内で生まれ育った牛のうち、特定の品種に属するものを指します。具体的には、黒毛和種、赤毛和種、無角和種、短尾和種の4つの品種が認識されています。和牛は、日本の伝統的な品種であり、長い歴史を持っています。これらの牛は、特に肉質の良さと風味で知られており、そのため日本国内外で高く評価されています。 次に、和牛の特徴についてですが、最も顕著な特徴はその肉質です。和牛の肉は、脂肪の霜降りが美しく、これにより肉が刻まれる際にしっとりとした食感を生み出します。この霜降りは、脂肪と筋肉の割合を示すマーブル模様で、特に高品質な和牛では脂肪交雑が非常に良好です。脂肪の質も重要で、和牛の脂肪は融点が低く、口の中でとろけるような食感を持つため、食べる際に豊かな風味を与えます。 さらに、和牛の飼育方法も重要な要素です。和牛は、徹底した管理のもと、長期間飼育されています。一般的には、通常の牛よりも成長に時間がかかりますが、その分、肉質が向上します。特に、ストレスの少ない環境で育てられ、良質な飼料を与えることが重要です。米や麦、大豆などといった日本独特の飼料を使用することが多く、これが和牛の風味を決定づける要因の一つでもあります。 和牛の種類についても触れておきます。日本国内では、黒毛和種が最も多く飼育されており、その肉は特に高価です。黒毛和種は、肉の質が最高で、特に霜降りが美しいのが特徴です。一方、赤毛和種は、黒毛和種よりも脂肪交雑が少なく、肉の食感がしっかりしていることが特徴です。無角和種は、頭部に角がないため、扱いやすいという利点があります。短尾和種は、比較的小型の牛で、その肉質も独特です。 和牛は、さまざまな用途があります。主に高級料理、特に日本の和食で重宝されており、すき焼きやしゃぶしゃぶ、焼肉などで楽しむことが一般的です。また、高級レストランでは、ステーキとして提供されることも多く、その深い味わいや、肉の脂の甘みを楽しむことができます。加えて、和牛は贈答品としても利用され、高級ギフトとしての評価を受けています。 最近では、和牛のブランド化も進んでおり、地域ごとに異なる和牛ブランドが存在します。例えば、松阪牛、神戸ビーフ、米沢牛などがその代表例です。これらのブランドは、それぞれ独自の飼育方法や風味の特長を持ち、その品質を保証するために厳しい基準に基づいて認定されています。このようなブランド化は、消費者に対して高い信頼性を提供し、同時に地域の農業発展にも寄与しています。 関連技術についても考察してみましょう。和牛の育成技術は、近年進化しています。遺伝子の研究が進むことで、優れた肉質を持つ牛の選抜が行われるようになり、近年では遺伝子組み換え技術やバイオテクノロジーを活用した研究も進展しています。こうした技術の進展により、和牛の育成効率が向上し、更に品質の高い肉が生産される可能性が広がっています。 さらに、和牛の消費を促進するためのマーケティングやブランディング戦略も重要です。国内だけではなく、海外市場への進出も進んでいます。海外では日本食の人気が高まっているため、和牛の需要も増加しており、特にアメリカや欧州市場において、その存在感が強まっています。各地での試食イベントやプロモーション活動が行われ、和牛の魅力を発信する試みも増えています。 総じて、和牛はその独特の肉質や風味、育成技術により、料理の世界において特別な地位を占めています。日本の食文化を象徴する存在として、今後もますます注目を集めることでしょう。和牛の魅力を理解し、楽しむことで、日本の豊かな食文化をより深く味わうことができるのではないでしょうか。今後の和牛業界の発展を見守ることも、一つの楽しみとなるでしょう。 |
