 | • レポートコード：MRC24BR-AG70303 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年9月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の脂肪代替品市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の脂肪代替品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
脂肪代替品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
脂肪代替品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
脂肪代替品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
脂肪代替品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 脂肪代替品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の脂肪代替品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Corbion、Koninklijke DSM、Ingredion、Cargill、Ashland、Fiberstar、ADM、Kerry、CP Kelco、DuPont、FMCなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
脂肪代替品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
炭水化物系、タンパク質系、脂質系
[用途別市場セグメント]
ベーカリー・製菓、乳製品・冷菓、インスタント食品・飲料、ソース、ドレッシング
[主要プレーヤー]
Corbion、Koninklijke DSM、Ingredion、Cargill、Ashland、Fiberstar、ADM、Kerry、CP Kelco、DuPont、FMC
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、脂肪代替品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの脂肪代替品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、脂肪代替品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、脂肪代替品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、脂肪代替品の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの脂肪代替品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、脂肪代替品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、脂肪代替品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の脂肪代替品のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
炭水化物系、タンパク質系、脂質系
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の脂肪代替品の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
ベーカリー・製菓、乳製品・冷菓、インスタント食品・飲料、ソース、ドレッシング
1.5 世界の脂肪代替品市場規模と予測
1.5.1 世界の脂肪代替品消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の脂肪代替品販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の脂肪代替品の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Corbion、Koninklijke DSM、Ingredion、Cargill、Ashland、Fiberstar、ADM、Kerry、CP Kelco、DuPont、FMC
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの脂肪代替品製品およびサービス
Company Aの脂肪代替品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの脂肪代替品製品およびサービス
Company Bの脂肪代替品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別脂肪代替品市場分析
3.1 世界の脂肪代替品のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の脂肪代替品のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の脂肪代替品のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 脂肪代替品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における脂肪代替品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における脂肪代替品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 脂肪代替品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 脂肪代替品市場：地域別フットプリント
3.5.2 脂肪代替品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 脂肪代替品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の脂肪代替品の地域別市場規模
4.1.1 地域別脂肪代替品販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 脂肪代替品の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 脂肪代替品の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の脂肪代替品の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の脂肪代替品の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の脂肪代替品の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の脂肪代替品の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの脂肪代替品の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の脂肪代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の脂肪代替品のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の脂肪代替品のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の脂肪代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の脂肪代替品の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の脂肪代替品の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の脂肪代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の脂肪代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の脂肪代替品の国別市場規模
7.3.1 北米の脂肪代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の脂肪代替品の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の脂肪代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の脂肪代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の脂肪代替品の国別市場規模
8.3.1 欧州の脂肪代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の脂肪代替品の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の脂肪代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の脂肪代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の脂肪代替品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の脂肪代替品の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の脂肪代替品の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の脂肪代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の脂肪代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の脂肪代替品の国別市場規模
10.3.1 南米の脂肪代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の脂肪代替品の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの脂肪代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの脂肪代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの脂肪代替品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの脂肪代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの脂肪代替品の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 脂肪代替品の市場促進要因
12.2 脂肪代替品の市場抑制要因
12.3 脂肪代替品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 脂肪代替品の原材料と主要メーカー
13.2 脂肪代替品の製造コスト比率
13.3 脂肪代替品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 脂肪代替品の主な流通業者
14.3 脂肪代替品の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の脂肪代替品のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の脂肪代替品の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の脂肪代替品のメーカー別販売数量
・世界の脂肪代替品のメーカー別売上高
・世界の脂肪代替品のメーカー別平均価格
・脂肪代替品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と脂肪代替品の生産拠点
・脂肪代替品市場:各社の製品タイプフットプリント
・脂肪代替品市場:各社の製品用途フットプリント
・脂肪代替品市場の新規参入企業と参入障壁
・脂肪代替品の合併、買収、契約、提携
・脂肪代替品の地域別販売量(2019-2030)
・脂肪代替品の地域別消費額(2019-2030)
・脂肪代替品の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の脂肪代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の脂肪代替品のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の脂肪代替品のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の脂肪代替品の用途別販売量(2019-2030)
・世界の脂肪代替品の用途別消費額(2019-2030)
・世界の脂肪代替品の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の脂肪代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の脂肪代替品の用途別販売量(2019-2030)
・北米の脂肪代替品の国別販売量(2019-2030)
・北米の脂肪代替品の国別消費額(2019-2030)
・欧州の脂肪代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の脂肪代替品の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の脂肪代替品の国別販売量(2019-2030)
・欧州の脂肪代替品の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の脂肪代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の脂肪代替品の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の脂肪代替品の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の脂肪代替品の国別消費額(2019-2030)
・南米の脂肪代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の脂肪代替品の用途別販売量(2019-2030)
・南米の脂肪代替品の国別販売量(2019-2030)
・南米の脂肪代替品の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの脂肪代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの脂肪代替品の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの脂肪代替品の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの脂肪代替品の国別消費額(2019-2030)
・脂肪代替品の原材料
・脂肪代替品原材料の主要メーカー
・脂肪代替品の主な販売業者
・脂肪代替品の主な顧客
*** 図一覧 ***
・脂肪代替品の写真
・グローバル脂肪代替品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル脂肪代替品のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル脂肪代替品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル脂肪代替品の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの脂肪代替品の消費額（百万米ドル）
・グローバル脂肪代替品の消費額と予測
・グローバル脂肪代替品の販売量
・グローバル脂肪代替品の価格推移
・グローバル脂肪代替品のメーカー別シェア、2023年
・脂肪代替品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・脂肪代替品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル脂肪代替品の地域別市場シェア
・北米の脂肪代替品の消費額
・欧州の脂肪代替品の消費額
・アジア太平洋の脂肪代替品の消費額
・南米の脂肪代替品の消費額
・中東・アフリカの脂肪代替品の消費額
・グローバル脂肪代替品のタイプ別市場シェア
・グローバル脂肪代替品のタイプ別平均価格
・グローバル脂肪代替品の用途別市場シェア
・グローバル脂肪代替品の用途別平均価格
・米国の脂肪代替品の消費額
・カナダの脂肪代替品の消費額
・メキシコの脂肪代替品の消費額
・ドイツの脂肪代替品の消費額
・フランスの脂肪代替品の消費額
・イギリスの脂肪代替品の消費額
・ロシアの脂肪代替品の消費額
・イタリアの脂肪代替品の消費額
・中国の脂肪代替品の消費額
・日本の脂肪代替品の消費額
・韓国の脂肪代替品の消費額
・インドの脂肪代替品の消費額
・東南アジアの脂肪代替品の消費額
・オーストラリアの脂肪代替品の消費額
・ブラジルの脂肪代替品の消費額
・アルゼンチンの脂肪代替品の消費額
・トルコの脂肪代替品の消費額
・エジプトの脂肪代替品の消費額
・サウジアラビアの脂肪代替品の消費額
・南アフリカの脂肪代替品の消費額
・脂肪代替品市場の促進要因
・脂肪代替品市場の阻害要因
・脂肪代替品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・脂肪代替品の製造コスト構造分析
・脂肪代替品の製造工程分析
・脂肪代替品の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【脂肪代替品について】 ※脂肪代替品は、脂肪を置き換えるために使用される成分や物質の総称であり、特に食品産業において重要な役割を果たしています。これらの製品は、カロリーを抑え、健康的な選択肢を提供することを目的としています。脂肪代替品は、主にダイエット食品や低カロリー食品に使用され、特に肥満や心血管疾患の予防に寄与することが期待されています。 脂肪代替品の定義は、従来の脂肪の機能を模倣または代替する物質とされ、一般的にはテクスチャーや風味、クリーミーさを提供します。このような製品は、消費者が求める健康志向のニーズに応えるために開発されており、カロリー制限や健康に配慮した食生活を促進する役割を担います。 脂肪代替品の特徴としては、以下の点が挙げられます。まず、低カロリーであることです。多くの脂肪代替品は、同量の脂肪と比較してカロリーが大幅に削減されているため、体重管理の一助となります。また、味や口当たりが良いことも重要です。消費者は、健康に良いとされる製品であっても、味や食感が損なわれることに敏感です。そのため、脂肪代替品は、元の食品に近い風味や食感を持つように設計されています。 脂肪代替品の種類には、主に以下のものがあります。第一に、合成脂肪代替品です。これは、化学的に合成された物質で、従来の脂肪と似た特性を持つものです。例えば、オレオレジンやプロテインベースの代替品が該当します。第二に、天然由来の脂肪代替品があります。これには、果物や野菜から得られる天然成分が含まれ、アボカドやナッツ、オリーブオイルなどが含まれます。これらは、栄養価が高く健康的な脂肪源とされています。さらに、食物繊維やデンプンを利用した脂肪代替品も存在し、満腹感を促進する効果があるため、ダイエットに効果的です。 脂肪代替品の用途は多岐にわたります。食品業界においては、乳製品、スナック菓子、焼き菓子、お菓子類など、さまざまな製品に使用されています。例えば、低カロリーのアイスクリームやヨーグルト、ドレッシングなどでは、脂肪代替品が用いられることが多いです。また、代替品は特定の食事制限を持つ人々や、健康志向の高い消費者に向けた製品にも活用されています。 関連技術については、脂肪代替品の開発にはさまざまな科学的技術が用いられています。具体的には、食品科学や栄養学、化学、工学などの分野が密接に関与しています。最近の研究では、ナノテクノロジーを利用した脂肪代替品の開発が進んでおり、より効率的に脂肪の特性を再現できることが期待されています。さらに、機械学習や人工知能を使った新しいレシピの開発も進行中です。これにより、消費者の好みに基づいた最適な脂肪代替品を設計することが可能になっています。 まとめると、脂肪代替品は、低カロリーや健康的な食生活を実現するための重要な要素であり、食品業界においてさまざまな形で利用されています。その定義や特徴、種類、用途、そして関連技術に至るまで、さまざまな側面から考察される今日の脂肪代替品は、今後もますます注目を集めることでしょう。消費者のニーズの変化に対応しながら、より良い製品を提供するための技術革新が期待されています。 |
