 | • レポートコード：MRC24BR-AG42588 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約80ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
本調査レポートは、酢市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の酢市場を調査しています。また、酢の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の酢市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2030年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
酢市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
酢市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、酢市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（熟成酢、バルサミコ酢、白酢、ワインビネガー、シダー酢、その他）、地域別、用途別（業務用、家庭用）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、酢市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は酢市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、酢市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、酢市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、酢市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、酢市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、酢市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、酢市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
酢市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2030年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
熟成酢、バルサミコ酢、白酢、ワインビネガー、シダー酢、その他
■用途別市場セグメント
業務用、家庭用
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Mizkan Holdings、Jiangsu Hengshun Vinegar、Shanxi Shuita Vinegar、Kerry Group、Kraft Heinz、Sichuan Baoning Vinegar、Kikkoman Corporation、Shanxi Zilin Vinegar Industry、Acetificio M. de Nigris s.r.l.、Tianjin Tianliduli Matutre Vinegar、Burg Groep B.V.、Shanxi Mature Vinegar Group、Qianhe Condiment and Food、Fujian Yongchun Laocu Vinegar Industry、Borges International Group、Jiajia Food Group
*** 主要章の概要 ***
第1章：酢の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の酢市場規模
第3章：酢メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：酢市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：酢市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の酢の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
レポート目次1 当調査分析レポートの紹介
・酢市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：熟成酢、バルサミコ酢、白酢、ワインビネガー、シダー酢、その他
用途別：業務用、家庭用
・世界の酢市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 酢の世界市場規模
・酢の世界市場規模：2023年VS2030年
・酢のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・酢のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における酢上位企業
・グローバル市場における酢の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における酢の企業別売上高ランキング
・世界の企業別酢の売上高
・世界の酢のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における酢の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの酢の製品タイプ
・グローバル市場における酢のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル酢のティア1企業リスト
グローバル酢のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 酢の世界市場規模、2023年・2030年
熟成酢、バルサミコ酢、白酢、ワインビネガー、シダー酢、その他
・タイプ別 – 酢のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 酢のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 酢のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-酢の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 酢の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 酢の世界市場規模、2023年・2030年
業務用、家庭用
・用途別 – 酢のグローバル売上高と予測
用途別 – 酢のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 酢のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 酢のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 酢の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 酢の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 酢の売上高と予測
地域別 – 酢の売上高、2019年～2024年
地域別 – 酢の売上高、2025年～2030年
地域別 – 酢の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の酢売上高・販売量、2019年～2030年
米国の酢市場規模、2019年～2030年
カナダの酢市場規模、2019年～2030年
メキシコの酢市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの酢売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの酢市場規模、2019年～2030年
フランスの酢市場規模、2019年～2030年
イギリスの酢市場規模、2019年～2030年
イタリアの酢市場規模、2019年～2030年
ロシアの酢市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの酢売上高・販売量、2019年～2030年
中国の酢市場規模、2019年～2030年
日本の酢市場規模、2019年～2030年
韓国の酢市場規模、2019年～2030年
東南アジアの酢市場規模、2019年～2030年
インドの酢市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の酢売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの酢市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの酢市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの酢売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの酢市場規模、2019年～2030年
イスラエルの酢市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの酢市場規模、2019年～2030年
UAE酢の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Mizkan Holdings、Jiangsu Hengshun Vinegar、Shanxi Shuita Vinegar、Kerry Group、Kraft Heinz、Sichuan Baoning Vinegar、Kikkoman Corporation、Shanxi Zilin Vinegar Industry、Acetificio M. de Nigris s.r.l.、Tianjin Tianliduli Matutre Vinegar、Burg Groep B.V.、Shanxi Mature Vinegar Group、Qianhe Condiment and Food、Fujian Yongchun Laocu Vinegar Industry、Borges International Group、Jiajia Food Group
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの酢の主要製品
Company Aの酢のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの酢の主要製品
Company Bの酢のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の酢生産能力分析
・世界の酢生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの酢生産能力
・グローバルにおける酢の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 酢のサプライチェーン分析
・酢産業のバリューチェーン
・酢の上流市場
・酢の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の酢の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・酢のタイプ別セグメント
・酢の用途別セグメント
・酢の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・酢の世界市場規模：2023年VS2030年
・酢のグローバル売上高：2019年～2030年
・酢のグローバル販売量：2019年～2030年
・酢の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-酢のグローバル売上高
・タイプ別-酢のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-酢のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-酢のグローバル価格
・用途別-酢のグローバル売上高
・用途別-酢のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-酢のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-酢のグローバル価格
・地域別-酢のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-酢のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-酢のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の酢市場シェア、2019年～2030年
・米国の酢の売上高
・カナダの酢の売上高
・メキシコの酢の売上高
・国別-ヨーロッパの酢市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの酢の売上高
・フランスの酢の売上高
・英国の酢の売上高
・イタリアの酢の売上高
・ロシアの酢の売上高
・地域別-アジアの酢市場シェア、2019年～2030年
・中国の酢の売上高
・日本の酢の売上高
・韓国の酢の売上高
・東南アジアの酢の売上高
・インドの酢の売上高
・国別-南米の酢市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの酢の売上高
・アルゼンチンの酢の売上高
・国別-中東・アフリカ酢市場シェア、2019年～2030年
・トルコの酢の売上高
・イスラエルの酢の売上高
・サウジアラビアの酢の売上高
・UAEの酢の売上高
・世界の酢の生産能力
・地域別酢の生産割合（2023年対2030年）
・酢産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| 【酢について】 酢は、古代から利用されてきた調味料であり、食品の保存や風味付けに欠かせない存在となっています。酢は、主に酢酸を含む液体であり、その酸味や香りの特性によって、多くの料理で使用されています。ここでは、酢の概念について、定義、特徴、種類、用途、関連技術などを詳しく述べていきます。 酢の定義は、発酵によって生成された酸味の強い液体とされています。主成分である酢酸は、アルコールを含む原料が酢酸菌の作用によって変化することによって生じます。この発酵プロセスは、微生物の働きにより、原料の糖分がアルコールに変換され、その後さらに酸化されて酢酸に変化します。この過程は非常に古くから行われており、紀元前3000年頃には、古代エジプトやメソポタミアでの酢の利用が確認されています。 酢の特徴としては、まずその酸味が挙げられます。この酸味は、料理や食品に独特の風味をもたらします。また、酢は料理の味を引き立てるだけでなく、その保存効果もあります。酢の酸性成分は、微生物の増殖を抑制するため、食品の腐敗を防ぐ効果があります。さらに、酢には抗酸化作用もあり、体内の活性酸素を減少させるなど、健康面でも注目されています。 酢の種類は多岐にわたります。一般的に知られているものとしては、米酢、黒酢、白ワインビネガー、リンゴ酢、バルサミコ酢などがあります。米酢は、日本料理に不可欠な存在であり、穀物である米を原料とし、まろやかな味わいが特徴です。黒酢は、主に中国で作られており、特に高い栄養価が期待される酢です。白ワインビネガーは、ワインを原料とするため、白ワイン特有のフルーティーな香りが特徴であり、サラダドレッシングなどに良く使われます。また、リンゴ酢は、リンゴを原料とし、甘酸っぱい味が特徴です。バルサミコ酢は、ぶどうをベースにした高級酢として知られ、風味豊かで濃厚な甘さがあります。 酢は、さまざまな用途に利用されます。料理では、酢はドレッシング、マリネ、ソースのベースなどとして使われることが多く、これによって料理に深い味わいと健康効果をもたらします。また、食品保存の観点からも、ピクルスや酢漬けといった形で利用され、長期間保存が可能な食品を生み出します。さらに、酢は掃除や消臭にも利用され、家庭のさまざまなシーンで役立つ存在です。特に、その抗菌作用により、キッチンや浴室の消毒に使用されることが多く、環境に優しい清掃剤としても注目されています。 関連技術としては、酢の製造方法が挙げられます。伝統的な酢の製造方法は、主に二段階発酵プロセスを経て行われます。初めに、原料となる穀物や果物を発酵させ、アルコールを生成します。その後、アルコールを酢酸菌によって酸化させ、最終的に酢が製造されます。近年では、このプロセスを効率的に行うための技術革新が進んでおり、酢の製造がより迅速かつ効率的に行えるようになっています。 さらに、酢の利用は、食品業界に限らず、医療や美容分野にも広がっています。酢は消化を助ける効果があるとされ、食後に飲用することで胃腸の調子を整えることができるといわれています。また、美容面では、酢には皮膚のpHを整える効果があり、トニックや化粧水として利用されることがあります。加えて、一部の酢は抗菌作用があり、髪の健康を保つためのリンスとしても利用されることがあります。 酢はその多様性から、古くから人々の食生活や健康、さらには家庭環境に溶け込んできた調味料です。現代においても、新しい酢の利用法や健康効果の研究が進められており、さらなる価値が見出されています。食事や美容、掃除に至るまで幅広く利用できる酢は、今後も私たちの生活において重要な役割を果たし続けることでしょう。私たちの食文化や生活様式に寄り添った存在であり、今後も新たな可能性が探求されることが期待されます。酢を上手に取り入れることで、より豊かな生活が実現できるのではないでしょうか。 |
