 | • レポートコード：MRC24BR-AG50075 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年9月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：消費財 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の業務用包丁市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の業務用包丁市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
業務用包丁の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
業務用包丁の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
業務用包丁のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
業務用包丁の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 業務用包丁の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の業務用包丁市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Groupe SEB、Kai、Zwilling、Victorinox、Cutco、Wusthof、Spyderco、Fiskars、Friedr. Dick、Ginsu、MAC、Yoshikin、Chroma Cutlery、Coltellerie Sanelli、Kyocera、TOJIRO、KitchenAid、Dexter-Russell、Mundial、BergHOFF、Furi、Cuisinart、MCUSTA Zanmai、Robert Welch、Wangmazi、Chan Chi Kee、Shibazi、Zhangxiaoquanなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
業務用包丁市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
中華包丁、和包丁、洋包丁、その他
[用途別市場セグメント]
一般包丁、肉包丁、その他包丁
[主要プレーヤー]
Groupe SEB、Kai、Zwilling、Victorinox、Cutco、Wusthof、Spyderco、Fiskars、Friedr. Dick、Ginsu、MAC、Yoshikin、Chroma Cutlery、Coltellerie Sanelli、Kyocera、TOJIRO、KitchenAid、Dexter-Russell、Mundial、BergHOFF、Furi、Cuisinart、MCUSTA Zanmai、Robert Welch、Wangmazi、Chan Chi Kee、Shibazi、Zhangxiaoquan
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、業務用包丁の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの業務用包丁の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、業務用包丁のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、業務用包丁の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、業務用包丁の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの業務用包丁の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、業務用包丁の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、業務用包丁の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の業務用包丁のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
中華包丁、和包丁、洋包丁、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の業務用包丁の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
一般包丁、肉包丁、その他包丁
1.5 世界の業務用包丁市場規模と予測
1.5.1 世界の業務用包丁消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の業務用包丁販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の業務用包丁の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Groupe SEB、Kai、Zwilling、Victorinox、Cutco、Wusthof、Spyderco、Fiskars、Friedr. Dick、Ginsu、MAC、Yoshikin、Chroma Cutlery、Coltellerie Sanelli、Kyocera、TOJIRO、KitchenAid、Dexter-Russell、Mundial、BergHOFF、Furi、Cuisinart、MCUSTA Zanmai、Robert Welch、Wangmazi、Chan Chi Kee、Shibazi、Zhangxiaoquan
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの業務用包丁製品およびサービス
Company Aの業務用包丁の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの業務用包丁製品およびサービス
Company Bの業務用包丁の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別業務用包丁市場分析
3.1 世界の業務用包丁のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の業務用包丁のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の業務用包丁のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 業務用包丁のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における業務用包丁メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における業務用包丁メーカー上位6社の市場シェア
3.5 業務用包丁市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 業務用包丁市場：地域別フットプリント
3.5.2 業務用包丁市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 業務用包丁市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の業務用包丁の地域別市場規模
4.1.1 地域別業務用包丁販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 業務用包丁の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 業務用包丁の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の業務用包丁の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の業務用包丁の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の業務用包丁の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の業務用包丁の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの業務用包丁の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の業務用包丁のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の業務用包丁のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の業務用包丁のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の業務用包丁の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の業務用包丁の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の業務用包丁の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の業務用包丁のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の業務用包丁の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の業務用包丁の国別市場規模
7.3.1 北米の業務用包丁の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の業務用包丁の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の業務用包丁のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の業務用包丁の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の業務用包丁の国別市場規模
8.3.1 欧州の業務用包丁の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の業務用包丁の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の業務用包丁のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の業務用包丁の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の業務用包丁の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の業務用包丁の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の業務用包丁の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の業務用包丁のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の業務用包丁の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の業務用包丁の国別市場規模
10.3.1 南米の業務用包丁の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の業務用包丁の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの業務用包丁のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの業務用包丁の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの業務用包丁の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの業務用包丁の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの業務用包丁の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 業務用包丁の市場促進要因
12.2 業務用包丁の市場抑制要因
12.3 業務用包丁の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 業務用包丁の原材料と主要メーカー
13.2 業務用包丁の製造コスト比率
13.3 業務用包丁の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 業務用包丁の主な流通業者
14.3 業務用包丁の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の業務用包丁のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の業務用包丁の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の業務用包丁のメーカー別販売数量
・世界の業務用包丁のメーカー別売上高
・世界の業務用包丁のメーカー別平均価格
・業務用包丁におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と業務用包丁の生産拠点
・業務用包丁市場:各社の製品タイプフットプリント
・業務用包丁市場:各社の製品用途フットプリント
・業務用包丁市場の新規参入企業と参入障壁
・業務用包丁の合併、買収、契約、提携
・業務用包丁の地域別販売量(2019-2030)
・業務用包丁の地域別消費額(2019-2030)
・業務用包丁の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の業務用包丁のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の業務用包丁のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の業務用包丁のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の業務用包丁の用途別販売量(2019-2030)
・世界の業務用包丁の用途別消費額(2019-2030)
・世界の業務用包丁の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の業務用包丁のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の業務用包丁の用途別販売量(2019-2030)
・北米の業務用包丁の国別販売量(2019-2030)
・北米の業務用包丁の国別消費額(2019-2030)
・欧州の業務用包丁のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の業務用包丁の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の業務用包丁の国別販売量(2019-2030)
・欧州の業務用包丁の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の業務用包丁のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の業務用包丁の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の業務用包丁の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の業務用包丁の国別消費額(2019-2030)
・南米の業務用包丁のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の業務用包丁の用途別販売量(2019-2030)
・南米の業務用包丁の国別販売量(2019-2030)
・南米の業務用包丁の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの業務用包丁のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの業務用包丁の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの業務用包丁の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの業務用包丁の国別消費額(2019-2030)
・業務用包丁の原材料
・業務用包丁原材料の主要メーカー
・業務用包丁の主な販売業者
・業務用包丁の主な顧客
*** 図一覧 ***
・業務用包丁の写真
・グローバル業務用包丁のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル業務用包丁のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル業務用包丁の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル業務用包丁の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの業務用包丁の消費額（百万米ドル）
・グローバル業務用包丁の消費額と予測
・グローバル業務用包丁の販売量
・グローバル業務用包丁の価格推移
・グローバル業務用包丁のメーカー別シェア、2023年
・業務用包丁メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・業務用包丁メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル業務用包丁の地域別市場シェア
・北米の業務用包丁の消費額
・欧州の業務用包丁の消費額
・アジア太平洋の業務用包丁の消費額
・南米の業務用包丁の消費額
・中東・アフリカの業務用包丁の消費額
・グローバル業務用包丁のタイプ別市場シェア
・グローバル業務用包丁のタイプ別平均価格
・グローバル業務用包丁の用途別市場シェア
・グローバル業務用包丁の用途別平均価格
・米国の業務用包丁の消費額
・カナダの業務用包丁の消費額
・メキシコの業務用包丁の消費額
・ドイツの業務用包丁の消費額
・フランスの業務用包丁の消費額
・イギリスの業務用包丁の消費額
・ロシアの業務用包丁の消費額
・イタリアの業務用包丁の消費額
・中国の業務用包丁の消費額
・日本の業務用包丁の消費額
・韓国の業務用包丁の消費額
・インドの業務用包丁の消費額
・東南アジアの業務用包丁の消費額
・オーストラリアの業務用包丁の消費額
・ブラジルの業務用包丁の消費額
・アルゼンチンの業務用包丁の消費額
・トルコの業務用包丁の消費額
・エジプトの業務用包丁の消費額
・サウジアラビアの業務用包丁の消費額
・南アフリカの業務用包丁の消費額
・業務用包丁市場の促進要因
・業務用包丁市場の阻害要因
・業務用包丁市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・業務用包丁の製造コスト構造分析
・業務用包丁の製造工程分析
・業務用包丁の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【業務用包丁について】 業務用包丁は、主に商業的な調理環境で使用される特殊なナイフであり、その設計や機能はプロのシェフや料理人のニーズに特化しています。これらの包丁は、家庭用の包丁とは異なり耐久性、機能性、そして多様性を兼ね備えており、調理業界において欠かせない道具となっています。業務用包丁にはさまざまな種類があり、それぞれの用途に応じて選択されることが多いです。 業務用包丁の定義は、主に商業的な厨房において調理作業を効率的に行うために設計された刃物を指します。これにはレストラン、ホテル、食堂、ケータリングサービスなど、食品業界の幅広い分野が含まれます。業務用包丁は、耐久性が求められるだけでなく、高い切れ味と、使いやすさも求められます。それによって、厨房内の作業効率が大幅に向上するのです。 業務用包丁の特徴としては、まずその刃材が挙げられます。一般的には高炭素ステンレス鋼や合金鋼が使われており、これらの素材は耐腐食性、耐摩耗性に優れています。高炭素ステンレス鋼は、鋭い切れ味を維持しつつ、手入れがしやすい特性を持っています。また、一般的な家庭用包丁に比べて厚みや重さがあり、しっかりとした使用感を持っています。これにより、大量の食材を処理する際でも疲れにくく、長時間の使用でも安定したパフォーマンスを発揮します。 さらに、業務用包丁はその形状やサイズにおいても多様性があります。シェフナイフ、ペティナイフ、ウィスキーナイフ、セミアーキュートナイフなど、さまざまな形状が存在し、それぞれの用途に応じて使用されます。たとえば、シェフナイフは野菜や肉を切る際に使われる万能包丁であり、一般的には刃の長さが20cmから30cm程度とされています。ペティナイフは小型で、デリケートな作業や細かなカットに適しています。ウィスキーナイフは主に魚を捌くために特化しており、刃の形状が魚の骨に沿うように設計されています。 業務用包丁の用途は多岐にわたります。主な用途としては、野菜の切断、肉や魚の処理、果物の皮むきなどが挙げられます。プロの厨房では、時間を短縮し、効率よく作業を行うために、適切な包丁を選ぶことが重要です。また、食品の種類や調理法によって、最適な包丁を選ぶことで、料理の仕上がりや味、食感にも影響を与えることができます。たとえば、肉を切る場合は筋や脂肪に対応できる強い刃が求められ、魚を捌く際には柔らかさを重視した刃が求められます。さらに、野菜を切る際には瞬時に細かいカットができるような形状の包丁が必要です。 関連技術としては、包丁のメンテナンス技術が挙げられます。業務用包丁は頻繁に使用されるため、定期的なメンテナンスが必要です。研ぎ方や、刃の角度、手入れ方法などについての専門知識が求められます。特に、業務用の包丁は一日に何百回も使用されるため、常に最高の状態を保つことが求められます。研ぎ石を使っての研ぎ方、シャープナーの使い方、さらには包丁の洗浄や保管方法も重要です。正しく手入れされた業務用包丁は、切れ味が長持ちし、メンテナンスの手間も減少します。 さらに、最近では業務用包丁の製造技術にも革新が見られます。例えば、最新の焼き入れ技術や、特殊なコーティング技術などが採用され、より高性能な包丁が市場に登場しています。また、持ち手の部分も人間工学に基づいた設計が進んでおり、長時間の使用でも疲れにくいように考慮されています。これにより、プロのシェフや調理師がより快適に作業できる環境が整っています。 業務用包丁の選定においても、シェフや料理人の個々のスタイルや好みが大きく影響します。自分に合った包丁を選ぶことは、長時間の使用において非常に重要です。このため、シェフは自分の握り方や力の入れ方、作業スタイルに合った包丁を選ぶことが求められます。包丁の選択は、ただ単に性能だけでなく、持ちやすさや操作性も重視されるべきです。 このように、業務用包丁は商業的な調理環境において重要な役割を果たすアイテムであり、その設計や機能は多様性に富んでいます。各種の包丁が異なる用途や材料に応じて最適化され、プロの料理人が求める効率性や切れ味を提供します。さらに、メンテナンスの重要性、最新の製造技術の進化も業務用包丁の価値を高めています。業務用包丁を正しく使い、手入れを行うことで、プロの料理人は最高のパフォーマンスを発揮し、より良い料理を提供することができます。これにより、お客様の満足度向上にも寄与し、業界全体の品質向上にもつながるのです。 |
