世界のアルファルファ草粉末市場（2025年～2032年）：製品種類別、エンドユーザー別、地域別

• 英文タイトル：Alfalfa Grass Powder Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025 - 2032

• レポートコード：PMRREP35348 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、198ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品

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レポート概要

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世界のアルファルファ草粉末の市場規模は、2025年の9億5,970万米ドルから16億1,100万米ドルに成長し、2032年までに年平均成長率7.60%で推移すると予測されています。Persistence Market Research のレポートによると、アルファルファの栄養上の利点に対する認識の高まり、機能性食品の需要の増加、および動物飼料産業の拡大が、予測期間における市場の成長を推進すると予想されています。

アルファルファは、その高いタンパク質および繊維含有量により、乳製品の生産における乳量および品質の向上を目的として、従来から家畜の飼料として使用されてきました。2022 Miner Institute の研究では、乳牛にアルファルファ 30% から 50% およびトウモロコシサイレージ 70% から 50% の混合飼料を与えることで、乳の品質（特に脂肪およびタンパク質含有量）および効率の面で最適な結果が得られることが明らかになりました。アルファルファは健康・ウェルネス分野でも人気が高まっており、人間用の食用として比較的適していると考えられています。抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富なアルファルファは、コレステロール低下、血糖値管理、ホルモンバランスのサポートなど、その潜在的な効果について研究が進められています。

レポート目次

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産業の主なハイライト

• アルファルファ草粉末市場は、ハーブ、ビーガン、グルテンフリー、植物由来の製品に対する需要の高まり、および機能性食品や栄養補助食品の消費の増加に後押しされています。
• 従来のセグメントは、有機栽培に比べて生産コストが低く、より手頃で経済的に実現可能な選択肢であるため、2025年には60%のシェアを占め、市場を支配すると予想されています。
• 有機アルファルファ草粉末は、有機食品や機能性食品の需要の高まりを背景に、2025年には急成長するセグメントになると予想されています。
• 北米は、堅調な畜産部門と広範なアルファルファ栽培を背景に、2025年から2032年まで45%のシェアを占め、世界産業を支配しています。
• グルテンフリー、ベジタリアン、ビーガン食の人気が高まっていることに加え、乳製品や肉製品の需要も増加しており、市場需要が拡大しています。
• 健康意識の高まりを背景に、サプリメントや機能性食品への使用が増加しており、アルファルファ草粉末の需要も増加しています。

市場動向

推進要因 – 植物由来の食事や環境的に持続可能な農業への移行の進展

アルファルファ草粉末市場は、ハーブ、ビーガン、グルテンフリー、植物由来の製品に対する需要の高まりを背景に、急速に成長しています。その人気は、機能性食品や栄養補助食品の消費の増加によってさらに高まっています。アルファルファの葉や茎から抽出されるこの粉末は、ビタミン A、C、K、ビタミン B 群、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルを含む高い栄養価で高く評価されています。アルファルファ草粉末は、消化、解毒、全体的な活力のサポートを目的として、スムージー、プロテインバー、ベーカリー製品など、より幅広い機能性食品に組み込まれ、市場ポテンシャルをさらに高めています。2023年5月のScienceDirectの研究では、アルファルファは高タンパク質含有量のため家畜飼料として広く使用されていますが、そのタンパク質（ALPs）は食品製品にも潜在的な可能性を有することが指摘されています。

サプライチェーンマネジメントや E コマースプラットフォームの技術革新により、製品の多様化、品質管理の向上、流通の最適化が進んでいます。これらの製品は、オフラインとオンラインの両方で入手できるため、顧客は簡単に購入することができます。Food to Live、Nutricost Organic、Leerburg、Navitas Organics は、米国で人気のアルファルファ草粉末のブランドです。インドで人気のアルファルファブランドには、Urban Platter Organic、Herbal Hills、Nisarg Organic Farm などがあります。

制約要因 – 高コスト、季節性、価格変動

生産コストの高さ、栽培の季節依存性、原材料価格の変動が、産業の成長を妨げる要因となることが予想されます。多額の投資と熟練した労働力を必要とする有機農業の高コストは、大きな障壁となっています。米国農務省（USDA）によると、有機農法は、労働力需要と認証費用により、従来の農業よりも 20～30% 高価になる場合があります。これらの要因により、最終製品の価格が高くなり、コストに敏感な新興市場での入手が制限されます。

USDAのERSが発行した「Organic Situation Report 2025 Edition」は、有機製品の販売が増加しているにもかかわらず、米国で有機農業に割当てられた耕作面積が減少しているという注目すべき傾向を指摘しています。これを受けて、Argusのデータによると、2022/23年度に有機認証を受けた土地は9.4％減少、2023/24年度にはさらに6.8％減少しました。さらに、米国農務省の調査では、2019 年から 2021 年にかけて、有機農業への転換面積が減少しており、将来の供給のさらなる制約と生産コストの上昇が予想されています。アルファルファ抽出物からタンパク質を抽出するプロセスには、適切な分離および精製手段が必要であり、そのコストは法外なほど高く、生産コストをさらに押し上げています。

機会 – サプリメント、栄養補助食品、機能性食品の機能性成分としてのアルファルファ草粉末の需要の高まり

アルファルファは、タンパク質、食物繊維、抗酸化作用、抗炎症作用、コレステロール低下作用、血糖値調節作用などの効果を持つ生物活性物質を含む栄養豊富な植物で、代謝の健康維持や慢性疾患の予防に役立ちます。発芽や高度な抽出技術などの革新的な加工方法により、アルファルファの生物学的利用能、有用性、保存性が向上し、サプリメント、栄養補助食品、機能性食品への応用が進んでいます。加工食品への配合は、植物由来の食事に対する消費者の需要の高まりと合致しています。植物由来のトレンドと即席食品での使用の増加が、市場の成長を促進するでしょう。

2025年4月に『Journal of Tropical Agricultural Engineering and Biosystems』誌に掲載された研究によると、発酵乳製品にアルファルファを強化すると、その抗菌作用と抗酸化作用により、栄養価が向上し、免疫の健康をサポートし、保存期間が延長されるという。アルファルファの豊富な栄養成分と機能性を解明するための革新的な研究により、アルファルファはスーパーフードとしての地位を確立しています。これは、予測期間における需要の増加と市場成長の促進に大きく貢献しています。

カテゴリー別分析

種類別

2025年には、従来型セグメントがアルファルファ草粉末市場を支配し、予測期間中の収益の約 60% を占めると予想されています。従来型の農業は、アルファルファの生産において歴史的に主流であり、従来のアルファルファ草粉末に安定した原材料の供給と生産体制を提供してきました。有機栽培に比べて生産コストが低いことから、従来のアルファルファは、特に価格に敏感な市場における畜産農家にとって、より手頃で経済的に実現可能な選択肢となっています。このコスト効率と供給の信頼性の組み合わせにより、従来のアルファルファ草粉末は、世界市場で引き続き強い存在感を維持しています。

有機アルファルファ草粉末産業は、有機食品や機能性食品の需要の高まりを背景に、2025年に急成長するセグメントになると予想されています。消費者は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含む、クリーンラベルで栄養豊富な天然製品をますます好む傾向にあり、その数多くの健康効果から、サプリメントや機能性飲料にアルファルファ草粉末が広く使用されています。

アプリケーションのインサイト

用途別では、食品・飲料産業セグメントがアルファルファ草粉末市場を支配し、2025年には65% の最大の収益シェアを占める見通しです。アルファルファ草粉末は、その汎用性から、スープ、スムージー、ソース、プロテインバーなどの製品の強化にますます好まれています。これは、天然の健康増進成分を求める消費者の需要とよく合致しています。食品産業の世界的な拡大は、アルファルファなどの機能性成分のビジネスチャンスを後押ししています。NP Nutra は、オーガニックのアルファルファ草粉末およびアルファルファジュース粉末を提供しています。2022年4月、Leaft Foods は、アルファルファからルビスコタンパク質を抽出するための資金調達を確保し、持続可能な植物由来の栄養の革新を推進しています。

健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりを背景に、栄養補助食品セグメントは最も急成長している用途セグメントです。アルファルファは、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むため、機能性食品および栄養補助食品における高価値な植物由来の原料です。アルファルファ製品の魅力は、自然由来の予防的健康ソリューションへの需要の増加に直接比例しています。NP Nutra、Nutrient Innovations、Go India Organic、Amazing Grass、Now Foodsなどのブランドは、多様な栄養補助食品用途向けにアルファルファ草粉末を提供しています。

地域別動向

北米アルファルファ草粉末市場の動向

北米は、堅調な畜産部門と広範なアルファルファ栽培に牽引され、2025年から2032年まで45%のシェアを占め、アルファルファ草粉末市場を支配しています。この地域では、健康意識の高まりを背景に、サプリメントや機能性食品への使用が増加しており、アルファルファ草粉末の需要が拡大しています。乳業と家禽飼育の拡大は、高品質の有機飼料の需要を増加させ、アルファルファ草粉末の動物飼料としての需要をさらに後押ししています。有機農業への補助金や作物の収量向上に関する研究など、支援的な政策が成長をさらに促進しています。さらに、堅固な規制枠組みが製品品質と安全性を確保し、消費者の信頼を高め、多様な用途での利用を促進しています。

米国は、有機乳製品や有機肉など、タンパク質が豊富な食品の需要の高まりを背景に、最大の市場シェアを占めています。これにより、有機栽培のアルファルファへの関心はさらに高まっています。持続可能で非遺伝子組み換えの飼料に対する傾向の高まりも、市場の拡大を後押ししています。ReVeda、Medikonda Nutrients、Green Jeeva LLC、Anderson Hay & Grain Co. は、この市場に貢献している米国の主要企業の一部です。

アジア太平洋地域のアルファルファ草粉末市場の動向

アジア太平洋地域は、特に中国、インド、オーストラリアにおける畜産業の拡大と乳製品および食肉の需要の増加に牽引され、アルファルファ草粉末市場を支配し、大きな市場シェアを占めています。中国は、畜産飼料の需要拡大に対応するため、米国からアルファルファ粉末を主要輸入国となっています。この市場の主要企業には、Alfalfa Monegros、Anderson Hay、Al Dahra ACX などがあります。

中国のアルファルファ市場は、乳製品および畜産部門からの需要の高まりにより、高い成長を続けています。内モンゴル、新疆、甘粛などの主要生産地域は、理想的な気候と豊富な土地の利点を活かしています。国内生産は増加しているものの、中国は依然として国内需要を満たすために米国から高品質のアルファルファを輸入しています。乳製品の消費量が多く、畜産が近代化が進んでいることから、アルファルファの需要は今後数年間で拡大すると予想されます。

ヨーロッパのアルファルファ草粉末市場の動向

ヨーロッパでは、植物由来の製品やビーガン製品に対する消費者の需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて大幅な成長が見込まれています。さらに、この地域の畜産部門では、持続可能で効率的な生産を支える栄養価の高い動物飼料の需要が高まっています。ヨーロッパのアルファルファ生産の主要地域には、スペイン、フランス、イタリアがあります。EU の「グリーンディール農場と食卓戦略」などの政策や農業の技術進歩により、ヨーロッパ全域でアルファルファの生産と消費がさらに拡大すると予想されます。

フランスはヨーロッパで最も急成長しているアルファルファ市場であり、アルファルファは同国の主要飼料作物となっています。その強力な農業インフラと好気候が、大規模生産を支えています。フランスは、ベルギーやオランダなど近隣諸国へのアルファルファの主要輸出国でもあります。この輸出需要と、高品質の飼料に対する国内需要の高まりが、国内での生産拡大と持続的な市場成長を推進しています。

競争環境

世界のアルファルファ草粉末市場は、競争が激しく、細分化されており、数多くのグローバル企業や地域企業が幅広い製品を提供し、市場シェアの拡大を争っています。ニッチなアルファルファ粉末製品に対する需要が旺盛であり、特殊製品を提供する企業にはビジネスチャンスがあります。各企業は、市場での地位を強化するために、研究開発に注力し、製品革新、戦略的提携、買収などの成長戦略を採用しています。

主な産業動向

• 2023年10月、Nature’s Sunshineは、エンドウ豆、米、ジャガイモ、亜麻仁、アルファルファのタンパク質を配合した新しい植物性タンパク質粉末を発売しました。このブレンドは、筋肉の構築をサポートするように設計された9種類の必須アミノ酸をすべて含んでいます。
• 2023年9月、飼料および芝の種子分野の世界的リーダーである DLF は、Corteva Agriscience のアルファルファ育種プログラム（グローバルな遺伝資源、商業品種、主要人員を含む）を買収しました。

市場区分

種類

• 粉末
• フレーク
• シュレッド
• さいの目に切った
• その他

用途

• 従来型
• 有機

流通チャネル

• 食品・飲料産業
• 栄養補助食品
• サプリメント

性質別

• オーガニック
• 従来型

地域別

北米

ヨーロッパ

アジア太平洋

南アジアおよびオセアニア

南米

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 2025 年および 2032 年のグローバルアルファルファ草粉末市場の概要
   2. 2025 年から 2032 年の市場機会評価（単位：百万米ドル
   3. 主な市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場インサイト
   6. 産業の発展と主な市場イベント
   7. PMR 分析と推奨事項
2. 市場の概要
   1. 市場の範囲と定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主な傾向
   3. マクロ経済要因
      1. 世界的なセクター別見通し
      2. 世界 GDP 成長見通し
   4. COVID-19 の影響分析
   5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
   1. 規制の展望
   2. パイプライン分析
   3. 製品採用分析
   4. バリューチェーン分析
   5. メーカーによる主なプロモーション戦略
   6. PESTLE 分析
   7. ポーターの 5 つの力分析
4. 世界のアルファルファ草粉末市場の展望：
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（百万米ドル）および前年比成長率
      2. 絶対的な機会
   2. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測
      1. 過去の市場規模（百万米ドル）の分析、2019年～2024年
      2. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、2025年～2032年
   3. 世界のアルファルファ草粉末市場の見通し：製品
      1. はじめに/主な調査結果
      2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、種類別、2019年～2024年
      3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
         1. 従来型
         2. 有機
      4. 市場の魅力度分析：種類
   4. 世界のアルファルファ草粉末市場の見通し：用途
      1. 紹介/主な調査結果
      2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、用途別、2019年～2024年
      3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
         1. 食品・飲料産業
         2. 栄養補助食品
         3. サプリメント
      4. 市場魅力分析：用途
   5. 世界のアルファルファ草粉末市場の見通し：流通チャネル
      1. はじめに/主な調査結果
      2. 2019年から2024年までの流通チャネル別市場規模（百万米ドル）の分析
      3. 2025年から2032年までの流通チャネル別市場規模（百万米ドル）の分析および予測
         1. オフライン
         2. オンライン
      4. 市場の魅力度分析：流通チャネル
5. 世界のアルファルファ草粉末市場の展望：地域
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、地域別、2019年～2024年
   3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、地域別、2025年～2032年
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. アジア太平洋
      4. 南アジアおよびオセアニア
      5. 南米
      6. 中東およびアフリカ
   4. 市場の魅力度分析：地域
6. 北米アルファルファ草粉末市場の展望：
   1. 主なハイライト
   2. 市場別、2019年～2024年の過去の市場規模（百万米ドル）分析
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. アメリカ
      2. カナダ
   4. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、種類別、2025年～2032年
      1. 従来型
      2. 有機
   5. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品・飲料産業
      2. 栄養補助食品
      3. サプリメント
   6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
      1. オフライン
      2. オンライン
   7. 市場の魅力度分析
7. ヨーロッパアルファルファ草粉末市場の展望：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. イギリス
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. トルコ
      8. その他のヨーロッパ
   4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
      1. 従来
      2. 有機
   5. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品・飲料産業
      2. 栄養補助食品
      3. サプリメント
   6. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
      1. オフライン
      2. オンライン
   7. 市場の魅力度分析
8. 東アジアのアルファルファ草粉末市場の展望：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
      1. 1. 従来型
         2. 有機
   5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
      1. 食品・飲料産業
      2. 栄養補助食品
      3. サプリメント
   6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
      1. オフライン
      2. オンライン
   7. 市場の魅力度分析
9. 南アジアおよびオセアニアのアルファルファ草粉末市場の展望：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. インド
      2. 東南アジア
      3. オーストラリア
      4. その他の南アジアおよびオセアニア
   4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、製品別、2025年～2032年
      1. 従来型
      2. 有機
   5. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品・飲料産業
      2. 栄養補助食品
      3. サプリメント
   6. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
      1. オフライン
      2. オンライン
   7. 市場の魅力度分析
10. ラテンアメリカアルファルファ草粉末市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通チャネル別
    3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他のラテンアメリカ
    4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
       1. 従来型
       2. 有機
    5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
       1. 食品・飲料産業
       2. 栄養補助食品
       3. サプリメント
    6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. オフライン
       2. オンライン
    7. 市場の魅力度分析
11. 中東およびアフリカアルファルファ草粉末市場の展望：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通チャネル別
    3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他の中東およびアフリカ
    4. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
       1. 従来型
       2. 有機
    5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. 食品・飲料産業
       2. 栄養補助食品
       3. サプリメント
    6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. オフライン
       2. オンライン
    7. 市場魅力度分析
12. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2025年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争強度マッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロファイル（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. Herbal Hills
          1. 概要
          2. セグメントと製品
          3. 主要財務指標
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. Optimally Organic
       3. MAX SUN
       4. OSR Ayurveda
       5. Rainbow Expochem Company
       6. Green Gift
       7. ハイレン・バイオファーマ
       8. グリーンウェル・オーバーシーズ
       9. フアン・ニュートラマックス
       10. オーガニックウェイ
13. 付録
    1. 研究方法論
    2. 研究仮定
    3. 略語と略語

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