 | • レポートコード：QY-SR25SP1308 • 出版社/出版日：QYResearch / 2025年8月 • レポート形態：英文、PDF、78ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後3営業日） • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
2024年の世界食品用・マルチトール市場規模は5億6,400万米ドルであり、2025年から2031年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.4％で成長し、2031年には8億6,700万米ドルに拡大すると予測されています。
2025年までに、米国関税政策の動向は世界経済に大きな不確実性をもたらす可能性があります。本報告書では、最新の米国関税措置と世界各地域の対応策を分析し、食品用マルチトール市場競争力、地域経済パフォーマンス、サプライチェーン構成への影響を評価します。
食品用マルチトールは、食品製品における低カロリー甘味料として使用される糖アルコールの一種です。砂糖の甘さの約70～90%を有しながら、カロリーは大幅に低いです。砂糖不使用、低GI、糖尿病患者向け食品（キャンディ、ガム、ベーカリー製品、チョコレートなど）に広く使用されています。また、加工食品の保湿性向上や食感改善にも寄与します。
食品用マルチトール市場は、過去数年間でポジティブな成長を遂げており、予測期間中もこの傾向が続くと予想されています。市場成長の主要な要因の一つは、食品・飲料業界における糖代替品の需要増加です。マルチトールは糖アルコールの一種として、さまざまな食品・飲料製品において甘味料や風味増強剤として広く使用されています。砂糖と似た味と食感を提供しながら、カロリーが低く、血糖値への影響も少ないため、健康志向の消費者や糖尿病患者から人気を集めています。さらに、過剰な糖分摂取の健康への悪影響に関する消費者の意識の高まりが、より健康的な代替品へのシフトを促進しています。マルトイトールは、血糖指数が低い糖代替品として、味を損なうことなく糖分摂取量を減らしたい人にとって健康的な選択肢とされています。
グローバルな食品用・マルチトール市場は、企業、地域（国）、タイプ、用途別に戦略的にセグメント化されています。このレポートは、2020年から2031年までの地域別、タイプ別、用途別の販売量、売上高、予測に関するデータ駆動型の洞察を通じて、ステークホルダーが新興の機会を活かし、製品戦略を最適化し、競合他社を凌駕するのを支援します。
市場セグメンテーション
企業別:
カーギル
三菱商事フードテック
ギルコ・イングリディエンツ
ミツシ・バイオファーマ
イングレディオン
テレオス スターチ＆スイートナー
ロケット
ウィルマー・バイオエタノール
フードケム・インターナショナル
MC・トーワ・インターナショナル・スイートナーズ
テレオス スターチ＆スイートナー
種類別：（主要セグメント vs 高利益率イノベーション）
粉末形態
液体/シロップ形態
用途別: (主要な需要要因 vs 新興の機会)
食品・飲料
医薬品
動物栄養
その他
地域別
マクロ地域別分析：市場規模と成長予測
– 北米
– ヨーロッパ
– アジア太平洋
– 南米
– 中東・アフリカ
マイクロローカル市場の詳細分析：戦略的洞察
– 競争環境：主要企業の支配力 vs. ディスラプター（例：ヨーロッパのカーギル）
– 新興製品トレンド：粉末形態の採用 vs. 液体/シロップ形態のプレミアム化
– 需要側の動向：中国における食品・飲料の成長 vs 北米における医薬品市場の潜在性
– 地域別の消費者ニーズ：EUの規制障壁 vs. インドの価格感応度
重点市場：
北米
ヨーロッパ
中国
日本
(追加の地域は、クライアントのニーズに応じてカスタマイズ可能です。)
章の構成
第1章：報告の範囲、執行要約、および市場進化シナリオ（短期/中期/長期）。
第2章：食品用マルチトール市場規模と成長ポテンシャルの定量分析（グローバル、地域、国別）。
第3章：製造業者間の競合ベンチマーク（売上高、市場シェア、M&A、研究開発の重点分野）。
第4章：タイプ別セグメンテーション分析 – ブルーオーシャン市場の発見（例：中国における液体/シロップ形態）。
第5章：用途別セグメンテーション分析 – 高成長のダウンストリーム機会（例：インドの医薬品）。
第6章：地域別売上高と収益の企業別、種類別、用途別、顧客別内訳。
第7章：主要メーカーのプロファイル – 財務状況、製品ポートフォリオ、戦略的動向。
第8章：市場動向 – 成長要因、制約要因、規制影響、リスク軽減戦略。
第9章：実践的な結論と戦略的推奨事項。
このレポートの意義は？
一般的なグローバル市場レポートとは異なり、本調査はマクロレベルの業界動向とハイパーローカルなオペレーションインテリジェンスを組み合わせ、食品用マルチトールバリューチェーン全体でデータ駆動型の意思決定を支援します。具体的には以下の点をカバーしています：
– 地域別の市場参入リスク/機会
– 地域ごとの現地慣行に基づく製品ミックスの最適化
– 分散型市場と統合型市場における競合他社の戦略
1 市場概要
1.1 食品用マルチトール製品範囲
1.2 食品用マルチトール（タイプ別）
1.2.1 グローバル食品用・マルチトール販売量（種類別）（2020年、2024年、2031年）
1.2.2 粉末形態
1.2.3 液体/シロップ形態
1.3 食品用マルチトール 用途別
1.3.1 用途別食品用マルチトール販売量比較（2020年、2024年、2031年）
1.3.2 食品および飲料
1.3.3 医薬品
1.3.4 動物栄養
1.3.5 その他
1.4 食品用マルチトール市場規模の推計と予測（2020年～2031年）
1.4.1 グローバル食品用マルチトール市場規模（価値成長率）（2020-2031）
1.4.2 食品用マルチトール市場規模（数量ベース）の成長率（2020-2031）
1.4.3 食品用マルチトール価格動向（2020-2031）
1.5 仮定と制限
2 地域別市場規模と展望
2.1 地域別グローバル食品用マルチトール市場規模：2020年対2024年対2031年
2.2 地域別グローバル食品用マルチトール市場過去動向（2020-2025）
2.2.1 地域別食品用マルチトール販売市場シェア（2020年～2025年）
2.2.2 地域別食品用マルチトール売上高市場シェア（2020-2025）
2.3 食品用マルチトール市場規模の推計と予測（地域別、2026-2031年）
2.3.1 グローバル食品用マルチトール販売量予測と地域別見通し（2026-2031）
2.3.2 食品用マルチトール売上高予測（地域別）（2026-2031年）
2.4 主要地域と新興市場分析
2.4.1 北米食品用・マルチトール市場規模と展望（2020-2031）
2.4.2 欧州食品用・マルチトール市場規模と展望（2020-2031）
2.4.3 中国食品用・マルチトール市場規模と展望（2020-2031）
2.4.4 日本の食品用・マルチトール市場規模と展望（2020-2031）
3 グローバル市場規模（タイプ別）
3.1 グローバル食品用・マルチトール市場の歴史的市場動向（タイプ別）（2020-2025）
3.1.1 グローバル食品用マルチトール販売量（種類別）（2020-2025）
3.1.2 グローバル食品用マルチトール市場規模（種類別）（2020-2025）
3.1.3 グローバル食品用マルチトール価格（種類別）（2020-2025）
3.2 食品用マルチトール市場規模予測（2026-2031年）
3.2.1 食品用マルチトール販売量予測（種類別）（2026-2031）
3.2.2 食品用マルチトール売上高予測（種類別）（2026-2031）
3.2.3 食品用マルチトール価格予測（種類別）（2026-2031）
3.3 食品用マルチトール主要メーカー（種類別）
4 グローバル市場規模（用途別）
4.1 用途別食品用・マルチトール歴史的市場動向（2020-2025）
4.1.1 用途別食品用マルチトール販売量（2020-2025）
4.1.2 用途別食品用・マルチトール売上高（2020-2025）
4.1.3 用途別食品用マルチトール価格（2020-2025年）
4.2 食品用マルチトール市場規模予測（用途別）（2026-2031年）
4.2.1 食品用マルチトール販売量予測（用途別）（2026-2031）
4.2.2 食品用マルチトール売上高予測（用途別）（2026-2031）
4.2.3 食品用マルチトール価格予測（用途別）（2026-2031）
4.3 食品用マルチトール用途における新たな成長要因
5 主要企業別競争状況
5.1 食品用マルチトール販売量（2020-2025年）
5.2 食品用マルチトール市場における主要企業別売上高（2020-2025年）
5.3 食品用マルチトール市場シェア（企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）および2024年時点の食品用マルチトール売上高に基づく）
5.4 グローバル食品用・マルチトール平均価格（企業別）（2020-2025）
5.5 食品用マルチトール主要製造業者、製造拠点および本社所在地
5.6 食品用マルチトール主要製造企業、製品タイプおよび用途
5.7 食品用マルチトール主要製造企業、業界参入時期
5.8 メーカーの合併・買収、拡張計画
6 地域分析
6.1 北米市場：主要企業、セグメント、下流産業および主要顧客
6.1.1 北米食品用マルチトール販売額（企業別）
6.1.1.1 北米食品用・マルチトール販売量（2020-2025年）
6.1.1.2 北米食品用マルチトール売上高（企業別）（2020-2025）
6.1.2 北米食品用マルチトール販売量タイプ別内訳（2020-2025）
6.1.3 北米食品用・マルチトール販売量（用途別）（2020-2025）
6.1.4 北米食品用・マルチトール主要顧客
6.1.5 北米市場動向と機会
6.2 欧州市場：主要企業、セグメント、下流産業および主要顧客
6.2.1 欧州食品用・マルチトール販売量（企業別）
6.2.1.1 欧州食品用・マルチトール販売量（企業別）（2020-2025）
6.2.1.2 欧州食品用マルチトール売上高（企業別）（2020-2025）
6.2.2 欧州食品用・マルチトール販売量タイプ別内訳（2020-2025）
6.2.3 欧州食品用・マルチトール販売量（用途別内訳）（2020-2025）
6.2.4 欧州食品用マルチトール主要顧客
6.2.5 欧州市場動向と機会
6.3 中国市場：主要企業、セグメント、下流産業および主要顧客
6.3.1 中国食品用・マルチトール販売量（企業別）
6.3.1.1 中国食品用・マルチトール販売量（企業別）（2020-2025）
6.3.1.2 中国食品用・マルチトール売上高（企業別）（2020-2025）
6.3.2 中国食品用マルチトール販売量タイプ別内訳（2020-2025）
6.3.3 中国食品用・マルチトール販売量（用途別内訳）（2020-2025）
6.3.4 中国食品用マルチトール主要顧客
6.3.5 中国市場動向と機会
6.4 日本市場：主要企業、セグメント、下流産業および主要顧客
6.4.1 日本食品用マルチトール販売量（企業別）
6.4.1.1 日本食品用マルチトール販売量（企業別）（2020-2025）
6.4.1.2 日本食品用マルチトール売上高（企業別）（2020-2025）
6.4.2 日本食品用マルチトール販売量の種類別内訳（2020-2025）
6.4.3 日本の食品用・マルチトール販売量（用途別内訳）（2020-2025）
6.4.4 日本の食品用マルチトール主要顧客
6.4.5 日本市場動向と機会
7 企業プロファイルと主要指標
7.1 カーギル
7.1.1 カーギル企業情報
7.1.2 カーギル事業概要
7.1.3 カーギル食品用マルチトール販売量、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.1.4 カーギル 食品用マルチトール製品ラインナップ
7.1.5 カーギル最近の動向
7.2 三菱商事フードテック
7.2.1 三菱商事フードテック会社概要
7.2.2 三菱商事フードテック事業概要
7.2.3 三菱商事フードテックの食品用・マルチトール販売量、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.2.4 三菱商事フードテックの食品用マルチトール製品ラインナップ
7.2.5 三菱商事フードテックの最近の動向
7.3 ギルコ・イングリディエンツ
7.3.1 ギルコ・イングリディエンツ 会社概要
7.3.2 ギルコ・イングリディエンツの事業概要
7.3.3 ギルコ・イングリディエンツ 食品用・マルチトール 売上高、収益、粗利益率（2020-2025）
7.3.4 ギルコ・イングリディエンツの食品用・マルチトール製品ラインナップ
7.3.5 ギルコ・イングリディエンツの最近の動向
7.4 ミツシ・バイオファーマ
7.4.1 ミツシ・バイオファーマ会社概要
7.4.2 ミツシ・バイオファーマ事業概要
7.4.3 ミツシ・バイオファーマ 食品用マルチトール販売量、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.4.4 ミツシ・バイオファーマの食品用・マルチトール製品ラインナップ
7.4.5 ミツシ・バイオファーマの最近の動向
7.5 イングレディオン
7.5.1 イングレディオン会社概要
7.5.2 イングレディオンの事業概要
7.5.3 イングレディオンの食品用・マルチトール販売量、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.5.4 イングレディオンの食品用・マルチトール製品ラインナップ
7.5.5 Ingredionの最近の動向
7.6 テレオス・スターチ＆スイートナーズ
7.6.1 Tereos Starch & Sweeteners 会社概要
7.6.2 Tereos スターチ & スイートナーズ 事業概要
7.6.3 Tereos スターチ＆スイートナーの食品用・マルチトール販売量、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.6.4 テレオス・スターチ＆スイートナーズ 食品用・マルチトール製品ラインナップ
7.6.5 テレオス・スターチ＆スイートナーズの最近の動向
7.7 ロケット
7.7.1 ロケット会社概要
7.7.2 ロケット事業概要
7.7.3 ロケット 食品用マルチトール販売量、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.7.4 ロケットの食品用・マルチトール製品ラインナップ
7.7.5 ロケットの最近の動向
7.8 ウィルマー・バイオエタノール
7.8.1 ウィルマー・バイオエタノール会社概要
7.8.2 ウィルマー・バイオエタノール事業概要
7.8.3 ウィルマー・バイオエタノール 食品用・マルチトール販売量、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.8.4 ウィルマー・バイオエタノール 食品用・マルチトール製品ラインナップ
7.8.5 ウィルマー・バイオエタノールの最近の動向
7.9 フードケム・インターナショナル
7.9.1 フードケム・インターナショナル会社概要
7.9.2 フードケム・インターナショナルの事業概要
7.9.3 フードケム・インターナショナル 食品用・マルチトール販売量、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.9.4 フードケム・インターナショナルの食品用・マルチトール製品ラインナップ
7.9.5 フードケム・インターナショナルの最近の動向
7.10 MC-Towa International Sweeteners
7.10.1 MC-Towa International Sweeteners 会社概要
7.10.2 MC-Towa International 甘味料事業概要
7.10.3 MC-Towa International Sweeteners 食品用マルチトール販売量、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.10.4 MC-Towa International Sweeteners 食品用マルチトール製品ラインナップ
7.10.5 MC-Towa International Sweetenersの最近の動向
8 食品用マルチトール製造コスト分析
8.1 食品用マルチトール主要原材料分析
8.1.1 主要原材料
8.1.2 原材料の主要な供給元
8.2 製造コスト構造の割合
8.3 食品用マルチトールの製造工程分析
8.4 食品用マルチトール産業チェーン分析
9 マーケティングチャネル、販売代理店および顧客
9.1 マーケティングチャネル
9.2 食品用マルチトール販売代理店一覧
9.3 食品用マルチトール顧客
10 食品用マルチトール市場動向
10.1 食品用マルチトール業界の動向
10.2 食品用マルチトール市場ドライバー
10.3 食品用マルチトール市場における課題
10.4 食品用マルチトール市場制約
11 研究結果と結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.1.1 方法論/研究アプローチ
12.1.1.1 研究プログラム/設計
12.1.1.2 市場規模の推計
12.1.1.3 市場細分化とデータ三角測量
12.1.2 データソース
12.1.2.1 二次資料
12.1.2.2 一次情報源
12.2 著者情報
12.3 免責事項
表1. 食品用マルチトール世界販売量（百万米ドル）タイプ別成長率（2020年、2024年、2031年）
表2. 食品用マルチトール販売量（百万米ドル）用途別比較（2020年、2024年、2031年）
表3. 食品用マルチトール市場規模（百万米ドル）地域別：2020年対2024年対2031年
表4. 食品用マルチトール販売量（千単位）地域別（2020-2025）
表5. 食品用マルチトール販売市場シェア（地域別）（2020-2025）
表6. 食品用マルチトール市場規模（地域別）（2020年-2025年）
表7. 食品用マルチトール売上高シェア（地域別）（2020-2025）
表8. 食品用マルチトール販売量（千単位）地域別予測（2026-2031年）
表9. 食品用マルチトール販売市場シェア予測（地域別、2026-2031年）
表10. 食品用マルチトール売上高（百万米ドル）地域別予測（2026-2031）
表11. 食品用マルチトール売上高シェア予測（地域別）（2026-2031年）
表12. 食品用マルチトール販売量（K単位）と地域別予測（2020-2025）
表13. 食品用マルチトール販売シェア（種類別）（2020-2025）
表14. 食品用マルチトール売上高（種類別）（US$百万）＆（2020-2025）
表15. 食品用マルチトール価格（種類別）（US$/単位）および（2020-2025）
表16. 食品用マルチトール販売量（種類別）（千単位）＆（2026-2031）
表17. 食品用マルチトール売上高（種類別）（米ドル百万）＆（2026-2031）
表18. 食品用マルチトール価格（種類別）（US$/単位）＆（2026-2031）
表19. 各タイプの主要企業
表20. 食品用マルチトール販売量（K単位）と用途別（2020-2025）
表21. 食品用マルチトール販売シェア（用途別）（2020-2025）
表22. 食品用マルチトールの世界市場規模（用途別）（US$百万）＆（2020-2025）
表23. 用途別食品用マルチトール価格（US$/単位）および（2020-2025）
表24. 食品用マルチトール販売量（K単位）と用途別（2026-2031）
表25. 食品用マルチトール売上高市場シェア（用途別）（米ドル百万）＆（2026-2031）
表26. 食品用マルチトール価格（用途別）（US$/単位）＆（2026-2031）
表27. 食品用マルチトール用途における新たな成長要因
表28. 食品用マルチトール販売量（K単位）と企業別（2020-2025）
表29. 食品用マルチトール販売シェア（企業別）（2020-2025）
表30. 食品用・マルチトール売上高（企業別）（US$百万）＆（2020-2025）
表31. 食品用マルチトール売上高シェア（企業別）（2020-2025）
表32. 食品用マルチトール市場規模（企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3））＆（2024年時点の食品用マルチトール売上高に基づく）
表33. グローバル食品用マルチトール平均価格（企業別）（US$/単位）および（2020-2025）
表34. 食品用マルチトール主要製造業者、製造拠点および本社所在地
表35. 食品用マルチトール主要製造企業、製品タイプおよび用途
表36. 食品用マルチトール主要製造企業、業界参入時期
表37. メーカーの合併・買収、拡張計画
表38. 北米食品用・マルチトール販売量（企業別）（2020-2025年）＆（千単位）
表39. 北米食品用・マルチトール販売市場シェア（企業別）（2020-2025年）
表40. 北米食品用・マルチトール売上高（2020-2025年）および（百万米ドル）
表41. 北米食品用・マルチトール売上高市場シェア（2020-2025年）
表42. 北米食品用マルチトール販売量（種類別）（2020-2025年）＆（千単位）
表43. 北米食品用マルチトール販売市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表44. 北米食品用マルチトール販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千単位）
表45. 北米食品用マルチトール販売市場シェア（用途別）（2020-2025年）
表46. 欧州食品用マルチトール販売量（企業別）（2020-2025年）＆（千単位）
表47. 欧州食品用マルチトール販売量市場シェア（用途別）（2020-2025年）
表48. 欧州食品用マルチトール売上高（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表49. 欧州食品用マルチトール売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
表50. 欧州食品用マルチトール販売量（種類別）（2020-2025年）＆（千単位）
表51. 欧州食品用マルチトール販売市場シェア（種類別）（2020-2025）
表52. 欧州食品用マルチトール販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千単位）
表53. 欧州食品用マルチトール販売市場シェア（用途別）（2020-2025年）
表54. 中国食品用マルチトール販売量（企業別）（2020-2025）＆（千単位）
表55. 中国食品用・マルチトール販売市場シェア（企業別）（2020-2025）
表56. 中国食品用マルチトール売上高（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表57. 中国食品用マルチトール売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
表58. 中国食品用マルチトール販売量（種類別）（2020-2025年）＆（千単位）
表59. 中国食品用マルチトール販売市場シェア（種類別）（2020-2025）
表60. 中国食品用マルチトール販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千単位）
表61. 中国食品用マルチトール販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
表62. 日本の食品用マルチトール販売量（企業別）（2020-2025年）＆（千単位）
表63. 日本の食品用・マルチトール販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
表64. 日本の食品用マルチトール売上高（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表65. 日本の食品用マルチトール売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
表66. 日本の食品用マルチトール販売量（種類別）（2020-2025年）＆（千単位）
表67. 日本の食品用マルチトール販売市場シェア（種類別）（2020-2025）
表68. 日本の食品用マルチトール販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千単位）
表69. 日本の食品用マルチトール販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
表70. カーギル社情報
表71. カーギル 概要と事業概要
表72. カーギル 食品用・マルチトール販売量（K単位）、売上高（US$百万）、単価（US$/単位）および粗利益率（2020-2025）
表73. カーギル 食品用マルチトール製品
表74. カーギル社の最近の動向
表75. 三菱商事フードテック会社概要
表76. 三菱商事フードテックの事業概要と事業内容
表77. 三菱商事フードテック 食品用・マルチトール販売量（千単位）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/単位）および粗利益率（2020-2025年）
表78. 三菱商事フードテック 食品用マルチトール製品
表79. 三菱商事フードテックの最近の動向
表80. ギルコ・イングリディエンツ会社情報
表81. ギルコ・イングリディエンツ 概要と事業概要
表82. ギルコ・イングリディエンツ 食品用・マルチトール販売量（千単位）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/単位）および粗利益率（2020-2025）
表83. ギルコ・イングリディエンツ 食品用・マルチトール製品
表84. ギルコ・イングリディエンツの最近の動向
表85. ミツシ・バイオファーマ会社情報
表86. ミツシ・バイオファーマ 製品概要と事業概要
表87. ミツシ・バイオファーマ 食品用・マルチトール販売量（千単位）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/単位）および粗利益率（2020-2025）
表88. ミツシ・バイオファーマ 食品用・マルチトール製品
表89. ミツシ・バイオファーマの最近の動向
表90. イングレディオン会社情報
表91. イングレディオン 概要と事業概要
表92. イングレディオン 食品用・マルチトール販売量（千単位）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/単位）および粗利益率（2020-2025）
表93. イングレディオン 食品用マルチトール製品
表94. イングレディオンの最近の動向
表95. テレオス・スターチ＆スイートナーズ会社情報
表96. Tereos Starch & Sweeteners 概要と事業概要
表97. テレオス・スターチ・アンド・スイートナーズ 食品用・マルチトール販売量（千単位）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/単位）および粗利益率（2020-2025）
表98. テレオス・スターチ・アンド・スイートナーズ 食品用・マルチトール製品
表99. テレオス・スターチ・アンド・スイートナーズの最近の動向
表100. ロケット社情報
表101. ロケット 概要と事業概要
表102. ロケット 食品用マルチトール販売量（千単位）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/単位）および粗利益率（2020-2025）
表103. ロケット 食品用マルチトール製品
表104. ロケットの最近の動向
表105. ウィルマー・バイオエタノール会社情報
表106. ウィルマー・バイオエタノール 概要と事業概要
表107. ウィルマー・バイオエタノール 食品用・マルチトール販売量（千単位）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/単位）および粗利益率（2020-2025年）
表108. ウィルマー・バイオエタノール 食品用・マルチトール製品
表109. ウィルマー・バイオエタノール最近の動向
表110. フードケム・インターナショナル 会社概要
表111. フードケム・インターナショナルの概要と事業概要
表112. フードケム・インターナショナル 食品用・マルチトール販売量（K単位）、売上高（US$百万）、単価（US$/単位）および粗利益率（2020-2025）
表113. フードケム・インターナショナル 食品用・マルチトール製品
表114. フードケム・インターナショナルの最近の動向
表115. MC-Towa International 甜味料会社情報
表116. MC-Towa International Sweeteners 概要と事業概要
表117. MC-Towa International Sweeteners 食品用・マルチトール販売量（千単位）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/単位）および粗利益率（2020-2025）
表118. MC-Towa International Sweeteners 食品用マルチトール製品
表119. MC-Towa International Sweetenersの最近の動向
表120. 原材料の生産拠点と市場集中率
表121. 原材料の主要供給業者
表122. 食品用マルチトール販売代理店一覧
表123. 食品用・マルチトール顧客一覧
表124. 食品用マルチトール市場動向
表125. 食品用マルチトール市場ドライバー
表126. 食品用マルチトール市場における課題
表127. 食品用マルチトール市場制約
表128. 本報告書のための研究プログラム/設計
表129. 二次情報源からの主要データ情報
表130. 一次情報源からの主要データ情報
表126. 食品用マルチトール市場における課題表127. 食品用マルチトール市場における制約要因表128. 本報告書のための研究プログラム/設計
図のリスト
図1. 食品用マルチトール製品画像
図2. 食品用マルチトール販売量（百万米ドル）種類別（2020年、2024年、2031年）
図3. 2024年および2031年の食品用マルチトール販売市場シェア（種類別）
図4. 粉末形態製品の画像
図5. 液体/シロップ形態製品の画像
図6. 食品用マルチトール販売額（米ドル百万）用途別（2020年、2024年、2031年）
図7. 2024年および2031年の用途別食品用マルチトール販売市場シェア
図8. 食品・飲料の例
図9. 医薬品例
図10. 動物栄養の例
図11. その他の例
図12. 食品用マルチトール販売量（米ドル百万）、2020年対2024年対2031年
図13. 食品用マルチトール世界販売量成長率（2020-2031）および（百万米ドル）
図14. 食品用マルチトール販売量（千単位）成長率（2020-2031）
図15. 食品用マルチトール価格動向成長率（2020-2031）＆（US$/単位）
図16. 食品用マルチトール報告書対象年
図17. 食品用マルチトール市場規模（百万米ドル）地域別：2020年対2024年対2031年
図18. 食品用マルチトールの世界市場売上高シェア（地域別）：2020年対2024年
図19. 北米食品用・マルチトール売上高（US$百万）成長率（2020-2031）
図20. 北米食品用・マルチトール販売量（千単位）成長率（2020-2031）
図21. 欧州食品用マルチトール売上高（米ドル百万）成長率（2020-2031）
図22. 欧州食品用マルチトール販売量（千単位）成長率（2020-2031）
図23. 中国食品用マルチトール売上高（百万米ドル）成長率（2020-2031）
図24. 中国の食品用マルチトール販売量（千単位）成長率（2020-2031）
図25. 日本の食品用マルチトール売上高（百万米ドル）成長率（2020-2031）
図26. 日本の食品用マルチトール販売量（千単位）成長率（2020-2031）
図27. グローバル食品用マルチトール売上高シェア（種類別）（2020-2025）
図28. グローバル食品用マルチトール販売シェア（種類別）（2026-2031）
図29. グローバル食品用マルチトール売上高シェア（種類別）（2026-2031）
図30. 食品用マルチトール売上高シェア（用途別）（2020-2025）
図31. 食品用マルチトールの世界市場売上高成長率（用途別）（2020年と2024年）
図32. 食品用マルチトール販売シェア（用途別）（2026-2031年）
図33. 食品用マルチトール売上高シェア（用途別）（2026-2031年）
図34. 食品用マルチトール売上高シェア（企業別）（2024年）
図35. 2024年の食品用・マルチトール売上高シェア（企業別）
図36. 食品用マルチトール市場における売上高別上位5社の市場シェア：2020年と2024年
図37. 食品用マルチトール市場シェア（企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3））：2020年対2024年
図38. 食品用マルチトールの製造コスト構造
図39. 食品用マルチトールの製造プロセス分析
図40. 食品用マルチトール産業チェーン
図41. 流通チャネル（直接販売対卸売）
図42. 卸売業者プロファイル
図43. 本報告書におけるボトムアップとトップダウンのアプローチ
図44. データ三角測量
図45. インタビュー対象の主要幹部
図41. 流通チャネル（直接販売対流通販売）
1 Market Overview
1.1 Food Grade Maltitol Product Scope
1.2 Food Grade Maltitol by Type
1.2.1 Global Food Grade Maltitol Sales by Type (2020 & 2024 & 2031)
1.2.2 Powder Form
1.2.3 Liquid/Syrup Form
1.3 Food Grade Maltitol by Application
1.3.1 Global Food Grade Maltitol Sales Comparison by Application (2020 & 2024 & 2031)
1.3.2 Food and Beverages
1.3.3 Pharmaceutical
1.3.4 Animal Nutrition
1.3.5 Others
1.4 Global Food Grade Maltitol Market Estimates and Forecasts (2020-2031)
1.4.1 Global Food Grade Maltitol Market Size in Value Growth Rate (2020-2031)
1.4.2 Global Food Grade Maltitol Market Size in Volume Growth Rate (2020-2031)
1.4.3 Global Food Grade Maltitol Price Trends (2020-2031)
1.5 Assumptions and Limitations
2 Market Size and Prospective by Region
2.1 Global Food Grade Maltitol Market Size by Region: 2020 VS 2024 VS 2031
2.2 Global Food Grade Maltitol Retrospective Market Scenario by Region (2020-2025)
2.2.1 Global Food Grade Maltitol Sales Market Share by Region (2020-2025)
2.2.2 Global Food Grade Maltitol Revenue Market Share by Region (2020-2025)
2.3 Global Food Grade Maltitol Market Estimates and Forecasts by Region (2026-2031)
2.3.1 Global Food Grade Maltitol Sales Estimates and Forecasts by Region (2026-2031)
2.3.2 Global Food Grade Maltitol Revenue Forecast by Region (2026-2031)
2.4 Major Region and Emerging Market Analysis
2.4.1 North America Food Grade Maltitol Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.2 Europe Food Grade Maltitol Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.3 China Food Grade Maltitol Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.4 Japan Food Grade Maltitol Market Size and Prospective (2020-2031)
3 Global Market Size by Type
3.1 Global Food Grade Maltitol Historic Market Review by Type (2020-2025)
3.1.1 Global Food Grade Maltitol Sales by Type (2020-2025)
3.1.2 Global Food Grade Maltitol Revenue by Type (2020-2025)
3.1.3 Global Food Grade Maltitol Price by Type (2020-2025)
3.2 Global Food Grade Maltitol Market Estimates and Forecasts by Type (2026-2031)
3.2.1 Global Food Grade Maltitol Sales Forecast by Type (2026-2031)
3.2.2 Global Food Grade Maltitol Revenue Forecast by Type (2026-2031)
3.2.3 Global Food Grade Maltitol Price Forecast by Type (2026-2031)
3.3 Different Types Food Grade Maltitol Representative Players
4 Global Market Size by Application
4.1 Global Food Grade Maltitol Historic Market Review by Application (2020-2025)
4.1.1 Global Food Grade Maltitol Sales by Application (2020-2025)
4.1.2 Global Food Grade Maltitol Revenue by Application (2020-2025)
4.1.3 Global Food Grade Maltitol Price by Application (2020-2025)
4.2 Global Food Grade Maltitol Market Estimates and Forecasts by Application (2026-2031)
4.2.1 Global Food Grade Maltitol Sales Forecast by Application (2026-2031)
4.2.2 Global Food Grade Maltitol Revenue Forecast by Application (2026-2031)
4.2.3 Global Food Grade Maltitol Price Forecast by Application (2026-2031)
4.3 New Sources of Growth in Food Grade Maltitol Application
5 Competition Landscape by Players
5.1 Global Food Grade Maltitol Sales by Players (2020-2025)
5.2 Global Top Food Grade Maltitol Players by Revenue (2020-2025)
5.3 Global Food Grade Maltitol Market Share by Company Type (Tier 1, Tier 2, and Tier 3) & (based on the Revenue in Food Grade Maltitol as of 2024)
5.4 Global Food Grade Maltitol Average Price by Company (2020-2025)
5.5 Global Key Manufacturers of Food Grade Maltitol, Manufacturing Sites & Headquarters
5.6 Global Key Manufacturers of Food Grade Maltitol, Product Type & Application
5.7 Global Key Manufacturers of Food Grade Maltitol, Date of Enter into This Industry
5.8 Manufacturers Mergers & Acquisitions, Expansion Plans
6 Region Analysis
6.1 North America Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.1.1 North America Food Grade Maltitol Sales by Company
6.1.1.1 North America Food Grade Maltitol Sales by Company (2020-2025)
6.1.1.2 North America Food Grade Maltitol Revenue by Company (2020-2025)
6.1.2 North America Food Grade Maltitol Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.1.3 North America Food Grade Maltitol Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.1.4 North America Food Grade Maltitol Major Customer
6.1.5 North America Market Trend and Opportunities
6.2 Europe Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.2.1 Europe Food Grade Maltitol Sales by Company
6.2.1.1 Europe Food Grade Maltitol Sales by Company (2020-2025)
6.2.1.2 Europe Food Grade Maltitol Revenue by Company (2020-2025)
6.2.2 Europe Food Grade Maltitol Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.2.3 Europe Food Grade Maltitol Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.2.4 Europe Food Grade Maltitol Major Customer
6.2.5 Europe Market Trend and Opportunities
6.3 China Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.3.1 China Food Grade Maltitol Sales by Company
6.3.1.1 China Food Grade Maltitol Sales by Company (2020-2025)
6.3.1.2 China Food Grade Maltitol Revenue by Company (2020-2025)
6.3.2 China Food Grade Maltitol Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.3.3 China Food Grade Maltitol Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.3.4 China Food Grade Maltitol Major Customer
6.3.5 China Market Trend and Opportunities
6.4 Japan Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.4.1 Japan Food Grade Maltitol Sales by Company
6.4.1.1 Japan Food Grade Maltitol Sales by Company (2020-2025)
6.4.1.2 Japan Food Grade Maltitol Revenue by Company (2020-2025)
6.4.2 Japan Food Grade Maltitol Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.4.3 Japan Food Grade Maltitol Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.4.4 Japan Food Grade Maltitol Major Customer
6.4.5 Japan Market Trend and Opportunities
7 Company Profiles and Key Figures
7.1 Cargill
7.1.1 Cargill Company Information
7.1.2 Cargill Business Overview
7.1.3 Cargill Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.1.4 Cargill Food Grade Maltitol Products Offered
7.1.5 Cargill Recent Development
7.2 Mitsubishi Shoji Foodtech
7.2.1 Mitsubishi Shoji Foodtech Company Information
7.2.2 Mitsubishi Shoji Foodtech Business Overview
7.2.3 Mitsubishi Shoji Foodtech Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.2.4 Mitsubishi Shoji Foodtech Food Grade Maltitol Products Offered
7.2.5 Mitsubishi Shoji Foodtech Recent Development
7.3 Gillco Ingredients
7.3.1 Gillco Ingredients Company Information
7.3.2 Gillco Ingredients Business Overview
7.3.3 Gillco Ingredients Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.3.4 Gillco Ingredients Food Grade Maltitol Products Offered
7.3.5 Gillco Ingredients Recent Development
7.4 Mitushi Biopharma
7.4.1 Mitushi Biopharma Company Information
7.4.2 Mitushi Biopharma Business Overview
7.4.3 Mitushi Biopharma Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.4.4 Mitushi Biopharma Food Grade Maltitol Products Offered
7.4.5 Mitushi Biopharma Recent Development
7.5 Ingredion
7.5.1 Ingredion Company Information
7.5.2 Ingredion Business Overview
7.5.3 Ingredion Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.5.4 Ingredion Food Grade Maltitol Products Offered
7.5.5 Ingredion Recent Development
7.6 Tereos Starch & Sweeteners
7.6.1 Tereos Starch & Sweeteners Company Information
7.6.2 Tereos Starch & Sweeteners Business Overview
7.6.3 Tereos Starch & Sweeteners Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.6.4 Tereos Starch & Sweeteners Food Grade Maltitol Products Offered
7.6.5 Tereos Starch & Sweeteners Recent Development
7.7 Roquette
7.7.1 Roquette Company Information
7.7.2 Roquette Business Overview
7.7.3 Roquette Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.7.4 Roquette Food Grade Maltitol Products Offered
7.7.5 Roquette Recent Development
7.8 Wilmar BioEthanol
7.8.1 Wilmar BioEthanol Company Information
7.8.2 Wilmar BioEthanol Business Overview
7.8.3 Wilmar BioEthanol Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.8.4 Wilmar BioEthanol Food Grade Maltitol Products Offered
7.8.5 Wilmar BioEthanol Recent Development
7.9 Foodchem International
7.9.1 Foodchem International Company Information
7.9.2 Foodchem International Business Overview
7.9.3 Foodchem International Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.9.4 Foodchem International Food Grade Maltitol Products Offered
7.9.5 Foodchem International Recent Development
7.10 MC‑Towa International Sweeteners
7.10.1 MC‑Towa International Sweeteners Company Information
7.10.2 MC‑Towa International Sweeteners Business Overview
7.10.3 MC‑Towa International Sweeteners Food Grade Maltitol Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.10.4 MC‑Towa International Sweeteners Food Grade Maltitol Products Offered
7.10.5 MC‑Towa International Sweeteners Recent Development
8 Food Grade Maltitol Manufacturing Cost Analysis
8.1 Food Grade Maltitol Key Raw Materials Analysis
8.1.1 Key Raw Materials
8.1.2 Key Suppliers of Raw Materials
8.2 Proportion of Manufacturing Cost Structure
8.3 Manufacturing Process Analysis of Food Grade Maltitol
8.4 Food Grade Maltitol Industrial Chain Analysis
9 Marketing Channel, Distributors and Customers
9.1 Marketing Channel
9.2 Food Grade Maltitol Distributors List
9.3 Food Grade Maltitol Customers
10 Food Grade Maltitol Market Dynamics
10.1 Food Grade Maltitol Industry Trends
10.2 Food Grade Maltitol Market Drivers
10.3 Food Grade Maltitol Market Challenges
10.4 Food Grade Maltitol Market Restraints
11 Research Findings and Conclusion
12 Appendix
12.1 Research Methodology
12.1.1 Methodology/Research Approach
12.1.1.1 Research Programs/Design
12.1.1.2 Market Size Estimation
12.1.1.3 Market Breakdown and Data Triangulation
12.1.2 Data Source
12.1.2.1 Secondary Sources
12.1.2.2 Primary Sources
12.2 Author Details
12.3 Disclaimer
| 【食品用マルチトールについて】 ※食品用マルチトールについてお話しします。マルチトールは、糖アルコールの一種であり、砂糖に似た甘味を持ちながら、カロリーが低めで血糖値に対する影響も少ないため、特に糖尿病患者やダイエット中の方々に人気があります。 マルチトールの定義についてですが、これは主に麦芽糖やデンプンから得られる糖アルコールで、化学的にはC12H24O11という分子式を持ちます。食用として使用される際には、一般に食品添加物として分類され、E番号はE965です。この物質は、甘味料としてだけでなく、テクスチャーや口当たりを改善するための役割も担っています。 マルチトールの特徴には、まず甘味があります。砂糖の約75〜90％の甘さを有し、甘味の持続性も優れています。さらに、マルチトールは低カロリーであり、1グラムあたりのカロリーは約2.1キロカロリーとされています。これは、砂糖の約4キロカロリーに対して、約半分のカロリーです。このため、カロリーを気にする人々にとって魅力的な選択肢となっています。 また、マルチトールは虫歯の原因となる酸を生成しないため、口腔内の健康にも寄与することが知られています。この特性は、特に「虫歯になりにくい食品」の製造において重要です。さらに、マルチトールは消化が穏やかで、血糖値への影響が少ないため、糖尿病患者や低糖質ダイエットを実施している方々において重要な役割を果たしています。 マルチトールの種類には、主にその製法や用途に基づいて分類されます。一例として、自然由来のマルチトールや合成マルチトールなどがあります。また、製品によっては、ペースト状や粉末状など、物理的な形状でも異なります。これらの異なる形状は、使用される食品の種類に応じて適宜選択されます。 マルチトールの用途についてですが、数多くの食品に使用されています。例えば、チョコレートやキャンディー、菓子類、飲料、アイスクリーム、ベーカリー製品など多岐にわたります。特に糖質制限のトレンドに伴い、低カロリーや無糖の製品においての需要が高まっています。また、マルチトールは、様々な料理において風味や食感を改善するための成分としても注目されています。 関連技術に関しては、マルチトールを使用した製品の開発には、食品工学や栄養学の官能的評価に基づく技術が用いられています。例えば、新しい風味の組み合わせや、効率的な製造プロセスの開発が進められています。さらに、マルチトールの特性を最大限に活かすための製造技術や保存技術も進化しており、その結果、品質の高い製品を市場に提供することが可能となっています。 最後に、マルチトールの安全性について触れます。一般的に、マルチトールは安全とされており、国際的な規制機関によっても広く使用が認められています。ただし、大量摂取を行うことによって、一部の人々においては消化不良や下痢を引き起こすことがあります。そのため、初めてマルチトールを摂取する際には、少量から始めることが推奨されます。 以上のように、マルチトールは健康的な食生活を支えるための有用な甘味料であり、さまざまな種類の食品にその特性を活かして利用されています。今後も、さらなる研究や開発が進むことで、マルチトールの利用範囲はさらに広がることが期待されます。健康志向の高まりとともに、マルチトールの重要性はますます増していくことでしょう。 |
