【調査レポート】世界の非遺伝子組み換え食品市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年）

• 英文タイトル：Non-GMO Food Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032

Persistence Market Researchが調査・発行した産業分析レポートです。世界の非遺伝子組み換え食品市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年） / Non-GMO Food Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032 / PMRREP35269資料のイメージです。

• レポートコード：PMRREP35269
• 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年5月
• レポート形態：英文、PDF、195ページ
• 納品方法：Eメール
• 産業分類：食品

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

世界の非遺伝子組み換え食品市場の規模は、2025年の707億ドルから、2032年には1,201億ドルに達すると予測されております。
2032年までの予測期間において、年平均成長率（CAGR）は約7.9％となる見込みです。近年、食品・飲料産業においてクリーンラベル表示の需要が高まっております。

これにより、非遺伝子組み換え（GMOフリー）製品を含む新商品の急速な開発が進むと予測されます。特に先進国におけるビーガンやベジタリアン消費者の増加は、非遺伝子組み換え製品への需要を急激に拡大させる要因となるでしょう。主要企業は研究開発活動を通じて製品ポートフォリオの拡充に努めております。

レポート目次

主要産業のハイライト

非遺伝子組み換え食品は、遺伝子組み換え食品に関連する健康リスクへの認識が高まっていることから、2025年には56.7％のシェアを占めると予想されます。
スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、健康志向の買い物客を惹きつけるための非遺伝子組み換え食品専用コーナーを設置していることから、2025年には34.2％のシェアを生み出すと予測されています。
北米地域は、ブランドによるオフライン・オンライン両面での展開強化により、2025年には43.2%のシェアを占めると予想されます。
環境持続可能性への懸念の高まりが、特に先進国において非遺伝子組み換え農業の実践を促進しています。
スナック・飲料産業における非遺伝子組み換え原料への高い需要が、新たなビジネスチャンスを生み出しています。

市場動向

推進要因 – 原材料と調達に関する透明性への高まる要望

食品の生産と調達における透明性は、非遺伝子組み換え食品市場の成長を促す重要な要素となっております。これは主に、消費者が食品の正確な産地や内容についてより深く理解したいという要望の高まりによって推進されております。特にミレニアル世代やZ世代を中心に、世界的な誤情報の増加や食品スキャンダルを背景に、過度に技術的あるいは曖昧な表示に対する不信感が強まっております。

2024年ラベル・インサイト食品透明性調査によれば、約94％の消費者が、購入するブランドが食品の原材料や製造工程について誠実かつ透明性を持って開示することが重要だと考えています。さらに、約75％の消費者が、原材料の産地や調達方法など詳細な製品情報を提供するブランドへ移行する可能性が高いと回答しています。この急速な変化により、食品飲料メーカーは製品のトレーサビリティと明確な情報提供が可能となりました。非遺伝子組み換えプロジェクト認証ラベルを含む第三者認証の台頭も市場を後押ししています。

抑制要因 – 若年層消費者にとっての重要課題として、非遺伝子組み換え（Non-GMO）からサステナビリティへ移行

世界的に新たな食品技術に関する議論が台頭する中、非遺伝子組み換え（Non-GMO）に関する議論は次第に背景へと退きつつあります。培養タンパク質、細胞農業、精密発酵技術の導入により、一部の消費者は遺伝子組み換えの有無ではなく、カーボンフットプリントやサステナビリティに関心を寄せるようになりました。

例えばインポッシブル・フーズをはじめとする植物由来肉ブランドは、遺伝子組み換え酵母を用いてヘムを開発し、製品に肉のような風味を与えています。GMOベースであるにもかかわらず、これらの企業は主流の受け入れを得ています。2024年の報告書によれば、35歳未満の消費者のうち非GMOステータスを優先事項と考えるのはわずか24％であるのに対し、持続可能性を重視する割合は45％を超えています。

機会 – 食品安全意識の高まりが新興経済国に新たな扉を開く

非遺伝子組み換え食品・飲料ブランドは、発展途上国での事業拡大を通じて新たな機会を追求しています。食品安全への意識が高まっていることから、健康志向の代替品への需要がさらに拡大すると予想されます。遺伝子組み換えトウモロコシや大豆が農業の主流を占めるブラジルでは、遺伝子組み換え食品に対する消費者の反発が、有機・非遺伝子組み換え製品の巨大な市場を生み出しています。

中国では、特に中流階級以上の層から需要がさらに増加しています。同国は遺伝子組み換え大豆の主要輸入国の一つと見なされていますが、消費者の遺伝子組み換え食品への抵抗感は日増しに高まっています。全国消費者協会による2023年の調査では、回答者の約61％が「適切に表示されていれば非遺伝子組み換え食品に追加費用を支払う意思がある」と回答しました。このため、多くのブランドが自社製造施設の設立やオンラインプレゼンスの強化に投資し、大規模な消費者基盤の獲得を図っています。

カテゴリー別分析

製品種類別では、自然な食習慣への移行に伴い非遺伝子組み換え食品が主導

製品種類に基づき、市場は飲料と食品に二分されます。このうち食品セグメントは2025年までに約56.7％のシェアを獲得し、市場を支配すると予測されています。包装食品に使用される作物由来添加物や加工原料に対する消費者の懸念の高まりが、セグメント成長を促進すると見込まれます。キャノーラ、大豆、トウモロコシなどの主食作物は、アルゼンチン、ブラジル、米国で一般的に遺伝子組み換えが行われています。これらは冷凍食品、焼き菓子、スナック、朝食用シリアルに広く使用されています。その結果、通常は遺伝子組み換え原料が少ない食品において、消費者が非遺伝子組み換え認証製品へ移行する傾向が強まっています。

一方、飲料分野では、機能性飲料や植物由来飲料セグメントの台頭により、2032年まで堅調なCAGR（年平均成長率）が見込まれます。これらの飲料は、従来型の農業において遺伝子組み換えが頻繁に行われるエンドウ豆タンパク質などの作物に大きく依存しています。現代の消費者は食品原料への意識が非常に高まっており、遺伝子組み換えを排除したクリーンラベル飲料への嗜好が高まっています。カリフィア・ファームズやリップル・フーズといったブランドは、既に自社製品を非遺伝子組み換えとして位置付け、非遺伝子組み換え・ビーガン志向の消費者層に対応しております。

流通チャネル別では、高い認知度によりスーパーマーケット／ハイパーマーケットが主導的

流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店の三つに分かれております。このうち、スーパーマーケット／ハイパーマーケットは2025年においても非遺伝子組み換え食品市場シェアの約34.2％を占め、引き続き主導的な地位を維持すると予測されます。これは、認証を受けたクリーンラベル製品に対して高い可視性と広い棚スペースを提供できる点に起因しています。この特性が、ブランドと消費者の双方にとって非常に好まれる選択肢となっているのです。また、大規模世帯に好まれる手頃な価格のファミリーサイズやバルク包装の非遺伝子組み換え製品が利用可能であることも、このセグメントを牽引する要因となるでしょう。

オンライン小売店は、近い将来に著しい成長が見込まれています。これは、ターゲットを絞った消費者層、幅広い製品選択、高い利便性によるものです。iHerb、Thrive Market、AmazonなどのEコマースプラットフォームは、非遺伝子組み換え製品のための広範なカテゴリーを提供しています。さらに、消費者は購入前に複数の製品レビューを閲覧し、異なるプラットフォーム間の価格比較が可能です。詳細な製品説明、過去の購入者による評価、明確な原材料表示により、消費者は購入決定に確信を持ちやすくなります。

地域別インサイト

北米非遺伝子組み換え食品市場の動向

Persistence Market Researchの調査によれば、2025年時点で北米は約43.2%のシェアを占めると予測されます。米国非遺伝子組み換え食品市場は、健康志向の製品で消費者を獲得しようとする主要ブランドの数々の重要な拠点となる見込みです。国際食品情報評議会（IFIC）によれば、2023年には米国の消費者の約42％が食料品購入時に主に非遺伝子組み換え製品を求めました。

環境への影響や農薬使用に関する倫理的懸念の高まりから、若年層は非遺伝子組み換え製品を選択する傾向がより強くなっています。また米国では政府が厳格な有機認証基準を要求しているため、遺伝子組み換え作物の使用が制限され、有機食品の人気も着実に上昇しています。したがって、有機食品の売上増加は非遺伝子組み換え食品の供給に直接的な影響を与えています。

ヨーロッパの非遺伝子組み換え食品市場の動向

歴史的に、ヨーロッパは南米アメリカなどの地域と比較して遺伝子組み換え食品の導入に対してより慎重な姿勢を示してきました。ヨーロッパ連合（EU）は世界で最も厳しい遺伝子組み換え食品規制の一部を実施しており、食品への遺伝子組み換え表示義務化などが含まれます。このため、同地域の多くの消費者は、より自然で安全であると認識されている非遺伝子組み換え製品を好んで選択しています。

ドイツの食品産業は2032年まで急速な成長が見込まれています。調査によれば、ドイツでは2024年に非遺伝子組み換え製品の販売が前年比12％増加しました。この傾向は主に、同国が遺伝子組み換え作物の栽培削減を目指していること、そして有機農業技術への高い注力によって推進されています。有機農業法も非遺伝子組み換え食品の生産を促進しており、ドイツはヨーロッパにおける主要市場の一つとなっています。

アジア太平洋地域の非遺伝子組み換え食品市場の動向

アジア太平洋地域では、自然食品への消費者関心の高まりに伴い、市場が絶えず進化しています。日本はおそらく非遺伝子組み換え食品の最も重要な市場の一つとなるでしょう。イトーヨーカドーやイオンなどの小売チェーンは、非遺伝子組み換えスナック、米、醤油などの商品ラインを拡充し、この種類の食品に対する高い需要に対応しています。最新の報告書によると、2020年以降、日本では非遺伝子組み換え醤油に対する消費者の需要が非常に高く、年間10％のペースで増加しています。

韓国では、政府が非遺伝子組み換え農業を継続的に支援しております。近年、非遺伝子組み換え高麗人参や米が国内で非常に人気を集めております。ロッテマートやイーマートなどの地元スーパーマーケットは、非遺伝子組み換え食品の品揃えを拡充しております。2024年には、両スーパーマーケットとも非遺伝子組み換え製品の販売が前年比15％増加したと報告しており、クリーンラベル食品への急速な移行が浮き彫りとなっております。

競争環境

世界の非遺伝子組み換え食品市場は高度に分断化されており、国内外の様々な企業が市場を支配しています。主要企業数社は、ミレニアル世代やZ世代からの非遺伝子組み換え食品需要の高まりに対応するため、製造能力拡大に巨額の投資を集中させています。また、他の企業は技術に精通した消費者層を惹きつけるため、オンラインでの存在感確立に努めています。

産業の主な動向

2025年4月、Jans Enterprises Corp.は米国で「Jans Sparkling Prebiotic Drinks」を発表いたしました。この新発売の飲料は微炭酸で、クリーンな原材料を使用し、低糖質となっております。非遺伝子組み換えのこれらの飲料は、爽やかなフルーツ風味の4種類で提供されております。

2025年2月、有機認証・非遺伝子組み換え食品原料のプレミアムサプライヤーであるCIRANDA社は、ECサイトを立ち上げました。同サイトでは、書類管理、注文、原料情報、その他のアカウント管理機能など、幅広い製品を単一プラットフォームで消費者に提供することを目指しています。

2024年12月、LT Foods Ltd.はインドの消費者向けに、非遺伝子組み換え認証を取得したグローバルグルメ食品「DAAWATジャスミンタイライス」を発表いたしました。本品にはタイから直接調達した本場のタイ産ホムマリー米を使用しております。この発売により、同社はインドにおけるグルメ食品の品揃えを拡充することができました。

非遺伝子組み換え食品市場における主要企業

Amy’s Kitchen, Inc.
Organic Valley
Blue Diamond Growers
The Hain Celestial Group, Inc.
The Kellogg’s Company
Nestle S.A.
PepsiCo Inc.
Pernod Ricard
Clif Bar & Company
Danone SA
Others

市場セグメンテーション

製品種類別

飲料
食品

流通チャネル別

スーパーマーケット／ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン小売店
その他

地域別

北米
ヨーロッパ
東アジア
南アジアおよびオセアニア
ラテンアメリカ
中東およびアフリカ

エグゼクティブサマリー
1. 世界の非遺伝子組み換え食品市場概況、2025年および2032年
2. 市場機会評価、2025年～2032年、ドル10億
3. 主要市場動向
4. 将来の市場予測
5. プレミアム市場インサイト
6. 産業動向と主要市場イベント
7. PMR分析と推奨事項
市場概要
1. 市場範囲と定義
2. 市場ダイナミクス
  1. 推進要因
  2. 抑制要因
  3. 機会
  4. 課題
  5. 主要トレンド
3. マクロ経済的要因
  1. 貿易政策が製品需要に与える影響
  2. 世界の農業動向と作物収量の変動
4. COVID-19の影響分析
5. 予測要因 – 関連性と影響
付加価値インサイト
1. 規制環境
2. 製品採用分析
3. バリューチェーン分析
4. 主要取引と合併
5. PESTLE分析
6. ポーターの5つの力分析
グローバル非遺伝子組み換え食品市場の見通し：
1. 主なハイライト
  1. 市場規模（ドル）および前年比成長率
  2. 絶対的な機会規模（ドル）
2. 市場規模（ドル）の分析と予測
  1. 過去の市場規模（ドル）分析、2019-2024年
  2. 市場規模（ドル）の分析と予測、2025-2032年
3. 世界の非遺伝子組み換え食品市場の見通し：製品種類
  1. はじめに／主な調査結果
  2. 製品種類別、2019年～2024年の過去の市場規模（ドル）分析
  3. 製品種類別、2025年～2032年の市場規模（ドル）分析および予測
    1. 飲料
    2. 食品
  4. 市場魅力度分析：製品種類別
4. グローバル非遺伝子組み換え食品市場展望：流通チャネル
  1. はじめに／主な調査結果
  2. 流通チャネル別過去市場規模（ドル）分析、2019年～2024年
  3. 流通チャネル別市場規模（ドル）分析および予測、2025年～2032年
    1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
    2. コンビニエンスストア
    3. オンライン小売店
    4. その他
  4. 市場魅力度分析：流通チャネル
世界の非遺伝子組み換え食品市場の見通し：地域別
1. 主なハイライト
2. 地域別歴史的市場規模（ドル）分析、2019年～2024年
3. 地域別市場規模（ドル）分析および予測、2025年～2032年
  1. 北米
  2. ヨーロッパ
  3. 東アジア
  4. 南アジア・オセアニア
  5. 南米アメリカ
  6. 中東・アフリカ
4. 市場魅力度分析：地域別
北米非遺伝子組み換え食品市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 市場別過去市場規模（ドル）分析、2019年～2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 流通チャネル別
3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. アメリカ
  2. カナダ
4. 市場規模（ドル）分析および予測、製品種類別、2025年～2032年
  1. 飲料
  2. 食品
5. 流通チャネル別市場規模（ドル）分析および予測、2025年～2032年
  1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  2. コンビニエンスストア
  3. オンライン小売店
  4. その他
6. 市場魅力度分析
ヨーロッパ非遺伝子組み換え食品市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 市場別過去市場規模（ドル）分析、2019年～2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 流通チャネル別
3. 市場規模（10億ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. ドイツ
  2. フランス
  3. 英国
  4. イタリア
  5. スペイン
  6. ロシア
  7. トルコ
  8. その他のヨーロッパ諸国
4. 市場規模（10億ドル）分析および予測、製品種類別、2025年～2032年
  1. 飲料
  2. 食品
5. 流通チャネル別市場規模（ドルで10億）分析および予測、2025年～2032年
  1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  2. コンビニエンスストア
  3. オンライン小売店
  4. その他
6. 市場魅力度分析
東アジア非遺伝子組み換え食品市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（ドル10億）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 流通チャネル別
3. 市場規模（ドル10億）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. 中国
  2. 日本
  3. 韓国
4. 市場規模（ドルで10億）分析および予測、製品種類別、2025年～2032年
  1. 飲料
  2. 食品
5. 市場規模（ドルで10億）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
  1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  2. コンビニエンスストア
  3. オンライン小売店
  4. その他
6. 市場魅力度分析
南アジア・オセアニア地域における非遺伝子組み換え食品市場の展望：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 流通チャネル別
3. 市場規模（ドル）分析と予測、国別、2025年～2032年
  1. インド
  2. 東南アジア
  3. オーストラリア・ニュージーランド
  4. その他の南アジア・オセアニア
4. 市場規模（10億ドル）分析および予測、製品種類別、2025年～2032年
  1. 飲料
  2. 食品
5. 市場規模（10億ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
  1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  2. コンビニエンスストア
  3. オンライン小売店
  4. その他
6. 市場魅力度分析
南米アメリカ非遺伝子組み換え食品市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 流通チャネル別
3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. ブラジル
  2. メキシコ
  3. その他のラテンアメリカ
4. 市場規模（10億ドル）分析および予測、製品種類別、2025年～2032年
  1. 飲料
  2. 食品
5. 市場規模（10億ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
  1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  2. コンビニエンスストア
  3. オンライン小売店
  4. その他
6. 市場魅力度分析
中東・アフリカ非遺伝子組み換え食品市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 流通チャネル別
3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
  1. GCC諸国
  2. エジプト
  3. 南アフリカ
  4. 北アフリカ
  5. その他中東・アフリカ
4. 市場規模（10億ドル）分析および予測、製品種類別、2025年～2032年
  1. 飲料
  2. 食品
5. 市場規模（10億ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
  1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  2. コンビニエンスストア
  3. オンライン小売店
  4. その他
6. 市場魅力度分析
競争環境
1. 市場シェア分析、2024年
2. 製品種類
  1. 市場別競争激化度マッピング
  2. 競争ダッシュボード
3. 企業プロファイル（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
  1. エイミーズ・キッチン社
    1. 概要
    2. セグメントと製品
    3. 主要財務指標
    4. 市場動向
    5. 市場戦略
  2. オーガニックバレー
  3. ブルーダイヤモンド・グローワーズ
  4. ヘイン・セレスティアル・グループ株式会社
  5. ケロッグ社
  6. ネスレS.A.
  7. ペプシコ社
  8. ペルノ・リカール
  9. クリフ・バー・アンド・カンパニー
  10. ダノンS.A.
  11. その他
付録
1. 調査方法論
2. 調査前提
3. 略語と略称