世界の加水分解コラーゲン市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年）

• 英文タイトル：Hydrolyzed Collagen Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032d Forecast, 2025-2032

• レポートコード：PMRREP29590 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、180ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品

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レポート概要

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世界の加水分解コラーゲン市場規模は、2025年の53億6,000ドルから、2032年までに87億2,000ドルに拡大すると予測されております。

さらに、2025年から2032年までの予測期間において、市場は年平均成長率（CAGR）7.20％を記録すると見込まれています。
Persistence Market Researchのレポートによると、座りがちな生活様式やデスクワーク中心の職種による関節健康問題に直面する若年層および高齢層の増加が、市場の成長要因となっています。

レポート目次

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予防医療の普及拡大と若年層消費者の可処分所得増加も要因となっております。ソーシャルメディアの影響力拡大により、健康・美容製品への認知度が高まり、加水分解コラーゲン（HC）を豊富に含む強化食品・機能性食品の需要を牽引しております。

米国国立医学図書館（NLM）の2019年11月発表記事によれば、HCは酵素処理により生成される低分子量ペプチドであり、優れた抗酸化作用、抗菌作用、生体利用率の高さで知られています。ペプチド分子が小さいため消化吸収性に優れ、健康・栄養・医薬品・化粧品産業で広く活用されています。創傷治癒や組織再生作用を有し、変形性関節症やサルコペニア（筋肉減少症）などの症状改善に効果的です。コラーゲンの健康効果に対する消費者意識の高まりを受け、原料メーカーは新たな健康応用分野の開拓に向け、研究開発や臨床試験への投資拡大が見込まれ、これにより加水分解コラーゲン市場の成長が促進されるでしょう。

産業の主な動向

• 加水分解コラーゲン市場は、健康意識の高まりと、皮膚・骨・髪・総合的な健康への効果に対する消費者認知の向上に牽引されています。
• 牛由来セグメントは、入手容易性・コスト効率・食肉産業の副産物としての抽出容易性から、市場を支配すると予想されます。
• 豚由来加水分解コラーゲンセグメントは、ヒトコラーゲンとの類似性が高く評価され、医療・化粧品用途に最適であるため、最も急速に成長しています。
• 北米地域は予防医療への意識が高いことから、2025年には売上高シェア40%で市場をリードすると予測されます。
• 若年層から高齢者層まで変形性関節症の罹患率が増加していること、および骨や靭帯の健康維持におけるコラーゲンの役割に対する認識の高まりが、市場成長を後押ししています。
• 加水分解コラーゲンは栄養バーの結合剤として機能し、柔らかさと均一性を向上させるため、サプリメントの主要成分として広く採用されています。

市場動向

推進要因 – 健康と美容への関心の高まりが市場成長を牽引

加水分解コラーゲン市場は、肌・骨・髪・全身の健康への効果に対する消費者の認識向上を背景に、力強い成長を遂げております。若々しい見た目を求める需要の高まりを受け、美容と健康の両面での効果を兼ね備えたコラーゲンが注目を集めております。高い生体利用率、カルシウムイオンとの結合能力、機能性食品への容易な配合性が、その人気を後押ししております。2022年1月に米国国立医学図書館（NLM）が発表した研究では、経口摂取および外用によるコラーゲン双方が皮膚の老化を遅らせることが確認されました。さらに2023年のScienceDirect掲載研究では、コラーゲンサプリメントが皮膚の弾力性・保湿性・ハリを改善するとともに、骨強度・関節健康・筋肉回復を促進し、痛みや炎症を軽減することが実証されています。世界的な高齢化人口の増加と若々しい外見への需要高まりが、市場の主要な推進要因となっております。

主に様々な家畜の皮膚、骨、結合組織、肉から抽出される牛由来のハイグレードコラーゲン（HC）は、その豊富なタンパク質濃度から高い需要があります。HCは粉末、カプセル、即飲製剤に容易に配合できるため、サプリメント、機能性原料、プロテインパウダーでの使用が拡大しています。コラーゲンは化粧品産業において、クリームや栄養補助食品として、骨や軟骨の回復、血管や心臓の再生、肌の若返りなど幅広い用途があります。石鹸、シャンプー、ボディローションの一般的な成分でもあります。

制約要因 – 高い製造コストと研究開発費

ハイドロキシル化コラーゲン（HC）の製造における科学的複雑性により、高い製造コストと研究開発費が発生し、市場の成長を妨げています。さらに、ビーガンやベジタリアン食への移行に伴い、ビーガンコラーゲンや海洋性コラーゲンなどの代替コラーゲン源の開発が進んでいます。宗教的な食事制限も市場に影響を及ぼします。特に中東地域では、イスラム教徒コミュニティにおいて豚由来製品が禁止されており、ハラール認証が求められます。インドでは特定の宗教団体において牛肉が制限されています。製造業者は、ヨーロッパの厳格な食品表示法や米国のFDA要件など、規制上の圧力に対応する必要があります。トレーサビリティ、倫理的な調達、持続可能性に関するこれらの課題は、市場を不安定にし、企業が研究開発に投資するコストを高めています。

豚、牛、海洋などの原料からコラーゲンを抽出・加工するには、高度な技術が不可欠です。抽出に用いられる精密ろ過や噴霧乾燥には高価な機械が必要であり、インドを含む新興市場での導入は困難です。ハイグレードコラーゲン（HC）は添加物によりアレルギーを引き起こす可能性があり、一部の動物由来原料には高濃度の重金属が含まれる場合があります。高度な精製プロセスがなければ、豚や牛由来のハイグレードコラーゲンは、豚インフルエンザや牛海綿状脳症（BSE）などの疾病を含む健康リスクをもたらす可能性があります。これは厳格な安全基準の必要性を浮き彫りにしており、生産を複雑化させ、消費者へ転嫁されるコスト増加につながります。

機会 – 予防医療への関心の高まり

変形性関節症の症例は、若年層から高齢層まで増加傾向にあります。変形性関節症は、加齢、外傷、肥満、遺伝的要因、局所的な炎症などにより、長骨を覆う関節軟骨が破壊されることで発症します。2024年11月にScienceDirectで発表された研究によると、変形性関節症（OA）は現在、世界人口の約7.6%に影響を及ぼしており、2050年までに症例数が60～100%増加すると予測されています。70歳以上の方において、世界第7位の障害原因となっており、主に膝関節に影響を及ぼします。予防医療では、早期介入と生活習慣の改善による進行遅延が重視されています。これにはハイドロライズドコラーゲン（HC）サプリメントの摂取も含まれます。

閉経期の女性は特にコラーゲン減少の影響を受けやすく、皮膚・関節・骨の健康に悪影響を及ぼします。この時期にはコラーゲン生成が急激に低下します。サプリメント摂取は、肌の弾力性や保湿力の向上、関節の不快感緩和を通じて、これらの影響を和らげるのに役立ちます。一部の研究では、コラーゲンが骨密度をサポートし、更年期に伴う骨量減少を軽減する可能性も示されています。こうした傾向は予防医療への関心の高まりと合致し、加水分解コラーゲン市場の拡大を後押ししています。

カテゴリー別分析

原料別インサイト

原料別では、2025年までに牛由来の加水分解コラーゲンが市場を支配し、収益シェアの約50％を占めると予測されます。牛由来コラーゲンは入手が容易でコスト効率に優れ、食肉産業の副産物として容易に抽出可能です。ヒト組織との高い生体利用率を有し、I型およびIII型コラーゲンを豊富に含みます。低分子量、高い水溶性、高タンパク質含有量により、食品、化粧品、医薬品、バイオメディカル用途に理想的です。2024年8月にScienceDirectで発表された論文では、牛由来コラーゲン抽出物に抗酸化作用と抗菌作用があることが強調されています。これらの利点が市場成長の主要な推進要因です。

豚由来加水分解コラーゲンセグメントは、2025年から2032年にかけて最も急速な成長が見込まれています。豚の副産物から製造されるこのコラーゲンはヒトのコラーゲンと非常に類似しており、様々な医療・化粧品用途に高い適合性を示します。特に形成外科・再建外科分野において、腱強化、ヘルニア修復、創傷治癒に長年活用されてまいりました。豚由来コラーゲンは水熱処理により製造され、限外ろ過膜を用いて精製されます。抗酸化作用、抗老化作用、皮膚浸透性を有しており、豚皮由来の加水分解コラーンには機能性ペプチドが含まれております。これらは栄養補助食品に広く使用され、当該セグメントの成長をさらに後押ししております。

アプリケーションインサイト

用途別では、食品・健康・栄養分野が2025年に加水分解コラーゲン市場を牽引し、予測期間中に60％という最大の収益シェアを占めると見込まれます。この成長は、消費者の健康・美容意識の高まりと、食品産業における加水分解コラーゲンの広範な利用に支えられています。菓子製品の歯ごたえ、食感、泡の安定性を向上させるため、食品メーカーに好まれる原料です。また、低脂肪スプレッドにおいてはクリーミーさを向上させ、脂肪含有量を低減し、口当たりを改善します。さらに、栄養バーにおいては結合剤として機能し、柔らかさと均一性を向上させます。2024年6月、Zend CoffeeはZend Wellnessにブランド名を変更し、天然成分を配合した新サプリメント「MetaGlow Collagen」を発売しました。

医薬品分野は、加水分解コラーゲン市場において最も急速な成長が見込まれています。その汎用性により、創傷治癒、骨再生、変形性関節症、サルコペニア、栄養失調、消化器疾患の治療など、医療用途において価値を発揮します。また、体重管理、高エネルギーサプリメント、術後回復にも使用されています。

地域別インサイト

北米加水分解コラーゲン市場動向

北米は2025年に売上高シェア40％で首位を維持すると予測されています。同地域の消費者は予防医療への意識が高く、加水分解コラーゲン（HC）を強化した栄養補助食品や飲料の需要を牽引しています。さらに、専門小売店の強力な存在感と確立された電子商取引プラットフォームが市場拡大に寄与しています。特に若年層を中心に、健康・ウェルネス製品への消費者の嗜好が高まっています。この傾向は、持続可能性、高い生体利用率、肌改善特性から、化粧品や栄養補助食品における海洋性コラーゲンの需要増加によって推進されています。GNC社は海洋性および牛由来コラーゲンを含むプレミアムコラーゲン製品ラインを発表しました。同様に、味の素ヘルス＆ニュートリション社は持続可能な調達を強調し、肌・髪・爪に効果的な「インディゴ マリンコラーゲン」を提供しています。

米国市場は、薬局小売業者の強力な存在感、広範な小売ネットワーク、著名人や医療専門家による影響力により、大幅な成長が見込まれます。また、健康とウェルネス、特に肌や関節の健康に対する消費者の関心の高まりも市場を牽引しています。米国では、Vital Proteinsのコラーゲンペプチド、Klean AthleteのKlean Collagen+C、Garden of LifeのGrass-Fed Collagen Peptidesなどが人気ブランドです。

アジア太平洋地域の加水分解コラーゲン市場動向

アジア太平洋市場は今後数年間で急速な成長が見込まれます。インドと中国における可処分所得の増加は、消費者が様々な健康補助食品を探求するきっかけとなっています。ソーシャルメディアの普及もライフスタイルの選択に影響を与えており、多くの人が著名なフィットネスインフルエンサーをフォローしています。コラーゲン製品への認知度向上や、関節・骨の問題の発生率増加も市場需要に寄与しています。

中国の加水分解コラーゲン産業は、都市化、可処分所得の増加、健康意識の高まり、インフルエンサーの影響により、予測期間中に著しい成長を遂げると見込まれています。江西漢飛生物科技有限公司は、魚・鶏・牛由来コラーゲンを製造する主要企業です。その他の主要プレイヤーには、GELITA AG、杭州栄養生物科技有限公司、江西科森生物科技有限公司などが挙げられます。

ヨーロッパ加水分解コラーゲン市場の動向

ヨーロッパ市場は2025年から2032年にかけて大幅な成長が見込まれます。消費者が健康とフィットネスを強く重視していることから、機能性食品、飲料、栄養補助食品の需要が促進されています。ヨーロッパの消費者は様々な健康トレンドを認識しており、同地域には小売店や薬局の広範なネットワークも存在します。人々は自然でクリーンな製品を求めており、これが市場の成長をさらに後押ししています。ヨーロッパは最も先進的なコラーゲン抽出・加水分解技術を有しており、これが市場成長を牽引しています。

ドイツは同地域で最も成長が著しい市場です。食品・化粧品産業における加水分解コラーゲン（HC）の採用拡大、強力な食肉加工産業、機能性食品・飲料への傾向の高まりが主要な成長要因です。

競争環境

世界の加水分解コラーゲン市場は競争が激しく、多くの企業が幅広い製品を提供し、より大きな市場シェアを争っています。コラーゲン製品への需要増加に伴い、各社は研究開発活動に投資し、製品革新、戦略的提携、買収などの成長戦略を採用しています。また、電子商取引、消費者直販モデル、定期購入サービスを通じた市場基盤の強化も進めています。

主要な産業動向

2024年8月、皮膚科・美容学を専門とする製薬会社アドロイト・バイオメッド社は、革新的で技術的に高度な高性能コラーゲン製品「フォーティシルC」の発売を発表しました。

2022年3月、オーストラリアのウェルネスブランド「Vida Glow」は、持続可能な方法で調達された魚の皮由来の天然海洋コラーゲンを米国市場に投入しました。このコラーゲンは、肌、髪、爪の健康をサポートします。

加水分解コラーゲン市場における主要企業

• Rousselot
• Vital Proteins
• Gelnex
• PB Gelatins
• Gelita AG
• Ammerlander Kurmittelhaus
• Ginkgo BioWorks
• Bovogen Biologicals
• Tessenderlo Group
• Nutraceutical International Corporation

市場セグメンテーション

原料別

• 牛由来
• 豚由来

用途別

• 食品、健康・栄養
• 医薬品
• 化粧品
• その他

地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南アジア・オセアニア
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界の加水分解コラーゲン市場概況、2025年および2032年
   2. 市場機会評価、2025年～2032年、10億ドル
   3. 主要市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場インサイト
   6. 産業動向と主要市場イベント
   7. PMR分析と提言
2. 市場概要
   1. 市場範囲と定義
   2. 市場ダイナミクス
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主要トレンド
   3. マクロ経済要因
      1. グローバルセクター別見通し
      2. 世界GDP成長見通し
   4. COVID-19影響分析
   5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値インサイト
   1. 規制環境
   2. パイプライン分析
   3. 製品採用分析
   4. バリューチェーン分析
   5. メーカー別主要プロモーション戦略
   6. PESTLE分析
   7. ポーターの5つの力分析
4. グローバル加水分解コラーゲン市場展望：
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（ドル）および前年比成長率
      2. 絶対的機会規模
   2. 市場規模（ドル）分析および予測
      1. 過去市場規模（ドル）分析、2019-2024年
      2. 市場規模（ドル）分析および予測、2025-2032年
   3. 世界の加水分解コラーゲン市場展望：製品
      1. はじめに／主な調査結果
      2. 過去の市場規模（ドル）分析、原料別、2019年～2024年
      3. 市場規模（ドル）分析と予測、原料別、2025年～2032年
         1. 牛由来
         2. 豚由来
         3. 海洋由来
      4. 市場魅力度分析：原料別
   4. 世界の加水分解コラーゲン市場展望：用途別
      1. 概要／主な調査結果
      2. 用途別歴史的市場規模（ドル）分析、2019年～2024年
      3. 用途別市場規模（ドル）分析と予測、2025年～2032年
         1. 食品・健康・栄養
         2. 医薬品
         3. 化粧品
         4. その他
      4. 用途別市場魅力度分析
5. 世界の加水分解コラーゲン市場展望：地域
   1. 主なハイライト
   2. 地域別、2019年～2024年の過去の市場規模（ドル10億）分析
   3. 地域別、2025年～2032年の市場規模（ドル10億）分析および予測
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. アジア太平洋
      4. 南アジアおよびオセアニア
      5. ラテンアメリカ
      6. 中東・アフリカ
   4. 市場魅力度分析：地域別
6. 北米加水分解コラーゲン市場展望：
   1. 主なハイライト
   2. 市場規模（ドル）の推移分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 市場規模（ドル）の分析と予測、国別、2025年～2032年
      1. アメリカ
      2. カナダ
   4. 市場規模（ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
      1. 牛由来
      2. 豚由来
      3. 海洋由来
   5. 市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品、健康・栄養
      2. 医薬品
      3. 化粧品
      4. その他
   6. 市場魅力度分析
7. ヨーロッパ加水分解コラーゲン市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル10億）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 原料別
      2. 用途別
   3. 市場規模（ドル10億）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. 英国
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. トルコ
      8. その他のヨーロッパ諸国
   4. 市場規模（10億ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
      1. 牛由来
      2. 豚由来
      3. 海洋由来
   5. 市場規模（10億ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品・健康・栄養
      2. 医薬品
      3. 化粧品
      4. その他
   6. 市場魅力度分析
8. 東アジア加水分解コラーゲン市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 市場規模（ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
      1. 牛由来
      2. 豚由来
      3. 海洋由来
   5. 市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品・健康・栄養
      2. 医薬品
      3. 化粧品
      4. その他
   6. 市場魅力度分析
9. 南アジア・オセアニア加水分解コラーゲン市場展望：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 市場規模（ドル）分析と予測、国別、2025年～2032年
      1. インド
      2. 東南アジア
      3. ANZ
      4. その他の南アジア・オセアニア
   4. 市場規模（ドルで10億）分析および予測、製造プロセス別、2025年～2032年
      1. 牛由来
      2. 豚由来
      3. 海洋由来
   5. 市場規模（ドルで10億）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品・健康・栄養
      2. 医薬品
      3. 化粧品
      4. その他
   6. 市場魅力度分析
10. 南米アメリカ加水分解コラーゲン市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. プロセス別
       3. 用途別
    3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他南米アメリカ
    4. 市場規模（ドル）分析および予測、製造プロセス別、2025年～2032年
       1. 牛由来
       2. 豚由来
       3. 魚介類由来
    5. 市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
       1. 食品・健康・栄養
       2. 医薬品
       3. 化粧品
       4. その他
    6. 市場魅力度分析
11. 中東・アフリカ加水分解コラーゲン市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. プロセス別
       3. 用途別
    3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他中東・アフリカ
    4. 市場規模（10億ドル）分析および予測、製造プロセス別、2025年～2032年
       1. 牛由来
       2. 豚由来
       3. 海洋由来
    5. 市場規模（10億ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
       1. 食品、健康、栄養
       2. 医薬品
       3. 化粧品
       4. その他
    6. 市場の魅力度分析
12. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2025年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争激しさのマッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. ルーセル
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品
          3. 主要財務情報
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. バイタルプロテインズ
       3. ゲルネックス
       4. PB ゼラチン
       5. ゲリタ AG
       6. アマーランダー・クルミッテルハウス
       7. ギンコ・バイオワークス
       8. ボボゲン・バイオロジカルズ
       9. テッセンデルロ・グループ
       10. ニュートラシューティカル・インターナショナル・コーポレーション
13. 付録
    1. 調査方法
    2. 調査の前提
    3. 頭字語および略語