世界の植物化学物質市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年）

• 英文タイトル：Phytochemicals Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032

• レポートコード：PMRREP29875 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、197ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品

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レポート概要

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世界の植物化学物質市場規模は、2025年の82億1480ドルから2032年までに134億6720ドルへ成長すると予測されております。
2025年から2032年までの予測期間において、市場は年平均成長率（CAGR）7.3％を記録すると見込まれています。

パーシステンス・マーケット・リサーチの報告書によれば、この産業は堅調な成長が見込まれており、その背景には、天然由来の植物性原料に対する消費者需要の高まり、化粧品や機能性食品における応用範囲の拡大、先進的な抽出技術への継続的な投資、戦略的提携、そして先進国・新興国市場を問わずクリーンラベル製品の革新といった要因が挙げられます。

レポート目次

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主要産業のハイライト：

• 機能性飲料や植物性食品への需要急増が、世界的な植物化学成分の採用を促進しております。
• 抗老化作用や抗酸化作用を期待し、化粧品やスキンケア製品への植物化学成分の配合が増加しています。
• カロテノイドは食品、サプリメント、化粧品における幅広い用途から市場をリードしております。
• フラボノイドやポリフェノールは健康維持効果や抗炎症作用が注目され、需要が高まっております。
• 北米アメリカでは企業と研究機関の連携が製品革新を促進しております。
• ヨーロッパではハーブ系・植物性サプリメントへの消費者嗜好が高まっており、市場拡大を支えております。

市場動向

推進要因 – 機能性飲料と植物性食への需要急増が植物化学物質の需要を牽引

機能性飲料と植物性食への需要急増が、植物化学物質市場を大きく牽引しております。消費者はより健康的な食習慣へと移行し、合成添加物よりも天然由来の原料を好む傾向が強まっております。この変化は、健康意識の高まりと化学添加物の有害性への認識が主な要因となっております。天然の抗酸化特性を持つ植物化学物質は、特に飲料、乳製品、植物性食品用途において、食品の保存期間と安全性を向上させる能力から人気が高まっています。風味の強化や色の安定性から酸化防止、栄養強化に至る多機能な利点により、機能性食品・飲料分野における理想的な原料となっています。消費者がクリーンラベル製品と天然栄養を優先する中、植物化学物質は、健康志向の植物由来の食事ソリューションに対する進化する市場ニーズを満たすための必須成分として台頭しています。

制約要因 – 複雑な抽出プロセスによる高い生産コスト

複雑な抽出プロセスに起因する高い生産コストは、産業の成長を著しく阻害しています。植物原料からの生物活性化合物の分離・精製には、高度な技術、大量の原料投入、そしてエネルギー集約的な工程が必要です。超臨界流体抽出、溶媒抽出、クロマトグラフィーなどの処置には多額の設備投資と運用コストが必要であり、最終製品の高価格化を招いています。さらに、植物の収量変動、季節的な入手可能性、厳格な品質管理の必要性が生産コストをさらに押し上げています。これらの課題により、中小メーカーが市場に参入または存続することが困難となり、結果として食品、医薬品、化粧品産業における植物化学物質ベースの製品の拡張性と手頃な価格が制限されています。

機会 – 化粧品・スキンケア製品への植物化学成分の採用が大きな市場機会をもたらす

化粧品およびスキンケア製品への植物化学成分の採用が拡大しており、これは原料の透明性に対する消費者の意識の高まりと、自然由来のクリーンラベル製剤への嗜好に後押しされた大きな市場機会をもたらしています。植物化学物質は保湿、抗炎症、抗酸化、抗老化など多機能な利点を提供するため、パーソナルケア用途において非常に価値が高いです。例えば、タニウツヅキソウ（Lagerstroemia speciosa）およびハナツヅキソウ（Lagerstroemia floribunda）の抽出物は、肌の弾力性向上やシワ減少に効果があることから、抗老化スキンケア製剤に広く使用されています。さらに、バイオボタニカ社の製品「バイオサポニン™」のような革新的な技術は、植物化学成分の機能的多様性を示しています。バイオサポニン™は、穏やかな泡立ち、天然の乳化作用、マイルドな洗浄特性を提供し、石鹸、シャンプー、ローション、ボディウォッシュの性能を向上させると同時に、持続可能で植物由来の化粧品ソリューションに対する需要の高まりにも応えています。

カテゴリー別分析

種類別インサイト

カロテノイドは約36％の市場シェアを占め、食品、栄養補助食品、化粧品など幅広い用途で産業をリードしています。β-カロテン、ルテイン、リコピンなどのカロテノイドは、免疫機能の強化、細胞損傷からの保護、目の健康や肌の健康維持に重要な役割を果たします。その天然着色特性により、特に合成添加物から離れる消費者層において、食品・飲料製品の好ましい原料となっています。カロテノイドに加え、フラボノイドやポリフェノールも注目を集めています。フラボノイドは抗炎症作用や心血管系への効果を提供し、ポリフェノールは腸内環境の健康維持や血糖値コントロールをサポートします。これらの化合物は、クリーンラベルの機能性製品における需要を牽引し、ウェルネストレンドと天然原料の採用によって形作られるカロテノイドの市場リーダーシップをさらに確固たるものにしています。

用途別インサイト

化粧品・パーソナルケア分野は、2025年から2032年の予測期間において年平均成長率（CAGR）7.9%で成長すると見込まれています。消費者は肌の健康維持、しわの軽減、輝き向上を目的に、天然由来の植物性原料をますます好む傾向にあります。フラボノイドやポリフェノールなどの植物化学物質は、抗酸化作用、抗炎症作用、保湿効果を有し、スキンケア製品に理想的な成分です。製薬産業では、免疫調節作用、抗がん活性、心血管健康のサポートなど、治療効果を期待して植物化学物質の採用が進んでいます。さらに、ニュートラシューティカル分野では、代謝健康の促進、消化機能の改善、慢性疾患予防を目的とした栄養補助食品への配合が一般的です。植物化学物質の多機能性は、クリーンラベル製品、ウェルネス、予防医療という世界的なトレンドと合致し、これらの分野における成長を牽引しています。

地域別インサイト

北米フィトケミカル市場動向

北米フィトケミカル市場は、確立された食品・飲料産業が健康志向の消費者からの高まる需要に応えるため、機能性製品にフィトケミカルを組み込んでいることから、著しい成長を遂げております。同地域の強力な規制枠組みは健康増進を支援し、天然の植物由来成分の使用を促進しております。カナダでは、消費者が天然素材やクリーンラベル製品を求める傾向が強まっており、市場の拡大をさらに後押ししております。企業と研究機関との連携により、特に機能性食品やニュートラシューティカルズ分野における製品開発が促進されています。さらに米国では、化粧品・パーソナルケア分野において、植物化学物質が肌改善や抗加齢効果で人気を集める中、革新性と拡張性を備えたブランドに対し、プライベートエクイティ企業が巨額の投資を行っています。この傾向は、進化する市場における北米の主導的立場を強化しています。

ヨーロッパの植物化学物質市場動向

欧州の植物化学物質市場は、植物由来食品や健康的なライフスタイルへの強い移行により著しい成長を遂げております。地域全体でヴィーガン運動を推進する積極的な組織や連合の支援を受け、ヴィーガン食を採用する消費者が増加しております。英国、ドイツ、スペイン、フランス、イタリアなどの国々では、ニュートラシューティカルズや栄養補助食品への支出が増加しており、植物化学物質を豊富に含む製品の需要をさらに牽引しております。また、健康志向の方々に応えるため、天然・有機原料を使用した食品・飲料の提供も顕著に増加しています。加えて、ハーブや植物由来のサプリメントに対する消費者の嗜好が高まっており、市場の拡大にさらに寄与しています。これらの傾向は、ヨーロッパにおける自然派ウェルネスソリューションと持続可能な消費パターンへの広範な取り組みを反映しています。

競争環境

世界の植物化学物質市場は高度に分断化されており、数多くの企業が異なる地域やセクターで競合しています。主要企業は、機能性食品、サプリメント、化粧品といった各分野の特定ニーズに応えるため、カスタマイズされた配合や処方開発に注力しています。競争力を維持するためには、研究開発や流通における戦略的提携が不可欠となりつつあります。栄養補助食品、パーソナルケア、食品、医薬品など応用分野が広がる中、各社は国際的な事業拡大を進めており、新たな製造・加工施設の設立も相次いでいます。政府も研究助成金や天然植物由来原料を促進する施策を通じて支援を行っています。こうした取り組みは、クリーンラベル・天然由来・健康志向製品を求める消費者需要の高まりと良好に連動しております。

産業の主な動向：

2025年4月、BASF SE（ドイツ）は「in-cosmetics Global 2025」において、より持続可能な美容ソリューションを支える生分解性代替品に重点を置いた、パーソナルケア向け天然由来イノベーションシリーズを発表いたしました。

2024年10月、ポストバイオティクス社（米国）とサビンサ社（米国）は、機能性食品原料のグローバル展開拡大に向け、戦略的国際流通契約を締結いたしました。本提携は米国、カナダ、欧州連合、インド、日本を含む主要市場を対象としております。2024年5月、HealthTech Bio Actives（HTBA）（スペイン）はAbolis Biotechnologies（フランス）と提携し、先進的な微生物株エンジニアリングによる持続可能で高付加価値なポリフェノールの開発を進めています。本協業は供給課題の克服と、急成長するポリフェノール分野におけるイノベーション促進を目的としています。

植物化学物質市場における主要企業

• BASF
• Cargill, Incorporated
• dsm-firmenich
• Kemin Industries, Inc
• ChemFaces
• Bio-Botanica
• BOC Sciences
• Cyanotech Corporation
• Divi’s Laboratories Limited
• Allied Biotech Corporation
• Conagen, Inc.
• Givaudan
• Cayman Chemical
• Merck KGaA
• Kothari Phytochemicals & Industries Ltd.
• Indena S.p.A.
• Sabinsa
• Croda International Plc
• その他

市場セグメンテーション

種類別

• カロテノイド
• フラボノイド
• フィトステロール
• ポリフェノール
• サポニン
• イソプレノイド
• その他

形態別

• 粉末
• 液体
• その他

用途別

• 食品・飲料
• 化粧品・パーソナルケア
• 医薬品
• ニュートラシューティカルズ
• 動物栄養
• その他

地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• 東アジア
• 南アジアおよびオセアニア
• ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界の植物化学物質市場概況（2025年および2032年）
   2. 市場機会評価（2025年～2032年、ドル）
   3. 主要市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場インサイト
   6. 産業動向と主要市場イベント
   7. PMR分析と提言
2. 市場概要
   1. 市場範囲と定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主要トレンド
   3. COVID-19 影響分析
   4. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のあるインサイト
   1. バリューチェーン分析
   2. 主要市場プレイヤー
   3. 規制環境
   4. PESTLE 分析
   5. ポーターの 5 つの力分析
   6. 消費者行動分析
4. 価格動向分析、2019 年～2032 年
   1. 製品価格に影響を与える主要要因
   2. 価格分析（種類/形態別）
   3. 地域別価格と製品嗜好
5. 世界の植物化学物質市場の見通し
   1. 市場規模（ドル）分析と予測
      1. 過去の市場規模（ドル）分析、2019-2024年
      2. 市場規模（ドル）分析と予測、2025-2032年
   2. グローバル植物化学物質市場展望：種類別
      1. 種類別 過去市場規模（ドル）分析、2019-2024
      2. 種類別 市場規模（ドル）分析および予測、2025-2032
         1. カロテノイド
         2. フラボノイド
         3. フィトステロール
         4. ポリフェノール
         5. サポニン
         6. イソプレノイド
         7. その他
      3. 市場魅力度分析：種類別
   3. グローバル植物化学物質市場展望：形態別
      1. 形態別歴史的市場規模（ドル）分析、2019-2024年
      2. 形態別市場規模（ドル）分析および予測、2025-2032年
         1. 粉末
         2. 液体
         3. その他
      3. 形態別市場魅力度分析
   4. グローバル植物化学物質市場展望：用途別
      1. 歴史的市場規模（ドル）分析、用途別、2019-2024年
      2. 市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025-2032年
         1. 食品・飲料
         2. 化粧品・パーソナルケア
         3. 医薬品
         4. ニュートラシューティカルズ
         5. 動物栄養
         6. その他
      3. 市場魅力度分析：用途
6. 世界の植物化学物質市場の見通し：地域別
   1. 地域別 過去市場規模（百万ドル）分析、2019-2024年
   2. 地域別 市場規模（百万ドル）分析および予測、2025-2032年
      1. 北米
      2. ラテンアメリカ
      3. ヨーロッパ
      4. 東アジア
      5. 南アジアおよびオセアニア
      6. 中東・アフリカ
   3. 地域別 市場魅力度分析
7. 北米 植物化学物質市場見通し
   1. 市場規模（百万ドル）の推移分析、市場別、2019-2024年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 形態別
      4. 用途別
   2. 市場規模（百万ドル）の分析と予測、国別、2025-2032年
      1. アメリカ
      2. カナダ
   3. 市場規模（百万ドル）の分析と予測、種類別、2025-2032年
      1. カロテノイド
      2. フラボノイド
      3. フィトステロール
      4. ポリフェノール
      5. サポニン
      6. イソプレノイド
      7. その他
   4. 市場規模（ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
      1. 粉末
      2. 液体
      3. その他
   5. 市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025-2032年
      1. 食品・飲料
      2. 化粧品・パーソナルケア
      3. 医薬品
      4. ニュートラシューティカルズ
      5. 動物栄養
      6. その他
   6. 市場魅力度分析
8. ヨーロッパ植物化学物質市場の見通し
   1. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019-2024年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 形態別
      4. 用途別
   2. 市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. 英国
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. その他のヨーロッパ諸国
   3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025-2032年
      1. カロテノイド
      2. フラボノイド
      3. フィトステロール
      4. ポリフェノール
      5. サポニン
      6. イソプレノイド
      7. その他
   4. 市場規模（ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
      1. 粉末
      2. 液体
      3. その他
   5. 市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025-2032年
      1. 食品・飲料
      2. 化粧品・パーソナルケア
      3. 医薬品
      4. 栄養補助食品
      5. 動物用栄養
      6. その他
   6. 市場魅力度分析
9. 東アジア植物化学物質市場の見通し
   1. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019-2024
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 形態別
      4. 用途別
   2. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025-2032
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025-2032年
      1. カロテノイド
      2. フラボノイド
      3. フィトステロール
      4. ポリフェノール
      5. サポニン
      6. イソプレノイド
      7. その他
   4. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
      1. 粉末
      2. 液体
      3. その他
   5. 市場規模（ドル）分析と予測、用途別、2025-2032年
      1. 食品・飲料
      2. 化粧品・パーソナルケア
      3. 医薬品
      4. ニュートラシューティカルズ
      5. 動物栄養
      6. その他
   6. 市場魅力度分析
10. 南アジア・オセアニア地域 植物化学物質市場の見通し
    1. 過去市場規模（ドル）分析、市場別、2019-2024年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 形態別
       4. 用途別
    2. 市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
       1. インド
       2. インドネシア
       3. タイ
       4. シンガポール
       5. オーストラリア・ニュージーランド
       6. 南アジア・オセアニアその他
    3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025-2032年
       1. ビタミン・ミネラルサプリメント
       2. タンパク質・アミノ酸サプリメント
       3. ハーブサプリメント
       4. その他
    4. 市場規模（ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
       1. 錠剤・カプセル
       2. ソフトジェル
       3. 粉末
       4. 液体
       5. その他
    5. 市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025-2032年
       1. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
       2. 病院・クリニック
       3. 薬局・ドラッグストア
       4. 専門健康食品店
       5. オンライン小売
       6. その他
    6. 市場魅力度分析
11. 南米アメリカ植物化学物質市場の見通し
    1. 市場別 過去市場規模（ドル）分析、2019-2024
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 形態別
       4. 用途別
    2. 市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他の南米アメリカ
    3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025-2032年
       1. カロテノイド
       2. フラボノイド
       3. フィトステロール
       4. ポリフェノール
       5. サポニン
       6. イソプレノイド
       7. その他
    4. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
       1. 粉末
       2. 液体
       3. その他
    5. 市場規模（百万ドル）分析および予測、用途別、2025-2032年
       1. 食品および飲料
       2. 化粧品およびパーソナルケア
       3. 医薬品
       4. 栄養補助食品
       5. 動物栄養
       6. その他
    6. 市場魅力度分析
12. 中東・アフリカ地域 植物化学物質市場の見通し
    1. 過去の市場規模（百万ドル）分析、市場別、2019-2024年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 形態別
       4. 用途別
    2. 市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他中東・アフリカ
    3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025-2032年
       1. カロテノイド
       2. フラボノイド
       3. フィトステロール
       4. ポリフェノール
       5. サポニン
       6. イソプレノイド
       7. その他
    4. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
       1. 粉末
       2. 液体
       3. その他
    5. 市場規模（ドル）分析および予測、用途別、2025-2032年
       1. 食品・飲料
       2. 化粧品・パーソナルケア
       3. 医薬品
       4. ニュートラシューティカルズ
       5. 動物栄養
       6. その他
    6. 市場魅力度分析
13. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2024年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争激化度マッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロファイル（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. BASF
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品種類
          3. 主要財務指標
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. Cargill, Incorporated
       3. dsm-firmenich
       4. Kemin Industries, Inc.
       5. ChemFaces
       6. Bio-Botanica
       7. BOC Sciences
       8. Cyanotech Corporation
       9. Divi’s Laboratories Limited
       10. Allied Biotech Corporation
       11. Conagen, Inc.
       12. Givaudan
       13. Cayman Chemical
       14. Merck KGaA
       15. Kothari Phytochemicals & Industries Ltd.
       16. Indena S.p.A.
       17. Sabinsa
       18. Croda International Plc
       19. その他
14. 付録
    1. 調査方法論
    2. 調査の前提条件
    3. 略語と略称