【調査レポート】世界のブロメライン市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年）

• 英文タイトル：Bromelain Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032

Persistence Market Researchが調査・発行した産業分析レポートです。世界のブロメライン市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年） / Bromelain Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032 / PMRREP12184資料のイメージです。

• レポートコード：PMRREP12184
• 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年5月
• レポート形態：英文、PDF、192ページ
• 納品方法：Eメール
• 産業分類：医療

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

世界のブロメライン市場規模は、2025年に5360万ドルに達すると予測されており、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）6.1％で成長が見込まれます。2032年には8120万ドルの規模に達する見込みです。
ブロメライン市場は、健康意識の高まり、製品の汎用性、クリーンラベルへの需要といった成長トレンドに牽引され、急速に進化しています。

消費者は天然由来・植物性原料への関心を強めており、ブロメラインは食品、医薬品、化粧品分野で人気の選択肢として位置づけられています。消化器健康や抗炎症効果への関心の高まりを背景に、機能性食品や栄養補助食品への応用が拡大しています。
また、現代の食習慣の嗜好に沿い、ビーガン対応、非遺伝子組み換え、アレルゲンフリーの製品に対する需要も高まっております。

レポート目次

都市化と忙しいライフスタイルにより、ブロメラインを配合した手軽に摂取できる健康製品が注目されています。さらに、電子商取引やデジタルヘルスプラットフォームの普及により、世界的な入手可能性が高まっています。メーカー各社は、持続可能な調達や多用途な配合による製品開発を進め、より幅広い消費者層の獲得を目指しています。

産業の主な動向

食品、医薬品、化粧品分野における天然酵素の需要増加が、ブロメライン市場の拡大を牽引しています。
茎由来ブロメラインは、酵素活性が高く産業用途が広範なことから市場を支配しています。
消化促進・抗炎症作用への健康効果に関する認知度向上により、サプリメント分野でのブロメライン利用が拡大しています。
クリーンラベル製品やビーガン製品のトレンドが、機能性食品やオーガニック製品ラインにおけるブロメライン採用を加速させています。
酵素抽出技術の進歩により製品純度が向上し、世界市場全体での需要が高まっています。

市場動向

推進要因 – 栄養補助食品の登場

アジア太平洋地域の主要都市部において、ミレニアル世代の人口増加に伴い、多忙な生活様式と慌ただしい仕事のスケジュールが蔓延する中、人々は不健康な食習慣へと傾倒する傾向にあります。入手が容易なため、手軽に摂取できる食品が好まれているのです。調理済み食品や調理用食品の利便性は幅広い消費者層を獲得しており、働く女性や専門職からの需要が高まっています。こうした層におけるサプリメント使用への健康意識の高まりは、予測期間中に市場に好影響を与えるでしょう。また、高齢化社会の進展も需要を牽引しており、高齢者は関節痛や変形性関節症に悩まされるケースが非常に多いのです。

抑制要因 – アレルゲンの存在がブロメライン製品普及の障壁に

パイナップルアレルギーを持つ方は、通常ブロメラインにもアレルギー反応を示します。この酵素は果実の茎や果汁から抽出されるためです。反応は鼻づまりや皮膚刺激などの軽度症状から、重篤で生命を脅かす可能性のあるアナフィラキシーショックまで多岐にわたります。特に南米アメリカでは既に多様なアレルゲンに敏感な人口が多いため、これは重大な懸念事項です。消費者は原材料の透明性やアレルゲン表示に対して非常に慎重であり、ブロメライン含有製品に対するより厳格な監視を促しています。クリーンラベルやアレルゲンフリーの嗜好が高まり続ける中、特に食品や栄養補助食品分野において、メーカーはブロメラインの普及拡大にますます困難に直面する可能性があります。

機会 – 家庭用洗剤業界からの需要増加

洗剤業界は酵素消費量において最大の単一産業であり、世界の酵素販売量の約4分の1を占めています。家庭用洗剤業界では過去10年間にわたり、プロテアーゼやアミラーゼを有効成分とする酵素を製品に幅広く採用してきました。これにより、予測期間中に家庭用洗剤産業からの需要増加が原動力となり、ブロメライン市場の成長が促進されると見込まれます。また、低洗浄温度やクリーンラベルといった利点がメーカーにとってのメリットとなるため、競争優位性を得るために酵素添加製品を導入するメーカーが増えるにつれ、ブロメラインの需要がさらに高まると予想されます。

カテゴリー別分析

製品種類別インサイト – 高い酵素効率と汎用性が茎由来ブロメラインの市場主導を牽引

茎由来ブロメラインは、果実由来ブロメラインと比較して高い酵素活性と幅広い用途を有することから、世界のブロメライン市場をリードしております。パイナップル植物の茎から抽出される茎由来ブロメラインは、より高濃度のタンパク質分解酵素を含んでおり、治療用途、産業用途、食品加工用途において特に効果を発揮します。その抗炎症作用と線溶特性により、医薬品分野、特に関節炎、軟部組織損傷、術後腫脹の治療において広く活用されています。さらに、茎由来ブロメラインは肉用軟化剤、化粧品、栄養補助食品にも多用されています。米国国立生物工学情報センター（NCBI）のデータによれば、茎由来ブロメラインは優れたタンパク質分解能力を示しており、これが臨床・商業用途双方における優位性を強化しています。

応用動向 – 食品・飲料分野における天然素材需要の高まりがブロメラインの主導的地位を牽引

食品・飲料分野は、食品加工における多様な用途からブロメラインの主要な応用分野です。ブロメラインは、タンパク質を分解し肉製品の食感を改善する天然の肉用軟化剤として食品産業で広く使用されています。また飲料、特に果汁飲料の製造にも用いられ、風味を高め液体の清澄化を助けます。天然由来のクリーンラベル原料に対する消費者需要の高まりが、この分野におけるブロメラインの人気を後押ししています。加えて、消化器健康を目的とした栄養補助食品や機能性食品への配合も、需要拡大に大きく寄与しています。最近の動向では、天然由来の食品加工代替技術が年間5％のペースで成長しており、ブロメラインはこの変革において重要な役割を果たしています。

地域別動向とトレンド

北米ブロメライン市場動向

北米は世界のブロメライン市場成長の36.6%を占めております。北米の洗剤産業は酵素の最大の消費分野であり、家庭用品産業でもブロメラインなどの酵素が様々な製品に広く活用されております。北米の食肉産業は、人口による食肉製品の消費増加に伴い、成長軌道に乗っております。ブロメラインは最も需要の高い肉用軟化剤として、北米全域の食品・飲料産業で高い需要があります。この地域における新たな動向として、歯のホワイトニング製品へのブロメライン採用が挙げられます。口腔ケア製品メーカーは現在、ブロメライン添加製品をラインナップに追加しています。

ラテンアメリカにおけるブロメライン市場の動向

ブラジルはラテンアメリカにおける家禽飼料および飼料添加物の主要消費国です。同地域では家禽肉への需要が高まっております。飼料市場向けの炭水化物・タンパク質強化ソリューションが、ブロメラインなどの酵素需要拡大を牽引しております。ブロメライン酵素の添加は穀物含有飼料の消化率を向上させます。また、ブラジルとアルゼンチンは南米アメリカ最大の食肉消費国かつ輸出国であり、結果として地域全体でブロメライン需要が着実に増加しております。

アジア太平洋地域のブロメライン市場動向

南アジア・オセアニア地域は、需給両面の成長を支える複数の要因が相まって急成長を遂げております。同地域はパイナップル生産の世界的リーダーであり、特にタイなどの国々はブロメライン抽出用の原料を豊富かつ安定的に供給しております。FAOのデータによれば、近年アジアは世界のパイナップル生産量の45％以上を占めており、サプライチェーンの効率性を確保しております。さらに、医薬品、食品加工、化粧品分野における天然成分の使用増加がブロメライン需要を後押ししています。インドや東南アジアにおける健康意識の高まりと栄養補助食品市場の拡大も採用を加速させています。加えて、酵素抽出技術の進歩と農業関連産業に対する政府支援が、市場拡大に有利な環境を創出しています。

競争環境

世界のブロメライン市場は、主に多数の地域企業および多国籍企業によって構成されています。多国籍企業が約45～50％のシェアを占め、世界的な酵素市場において多様なブロメライン製品を提供しております。アジア太平洋地域が生産の中心地であり、次いで南米アメリカが続いております。Enzyme Development Corp.、Advanced Enzyme Technologies Ltd.、Enzybel International S.A、Hong Mao Biochemical Co.などの企業が、ブロメライン市場で主要な事業を展開しております。

産業の主な動向

2023年1月、サン・ファーマシューティカル・インダストリーズ社は、以下の3ブランドを取得したことを発表しました。ディスパージム®（トリプシンBP 96mg、ブロメライン180mg、ルトシド三水和物200mg）、 Disperzyme-CD®（トリプシンBP 48mg、ブロメライン90mg、ルトシド三水和物100mg）、Phlogam®（トリプシンBP 48mg、ブロメライン90mg、ルトシド三水和物100mg）の3ブランドをアクシジェン・ホスピタル・ケア（「アクシジェン」）より取得したことを発表しました。

ブロメライン市場における主要企業

Advanced Enzyme Technologies
Antozyme Biotech Pvt Ltd.
Biolaxi Corporation
Botanic Healthcare
Creative Enzymes
Dayang Chem (Hangzhou) Co. Ltd
ENZYBEL GROUP
Enzyme Technology (PTY) Ltd.
Guangxi Nanning Javely Biological Products Co.
Hong Mao Biochemicals Co., Ltd.
Mitushi Biopharma
Undersun Biomedtech Co.,Ltd
Great Food (Biochem) Co., Ltd.
Silverline Chemicals
Biovencer Healthcare Pvt. Ltd.
Jai Radhe Sales
Gogia Chemical Industries Pvt. Ltd.
Herbo Nutra Extract Private Limited
Others

市場セグメンテーション

製品種類別

茎由来ブロメライン
果実由来ブロメライン

形態別

粉末
液体

用途別

食品・飲料
医薬品
産業用
化粧品
動物飼料

地域別

北米
ヨーロッパ
東アジア
南アジア・オセアニア
ラテンアメリカ
中東・アフリカ

エグゼクティブサマリー
1. 世界のブロメライン市場概況（2025年および2032年）
2. 市場機会評価（2025年～2032年、ドル）
3. 主要市場動向
4. 将来の市場予測
5. プレミアム市場インサイト
6. 産業動向と主要市場イベント
7. PMR分析と提言
市場概要
1. 市場範囲と定義
2. 市場ダイナミクス
  1. 推進要因
  2. 抑制要因
  3. 機会
  4. 課題
  5. 主要トレンド
3. マクロ経済要因
  1. グローバルセクター別見通し
  2. グローバルGDP成長見通し
4. COVID-19影響分析
5. 予測要因 – 関連性と影響
付加価値インサイト
1. 製品採用分析
2. 製品のUSP/特徴
3. 消費者の購買選好に影響を与える要因とその関連性
4. 規制環境
5. バリューチェーン分析
6. 主要取引と合併
7. PESTLE分析
8. ポーターの5つの力分析
価格動向分析、2019年～2032年
1. 主なハイライト
2. 製品価格に影響を与える主要要因
3. 製品種類別価格分析
4. 地域別価格と製品選好
グローバルブロメライン市場見通し：
1. 主なハイライト
  1. 市場規模（kg）予測
  2. 市場規模（百万ドル）および前年比成長率
  3. 絶対的ドル機会
2. 市場規模（百万ドル）分析および予測
  1. 過去市場規模（百万ドル）分析、2019-2024年
  2. 市場規模（百万ドル）分析および予測、2025-2032年
3. グローバルブロメライン市場展望：製品種類別
  1. はじめに／主な調査結果
  2. 製品種類別過去市場規模（ドル）および数量（kg）分析、2019-2024年
  3. 製品種類別市場規模（ドル）および数量（kg）分析と予測、2025-2032年
    1. 茎由来ブロメライン
    2. 果実由来ブロメライン
4. 市場魅力度分析：製品種類
5. グローバルブロメライン市場展望：形態別
  1. 概要／主要調査結果
  2. 形態別過去市場規模（ドル）分析、2019-2024年
  3. 形態別市場規模（ドル）分析および予測、2025-2032年
    1. 粉末
    2. 液体
6. 市場魅力度分析：形態別
7. グローバルブロメライン市場展望：用途別
  1. はじめに／主な調査結果
  2. 用途別過去市場規模（ドル）分析、2019-2024年
  3. 用途別市場規模（ドル）分析および予測、2025-2032年
    1. 食品・飲料
    2. 医薬品
    3. 産業用
    4. 化粧品
    5. 動物飼料
8. 市場魅力度分析：用途別
グローバルブロメライン市場展望：地域別
1. 主なハイライト
2. 地域別過去市場規模（ドル）及び数量（kg）分析、2019-2024年
3. 地域別市場規模（ドル）及び数量（kg）分析と予測、2025-2032年
  1. 北米
  2. ヨーロッパ
  3. 東アジア
  4. 南アジア・オセアニア
  5. ラテンアメリカ
  6. 中東・アフリカ
4. 市場魅力度分析：地域別
北米ブロメライン市場見通し：
1. 主なハイライト
2. 市場別過去市場規模（ドル）および数量（kg）分析、2019-2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
  1. アメリカ
  2. カナダ
4. 市場規模（ドル）および数量（kg）分析および予測、製品種類別、2025-2032年
  1. 茎由来ブロメライン
  2. 果実由来ブロメライン
5. 市場規模（ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 産業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場魅力度分析
ヨーロッパブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（百万ドル）および数量（キログラム）分析、市場別、2019-2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
  1. ドイツ
  2. フランス
  3. 英国
  4. イタリア
  5. スペイン
  6. ロシア
  7. トルコ
  8. その他のヨーロッパ諸国
4. 市場規模（ドル）および数量（キログラム）分析と予測、製品種類別、2025-2032年
  1. 茎由来ブロメライン
  2. 果実由来ブロメライン
5. 市場規模（ドル）分析と予測、形態別、2025-2032年
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 産業用
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場魅力度分析
東アジアブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（百万ドル）および数量（kg）分析、市場別、2019-2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
  1. 中国
  2. 日本
  3. 韓国
4. 市場規模（ドル）および数量（kg）分析および予測、製品種類別、2025-2032年
  1. 茎由来ブロメライン
  2. 果実由来ブロメライン
5. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 産業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場魅力度分析
南アジア・オセアニア地域におけるブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（ドル）および数量（kg）の分析、市場別、2019-2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（ドル）の分析および予測、国別、2025-2032年
  1. インド
  2. 東南アジア
  3. ANZ
  4. その他の南アジア・オセアニア
4. 市場規模（百万ドル）および数量（キログラム）分析と予測、製品種類別、2025-2032年
  1. 茎由来ブロメライン
  2. 果実由来ブロメライン
5. 市場規模（百万ドル）分析と予測、形態別、2025-2032年
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 産業用
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場魅力度分析
南米アメリカブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（百万ドル）および数量（kg）分析、市場別、2019-2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
  1. ブラジル
  2. メキシコ
  3. その他の南米アメリカ
4. 市場規模（ドル）および数量（kg）分析および予測、製品種類別、2025-2032年
  1. 茎由来ブロメライン
  2. 果実由来ブロメライン
5. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 産業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場魅力度分析
中東・アフリカ地域ブロメライン市場展望：
1. 主なハイライト
2. 過去市場規模（ドル）及び数量（キログラム）分析、市場別、2019-2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
  1. GCC諸国
  2. エジプト
  3. 南アフリカ
  4. 北アフリカ
  5. その他中東・アフリカ
4. 市場規模（百万ドル）および数量（kg）分析および予測、製品種類別、2025-2032年
  1. 茎由来ブロメライン
  2. 果実由来ブロメライン
5. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万ドル）分析および予測、形態別、2025-2032年
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 産業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場魅力度分析
競争環境
1. 市場シェア分析、2024年
2. 市場構造
  1. 市場別競争激化度マッピング
  2. 競争ダッシュボード
3. 企業プロファイル（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
  1. アドバンスト・エンザイム・テクノロジー
    1. 概要
    2. セグメントおよび製品種類
    3. 主要財務指標
    4. 市場動向
    5. 市場戦略
  2. アントザイム・バイオテック社
  3. バイオラクシ社
  4. ボタニック・医療社
  5. クリエイティブ・エンザイムズ社
  6. 大洋化学（杭州）有限公司
  7. エンザイベル・グループ
  8. エンザイム・技術社
  9. 広西南寧ジャベリー生物製品有限公司
  10. 紅毛生化学株式会社
  11. ミツシ・バイオファーマ
  12. アンダーサン・バイオメドテック株式会社
  13. グレート・フード（バイオケム）株式会社
  14. シルバーライン・ケミカルズ
  15. バイオベンサー・医療株式会社
  16. ジャイ・ラデ・セールス
  17. ゴジア・ケミカル・インダストリーズ株式会社
  18. ハーボ・ニュートラ・エクストラクト株式会社
付録
1. 調査方法論
2. 調査の前提
3. 略語と略称