世界のアルファルファ草粉末市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年）

• 英文タイトル：Alfalfa Grass Powder Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025-2032

• レポートコード：PMRREP35348 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、198ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品

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レポート概要

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世界のアルファルファ草粉末市場規模は、2025年の9億5,970万ドルから2032年までに16億110万ドルへ増加し、年平均成長率（CAGR）7.60％で推移すると予測されております。

パーシステンス・マーケット・リサーチの報告書によりますと、アルファルファの栄養的利点に対する認知度の高まり、機能性食品への需要増加、ならびに拡大を続ける飼料産業が、予測期間中の市場成長を牽引すると見込まれております。

レポート目次

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アルファルファは、その高いタンパク質と繊維含有量から、乳牛の乳量と乳質を向上させるため、従来から家畜飼料として利用されてまいりました。2022年のマイナー機関の研究では、乳牛にアルファルファ30～50％とトウモロコシサイレージ70～50％の混合飼料を与えることが、乳質（特に脂肪分とタンパク質含有量）と効率性の面で最適な結果をもたらすことが判明いたしました。

アルファルファは健康・ウェルネス分野でも人気が高まっており、人間の摂取にも適していると見なされています。抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むアルファルファは、コレステロール低下、血糖値管理、ホルモンバランスのサポートに役立つ可能性が研究されています。

産業の主な動向

• アルファルファ草粉末市場は、ハーブ製品、ビーガン製品、グルテンフリー製品、植物由来製品への需要増加、ならびに機能性食品や栄養補助食品の消費拡大に支えられています。
• 従来型セグメントは、有機栽培法に比べて生産コストが低く、より手頃で経済的に実現可能な選択肢であることから、2025年には60％のシェアを占め、市場を支配すると予想されます。
• 有機アルファルファ草粉末は、有機食品および機能性食品への需要増加を背景に、2025年には最も成長が速いセグメントとなる見込みです。
• 北米は、堅調な畜産部門と広範なアルファルファ栽培に支えられ、2025年から2032年にかけて45％のシェアを占め、世界産業を主導しています。
• グルテンフリー、ベジタリアン、ビーガン食の普及拡大に加え、乳製品や肉製品への需要増加が市場需要を後押ししております。
• 健康意識の高まりを背景に、サプリメントや機能性食品への利用拡大に伴い、アルファルファ草粉末の需要が増加しております。

市場動向

推進要因 – 植物由来の食事への移行と環境持続可能な農業手法の増加

アルファルファ草粉末市場は、ハーブ製品、ビーガン製品、グルテンフリー製品、植物由来製品への需要増加を背景に急速に成長しております。その人気は、機能性食品や栄養補助食品の消費拡大によってさらに後押しされております。アルファルファの葉と茎から抽出される本粉末は、ビタミンA、C、K、B群、ならびにカルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルを含む高い栄養価で評価されております。アルファルファ草粉末は現在、消化促進、解毒作用、全身の活力維持をサポートするスムージー、プロテインバー、焼き菓子など、より幅広い機能性食品製品に組み込まれており、市場の可能性をさらに高めております。2023年5月のScienceDirect研究によれば、アルファルファは高タンパク質含有量から家畜飼料として広く利用されていますが、そのタンパク質（ALPs）は食品分野でも潜在的な価値を有しています。

サプライチェーン管理や電子商取引プラットフォームにおける技術革新により、製品多様性の拡大、品質管理の向上、流通の最適化が進んでいます。これらの製品は実店舗とオンラインの両方で購入可能であり、消費者の入手が容易となっています。米国で人気のアルファルファ草粉末ブランドには、Food to Live、Nutricost Organic、Leerburg、Navitas Organicsなどがあります。インドの代表的なアルファルファブランドとしては、Urban Platter Organic、Herbal Hills、Nisarg Organic Farmなどが挙げられます。

制約要因 – 高コスト、季節性、価格変動

高い生産コスト、栽培の季節依存性、原材料価格の変動が産業の成長を阻害すると予想されます。有機農業には多額の投資と熟練労働力を要するため、その高コストが主要な障壁となっています。米国農務省（USDA）によれば、労働需要と認証費用により、有機農法は従来型農業より20～30％高コストとなる場合があります。これらの要因が最終製品価格を押し上げ、価格に敏感な新興市場での普及を制限しています。

米国農務省経済調査局（ERS）の「有機農業状況報告書2025年版」は、有機製品の販売高が増加しているにもかかわらず、米国における有機農業の耕作面積が減少しているという顕著な傾向を指摘しています。これを裏付けるように、アーガス社のデータによれば、認証有機農地は2022/23年に9.4％、2023/24年にはさらに6.8％減少しました。さらに、米国農務省の調査によれば、2019年から2021年にかけて有機転換農地の減少が報告されており、これは将来の供給制約の深刻化と生産コストの上昇を示唆しています。アルファルファ抽出物からタンパク質を抽出するプロセスには、適切な分離・精製手段が必要ですが、これらは非常に高価であり、生産コストをさらに押し上げています。

機会 – サプリメント、ニュートラシューティカルズ、機能性食品における機能性原料としてのアルファルファ草粉末の需要拡大

アルファルファは、タンパク質、食物繊維、抗酸化作用・抗炎症作用・コレステロール低下作用・血糖値調節作用を持つ生物活性化合物を豊富に含む栄養価の高い植物であり、代謝健康の維持や慢性疾患予防に寄与します。発芽処理や高度な抽出技術といった革新的な加工手段により、アルファルファの生体利用率、実用性、保存性が向上し、サプリメント、ニュートラシューティカルズ、機能性食品への応用が促進されています。加工食品への配合は、植物性食への消費者需要の高まりと合致しております。植物性食品のトレンドと、レディ・トゥ・イート食品での使用増加が市場成長を促進するでしょう。

2025年4月に『Journal of Tropical Agricultural Engineering and Biosystems』誌に掲載された研究によれば、発酵乳製品へのアルファルファ強化は、その抗菌性・抗酸化特性により栄養価の向上、免疫健康のサポート、保存期間の延長に寄与するとされています。アルファルファの豊富な栄養・機能性プロファイルを解明する革新的研究により、スーパーフードとしての地位が確立されつつあります。これは需要拡大に大きく寄与し、予測期間中の市場成長を牽引する見込みです。

カテゴリー別分析

種類別インサイト

従来型セグメントは2025年においてもアルファルファ草粉末市場を支配し、予測期間中の収益の約60％を占めると予想されます。従来型の農業手法は歴史的にアルファルファ生産を主導し、一貫した原料供給と安定した生産システムを従来型アルファルファ草粉末に提供してきました。有機栽培手段と比較した低い生産コストにより、従来型アルファルファはより手頃で経済的に実現可能な選択肢となっており、特に価格に敏感な市場における畜産農家にとって有利です。このコスト効率性と供給信頼性の組み合わせが、世界市場における従来型アルファルファ草粉末の強い存在感を支え続けています。

有機アルファルファ草粉末産業は、有機食品および機能性食品への需要増加を背景に、2025年には最も急速に成長するセグメントとなる見込みです。消費者はビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含むクリーンラベルで栄養豊富な天然製品をますます好むようになり、その数多くの健康効果から、サプリメントや機能性飲料におけるアルファルファ草粉末の広範な使用を促進しています。

用途別インサイト

用途別では、食品・飲料産業セグメントがアルファルファ草粉末市場を牽引し、2025年には最大の収益シェア65％を占めると予測されます。アルファルファ草粉末は、その汎用性からスープ、スムージー、ソース、プロテインバーなどの製品強化にますます好まれています。これは、自然で健康増進効果のある原料を求める消費者ニーズに合致しています。食品産業の世界的な拡大は、アルファルファのような機能性原料の機会を促進しています。NP Nutra社は有機アルファルファ草粉末とアルファルファジュース粉末を提供しています。2022年4月には、Leaft Foods社がアルファルファからルビスコタンパク質を抽出するための資金調達に成功し、持続可能な植物性栄養分野の革新を推進しています。

健康とウェルネスへの消費者関心の高まりを背景に、ニュートラシューティカルズ分野が最も急速に成長する応用分野となっています。アルファルファは、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むため、機能性食品や栄養補助食品において非常に価値の高い植物性原料です。アルファルファベース製品の魅力は、自然で予防的な健康ソリューションへの需要の高まりに比例しています。NP Nutra、Nutrient Innovations、Go India Organic、Amazing Grass、Now Foodsなどのブランドは、様々なニュートラシューティカル用途向けにアルファルファ草粉末を提供しています。

地域別インサイト

北米アルファルファ草粉末市場の動向

北米は、堅調な畜産部門と広範なアルファルファ栽培に支えられ、2025年から2032年にかけて45％のシェアを占め、アルファルファ草粉末市場を主導しています。健康意識の高まりを背景に、サプリメントや機能性食品での使用が増加していることから、同地域ではアルファルファ草粉末の需要が上昇しています。酪農および養鶏業の拡大に伴い、高品質な有機飼料の需要が高まっており、飼料用アルファルファ草粉末の需要をさらに促進しています。有機農業への補助金や作物収量向上研究などの支援政策が成長を後押ししています。加えて、堅固な規制枠組みが製品の品質と安全性を確保し、消費者の信頼を高め、多様な用途での使用を促進しています。

米国は、有機乳製品や肉など、タンパク質が豊富な食品の需要の高まりに牽引され、最大の市場シェアを占めています。これにより、有機栽培のアルファルファへの関心はさらに高まっています。持続可能な非遺伝子組み換え飼料への傾向の高まりは、市場の拡大を引き続き支えています。ReVeda、Medikonda Nutrients、Green Jeeva LLC、Anderson Hay & Grain Co. は、この市場に貢献している米国の主要企業の一部です。

アジア太平洋地域のアルファルファ草粉末市場の動向

アジア太平洋地域は、特に中国、インド、オーストラリアにおける畜産業の拡大と乳製品および肉類の需要増加に牽引され、アルファルファ草粉末市場を支配し、かなりの市場シェアを占めています。中国は、増加する家畜飼料需要を満たすため、米国からのアルファルファ粉末の主要輸入国です。市場の主要企業としては、Alfalfa Monegros、Anderson Hay、Al Dahra ACX などが挙げられます。

中国のアルファルファ市場は、乳製品および畜産部門からの需要の高まりにより、高い成長を遂げています。内モンゴル、新疆、甘粛などの主要生産地域は、理想的な気候と豊富な土地を利用できます。国内生産は増加しているものの、中国は依然として国内需要を満たすために米国から高品質のアルファルファを輸入しています。乳製品の消費量が多く、畜産が近代化されていることから、今後数年間でアルファルファの需要は拡大すると予想されます。

ヨーロッパのアルファルファ草粉末市場の動向

ヨーロッパでは、植物由来およびビーガン製品に対する消費者の需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて大幅な成長が見込まれています。さらに、この地域の畜産部門では、持続可能で効率的な生産を支える、栄養豊富な動物飼料に対する需要が高まっています。ヨーロッパにおけるアルファルファ生産の主要地域には、スペイン、フランス、イタリアが含まれます。EUグリーンディール農業戦略やフォーク戦略といった政策、ならびに農業分野における技術進歩が、ヨーロッパ全域でのアルファルファ生産と消費をさらに促進すると見込まれています。

フランスはヨーロッパで最も成長が著しいアルファルファ市場であり、アルファルファは同国における主要な飼料作物として位置づけられています。同国の強固な農業インフラと好ましい気候条件が、大規模生産を支えています。フランスはまた、ベルギーやオランダなどの近隣諸国へのアルファルファ輸出でも主導的な立場にあります。この輸出需要と、高品質飼料に対する国内需要の高まりが相まって、国内における生産拡大と持続的な市場成長を牽引しています。

競争環境

世界のアルファルファ草粉末市場は、非常に競争が激しく、多くの確立されたグローバル企業や地域企業が幅広い製品を提供し、より高い市場シェアを争うことで細分化されています。ニッチなアルファルファ粉末製品に対する強い需要があり、専門製品を提供する企業にとって機会が生まれています。各社は研究開発に注力し、製品革新、戦略的提携、買収などの成長戦略を採用して市場での地位強化を図っています。

主要な産業動向

2023年10月、ネイチャーズサンシャイン社は、エンドウ豆、米、ジャガイモ、亜麻仁、アルファルファのタンパク質を配合した新しい植物性プロテインパウダーを発表しました。このブレンドは筋肉増強をサポートするよう設計された9種類すべてのアミノ酸を提供します。

2023年9月、飼料・芝生種子分野の世界的リーダーであるDLFは、コルテバ・アグリサイエンス社のアルファルファ育種プログラム（世界的な遺伝資源、商業品種、主要人材を含む）を買収しました。

アルファルファ草粉末市場における主要企業

• Optimally Organic
• Herbal Hills
• MAX SUN
• OSR Ayurveda
• Rainbow Expochem Company
• Green Gift
• Heilen Biopharm
• Greenwell Overseas
• Hunan Nutramax
• Organicway

市場セグメンテーション

種類別

• 粉末
• フレーク
• シュレッド
• ダイス
• その他

用途別

• 従来型
• 有機

流通チャネル別

• 食品・飲料産業
• ニュートラシューティカルズ
• サプリメント

性質別

• 有機
• 従来型

地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南アジアおよびオセアニア
• ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界のアルファルファ草粉末市場概況、2025年および2032年
   2. 市場機会評価、2025年～2032年、ドル
   3. 主要市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場インサイト
   6. 産業動向と主要市場イベント
   7. PMR分析と推奨事項
2. 市場概要
   1. 市場範囲と定義
   2. 市場ダイナミクス
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主要トレンド
   3. マクロ経済要因
      1. グローバルセクター別見通し
      2. 世界GDP成長見通し
   4. COVID-19影響分析
   5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値インサイト
   1. 規制環境
   2. パイプライン分析
   3. 製品採用分析
   4. バリューチェーン分析
   5. メーカー別主要プロモーション戦略
   6. PESTLE分析
   7. ポーターの5つの力分析
4. グローバルアルファルファ草粉末市場の見通し：
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（ドル）および前年比成長率
      2. 絶対的な機会規模
   2. 市場規模（ドル）の分析と予測
      1. 過去の市場規模（ドル）分析、2019-2024年
      2. 市場規模（ドル）の分析と予測、2025-2032年
   3. グローバルアルファルファ草粉末市場見通し：製品
      1. はじめに／主な調査結果
      2. 過去の市場規模（ドル）分析、種類別、2019年～2024年
      3. 市場規模（ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
         1. 従来型
         2. 有機
      4. 市場魅力度分析：種類別
   4. グローバルアルファルファ草粉末市場展望：用途別
      1. 概要／主要調査結果
      2. 用途別歴史的市場規模（ドル）分析、2019年～2024年
      3. 用途別市場規模（ドル）分析および予測、2025年～2032年
         1. 食品・飲料産業
         2. ニュートラシューティカルズ
         3. サプリメント
      4. 市場魅力度分析：用途別
   5. グローバルアルファルファ草粉末市場展望：流通チャネル
      1. はじめに／主な調査結果
      2. 過去市場規模（ドル）分析、流通チャネル別、2019年～2024年
      3. 市場規模（ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
         1. オフライン
         2. オンライン
      4. 市場魅力度分析：流通チャネル
5. グローバルアルファルファ草粉末市場見通し：地域別
   1. 主なハイライト
   2. 地域別歴史的市場規模（ドル）分析、2019年～2024年
   3. 地域別市場規模（ドル）分析および予測、2025年～2032年
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. アジア太平洋
      4. 南アジア・オセアニア
      5. 南米アメリカ
      6. 中東・アフリカ
   4. 市場魅力度分析：地域別
6. 北米アルファルファ草粉末市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 市場別 過去市場規模（ドル）分析、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. アメリカ
      2. カナダ
   4. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
      1. 従来型
      2. 有機
   5. 市場規模（百万ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品・飲料産業
      2. ニュートラシューティカルズ
      3. サプリメント
   6. 市場規模（百万ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
      1. オフライン
      2. オンライン
   7. 市場魅力度分析
7. ヨーロッパアルファルファ草粉末市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. 英国
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. トルコ
      8. その他のヨーロッパ諸国
   4. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
      1. 従来型
      2. 有機
   5. 市場規模（百万ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品・飲料産業
      2. ニュートラシューティカルズ
      3. サプリメント
   6. 市場規模（百万ドル）分析と予測、流通チャネル別、2025年～2032年
      1. オフライン
      2. オンライン
   7. 市場魅力度分析
8. 東アジアアルファルファ草粉末市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（百万ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
      1. 1. 従来型
         2. 有機
   5. 流通チャネル別市場規模（百万ドル）分析および予測、2025年～2032年
      1. 食品・飲料産業
      2. ニュートラシューティカルズ
      3. サプリメント
   6. 流通チャネル別市場規模（百万ドル）分析および予測、2025年～2032年
      1. オフライン
      2. オンライン
   7. 市場魅力度分析
9. 南アジア・オセアニア地域におけるアルファルファ草粉末市場の展望：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 種類別
      3. 用途別
      4. 流通チャネル別
   3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. インド
      2. 東南アジア
      3. オーストラリア・ニュージーランド
      4. その他の南アジア・オセアニア
   4. 市場規模（百万ドル）分析および予測、製品別、2025年～2032年
      1. 従来型
      2. 有機
   5. 市場規模（百万ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品・飲料産業
      2. ニュートラシューティカルズ
      3. サプリメント
   6. 市場規模（百万ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
      1. オフライン
      2. オンライン
   7. 市場魅力度分析
10. 南米アメリカにおけるアルファルファ草粉末市場の展望：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（百万ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通チャネル別
    3. 市場規模（百万ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他のラテンアメリカ
    4. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
       1. 従来型
       2. 有機
    5. 市場規模（百万ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
       1. 食品・飲料産業
       2. ニュートラシューティカルズ
       3. サプリメント
    6. 市場規模（百万ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. オフライン
       2. オンライン
    7. 市場魅力度分析
11. 中東・アフリカ地域におけるアルファルファ草粉末市場の展望：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. 種類別
       3. 用途別
       4. 流通チャネル別
    3. 市場規模（ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他中東・アフリカ
    4. 市場規模（百万ドル）分析および予測、種類別、2025年～2032年
       1. 従来型
       2. 有機
    5. 市場規模（百万ドル）分析および予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. 食品・飲料産業
       2. 栄養補助食品
       3. サプリメント
    6. 市場規模（ドル）分析と予測、流通チャネル別、2025年～2032年
       1. オフライン
       2. オンライン
    7. 市場魅力度分析
12. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2025年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争激化度マッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロファイル（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. ハーバルヒルズ
          1. 概要
          2. セグメントと製品
          3. 主要財務情報
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. オプティマルリーオーガニック
       3. マックスサン
       4. OSRアーユルヴェーダ
       5. レインボーエクスポケムカンパニー
       6. グリーンギフト
       7. ハイレンバイオファーマ
       8. グリーンウェルオーバーシーズ
       9. 湖南ニュートラマックス
       10. オーガニックウェイ
13. 付録
    1. 調査方法論
    2. 調査の前提
    3. 頭字語と略語