世界の製パン材料市場：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（2025年～2032年）

• 英文タイトル：Bakery Ingredients Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025 - 2032

• レポートコード：PMRREP3104 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年4月 • レポート形態：英文、PDF、140ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

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世界の製パン材料市場規模は、2025年の219億ドルから2032年までに361億ドルへ成長し、年平均成長率（CAGR）7.4％を記録すると予測されております。

パーシステンス・マーケット・リサーチの報告書によりますと、ベーカリー産業は今後数年間で有望な成長が見込まれております。これは、クリーンラベル製品、機能性製品、植物由来製品への需要増加が主な要因です。
この成長は、職人的な製パン技術における革新、高まる健康意識、そして新興経済国における政府施策の強力な支援によって形作られております。

レポート目次

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主要産業のハイライト

• 食品アレルギーの増加に伴い、アレルゲンを含まない代替品を用いたベーカリー製品の再設計が進んでいます。
• 食物繊維や腸内環境を整える酵素を配合した機能性ベーキングミックスが注目を集めています。
• 従来型の焼き菓子も、現代の嗜好に合わせて植物由来の原料を用いた新たな形で再考されています。
• 酵素や乳化剤は、生地の扱いやすさ、保存期間、クリーンラベル製品の配合において重要な役割を果たしています。
• ヨーロッパは、強い職人的伝統、高い消費量、堅調な輸出により、世界をリードしています。
• 北米では、グルテンフリー、天然甘味料、地元調達といったトレンドが重視されています。

市場動向

推進要因 – 職人的・専門ベーカリーの成長がプレミアム原料の需要を牽引

消費者は、独特の風味体験と最高級の原料プロファイルを提供する、職人的で高品質な焼き菓子製品にますます惹かれています。大量生産品とは異なり、職人的ベーカリーは本物さ、創造性、新鮮さを重視し、石臼挽き粉、有機バター、古代穀物、天然香料などのプレミアム原料を頻繁に使用します。この顧客嗜好の変化は、既存のベーカリーと新規参入企業の双方に、変化する期待に応えるため、高品質でトレーサビリティのある原料への投資を促しています。

Z世代およびミレニアル世代の消費者の3人に1人が、現在、ベーカリー製品においてユニークな味わいと風味を積極的に求めています。これらの若い世代は、体験に加えて、食品選択に関連する透明性、原産地、そして食に関するストーリーを求めています。したがって、ベーカリー原料市場は今後数年間で着実な成長が見込まれています。

制約要因 – 食物アレルギーの増加が従来型のベーカリー原料の消費者基盤を制限

食物アレルギー研究教育財団（FARE）によれば、約3,300万人のアメリカ人が生命を脅かす食物アレルギーを抱えて生活しており、13人に1人の子供がこれらの症状に苦しんでいます。この増加傾向により、消費者はグルテン、大豆、ナッツ類などベーカリー製品に多用される主要なアレルゲンの回避を迫られています。保護者や介護者は、特に隠れたアレルゲンを含むことが多い焼き菓子に関して、購入する製品への意識を高めています。このパラダイムシフトにより、企業はアレルゲンフリーの代替品を開発または再設計することを余儀なくされています。通常、製造コストの増加や、賞味期限、風味、食感の制限を伴います。

機会 – 食物繊維や腸内環境改善酵素を強化したベーキングミックスによる総合的な腸内健康サポート

消費者の消化器健康への関心の高まりは、ベーカリー原料メーカーにとって、食物繊維と腸内環境改善酵素を強化したベーキングミックスを提供する絶好の機会となります。消費者が免疫力、メンタルヘルス、全身の活力にとって腸内環境の重要性を認識するにつれ、風味や食感を超えた機能性を持つベーカリー製品を求める傾向が強まっています。

ピュラトスグループの「Taste Tomorrow」調査によれば、世界の消費者の75％が腸内環境改善に役立つ食品に関心を持っており、これは腸内環境をサポートするベーカリーソリューションへの需要を明確に示す指標です。

メーカーは、プレバイオティック繊維、プロバイオティクス、消化酵素をベーキングミックスに配合することで、健康志向の消費者の選択を優先しています。日常の食事における消化器健康の重要性が高まる中、腸に優しいベーカリー製品の進歩は、クリーンラベルや天然素材への移行傾向とよく合致しています。

カテゴリー別分析

製品種類別インサイト

小麦粉は、その構造的・機能的な役割からベーカリー製品の基幹原料として支配的な地位を占めています。パン、ケーキ、ペイストリー、クッキーなど様々な焼き菓子の主要成分であり、食感、膨らみ、均一性を与えます。全粒粉、マルチグレイン、グルテンフリーなど、より健康的で特殊な小麦粉への需要が高まる中、このセグメントは、クリーンラベルや栄養価の高い選択肢を求める消費者のニーズに応えて進化しています。

小麦粉に加え、酵素と乳化剤は製品の品質と保存期間の向上に重要な役割を果たします。酵素は生地の扱いやすさの向上、膨らみの増加、経時的な柔らかさの維持に利用されます。化学添加物の天然代替品として、特にクリーンラベルの配合において不可欠です。

一方、乳化剤は一定の食感と水分保持を維持し、硬化を防ぎ、全体的な口当たりを向上させます。これらの原料は小麦粉と相まって、現代の消費者の要求を満たす優れたベーカリー製品を生み出します。

応用に関する洞察

パンは世界的な人気、主食としての地位、そして様々な文化圏における高い消費頻度から、製パン原料の主要な消費先です。2025年には市場全体の42％を占めると予測されています。白パン、全粒粉パン、マルチグレインパン、サワードウ、職人のパンなど、パン産業は小麦粉、酵母、乳化剤、保存料といった製パン原料の主要な需要源です。

ケーキやペイストリーは、贅沢品や高級品への消費者需要の高まりを背景に、有望なCAGR（年平均成長率）を示す成長分野として台頭しています。独特の食感や風味を創出するため、これらの製品では着色料、香料、特殊油脂、膨張剤など、より幅広い製パン原料が使用される傾向があります。植物由来や健康志向のケーキレシピにおける革新も、需要要因として挙げられます。

地域別インサイト

ヨーロッパ製パン原料市場の動向

ヨーロッパは、根強い製パンの伝統、職人的な商品や機能性商品への強い需要、確立された供給ネットワークにより、2025年には32.6％のシェアを占めると予測され、市場をリードしています。ヨーロッパ地域開発基金（ERDF）によれば、ヨーロッパの一人当たりパン・製パン製品消費量は57kgであり、EU諸国の大半では年間一人当たり約50kgが平均となっています。この高い消費水準が、小麦粉、酵素、乳化剤、膨張剤など多様な製パン原料の需要を直接牽引しております。

ヨーロッパには相当な国内生産能力があるにもかかわらず、同地域では毎年80万～100万トンの製パン用小麦を主に南米アメリカから輸入しております。さらに、ドイツ、イタリア、フランス、ベルギー、オランダは、パン、ペイストリー、ケーキ、ビスケット、その他のベーカリー製品の主要な世界的な輸出国です。クリーンラベルや植物由来のベーカリーソリューションへの関心が高まる中、ヨーロッパは世界のベーカリー原料市場においてトレンドをリードし、イノベーションを推進し続けています。

北米ベーカリー原料市場の動向

北米ベーカリー原料市場は、消費者の嗜好の変化と産業のイノベーションの進展により、ダイナミックな変革期を迎えています。主な動向としては、増加する食物不耐性に対応したグルテンフリーのパン・ペストリー・ケーキのレシピ開発、より健康的な焼き菓子の需要に応えるための糖分削減や天然甘味料の活用が挙げられます。さらに、ハーブやフルーツ、ナッツを配合した風味豊かなパンが、その職人的な魅力から人気を集めています。地元の農場や生産者からの原料調達への強い推進は、透明性と持続可能性への地域の重点を反映しています。

米国製パン業協会によれば、米国の製パン産業は1,860億ドルを超える経済効果を有し、国家経済における重要性を示しています。さらにカナダは世界に向けて100万トン以上のパン製品を輸出しています。これらのデータは、同地域の強力な生産能力と輸出潜在力を反映しており、北米を世界的な製パン原料市場の重要な拠点として位置づけると同時に、イノベーションと市場拡大の理想的な場としています。

アジア太平洋地域のベーカリー原料市場動向

アジア太平洋地域では、中国やインドなどの主要経済圏における消費者のライフスタイル変化と経済発展を背景に、急速な成長が見られます。中国は、消費者の富裕層拡大、都市化、西洋食文化の影響力増大により、地域市場で大きなシェアを占めています。中国の主要都市では、西洋式の焼き菓子はもはや特別なご馳走ではなく、特に拡大する中産階級を中心に、日常の食生活の一部として定着しつつあります。この変化は、スーパーマーケットやハイパーマーケットといった近代的な小売形態におけるベーカリー製品の入手可能性が高まっていることで促進されています。

インドのベーカリー産業は、急増する人口、人口動態の変化、可処分所得の増加を考慮すると、急速な成長が見込まれています。電子商取引（eコマース）やクイックコマースプラットフォームの台頭により、都市部と地方の両方で製品の入手可能性が向上しています。さらに、プラダン・マントリ・キサン・サンパダ・ヨジャナ（PMKSY）やプラダン・マントリ・マイクロ食品加工企業正式化計画（PMFME）といった政府施策が、ベーカリーバリューチェーン内のインフラ整備と能力構築を積極的に支援しています。

競争環境

世界のベーカリー原料市場は、主要な多国籍企業と成熟した地元企業による競争が激化しています。主要企業は、特に健康志向でより自然な焼き菓子を求める変化する消費者嗜好に対応するため、イノベーションを重視しています。クリーンラベル成分への需要増加を受け、メーカーは合成添加物を酵素、植物性乳化剤、有機小麦粉などの天然代替品に置き換える動きを加速させています。

研究開発への投資が最優先事項となっており、主要企業は食感、保存期間、栄養価を向上させる新配合を絶えず発表しています。職人のな専門ベーカリーの台頭も革新を促進しており、ニッチプレイヤーは卓越した製品を生み出すため、高品質で機能性に優れ、汎用性の高い原料を求めています。さらに、原料調達においては、バリューチェーン全体での持続可能性と透明性がますます重要視されるようになっております。

産業の主な動向：

2025年3月、カーギル社はAAHAR 2025において、ベーカリー業界の進化するニーズへの取り組みを強調し、革新的な食品ソリューションのフルラインアップを展示いたしました。発表の一環として、カーギルはクロワッサン、デニッシュペイストリー、ブラウニーなどの高級ベーカリー用途向けに特別に設計されたバター風味の植物性油脂「ネイチャーフレッシュ プロフェッショナル ライト」を導入いたしました。

2025年2月、ジボダンはドール・アジア・ホールディングスとの協業を発表し、青く未熟なバナナをアップサイクルして天然の食感付与食品原料へと転換する取り組みを開始いたしました。

2025年2月、 ピュラトスはフランスの名門エコール・ベリュエ・コンセール（École Bellouet Conseil）の買収を発表しました。

2024年10月、 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ（ABF）社は、オーストラリアの有力商業ベーカリー企業であるアーティザナル・グループ（The Artisanal Group）を買収しました。

ベーカリー原料市場における主要企業

• Cargill, Incorporated
• ADM
• Associated British Foods plc
• Puratos
• IFF
• Bakels Worldwide
• Glanbia plc
• dsm-firmenich
• Corbion
• Kaneka Corporation
• Kerry Group plc.
• Lallemand Inc.
• Novozymes A/S
• AAK AB
• Fuji Oil Co., Ltd.
• Givaudan
• その他

市場セグメンテーション

製品種類別

• 酵素
• 乳化剤
• 小麦粉
• 着色料・香料
• 膨張剤
• 油脂
• 保存料
• 澱粉
• 甘味料
• その他

形態別

• 乾燥
• 液体
• ペースト

用途別

• パン
• ケーキ・ペイストリー
• クッキー・ビスケット
• バンズ・ロール
• ドーナツ
• その他

流通チャネル別

• B2B
• B2C
  • ハイパーマーケット／スーパーマーケット
  • 専門食品店
  • コンビニエンスストア
  • オンライン小売
  • その他

地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• 東アジア
• 南アジア・オセアニア
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界のベーカリー原料市場概況（2025年および2032年）
   2. 市場機会評価（2025年～2032年、ドル10億）
   3. 主要市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場インサイト
   6. 産業動向と主要市場イベント
   7. PMR分析と提言
2. 市場概要
   1. 市場範囲と定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主要トレンド
   3. COVID-19 影響分析
   4. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のあるインサイト
   1. バリューチェーン分析
   2. 主要市場プレイヤー
   3. 規制環境
   4. PESTLE 分析
   5. ポーターの 5 つの力分析
4. 価格動向分析、2019 年～2032 年
   1. 製品種類別価格分析
   2. 製品価格に影響を与える主要要因
5. 世界のベーカリー原料市場の見通し
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（トン）予測
      2. 市場規模（ドル）および前年比成長率
      3. 絶対的な機会（ドル）
   2. 市場規模（ドル）分析および予測
      1. 過去の市場規模（ドル）分析、2019-2024
      2. 現在の市場規模（10億ドル）分析および予測、2025-2032年
   3. 世界のベーカリー原料市場見通し：製品種類
      1. 過去の市場規模（10億ドル）および数量（トン）分析、製品種類別、2019-2024年
      2. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
         1. 酵素
         2. 乳化剤
         3. 小麦粉
         4. 着色料・香料
         5. 膨張剤
         6. 油脂
         7. 保存料
         8. 澱粉
         9. 甘味料
         10. その他
      3. 市場魅力度分析：製品種類
   4. 世界のベーカリー原料市場の見通し：形態別
      1. 形態別、2019-2024年の過去の市場規模（ドル）および数量（トン）の分析
      2. 形態別、2025-2032年の現在の市場規模（ドル）および数量（トン）の分析と予測
         1. 乾燥
         2. 液体
         3. ペースト
      3. 形態別市場魅力度分析
   5. 世界のベーカリー原料市場展望：用途別
      1. 用途別、2019-2024年の過去市場規模（ドル）および数量（トン）分析
      2. 用途別、2025-2032年の現在市場規模（ドル）および数量（トン）分析と予測
         1. パン
         2. ケーキおよびペイストリー
         3. クッキーおよびビスケット
         4. バンズおよびロールパン
         5. ドーナツ
         6. その他
      3. 市場魅力度分析：用途別
   6. 世界のベーカリー原料市場展望：流通チャネル別
      1. 流通チャネル別 過去市場規模（ドル）および数量（トン）分析、2019-2024年
      2. 流通チャネル別 現在の市場規模（ドル）および数量（トン）分析と予測、2025-2032年
         1. B2B
         2. B2C
            1. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
            2. 専門食品店
            3. コンビニエンスストア
            4. オンライン小売
            5. その他
      3. 市場魅力度分析：流通チャネル
6. 世界のベーカリー原料市場見通し：地域別
   1. 地域別、2019-2024年の過去の市場規模（ドルで10億）および数量（トン）分析
   2. 現在の市場規模（ドル10億）および数量（トン）の分析と予測、地域別、2025-2032年
      1. 北米
      2. ラテンアメリカ
      3. ヨーロッパ
      4. 東アジア
      5. 南アジアおよびオセアニア
      6. 中東・アフリカ
   3. 市場魅力度分析：地域別
7. 北米ベーカリー原料市場見通し
   1. 市場別、2019-2024年の過去市場規模（ドル）および数量（トン）分析
      1. 国別
      2. 製品種類別
      3. 形態別
      4. 用途別
      5. 流通チャネル別
   2. 国別、2025-2032年の現在の市場規模（ドル）および数量（トン）分析と予測
      1. アメリカ
      2. カナダ
   3. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
      1. 酵素
      2. 乳化剤
      3. 小麦粉
      4. 着色料・香料
      5. 膨張剤
      6. 油脂
      7. 保存料
      8. 澱粉
      9. 甘味料
      10. その他
   4. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025-2032年
      1. 乾燥
      2. 液体
      3. ペースト
   5. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025-2032年
      1. パン
      2. ケーキおよびペイストリー
      3. クッキー・ビスケット
      4. バンズ・ロールパン
      5. ドーナツ
      6. その他
   6. 流通チャネル別 現在の市場規模（ドル 10億）および数量（トン）の分析と予測、2025-2032年
      1. B2B
      2. B2C
         1. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
         2. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
         3. 専門食品店
         4. コンビニエンスストア
         5. オンライン小売
         6. その他
   7. 市場魅力度分析
8. ヨーロッパベーカリー原料市場の見通し
   1. 過去の市場規模（ドル10億）および数量（トン）分析、市場別、2019-2024年
      1. 国別
      2. 製品種類別
      3. 形態別
      4. 用途別
      5. 流通チャネル別
   2. 現在の市場規模（ドル10億）および数量（トン）分析と予測、国別、2025-2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. 英国
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. その他のヨーロッパ諸国
   3. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
      1. 酵素
      2. 乳化剤
      3. 小麦粉
      4. 着色料・香料
      5. 膨張剤
      6. 油脂
      7. 保存料
      8. 澱粉
      9. 甘味料
      10. その他
   4. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025-2032年
      1. 乾燥
      2. 液体
      3. ペースト
   5. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025-2032年
      1. パン
      2. ケーキおよびペイストリー
      3. クッキー・ビスケット
      4. バンズ・ロールパン
      5. ドーナツ
      6. その他
   6. 流通チャネル別 現在の市場規模（ドル 10億）および数量（トン）の分析と予測、2025-2032年
      1. B2B
      2. B2C
         1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
         2. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
         3. 専門食品店
         4. コンビニエンスストア
         5. オンライン小売
         6. その他
   7. 市場魅力度分析
9. 東アジア製パン原料市場の見通し：
   1. 過去の市場規模（ドル10億）および数量（トン）の分析、市場別、2019-2024年
      1. 国別
      2. 製品種類別
      3. 形態別
      4. 用途別
      5. 流通チャネル別
   2. 現在の市場規模（ドル10億）および数量（トン）の分析と予測、国別、2025-2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   3. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
      1. 酵素
      2. 乳化剤
      3. 小麦粉
      4. 着色料・香料
      5. 膨張剤
      6. 油脂
      7. 保存料
      8. 澱粉
      9. 甘味料
      10. その他
   4. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025-2032年
      1. 乾燥
      2. 液体
      3. ペースト
   5. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025-2032年
      1. パン
      2. ケーキおよびペイストリー
      3. クッキー・ビスケット
      4. バンズ・ロール
      5. ドーナツ
      6. その他
   6. 流通チャネル別 現行市場規模（ドル）および数量（トン）の分析と予測、2025-2032年
      1. B2B
      2. B2C
         1. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
         2. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
         3. 専門食品店
         4. コンビニエンスストア
         5. オンライン小売
         6. その他
   7. 市場魅力度分析
10. 南アジア・オセアニア地域のベーカリー原料市場展望：
    1. 過去の市場規模（ドル）および数量（トン）分析、市場別、2019-2024年
       1. 国別
       2. 製品種類別
       3. 形態別
       4. 用途別
       5. 流通チャネル別
    2. 現在の市場規模（ドル）および数量（トン）分析と予測、国別、2025-2032年
       1. インド
       2. インドネシア
       3. タイ
       4. シンガポール
       5. オーストラリア・ニュージーランド
       6. その他の南アジア・オセアニア
    3. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
       1. 酵素
       2. 乳化剤
       3. 小麦粉
       4. 着色料・香料
       5. 膨張剤
       6. 油脂
       7. 保存料
       8. 澱粉
       9. 甘味料
       10. その他
    4. 2025年から2032年までの形態別市場規模（ドル）および数量（トン）の分析と予測
       1. 乾燥
       2. 液体
       3. ペースト
    5. 2025年から2032年までの用途別市場規模（ドル）および数量（トン）の分析と予測
       1. パン
       2. ケーキおよびペイストリー
       3. クッキー・ビスケット
       4. バンズ・ロールパン
       5. ドーナツ
       6. その他
    6. 流通チャネル別 現在の市場規模（ドル 10億）および数量（トン）の分析と予測、2025-2032年
       1. B2B
       2. B2C
          1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          2. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          3. 専門食品店
          4. コンビニエンスストア
          5. オンライン小売
          6. その他
    7. 市場魅力度分析
11. ラテンアメリカ製パン原料市場の見通し：
    1. 過去の市場規模（ドル10億）および数量（トン）分析、市場別、2019-2024年
       1. 国別
       2. 製品種類別
       3. 形態別
       4. 用途別
       5. 流通チャネル別
    2. 現在の市場規模（ドル10億）および数量（トン）分析と予測、国別、2025-2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他の南米アメリカ
    3. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
       1. 酵素
       2. 乳化剤
       3. 小麦粉
       4. 着色料・香料
       5. 膨張剤
       6. 油脂
       7. 保存料
       8. 澱粉
       9. 甘味料
       10. その他
    4. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、形態別、2025-2032年
       1. 乾燥
       2. 液体
       3. ペースト
    5. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、用途別、2025-2032年
       1. パン
       2. ケーキおよびペイストリー
       3. クッキーおよびビスケット
       4. バンズおよびロールパン
       5. ドーナツ
       6. その他
    6. 流通チャネル別 現在の市場規模（ドル10億）および数量（トン）の分析と予測、2025-2032年
       1. B2B
       2. B2C
          1. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
          2. ハイパーマーケット／スーパーマーケット
          3. 専門食品店
          4. コンビニエンスストア
          5. オンライン小売
          6. その他
    7. 市場魅力度分析
12. 中東・アフリカ ベーカリー原料市場の見通し：
    1. 過去の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析、市場別、2019-2024年
       1. 国別
       2. 製品種類別
       3. 形態別
       4. 用途別
       5. 流通チャネル別
    2. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、国別、2025-2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他中東・アフリカ
    3. 現在の市場規模（10億ドル）および数量（トン）の分析と予測、製品種類別、2025-2032年
       1. 酵素
       2. 乳化剤
       3. 小麦粉
       4. 着色料・香料
       5. 膨張剤
       6. 油脂
       7. 保存料
       8. 澱粉
       9. 甘味料
       10. その他
    4. 2025-2032年 形態別 市場規模（ドル）および数量（トン）の分析と予測
       1. 乾燥
       2. 液体
       3. ペースト
    5. 2025-2032年 用途別 市場規模（ドル）および数量（トン）の分析と予測
       1. パン
       2. ケーキおよびペイストリー
       3. クッキー・ビスケット
       4. バンズ・ロールパン
       5. ドーナツ
       6. その他
    6. 流通チャネル別 現在の市場規模（ドル 10億）および数量（トン）の分析と予測、2025-2032年
       1. B2B
       2. B2C
          1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          2. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
          3. 専門食品店
          4. コンビニエンスストア
          5. オンライン小売
          6. その他
    7. 市場魅力度分析
13. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2025年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争激化度マッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロファイル（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. ADM
          1. 概要
          2. セグメントおよび製品種類
          3. 主要財務指標
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. カーギル・インコーポレイテッド
       3. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー
       4. プラトス
       5. IFF
       6. ベーケルズ・ワールドワイド
       7. グランビア・ピーエルシー
       8. DSM-フィルメニック
       9. コービオン
       10. カネカ株式会社
       11. ケリー・グループ・ピーエルシー
       12. ラレマンド・インク
       13. ノボザイムズ・エーエス
       14. エーエーケー・エービー
       15. 富士油株式会社
       16. ジボダン
       17. その他
14. 付録
    1. 調査方法論
    2. 調査の前提
    3. 略語と略称