 | • レポートコード：SRCP2312DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：消費財 |
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レポート概要
コーヒー焙煎機の世界市場規模は2024年に4億8,726万米ドルと評価され、2025年には5億1,220万米ドル、2033年には7億6,370万米ドルに達すると予測されています。
コーヒー焙煎機は、コーヒーを焙煎するための機械です。焙煎工程では、コーヒー生豆の物理化学的特性が焙煎コーヒー製品の特性に変換されます。コーヒー生豆は、焙煎の過程で密度、色、風味、香りが大きく変化し、膨張します。未焙煎豆の酸、タンパク質、カフェイン含有量は焙煎豆と同じですが、未焙煎豆には風味がありません。メイラード反応と他のいくつかの化学プロセスは、熱なしには実行できません。コーヒーの焙煎機は、多くの異なる形状と寸法を取ることができ、商業ケータリングやフード サービスで広くアプリケーションを見つけます。
レポート目次
世界のコーヒーロースター市場の促進要因
淹れたてコーヒーの消費の増加
本予測の対象期間中、コーヒー焙煎機市場は、風味と香りが豊かな煎りたてのコーヒーに対するエンドユーザーの需要の高まりによって牽引されると予測されます。焙煎したてのコーヒーを飲むことによる健康上のメリットは数多く、抗酸化物質や栄養素が豊富に含まれており、免疫システムを高め、癌や他の生命を脅かす疾患のような病気を撃退するのに役立ちます。また、より多くの人にロースターコーヒーを買ってもらうために、金額別コーヒーベースのRTD、フレーバーを加えたコーヒーなど、トップ企業は新しいコーヒーの作り方を考えています。それは、自社ブランドの存在感を拡大するために行われています。全日本コーヒー協会（AJCA）の報告によると、2020年以降、日本における1人当たりの1週間の平均コーヒー消費量は増加しており、日本におけるロースターコーヒーの需要が増加していることを示しています。
コーヒー入り飲料の需要増加
大手企業は、ブランドの認知度を高め、焙煎コーヒーに顧客を惹きつけるために、付加価値の高いコーヒーをベースにしたRTDやフレーバーコーヒーなどを通じて、コーヒーのイノベーションに参加しています。さらに、これはコーヒー焙煎業者に対するニーズの高まりに対応するのに役立ちます。また、RTD（Ready-to-Drink）飲料、特にコーヒーを原材料とする飲料の市場は急速に拡大しています。2型糖尿病予防、肝臓がん予防、肝臓疾患のリスク低下、心不全予防など、コーヒーの健康上の利点に関する知識の高まりにより、コーヒーの高い利用が予想されます。
市場機会
製品の革新と発売の増加により、潜在的な成長機会の幅が広がっています。
コーヒー焙煎機メーカーは、顧客に自社製品を購入してもらうため、様々なコーヒーフレーバーの開発に注力しています。その結果、コーヒー焙煎機市場は現在非常に競争が激しい。高級感のある包装のコーヒーロースターは、メーカーが顧客に多様な購入オプションを提供する方法の一つです。
また、従来のコーヒー焙煎機メーカーの大半は、デジタル空間に移行し、現在、電子商取引ウェブサイトを介して製品を販売しています。特にCOVID-19が流行した時代には売上を伸ばしました。
世界的な製品革新と新製品発売の増加も、市場拡大の一因。追加機能や強化された品質を組み込んだ製品発売の増加は、より多くの顧客を惹きつけると予想されます。
例えば、株式会社IKAWAは、2021年1月にIKAWA Pro100という全く新しいコーヒー焙煎機を発売しました。この焙煎機は非常に信頼性が高く、操作も簡単で、最大120グラムのコーヒー豆を入れることができます。さらに、2020年にはU.S. Roasters Corp.が、全く新しい熱循環技術であるRevelation F5を発表しました。
市場の制約
焙煎コーヒーの保存性の低さとインスタントコーヒー粉の入手可能性
焙煎コーヒーの賞味期限の短さは、コーヒー焙煎機の世界市場にとって大きな障壁になると予想されます。また、インスタントコーヒー粉の普及が世界的な市場拡大の妨げとなっています。焙煎コーヒーに比べ、生豆の賞味期限は長い。インスタントコーヒー粉を使用する場合、焙煎と粉砕の時間が短くて済むようにです。人々はインスタントコーヒーを好みますが、ヨーロッパでは焙煎したてのコーヒーに大きな市場があります。コーヒー焙煎機のメーカーは、焙煎したコーヒーの賞味期限を延ばすことに集中しています。コーヒーに比べてお茶の消費量が多いことと、焙煎中に有害ガスや粒子状物質が発生することは、コーヒー焙煎機市場が対処しなければならない2つの追加問題です。
地域分析
ヨーロッパが世界市場を支配
欧州地域では、煎りたての風味豊かで香り高いコーヒーに対する需要が高まっているため、コーヒー焙煎機の市場は爆発的に拡大しています。さらに、この地域では新しい配合のフレーバーをブレンドするコーヒーショップの増加により、市場の売上が伸びています。コーヒー焙煎機の市場を牽引している重要な側面は、この地域で普及しているコーヒーの消費量の多さです。加えて、商業施設やオフィスが多数あり、製品販売の増加に寄与しています。さらに、この地域では国際的なイベントや見本市がいくつか開催されており、これが市場の拡大をさらに後押ししています。さらに、喫茶店、移動販売、外食産業で働く上級管理職は、欧州と中東のカフェリストを通じて最先端のネットワーキングの機会にアクセスできるようになりました。
成長市場：ヨーロッパ
アジア太平洋地域は、最も急速に拡大する地域市場です。インド、中国、オーストラリアなどの発展途上国が、この地域の経済拡大を牽引すると予想されています。また、特に発展途上国では、コーヒーショップやカフェの普及による需要の増加が見込まれます。この地域の大きな成長の可能性は、CCDやスターバックスのような大手コーヒーチェーンからの投資を引き寄せており、コーヒーロースター市場の成長を支援すると予測されています。
セグメント別分析
製品種類別
2番目に高い市場シェアは直火式ロースターで、世界市場の25%を占めています。穴あきドラム式焙煎機と直火式焙煎機は、コーヒー生豆をバーナーの炎に直接触れさせることができます。この直火式焙煎手段により、深煎りのコーヒー豆が得られ、コーヒーの風味も強くなります。さらに、市場は直火式焙煎機、熱風式焙煎機、遠心式焙煎機、その他（接線式焙煎機など）に分けられます。
さらに、予測期間中、熱風はCAGRが7%近くになると予想されています。これは主に、間接的な熱を加えることが、優れた結果を得るための最も簡単な方法の1つであるためです。焙煎チャンバーは、生コーヒー豆のすべてを表面調理する熱風で満たされている、ほとんどの産業や家庭の設定で使用されます。この処置によって作り出されるコーヒー豆は軽く、均一にローストされます。
容量に基づいて
制御方式によって、市場は自動と手動に二分されます。熱源によって、市場は電気式とガス式に二分されます。入手方法によって、市場は新品と中古に二分されます。材質（本体）により、市場はステンレスと鋳鉄に分けられます。世界市場は10kgまで、10-30kg、30-50kg、50kg以上に分けられます。
用途によって、市場は家庭用、商業用、産業用に分けられます。2021年には、産業部門が約50%と最大のシェアを占めています。市場シェアが大きいのは、焙煎コーヒー豆や粉によるコーヒーの消費が増加しているため。発展途上国では、工業化と都市化が市場拡大を後押しする見込み。アジア太平洋地域におけるコーヒー消費量の増加と、コーヒー豆の健康効果によって、このセグメントの成長が促進されると予想されます。
予測期間中、最も市場成長が見込まれるのは業務用カテゴリーです。カフェやレストランは、ほとんどの業務用ロースターが消費される場所です。コーヒーショップやアウトレットの増加が市場の売上を押し上げます。市場は価格によって低、中、高に分けられます。コーヒー焙煎機の世界市場は直接流通と間接流通に二分されます。コーヒーロースターの世界市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカに分けられます。ヨーロッパが市場を支配しています。
コーヒーロースター市場の主要企業リスト
-
- Bühler Group
- Ambex Roaster
- Hottop
- Gracenote Coffee Roasters
- PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH
- Coffee Holding Co., Inc.
- Diedrich Manufacturing Inc.
- Nestle SA
- Giesen Coffee Roasters
- TOPER ROASTER
- Joper Roasters
- Nesco
- U.S. Roaster Corp
- Sonofresco
- Genio Roasters
- Behmor, Inc.
- Scolari Engineering S.p.A.
- Cia. Lilla de Máquinas Ind.
最近の動向
- 2022年3月： Breville Group Ltd.が約50種類の家庭用スペシャルティコーヒーロースターを取り揃えたオンラインストアbeanz.comを発表。
- 2021年12月：スターバックスは エスプレッソカテゴリーに新しいオート麦乳製品代用コーヒーをデビュー。風味を際立たせるために特別に手作業で作られた3種類のフレーバーの組み合わせ： バニラ＆ストロベリー、ヘーゼルナッツ＆ハニー、ダークココア＆オレンジ。
- 2022年1月、長年のコンサルタントでありコーヒー焙煎のエキスパートでもあるロブ・フースが、新しい焙煎会社「Iteration. コーヒー
コーヒーロースター市場のセグメンテーション
製品種類別（2021～2033年）
- 直火式ロースター
- 熱風式ロースター
- 遠心式ロースター
- その他（接線式焙煎機など）
容量別（2021-2033）
- 10kgまで
- 10-30キロ
- 30～50 kg
- 50kg以上
制御別（2021-2033）
- 自動
- 手動
熱源別（2021～2033年）
- 電気
- ガス
調達別（2021～2033年）
- 新規
- 中古
材質別（ボディ）（2021～2033年）
- ステンレス
- 鋳鉄
用途別（2021-2033）
- 家庭用
- 業務用
- カフェ・食堂
- ホテル・レストラン
- その他（オフィスなど）
- 産業
価格別 (2021-2033)
- 低価格
- 中
- 高
流通チャネル別（2021-2033）
- 直接
- 間接
地域別（2021-2033）
- 南米アメリカ
- ヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中東・アフリカ
- ラテンアメリカ
目次
- ESGの動向
- 免責事項
エグゼクティブ・サマリー
調査範囲とセグメンテーション
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制の枠組み
コーヒーロースターの世界市場規模分析
- コーヒーロースターの世界市場紹介
- 製品種類別
- 製品紹介
- 金額別製品種類
- 直火式ロースター
- 金額別
- 熱風ロースター
- 金額別
- 遠心式ロースター
- 金額別
- その他（タンジェンシャルロースターなど）
- 金額別
- 製品紹介
- 容量別
- 導入
- 容量 金額別
- 10kgまで
- 金額別
- 10-30 kg
- 金額別
- 30～50キロ
- 金額別
- 50kg以上
- 金額別
- 導入
- コントロール別
- 制御別
- 金額別制御
- 自動制御
- 金額別
- 手動
- 金額別
- 制御別
- 熱源別
- 熱源別
- 熱源 金額別
- 電気式
- 金額別
- ガス
- 金額別
- 熱源別
- 調達別
- 調達
- 金額別調達状況
- 新規
- 金額別
- 中古
- 金額別
- 調達
- 素材別（ボディ）
- 製品紹介
- 材質（本体） 金額別
- ステンレス
- 金額別
- 鋳鉄
- 金額別
- 製品紹介
- 用途別
- 用途別
- 金額別用途
- 家庭用
- 金額別
- 商業
- 金額別
- カフェ・食堂
- 金額別
- ホテル・レストラン
- 金額別
- その他（オフィスなど）
- 金額別
- 産業
- 金額別
- 用途別
- 価格別
- 導入
- 金額別価格
- 低価格
- 金額別
- 中
- 金額別
- 高
- 金額別
- 導入
- 流通チャネル別
- 流通チャネル別
- 金額別販売チャネル
- ダイレクト
- 金額別
- 間接
- 金額別
- 流通チャネル別
南米アメリカの市場分析
ヨーロッパの市場分析
アジア太平洋市場の分析
中東・アフリカ市場の分析
ラテンアメリカ市場の分析
競争環境
市場プレイヤーの評価
調査方法
付録
