![]() | • レポートコード:PMRREP35368 • 出版社/出版日:Persistence Market Research / 2025年5月 • レポート形態:英文、PDF、180ページ • 納品方法:Eメール • 産業分類:消費財 |
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レポート概要
世界のフライヤー市場規模は、2025年の5億9210ドルから7億5850ドルへ拡大し、2032年までに年平均成長率(CAGR)3.6%で推移すると予測されています。パーシステンス・マーケット・リサーチの報告書によれば、クラウドキッチンやファストフードチェーンにおける揚げ物の需要急増が産業を牽引しています。
利便性、味、スピードが現代の調理習慣を定義する中、従来型から革新的なものまで、あらゆるタイプのフライヤーが世界中の家庭用キッチンや商業用フードサービス施設において不可欠な家電製品となりつつあります。世界には主要ブランドや地域チェーンが運営する30万以上のファストフードチェーン店舗が存在します。
主要ファストフードチェーンの90%以上が、フライドポテト、チキン、ナゲット、揚げデザートなどの商品作りに欠かせない厨房設備としてフライヤーを採用しています。

主要産業のハイライト:
- 業務用厨房、特にファストフードチェーン、レストラン、ケータリングサービスにおいて、揚げ物は不可欠です。
- 設置の容易さと家庭用での普及により、電気式揚げ物が最も一般的に使用されています。
- 世界中の都市部世帯において、小容量で使いやすい揚げ物調理器への需要が高まっています。
- 家庭用・業務用を問わず、揚げ物調理器の購入において、電子商取引プラットフォームが主要な流通経路となりつつあります。
- エアフライ機能や低油使用機能を備えたハイブリッドモデルが、特にヨーロッパで注目を集めております。
- 大量調理の需要に支えられ、飲食店・カフェが依然として最大のエンドユーザー層を占めております。
- 急速な都市化と厨房の近代化が、アジア太平洋地域の新興市場におけるフライヤー導入を促進しております。
市場動向
推進要因 – 揚げ物系ファストフードの人気上昇が、クイックサービスレストランにおけるフライヤーの導入を促進しております
フライドポテト、フライドチキン、ナゲット、オニオンリングなど、サクサクとした食感が楽しめる贅沢な食品への消費者の需要が高まる中、クイックサービスレストラン(QSR)では、増加する需要に対応するため、大容量で効率的なフライヤーの導入が急速に進んでおります。2023年第3四半期には、ヤム・ブランズ社が1,130店舗の新規出店という記録を達成し、そのうちケンタッキーフライドチキン(KFC)が57カ国で664店舗を展開し、拡大を牽引しました。この拡大は、業務用厨房機器、特にフライヤーに対する継続的な需要を示しています。
これらの機器は、調理品質の一貫性確保、調理時間の短縮、大量注文への対応能力において重要な役割を果たしており、これらはペースの速いフードサービス環境において不可欠な要素です。
さらに、QSR(クイックサービスレストラン)ではメニューを拡充し、より多様な揚げ物メニューを提供しており、異なる食材を同時に調理できる多機能なフライヤーの需要が高まっています。変化する消費者の嗜好や競争圧力に対応するため、フードチェーンは省エネルギー性、油管理、自動化をサポートする先進的なフライヤー技術への投資を進めています。この進化が、業務用フライヤーの世界的な需要をさらに加速させています。
2023年に発表されたヘニーペニーF5オープンフライヤーは、大量調理を行う業務用厨房の効率化を目的として設計されています。直感的なタッチ&スワイプ操作が可能な耐久性に優れた7インチタッチスクリーンインターフェースを搭載し、操作を簡素化するとともに、トレーニング時間を最大50%削減します。本製品は低油量システムを採用し、標準的な50~65ポンドに対しわずか30ポンドの油量で稼働します。これにより油の寿命が延び、コスト削減が実現します。
抑制要因 – 消費者の健康意識の高まりにより、フライヤーなどの油を多用する調理器具の頻繁な使用が控えられる傾向にあります
心臓病、肥満、高コレステロールなどの健康問題への意識が高まるにつれ、消費者は食習慣に対してより慎重になっております。多くの方が低脂肪食品を含む健康的なライフスタイルへ移行しており、これが調理器具の選択にも変化をもたらしています。特に若年層や都市部住民は、エアフライヤー、スチーマー、グリルなど、油をほとんど、あるいは全く使用しない代替調理器具を積極的に取り入れております。
カロリーが高く脂っこい食品と結びつけられることが多い揚げ物は、健康志向の家庭には不適切と見なされています。揚げ物の過剰摂取は、がん、動脈硬化、アルツハイマー病など様々な健康被害と関連付けられています。こうした健康増進や疾病予防への関心の高まりが、揚げ物調理器市場の主要な抑制要因となっています。
機会 – メーカーは、都市部の家庭用キッチン向けに設計されたコンパクトで小容量のフライヤーに対する需要の高まりを活用できます
メーカーには、都市部の家庭用キッチン向けに特別に設計されたコンパクトで小容量のフライヤーに対する需要の高まりを取り込む大きな機会があります。都市化の進展と、特にアパートやマンションにおける居住空間の小型化が進む中、消費者は性能を損なわない省スペース型のキッチン家電を求めています。効率的な油の使用、簡単な清掃、多機能性を備えたコンパクトなフライヤーは、単身世帯や少人数家族にとって特に魅力的になりつつあります。小型フライヤーモデルにスマート制御、省エネ性、モダンなデザイン性を統合することで、ブランドは健康志向かつ利便性を重視する都市部の消費者のニーズに効果的に応え、家庭用セグメントにおける新たな成長の道を開拓できます。
iBELL社は、スペースが限られる小規模世帯や都市部のキッチン向けに設計された「DF150M 1.5L ディープフライヤー」を発売いたしました。1500Wのヒーターと4種類の調理プリセットを搭載し、様々な料理の揚げ物に対応する汎用性を備えております。コンパクトなステンレス鋼製デザインにより、耐久性と収納のしやすさを実現しております。
AGARO社は、容量とコンパクトさのバランスを求める少人数家族向けに設計された「Marvel 2L ディープフライヤー」を発表しました。1700Wのヒーターを搭載し、150℃から190℃までの3段階の温度設定が可能で、様々な揚げ物ニーズに対応します。
カテゴリー別分析
製品種類別インサイト
電気式ディープフライヤーは、その利便性、操作の簡便さ、標準的な家庭用コンセントとの互換性から、家庭用・業務用を問わず最も広く採用されている種類です。ガス式フライヤーとは異なり、専用ガスラインを必要としないため、特に都市部の住宅や小規模飲食店など、様々なキッチン環境に適しています。コンパクトな設計、精密な温度制御、メンテナンスの容易さが、信頼性の高い揚げ物調理を求める方々の好ましい選択肢となっています。さらに、デジタル制御、タイマー機能、省エネ設計などの革新技術により、現代の消費者と外食産業関係者双方からの支持をさらに高めています。
2024年6月、Blend Art社は業務用・家庭用キッチン双方を対象とした「DF01 Premium 6L 電気式フライヤー」を発売いたしました。2500Wのヒーター、ステンレス鋼ボディ、二重保護機能付き高品質サーモスタットを搭載し、効率的かつ安全な揚げ物を実現します。
2024年、ホットラインプロ社は業務用・家庭用キッチン向けに設計された6リットル2500Wディープフライヤーを発表しました。耐久性に優れたステンレス鋼ボディと高効率加熱機能を備え、迅速かつ安定した揚げ調理を実現します。本モデルは都市部の飲食環境において、堅牢で中容量の電気式フライヤーに対する需要の高まりに対応しています。
エンドユーザーインサイト
レストランやカフェは、一貫した大規模な調理が必要なため、世界のフライヤー需要の大きな割合を占めています。これらの施設では通常、フライドポテト、シーフード、チキン、スナックなど人気の揚げ物をはじめ、多様で豊富なメニューを提供しています。フライヤーは、正確な温度管理、迅速な調理、安定した品質を実現し、これらは顧客満足度と業務効率を維持する上で極めて重要です。さらに、大容量モデルやマルチバスケットフライヤーは、繁忙時の作業効率化に貢献します。
地域別インサイトとトレンド
北米フライヤー市場動向
アウトドア調理、テールゲートパーティー、裏庭での集まりといったトレンドの高まりが、北米におけるフライヤー需要を大幅に押し上げています。消費者は、屋外環境でレストラン品質の揚げ物を提供できる、携帯性に優れ使いやすいフライヤーをますます求めています。スポーツ観戦時のテールゲートパーティー、家族でのバーベキュー、地域の野外料理会などのイベントにより、手羽先、フライドポテト、魚など、大勢に喜ばれる料理の調理手段として揚げ物が人気を集めています。メーカーは、移動性と利便性を考慮したプロパンガス式やコンパクトな電気式モデルを提供することで、この需要に対応しています。
2024年9月、ニンジャ社は「クリスピ 4-in-1 ポータブル ガラス エアフライヤー」を発表しました。これはエアフライ、オーブン調理、再加熱、クリスピー調理機能を兼ね備えたコンパクトな家電製品です。1500ワットのパワーポッドとホウケイ酸ガラス容器を採用し、効率的な調理と簡単な後片付けを実現しています。その携帯性と多機能性から、アウトドア料理愛好家やキッチンスペースが限られている方々から人気を集めています。
このようなライフスタイル志向の需要が、米国およびカナダにおけるフライヤー市場の一貫した成長に寄与しており、特に夏季には顕著です。
ヨーロッパのフライヤー市場動向
従来型のフライヤーにエアフライヤー技術が統合されることで、ヨーロッパの家庭における健康志向の高まりに対応しています。この革新により、ユーザーは大幅に少ない油でサクサクの揚げ物を楽しめ、脂肪やカロリー摂取への懸念に対応しています。特に都市部で健康意識が高まる中、エアフライと揚げ物の両機能を備えたハイブリッド家電が人気を集めています。これらの製品は調理の多様性を高めるだけでなく、室内空気汚染物質を削減し、より安全なキッチン環境を創出します。欧州の消費者は、より健康的なライフスタイルや省エネ・多機能な家庭用調理家電への広範な移行と歩調を合わせ、こうした現代的なフライヤーにますます惹かれています。
リドルでは「Salter Dual View 7L エアフライヤー」を74.99ユーロで発売し、ニンジャ・フーディー デュアルゾーン エアフライヤーなどの高価格モデルに比べ、コストパフォーマンスに優れた選択肢を提供しています。この2300Wの製品は6種類の調理機能、デジタルLEDタッチディスプレイ、取り外し可能なノンスティックトレイを備えています。
アルディはアンビアーノ エアフライヤーを49.99ユーロで発売し、市場類似モデルを大幅に下回る価格設定を実現しました。6.2Lの調理室と8種類のプリセットプログラムを備え、多様な料理を手軽に調理可能です。省エネ性と健康志向の調理に重点を置いた設計で、油をほとんど使用しない点が、健康を意識したキッチン家電への需要拡大と合致しています。
アジア太平洋地域のフライヤー市場動向
アジア太平洋地域における都市化の進展と核家族化の流れは、特に人口密集都市においてキッチン家電の嗜好に大きな影響を与えています。少人数世帯向けのコンパクトなフライヤーが、特に働くプロフェッショナルや若いカップル層で人気を集めています。
フィリップスのエアフライヤーは高速気流技術を採用し、最大80%の脂肪削減を実現します。コンパクトなサイズは小規模世帯に最適で、直感的な操作インターフェースが調理プロセスを簡素化します。
ソルター社のデュアルビューエアフライヤーオーブンは7リットル容量を備え、独自の視認窓により調理中の状態を本体を開けずに確認できます。8種類の調理機能と温度調節機能により、多様なレシピに対応する汎用性を有しています。
こうした消費者は、製品の発見・比較・購入の利便性から、オンラインプラットフォームへの依存度を高めています。ECサイトでは多様なモデル、顧客レビュー、割引情報が提供され、フライヤーの入手がかつてないほど容易になりました。さらにオンラインチャネルは、メーカーが都市部のターゲット層に直接アプローチする手段となり、都市部のコンパクトなキッチンに適した現代的で省スペースなフライヤーの販売をさらに促進しています。
競争環境
世界のフライヤー市場は、確立された企業と革新性・機能性に注力する新興ブランドが混在する、非常に競争の激しい市場です。メーカー各社は、エネルギー効率、清掃の容易さ、多機能性、油の使用量最適化といった要素で競合しています。特にデジタル制御、コンパクト設計、安全性向上といった機能による製品差別化は、家庭用・業務用双方の購入者を惹きつける上で重要な役割を果たしています。
企業はまた、ECチャネルの活用やアフターサービス提供を通じて市場での存在感を高めています。外食産業との戦略的提携や研究開発投資が競争をさらに激化させており、各社は変化する消費者嗜好や地域ごとの需要に対応しようとしています。
産業の主な動向
- 2024年10月、Dreo社はエアフライ機能と水分保持のための水噴霧技術を搭載した「ChefMaker Combi Fryer」を発売しました。このハイブリッド調理器具は「Precision CombiCook」システムによりレストラン並みの仕上がりを実現し、多機能でコンパクトな調理ソリューションを求める健康志向の消費者向けに設計されています。
- 2024年2月、シノペド社は5.5Lデジタル電気式ディープフライヤーを発売。エアフライヤー機能と揚げ物をデジタル制御システムで統合し、現代的な省スペースキッチン向けに設計されています。多様な調理モードと低油使用による健康的な調理を特徴としています。
2024年3月、中山松雲はタッチスクリーン式ディープフライヤーシリーズを発表しました。4.5L、6L、8Lのモデルを展開し、2400Wの出力とデジタル制御を搭載しています。これらの製品は小規模飲食店と都市部の家庭の両方に適しており、新興市場においてカスタマイズ可能なブランディングと多機能性を推進しています。
ディープフライヤー市場における主要企業
- T-fal
- Philips
- Cuisinart
- DeLonghi
- Hamilton Beach
- Breville
- Ninja Kitchen
- Pitco
- Henny Penny
- Frymaster
- Anets
- Avantco Equipment
- Bayou Classic
- Waring Commercial
- Adcraft
市場セグメンテーション
製品種類別
- 電気式フライヤー
- ガス式フライヤー
- その他
容量別
- 2リットル以下
- 2~5リットル
- 5~10リットル
- 10リットル超
エンドユーザー別
- 家庭用
- 業務用
- レストラン・カフェ
- ファストフードチェーン
- フードトラック
- ケータリングサービス
- その他
流通チャネル別
- オンライン
- オフライン
地域別
- 北米
- ヨーロッパ
- 東アジア
- 南アジアおよびオセアニア
- 中東およびアフリカ
- ラテンアメリカ

目次
- エグゼクティブサマリー
- 世界のフライヤー市場概況 2025年および2032年
- 市場機会評価、2025-2032年、ドル
- 主要市場動向
- 産業動向と主要市場イベント
- 需要側と供給側の分析
- PMR分析と提言
- 市場概要
- 市場範囲と定義
- バリューチェーン分析
- マクロ経済的要因
- 世界のGDP見通し
- 世界のキッチン家電産業概要
- 世界のレストラン産業概要
- 世界のEコマース産業概要
- 世界のクイックサービスレストラン産業概要
- 予測要因 – 関連性と影響
- COVID-19の影響評価
- PESTLE分析
- ポーターの5つの力分析
- 地政学的緊張:市場への影響
- 規制および技術環境
- 市場動向
- 推進要因
- 抑制要因
- 機会
- トレンド
- 価格動向分析(2019年~2032年)
- 地域別価格分析
- セグメント別価格
- 価格に影響を与える要因
- 世界のフライヤー市場見通し:地域別製品種類
- 主なハイライト
- 世界のフライヤー市場見通し:地域別製品種類
- はじめに/主な調査結果
- 製品種類別 過去市場規模(百万ドル)および数量(台数)分析(2019-2024年)
- 製品種類別 現在の市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測(2025-2032年)
- 電気式フライヤー
- ガス式フライヤー
- その他
- 市場魅力度分析:製品種類
- 世界のフライヤー市場展望:エンドユーザー別
- はじめに/主な調査結果
- エンドユーザー別:過去市場規模(ドル)および数量(台数)分析(2019-2024年)
- エンドユーザー別:現在の市場規模(ドル)および数量(台数)予測(2025-2032年)
- 家庭用
- 業務用
- レストラン・カフェ
- ファストフードチェーン
- フードトラック
- ケータリングサービス
- その他
- 市場魅力度分析:エンドユーザー
- 世界のフライヤー市場展望:容量別
- はじめに/主な調査結果
- 容量別歴史的市場規模(ドル)および数量(台)分析、2019-2024年
- 現在の市場規模(ドル)および数量(台数)予測、容量別、2025-2032年
- 2リットル以下
- 2~5リットル
- 5~10リットル
- 10リットル超
- 市場魅力度分析:容量別
- 世界のディープフライヤー市場展望:流通チャネル
- はじめに/主な調査結果
- 流通チャネル別 過去市場規模(ドル)および数量(台)分析、2019-2024年
- 流通チャネル別 現在の市場規模(ドル)および数量(台)予測、2025-2032年
- オンライン
- オフライン
- 市場魅力度分析:流通チャネル
- 世界のフライヤー市場展望:地域別
- 主なハイライト
- 地域別歴史的市場規模(ドル)および数量(台数)分析、2019-2024年
- 地域別現在の市場規模(ドル)および数量(台数)予測、2025-2032年
- 北米
- ヨーロッパ
- 東アジア
- 南アジア・オセアニア
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- 市場魅力度分析:地域別
- 北米ディープフライヤー市場展望:過去実績(2019年~2024年)および予測(2025年~2032年)
- 主なハイライト
- 価格分析
- 北米市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、国別、2025-2032年
- アメリカ
- カナダ
- 北米市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、製品種類別、2025-2032年
- 電気式フライヤー
- ガス式フライヤー
- その他
- 北米市場規模(ドル)および数量(台数)予測、エンドユーザー別、2025-2032年
- 家庭用
- 業務用
- レストラン・カフェ
- ファストフードチェーン
- フードトラック
- ケータリングサービス
- その他
- 北米市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、容量別、2025-2032年
- 2リットル以下
- 2~5リットル
- 5~10リットル
- 10リットル超
- 北米市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、流通チャネル別、2025-2032年
- オンライン
- オフライン
- ヨーロッパのフライヤー市場展望:過去実績(2019年~2024年)および予測(2025年~2032年)
- 主なハイライト
- 価格分析
- ヨーロッパ市場規模(ドル)および販売数量(台数)予測、国別、2025-2032年
- ドイツ
- イタリア
- フランス
- 英国
- スペイン
- ロシア
- その他のヨーロッパ諸国
- ヨーロッパ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、製品種類別、2025-2032年
- 電気式ディープフライヤー
- ガス式ディープフライヤー
- その他
- ヨーロッパ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、エンドユーザー別、2025-2032年
- 家庭用
- 業務用
- レストラン・カフェ
- ファストフードチェーン
- フードトラック
- ケータリングサービス
- その他
- ヨーロッパ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、容量別、2025-2032年
- 2リットル以下
- 2~5リットル
- 5~10リットル
- 10リットル超
- ヨーロッパ市場規模(百万ドル)および数量(単位)予測、流通チャネル別、2025-2032年
- オンライン
- オフライン
- 東アジアのフライヤー市場展望:過去実績(2019年~2024年)および予測(2025年~2032年)
- 主なハイライト
- 価格分析
- 東アジア市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、国別、2025-2032年
- 中国
- 日本
- 韓国
- 東アジア市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、製品種類別、2025-2032年
- 電気式揚げ物調理器
- ガス式揚げ物調理器
- その他
- 東アジア市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、エンドユーザー別、2025-2032年
- 家庭用
- 業務用
- レストラン・カフェ
- ファストフードチェーン
- フードトラック
- ケータリングサービス
- その他
- 東アジア市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、容量別、2025-2032年
- 2リットル以下
- 2~5リットル
- 5~10リットル
- 10リットル超
- 東アジア市場規模(ドル)および数量(台数)予測、流通チャネル別、2025-2032年
- オンライン
- オフライン
- 南アジア・オセアニア地域における揚げ物調理器市場の展望:過去実績(2019年~2024年)および将来予測(2025年~2032年)
- 主なハイライト
- 価格分析
- 南アジア・オセアニア地域における市場規模(ドル)および販売数量(台数)予測、国別、2025年~2032年
- インド
- 東南アジア
- ANZ
- その他のSAO地域
- 南アジア・オセアニア市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、製品種類別、2025-2032年
- 電気式ディープフライヤー
- ガス式ディープフライヤー
- その他
- 南アジア・オセアニア市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、エンドユーザー別、2025-2032年
- 家庭用
- 業務用
- レストラン・カフェ
- ファストフードチェーン
- フードトラック
- ケータリングサービス
- その他
- 南アジア・オセアニア市場規模(ドル)および数量(台数)予測、容量別、2025-2032年
- 2リットル以下
- 2~5リットル
- 5~10リットル
- 10リットル超
- 南アジア・オセアニア市場規模(百万ドル)および数量(単位)予測、流通チャネル別、2025-2032年
- オンライン
- オフライン
- ラテンアメリカ ディープフライヤー市場展望:過去実績(2019年~2024年)および予測(2025年~2032年)
- 主なハイライト
- 価格分析
- ラテンアメリカ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、国別、2025-2032年
- ブラジル
- メキシコ
- その他ラテンアメリカ
- ラテンアメリカ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、製品種類別、2025-2032年
- 電気式フライヤー
- ガス式フライヤー
- その他
- ラテンアメリカ市場規模(ドル)および数量(台数)予測、エンドユーザー別、2025-2032年
- 家庭用
- 業務用
- レストラン・カフェ
- ファストフードチェーン
- フードトラック
- ケータリングサービス
- その他
- ラテンアメリカ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、容量別、2025-2032年
- 2リットル以下
- 2~5リットル
- 5~10リットル
- 10リットル超
- ラテンアメリカ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、流通チャネル別、2025-2032年
- オンライン
- オフライン
- 中東・アフリカ地域 ディープフライヤー市場展望:過去実績(2019年~2024年)および予測(2025年~2032年)
- 主なハイライト
- 価格分析
- 中東・アフリカ地域 市場規模(ドル)および販売数量(台数)予測、国別、2025-2032年
- GCC諸国
- 南アフリカ
- 北アフリカ
- 中東アフリカその他
- 中東アフリカ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、製品種類別、2025-2032年
- 電気式揚げ物調理器
- ガス式揚げ物調理器
- その他
- 中東アフリカ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、エンドユーザー別、2025-2032年
- 家庭用
- 業務用
- レストラン・カフェ
- ファストフードチェーン
- フードトラック
- ケータリングサービス
- その他
- 中東・アフリカ市場規模(百万ドル)および数量(台数)予測、容量別、2025-2032年
- 2リットル以下
- 2~5リットル
- 5~10リットル
- 10 リットル以上
- 中東およびアフリカ市場規模(ドル)および販売数量(台)予測、流通チャネル別、2025-2032
- オンライン
- オフライン
- 競争環境
- 市場シェア分析、2024
- 市場構造
- 競争の激しさのマッピング
- 競争ダッシュボード
- 企業プロフィール
- T-fal
- 会社概要
- 製品ポートフォリオ/提供製品
- 主要財務情報
- SWOT 分析
- 企業戦略および主な展開
- Philips
- Cuisinart
- DeLonghi
- Hamilton Beach
- Breville
- Ninja Kitchen
- Pitco
- Henny Penny
- Frymaster
- Anets
- Avantco Equipment
- Bayou Classic
- Waring Commercial
- Adcraft
- T-fal
- 付録
- 調査方法
- 調査の前提
- 頭字語および略語

