 | • レポートコード：MMG23DC02144 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2025年9月 • レポート形態：英語、PDF、116ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
世界の食品用真菌アミラーゼ市場は2024年に百万ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）%で成長し、2031年までに百万米ドルに達すると予測されている。
米国市場規模は2024年に百万ドルと推定され、中国は百万ドルに達する見込みである。
固形セグメントは2031年までに百万ドル規模に達し、今後6年間で％のCAGR（年平均成長率）が見込まれる。
食品グレードの真菌アミラーゼの世界的な主要メーカーには、PD Navkar、Creative Enzymes、Enzymes Supplies、Enzyme Development、American Biosystems、BIOCON ESPANOLA SA、Noor Enzymes、Novozymes、Antozyme biotech、Lallemand Brewing などがあります。2024年、世界のトップ5企業は、収益ベースで約％のシェアを占めました。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC (MMG) は、食品用真菌アミラーゼメーカー、サプライヤー、流通業者、業界専門家を対象に、販売量、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最新動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障壁、潜在リスクに関する調査を実施しました。
本レポートは、食品用真菌アミラーゼの世界市場を定量的・定性的分析により包括的に提示し、読者が事業／成長戦略の策定、市場競争状況の評価、現行市場における自社の位置付け分析、食品用真菌アミラーゼに関する情報に基づいた事業判断を行うことを支援することを目的としています。本レポートには、以下の市場情報を含む食品用真菌アミラーゼの世界市場規模と予測が含まれます：
世界の食品用真菌アミラーゼ市場収益（2020-2025年、2026-2031年、単位：百万ドル）
世界の食品用真菌アミラーゼ市場販売量、2020-2025年、2026-2031年（トン）
2024年における世界の食品用真菌アミラーゼ企業トップ5（%）
セグメント別市場規模合計：
タイプ別グローバル食品用真菌アミラーゼ市場規模（2020-2025年、2026-2031年）（百万ドル）＆（トン）
2024年 タイプ別 食品グレード真菌アミラーゼ市場セグメント割合（％）
固体
液体
用途別グローバル食品グレード真菌アミラーゼ市場、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
用途別グローバル食品グレード真菌アミラーゼ市場セグメント割合、2024年（％）
商業
家庭用
世界の食品用真菌アミラーゼ市場、地域・国別、2020-2025年、2026-2031年（百万ドル）＆（トン）
地域・国別グローバル食品グレード真菌アミラーゼ市場セグメント割合、2024年（％）
北米
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他のヨーロッパ諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
アジアその他
南アメリカ
ブラジル
アルゼンチン
南米その他
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
その他中東・アフリカ
競合分析
本レポートでは、主要市場参加者の分析も提供しています：
主要企業 食品グレード真菌アミラーゼの世界市場における収益、2020-2025年（推定）、（百万ドル）
主要企業 食品用真菌アミラーゼの世界市場における売上高シェア、2024年（％）
主要企業 食品用真菌アミラーゼの世界市場における販売量、2020-2025年（推定）、（トン）
主要企業 食品用真菌アミラーゼの世界市場における販売シェア、2024年（％）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルを提示しており、主要プレイヤーには以下が含まれる：
PD Navkar
クリエイティブ・エンザイムズ
エンザイムズ・サプライズ
エンザイム・ディベロップメント
American Biosystems
バイオコン・エスパノーラ社
ヌール酵素
ノボザイムズ
アントザイム・バイオテック
ラレマンド・ブルーイング
アサ・スペツィアレンツァイム
ミュールヘンケミー
Equichem
Winovazyme Biological Science & Technology
Sunson
山東隆達生物製品
河南ケムシノ工業
アステリックスアステリックス
主要章のアウトライン：
第1章：食品グレード真菌アミラーゼの定義と市場概要を紹介。
第2章：世界の食品用真菌アミラーゼ市場の収益規模と販売量。
第3章：食品用真菌アミラーゼメーカーの競争環境、価格、販売量・収益シェア、最新開発計画、合併・買収情報などの詳細分析。
第4章：タイプ別市場セグメント分析を提供し、各セグメントの市場規模と成長可能性をカバー。読者が異なる市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を発見する支援。
第5章：用途別市場セグメント分析を提供。各セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、読者が異なる下流市場におけるブルーオーシャン市場を発見するのを支援。
第6章：食品グレード真菌アミラーゼの地域別・国別販売状況。各地域及び主要国の市場規模と発展可能性の定量分析を提供し、世界の各国の市場発展、将来の発展見通し、市場規模を紹介する。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を詳細に紹介。製品販売、収益、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発状況などを含む。
第8章：地域別・国別の食品用真菌アミラーゼ生産能力。
第9章：市場動向、最新動向、市場の推進要因と制約要因、業界メーカーが直面する課題とリスク、業界関連政策の分析を紹介。
第10章：産業チェーン分析（産業の上流・下流を含む）。
第11章：報告書の要点と結論。
1 研究・分析レポートの概要
1.1 食品グレード真菌アミラーゼ市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 世界の食品用真菌アミラーゼ市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項
2 世界の食品グレード真菌アミラーゼ市場規模
2.1 世界の食品用真菌アミラーゼ市場規模：2024年対2031年
2.2 世界の食品用菌類アミラーゼ市場規模、見通し及び予測：2020-2031年
2.3 世界の食品用菌類アミラーゼ売上高：2020-2031年
3 企業動向
3.1 世界の食品グレード真菌アミラーゼ市場における主要企業
3.2 売上高別上位グローバル食品用菌類アミラーゼ企業
3.3 企業別グローバル食品用菌類アミラーゼ収益
3.4 企業別グローバル食品用菌類アミラーゼ販売量
3.5 製造業者別グローバル食品用菌類アミラーゼ価格（2020-2025年）
3.6 2024年売上高ベースの世界市場における食品グレード真菌アミラーゼ企業トップ3およびトップ5
3.7 世界の食品グレード真菌アミラーゼメーカー別製品タイプ
3.8 グローバル市場における食品グレード真菌アミラーゼのティア1、ティア2、ティア3プレイヤー
3.8.1 グローバルティア1食品用真菌アミラーゼ企業一覧
3.8.2 グローバルティア2およびティア3食品用真菌アミラーゼ企業一覧
4 製品別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ市場規模、2024年および2031年
4.1.2 固体
4.1.3 液体
4.2 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ収益と予測
4.2.1 タイプ別セグメント – 世界の食品用菌類アミラーゼ収益、2020-2025年
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界の食品用菌類アミラーゼ収益、2026-2031年
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ収益市場シェア、2020-2031年
4.3 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ販売量と予測
4.3.1 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ販売量、2020-2025年
4.3.2 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード真菌性アミラーゼ販売量、2026-2031年
4.3.3 タイプ別セグメント – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ売上高市場シェア、2020-2031年
4.4 タイプ別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
5 用途別市場動向
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ市場規模、2024年および2031年
5.1.2 商業用途
5.1.3 家庭用
5.2 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益と予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2025年
5.2.2 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益、2026-2031年
5.2.3 用途別セグメント – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ収益市場シェア、2020-2031年
5.3 用途別セグメント – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ販売量と予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ販売量、2020-2025年
5.3.2 用途別セグメント – 世界の食品グレード真菌性アミラーゼ売上高、2026-2031年
5.3.3 用途別セグメント – 世界の食品グレード真菌性アミラーゼ販売市場シェア、2020-2031年
5.4 用途別セグメント – 世界の食品用真菌アミラーゼ価格（メーカー販売価格）、2020-2031年
6 地域別展望
6.1 地域別 – 世界の食品用菌類アミラーゼ市場規模、2024年及び2031年
6.2 地域別 – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益と予測
6.2.1 地域別 – 世界の食品用真菌アミラーゼ収益、2020-2025年
6.2.2 地域別 – 世界の食品用菌類アミラーゼ収益、2026-2031年
6.2.3 地域別 – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ収益市場シェア、2020-2031年
6.3 地域別 – 世界の食品グレード菌由来アミラーゼ販売量と予測
6.3.1 地域別 – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ販売量、2020-2025年
6.3.2 地域別 – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ販売量、2026-2031年
6.3.3 地域別 – 世界の食品グレード真菌アミラーゼ販売市場シェア、2020-2031年
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米食品用菌類アミラーゼ収益、2020-2031年
6.4.2 国別 – 北米食品用菌類アミラーゼ売上高、2020-2031年
6.4.3 米国食品グレード真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.4.4 カナダ食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.4.5 メキシコ食品グレード真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5 欧州
6.5.1 国別 – 欧州食品グレード真菌アミラーゼ収益、2020-2031年
6.5.2 国別 – 欧州食品用真菌アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.5.3 ドイツ食品グレード真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.4 フランス食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.5 イギリス食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.6 イタリア食品グレード真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.7 ロシア食品グレード真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.8 北欧諸国における食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.5.9 ベネルクス食品グレード真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジア食品グレード真菌アミラーゼ収益、2020-2031年
6.6.2 地域別 – アジア食品用真菌アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.6.3 中国食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.4 日本食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.5 韓国食品用菌類アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.6 東南アジア食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.6.7 インド食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米食品グレード真菌アミラーゼ収益、2020-2031年
6.7.2 国別 – 南米食品グレード真菌アミラーゼ販売量、2020-2031年
6.7.3 ブラジル食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.7.4 アルゼンチン食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカにおける食品グレードの真菌性アミラーゼ収益、2020-2031年
6.8.2 国別 – 中東・アフリカ 食品グレード真菌アミラーゼ販売量、2020-2031
6.8.3 トルコ食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8.4 イスラエル食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8.5 サウジアラビアにおける食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）食品用真菌アミラーゼ市場規模、2020-2031年
7 メーカー及びブランドプロファイル
7.1 PD Navkar
7.1.1 PD Navkar 会社概要
7.1.2 PD Navkar 事業概要
7.1.3 PD Navkar 食品グレード真菌アミラーゼの主要製品ラインアップ
7.1.4 PD Navkar 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.1.5 PD Navkarの主要ニュースと最新動向
7.2 クリエイティブ・エンザイムズ
7.2.1 クリエイティブ・エンザイムズ 会社概要
7.2.2 Creative Enzymes 事業概要
7.2.3 Creative Enzymes 食品グレード真菌アミラーゼの主要製品ラインアップ
7.2.4 クリエイティブ・エンザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.2.5 クリエイティブ・エンザイムズの主要ニュースと最新動向
7.3 酵素供給
7.3.1 酵素サプライズ 会社概要
7.3.2 酵素サプライズ事業概要
7.3.3 酵素サプライズ 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.3.4 酵素供給 食品グレード真菌アミラーゼの世界的な売上高と収益（2020-2025）
7.3.5 酵素供給の主なニュースと最新動向
7.4 酵素開発
7.4.1 酵素開発企業概要
7.4.2 酵素開発事業概要
7.4.3 酵素開発 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.4.4 酵素開発 食品グレード真菌アミラーゼの世界的な売上高と収益（2020-2025）
7.4.5 酵素開発の主なニュースと最新動向
7.5 アメリカン・バイオシステムズ
7.5.1 アメリカン・バイオシステムズ 会社概要
7.5.2 アメリカンバイオシステムズ事業概要
7.5.3 アメリカンバイオシステムズ 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.5.4 アメリカンバイオシステムズ 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.5.5 アメリカン・バイオシステムズの主要ニュースと最新動向
7.6 BIOCON ESPANOLA SA
7.6.1 BIOCON ESPANOLA SA 会社概要
7.6.2 BIOCON ESPANOLA SA 事業概要
7.6.3 BIOCON ESPANOLA SA 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.6.4 BIOCON ESPANOLA SA 食品グレード真菌アミラーゼの世界的な売上高と収益（2020-2025年）
7.6.5 BIOCON ESPANOLA SA 主要ニュース及び最新動向
7.7 ヌール・エンザイムズ
7.7.1 ヌール・エンザイムズ 会社概要
7.7.2 ヌール・エンザイムズ事業概要
7.7.3 ヌール・エンザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.7.4 ヌール・エンザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.7.5 ヌール・エンザイムズの主要ニュースと最新動向
7.8 ノボザイムズ
7.8.1 ノボザイムズ 会社概要
7.8.2 ノボザイムズの事業概要
7.8.3 ノボザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.8.4 ノボザイムズ 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.8.5 ノボザイムズの主要ニュースと最新動向
7.9 アントザイム・バイオテック
7.9.1 アントザイム・バイオテック 会社概要
7.9.2 アントザイム・バイオテック事業概要
7.9.3 アントザイム・バイオテック 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品ラインアップ
7.9.4 アントザイム・バイオテック 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.9.5 アントザイム・バイオテック 主要ニュースと最新動向
7.10 ラレマンド・ブルーイング
7.10.1 ラレマンド・ブルーイング会社概要
7.10.2 ラレマンド・ブルーイング事業概要
7.10.3 ラレマンド・ブルーイングの食品グレード真菌アミラーゼ主要製品ラインアップ
7.10.4 ラレマンド・ブルーイング 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.10.5 ラレマンド・ブルーイングの主要ニュースと最新動向
7.11 ASAスペツィアレンツァイム
7.11.1 ASA Spezialenzyme 会社概要
7.11.2 ASA Spezialenzyme 事業概要
7.11.3 ASA Spezialenzyme 食品グレード真菌アミラーゼの主要製品ラインアップ
7.11.4 ASA Spezialenzyme 食品グレード真菌アミラーゼの世界的な売上高と収益（2020-2025）
7.11.5 ASA Spezialenzyme 主要ニュースと最新動向
7.12 ミュールヘンケミー
7.12.1 ミュールヘンケミー 会社概要
7.12.2 ミュールヘンケミー事業概要
7.12.3 ミュールヘンケミー 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.12.4 ミュールヘンケミー 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.12.5 ミュールヘンケミーの主なニュースと最新動向
7.13 エクイケム
7.13.1 Equichem 会社概要
7.13.2 Equichemの事業概要
7.13.3 Equichem 食品グレード真菌アミラーゼの主要製品ラインアップ
7.13.4 Equichem 食品グレード真菌アミラーゼの世界的な売上高と収益 (2020-2025)
7.13.5 Equichemの主なニュースと最新動向
7.14 ウィノバザイム バイオロジカル・サイエンス＆テクノロジー
7.14.1 ウィノバザイム・バイオロジカル・サイエンス＆テクノロジー 会社概要
7.14.2 ウィノバザイム バイオロジカル・サイエンス＆テクノロジー 事業概要
7.14.3 ウィノバザイム バイオロジカル・サイエンス＆テクノロジー 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.14.4 ウィノバザイム生物科学技術 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.14.5 ウィノバザイム生物科学技術 主要ニュースと最新動向
7.15 サンソン
7.15.1 サンソン 会社概要
7.15.2 サンソンの事業概要
7.15.3 サンソンの食品グレード真菌アミラーゼ主要製品ラインアップ
7.15.4 サンソン社製食品用真菌アミラーゼの世界的な売上高と収益（2020-2025年）
7.15.5 サンソンの主なニュースと最新動向
7.16 山東隆達生物製品
7.16.1 山東龍達生物製品 会社概要
7.16.2 山東隆達生物製品の事業概要
7.16.3 山東龍達生物製品 食品グレード真菌アミラーゼ 主な製品提供
7.16.4 山東隆達生物製品 食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.16.5 山東龍達生物製品 主要ニュース及び最新動向
7.17 河南ケムシノ工業
7.17.1 河南ケムシノ工業 会社概要
7.17.2 河南ケムシノ工業の事業概要
7.17.3 河南ケムシノ工業の食品グレード真菌アミラーゼ主要製品ラインアップ
7.17.4 河南ケムシノ工業の食品グレード真菌アミラーゼの世界売上高と収益（2020-2025年）
7.17.5 河南ケムシノ工業の主要ニュースと最新動向
8 世界の食品用真菌アミラーゼ生産能力と分析
8.1 世界の食品グレード真菌アミラーゼ生産能力（2020-2031年）
8.2 世界の主要メーカーにおける食品グレード真菌アミラーゼの生産能力
8.3 地域別グローバル食品用真菌アミラーゼ生産量
9 主要市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場推進要因
9.3 市場の制約要因
10 食品グレード真菌アミラーゼのサプライチェーン分析
10.1 食品グレード真菌アミラーゼ産業バリューチェーン
10.2 食品用真菌アミラーゼ上流市場
10.3 食品グレード真菌アミラーゼの下流市場と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 世界の食品グレード真菌アミラーゼ販売代理店および販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 クライアントの例
12.3 免責事項
1.1 Food Grade Fungal Amylase Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Segment by Type
1.2.2 Segment by Application
1.3 Global Food Grade Fungal Amylase Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Food Grade Fungal Amylase Overall Market Size
2.1 Global Food Grade Fungal Amylase Market Size: 2024 VS 2031
2.2 Global Food Grade Fungal Amylase Market Size, Prospects & Forecasts: 2020-2031
2.3 Global Food Grade Fungal Amylase Sales: 2020-2031
3 Company Landscape
3.1 Top Food Grade Fungal Amylase Players in Global Market
3.2 Top Global Food Grade Fungal Amylase Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Food Grade Fungal Amylase Revenue by Companies
3.4 Global Food Grade Fungal Amylase Sales by Companies
3.5 Global Food Grade Fungal Amylase Price by Manufacturer (2020-2025)
3.6 Top 3 and Top 5 Food Grade Fungal Amylase Companies in Global Market, by Revenue in 2024
3.7 Global Manufacturers Food Grade Fungal Amylase Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2, and Tier 3 Food Grade Fungal Amylase Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Food Grade Fungal Amylase Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Food Grade Fungal Amylase Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Market Size Markets, 2024 & 2031
4.1.2 Solid
4.1.3 Liquid
4.2 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue & Forecasts
4.2.1 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2025
4.2.2 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2026-2031
4.2.3 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue Market Share, 2020-2031
4.3 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Sales & Forecasts
4.3.1 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2025
4.3.2 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2026-2031
4.3.3 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Sales Market Share, 2020-2031
4.4 Segment by Type - Global Food Grade Fungal Amylase Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2024 & 2031
5.1.2 Commercial
5.1.3 Household Use
5.2 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue & Forecasts
5.2.1 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2025
5.2.2 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2026-2031
5.2.3 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue Market Share, 2020-2031
5.3 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Sales & Forecasts
5.3.1 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2025
5.3.2 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2026-2031
5.3.3 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Sales Market Share, 2020-2031
5.4 Segment by Application - Global Food Grade Fungal Amylase Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031
6 Sights by Region
6.1 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2024 & 2031
6.2 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2025
6.2.2 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2026-2031
6.2.3 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Revenue Market Share, 2020-2031
6.3 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Sales & Forecasts
6.3.1 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2025
6.3.2 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Sales, 2026-2031
6.3.3 By Region - Global Food Grade Fungal Amylase Sales Market Share, 2020-2031
6.4 North America
6.4.1 By Country - North America Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.4.2 By Country - North America Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.4.3 United States Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.4.4 Canada Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.4.5 Mexico Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5 Europe
6.5.1 By Country - Europe Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.5.2 By Country - Europe Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.5.3 Germany Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.4 France Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.5 U.K. Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.6 Italy Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.7 Russia Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.8 Nordic Countries Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.5.9 Benelux Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6 Asia
6.6.1 By Region - Asia Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.6.2 By Region - Asia Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.6.3 China Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.4 Japan Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.5 South Korea Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.6 Southeast Asia Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.6.7 India Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.7 South America
6.7.1 By Country - South America Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.7.2 By Country - South America Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.7.3 Brazil Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.7.4 Argentina Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country - Middle East & Africa Food Grade Fungal Amylase Revenue, 2020-2031
6.8.2 By Country - Middle East & Africa Food Grade Fungal Amylase Sales, 2020-2031
6.8.3 Turkey Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.8.4 Israel Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.8.5 Saudi Arabia Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
6.8.6 UAE Food Grade Fungal Amylase Market Size, 2020-2031
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 PD Navkar
7.1.1 PD Navkar Company Summary
7.1.2 PD Navkar Business Overview
7.1.3 PD Navkar Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.1.4 PD Navkar Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.1.5 PD Navkar Key News & Latest Developments
7.2 Creative Enzymes
7.2.1 Creative Enzymes Company Summary
7.2.2 Creative Enzymes Business Overview
7.2.3 Creative Enzymes Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.2.4 Creative Enzymes Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.2.5 Creative Enzymes Key News & Latest Developments
7.3 Enzymes Supplies
7.3.1 Enzymes Supplies Company Summary
7.3.2 Enzymes Supplies Business Overview
7.3.3 Enzymes Supplies Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.3.4 Enzymes Supplies Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.3.5 Enzymes Supplies Key News & Latest Developments
7.4 Enzyme Development
7.4.1 Enzyme Development Company Summary
7.4.2 Enzyme Development Business Overview
7.4.3 Enzyme Development Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.4.4 Enzyme Development Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.4.5 Enzyme Development Key News & Latest Developments
7.5 American Biosystems
7.5.1 American Biosystems Company Summary
7.5.2 American Biosystems Business Overview
7.5.3 American Biosystems Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.5.4 American Biosystems Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.5.5 American Biosystems Key News & Latest Developments
7.6 BIOCON ESPANOLA SA
7.6.1 BIOCON ESPANOLA SA Company Summary
7.6.2 BIOCON ESPANOLA SA Business Overview
7.6.3 BIOCON ESPANOLA SA Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.6.4 BIOCON ESPANOLA SA Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.6.5 BIOCON ESPANOLA SA Key News & Latest Developments
7.7 Noor Enzymes
7.7.1 Noor Enzymes Company Summary
7.7.2 Noor Enzymes Business Overview
7.7.3 Noor Enzymes Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.7.4 Noor Enzymes Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.7.5 Noor Enzymes Key News & Latest Developments
7.8 Novozymes
7.8.1 Novozymes Company Summary
7.8.2 Novozymes Business Overview
7.8.3 Novozymes Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.8.4 Novozymes Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.8.5 Novozymes Key News & Latest Developments
7.9 Antozyme biotech
7.9.1 Antozyme biotech Company Summary
7.9.2 Antozyme biotech Business Overview
7.9.3 Antozyme biotech Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.9.4 Antozyme biotech Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.9.5 Antozyme biotech Key News & Latest Developments
7.10 Lallemand Brewing
7.10.1 Lallemand Brewing Company Summary
7.10.2 Lallemand Brewing Business Overview
7.10.3 Lallemand Brewing Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.10.4 Lallemand Brewing Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.10.5 Lallemand Brewing Key News & Latest Developments
7.11 ASA Spezialenzyme
7.11.1 ASA Spezialenzyme Company Summary
7.11.2 ASA Spezialenzyme Business Overview
7.11.3 ASA Spezialenzyme Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.11.4 ASA Spezialenzyme Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.11.5 ASA Spezialenzyme Key News & Latest Developments
7.12 Muehlenchemie
7.12.1 Muehlenchemie Company Summary
7.12.2 Muehlenchemie Business Overview
7.12.3 Muehlenchemie Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.12.4 Muehlenchemie Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.12.5 Muehlenchemie Key News & Latest Developments
7.13 Equichem
7.13.1 Equichem Company Summary
7.13.2 Equichem Business Overview
7.13.3 Equichem Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.13.4 Equichem Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.13.5 Equichem Key News & Latest Developments
7.14 Winovazyme Biological Science & Technology
7.14.1 Winovazyme Biological Science & Technology Company Summary
7.14.2 Winovazyme Biological Science & Technology Business Overview
7.14.3 Winovazyme Biological Science & Technology Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.14.4 Winovazyme Biological Science & Technology Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.14.5 Winovazyme Biological Science & Technology Key News & Latest Developments
7.15 Sunson
7.15.1 Sunson Company Summary
7.15.2 Sunson Business Overview
7.15.3 Sunson Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.15.4 Sunson Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.15.5 Sunson Key News & Latest Developments
7.16 Shandong Longda Bio-Products
7.16.1 Shandong Longda Bio-Products Company Summary
7.16.2 Shandong Longda Bio-Products Business Overview
7.16.3 Shandong Longda Bio-Products Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.16.4 Shandong Longda Bio-Products Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.16.5 Shandong Longda Bio-Products Key News & Latest Developments
7.17 Henan Chemsino Industrial
7.17.1 Henan Chemsino Industrial Company Summary
7.17.2 Henan Chemsino Industrial Business Overview
7.17.3 Henan Chemsino Industrial Food Grade Fungal Amylase Major Product Offerings
7.17.4 Henan Chemsino Industrial Food Grade Fungal Amylase Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.17.5 Henan Chemsino Industrial Key News & Latest Developments
8 Global Food Grade Fungal Amylase Production Capacity, Analysis
8.1 Global Food Grade Fungal Amylase Production Capacity, 2020-2031
8.2 Food Grade Fungal Amylase Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Food Grade Fungal Amylase Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Food Grade Fungal Amylase Supply Chain Analysis
10.1 Food Grade Fungal Amylase Industry Value Chain
10.2 Food Grade Fungal Amylase Upstream Market
10.3 Food Grade Fungal Amylase Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Food Grade Fungal Amylase Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer
| 【食品用真菌アミラーゼについて】 ※食品用真菌アミラーゼは、主に食品産業において使用される酵素の一種であり、炭水化物の分解を助ける重要な役割を果たしています。この酵素は、特に穀物やデンプン質の原料に対して高い活性を示し、製品の質や効率を改善するために広く利用されています。以下では、食品用真菌アミラーゼの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明します。 食品用真菌アミラーゼの定義としては、特定の真菌（例えば、アスペルギルス属やロトスタクタス属）の発酵過程で生成されるアミラーゼのことであり、一般的には食品の処理や製造において安全に使用できることが特徴です。アミラーゼは、α-アミラーゼとβ-アミラーゼに大きく分類され、α-アミラーゼはデンプンを中間的なブドウ糖やマルトースに分解する酵素であり、β-アミラーゼはマルトースやグルコースなどの単純な糖を生成します。 食品用真菌アミラーゼの主要な特徴として、まずその高い温度耐性が挙げられます。多くの真菌由来のアミラーゼは高温で活性を維持することができるため、食品加工において熱処理が行われる場合でもその機能が損なわれることがありません。また、pHの範囲に対する耐性もあり、非常に幅広いpH条件下で効率的に機能するため、さまざまなプロセスに適用可能です。 種類については、主にα-アミラーゼとβ-アミラーゼの2つのサブタイプがあり、さらに細かく分類されることもあります。例えば、α-アミラーゼはその起源や生理活性によって、熱安定型や低温安定型に分けられ、β-アミラーゼも同様に異なる特性を持つサブタイプがあります。さらに、遺伝子工学の進展により、特定の特性を持たせるために遺伝子を改変した改良型アミラーゼも開発されており、それにより性能や効率が大幅に向上しています。 用途は多岐にわたります。まず、製パン業界において、アミラーゼは小麦粉中のデンプンを分解し、発酵に必要な糖を生成することで、パンの膨らみや食感を改善します。さらに、ビール製造のプロセスでも、デンプンを糖に変換する役割を果たし、発酵過程をスムーズに進行させることが求められます。また、デンプンシロップの製造にも不可欠な存在であり、原材料のデンプンを分解してシロップ化する過程で使用されます。 また、デザート業界や製薬業界でもその役割が重要です。例えば、アイスクリームやゼリーなどの製造にも加わり、製品の口当たりや風味を向上させることができます。製薬業界においては、アミラーゼが消化補助剤として使用されることがあります。そのほか、酵素を用いた洗浄剤や洗浄技術においても、アミラーゼが活用されています。これにより、デンプン質の汚れを容易に分解し、洗浄効果が高まります。 関連技術としては、アミラーゼの生産に用いる発酵技術が重要です。例えば、発酵プロセスを最適化するための研究や、酵母や細菌との共発酵を通じてアミラーゼの生産を効率化する技術が進展しています。また、これに伴い、バイオリアクターや発酵タンクの設計改良も進められており、安定的かつ効率的な大規模生産が可能となっています。 食品に関わる中で、真菌由来のアミラーゼは重要な安全基準を満たす必要があります。これにより、消費者に対して安全で高品質な食品を提供することが求められます。アミラーゼの製造過程には、厳格な品質管理が必要であり、遺伝子組み換え技術を用いる場合は、規制に従った適切な評価が不可欠です。 さらに、持続可能な開発目標（SDGs）の観点からも、食品用真菌アミラーゼの利用は重要視されています。農業生産における資源の有効活用や食品ロスの削減に寄与することが期待されており、今後もその需要は高まることが予想されます。 結論として、食品用真菌アミラーゼは、食品産業において不可欠な酵素であり、その特性や多様な用途、関連技術の発展は、今後の食品加工や製造の効率向上に貢献する重要な要素です。安全性や持続可能性を重視しながら、さらなる研究や開発が進められることが、食品産業全体の発展に寄与することでしょう。 |
