【調査レポート】世界のアルコール成分市場予測（～2028年）：酵素、着色料、酵母、その他

• 英文タイトル：Global Alcoholic Ingredients Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028

GlobalInfoResearchが調査・発行した産業分析レポートです。世界のアルコール成分市場予測（～2028年）：酵素、着色料、酵母、その他 / Global Alcoholic Ingredients Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028 / GIR-23F2021資料のイメージです。

• レポートコード：GIR-23F2021
• 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2023年2月
※2025年版があります。お問い合わせください。
• レポート形態：英文、PDF、107ページ
• 納品方法：Eメール（2~3営業日）
• 産業分類：食品＆飲料

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

「Global Alcoholic Ingredients Market 2022」レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
グローバルインフォリサーチ社の最新の調査によると、世界のアルコール成分の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

アルコール成分市場はタイプ（種類）とアプリケーション（用途）によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点からタイプ別およびアプリケーション別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

タイプ別セグメントは次をカバーします。
・酵素、着色料、酵母、その他

アプリケーション別セグメントは次のように区分されます。
・ビール、スピリッツ、ワイン、ウィスキー、その他

世界のアルコール成分市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Archer Daniels Midland、Cargill, Incorporated、Chr. Hansen Holding A/S、Koninklijke DSM N.V、Sensient Technologies、Ashland Inc、D.D.Williamson & Co., Inc、Döhler Group、Kerry Group PLC、Treatt PLC

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米市場（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ市場（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋市場（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南米市場（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東・アフリカ市場（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、アルコール成分製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なアルコール成分メーカーの企業概要、2019年～2022年までのアルコール成分の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なアルコール成分メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別アルコール成分の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのアルコール成分のタイプ別とアプリケーション別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのアルコール成分市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびアルコール成分の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、アルコール成分の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
– アルコール成分の概要
– タイプ別分析（2017年vs2021年vs2028年）：酵素、着色料、酵母、その他
– アプリケーション別分析（2017年vs2021年vs2028年）：ビール、スピリッツ、ワイン、ウィスキー、その他
– 世界のアルコール成分市場規模・予測
– 世界のアルコール成分生産能力分析
– 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
– Archer Daniels Midland、Cargill, Incorporated、Chr. Hansen Holding A/S、Koninklijke DSM N.V、Sensient Technologies、Ashland Inc、D.D.Williamson & Co., Inc、Döhler Group、Kerry Group PLC、Treatt PLC
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・タイプ別分析2017年-2028年：酵素、着色料、酵母、その他
・アプリケーション別分析2017年-2028年：ビール、スピリッツ、ワイン、ウィスキー、その他
・アルコール成分の北米市場分析
– アルコール成分の北米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– アルコール成分の北米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・アルコール成分のヨーロッパ市場分析
– ：アルコール成分のヨーロッパ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ：アルコール成分のヨーロッパ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・アルコール成分のアジア太平洋市場分析
– アルコール成分のアジア太平洋市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– アルコール成分のアジア太平洋市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・アルコール成分の南米市場分析
– アルコール成分の南米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– アルコール成分の南米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・アルコール成分の中東・アフリカ市場分析
– アルコール成分の中東・アフリカ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– アルコール成分の中東・アフリカ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

レポート目次

1 Market Overview
1.1 Alcoholic Ingredients Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Alcoholic Ingredients Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Enzymes
1.2.3 Colorants
1.2.4 Yeast
1.2.5 Others
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Alcoholic Ingredients Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Beer
1.3.3 Spirits
1.3.4 Wine
1.3.5 Whisky
1.3.6 Others
1.4 Global Alcoholic Ingredients Market Size & Forecast
1.4.1 Global Alcoholic Ingredients Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Alcoholic Ingredients Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Alcoholic Ingredients Price (2017-2028)
1.5 Global Alcoholic Ingredients Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Alcoholic Ingredients Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Alcoholic Ingredients Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Alcoholic Ingredients Market Drivers
1.6.2 Alcoholic Ingredients Market Restraints
1.6.3 Alcoholic Ingredients Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Archer Daniels Midland
2.1.1 Archer Daniels Midland Details
2.1.2 Archer Daniels Midland Major Business
2.1.3 Archer Daniels Midland Alcoholic Ingredients Product and Services
2.1.4 Archer Daniels Midland Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Cargill, Incorporated
2.2.1 Cargill, Incorporated Details
2.2.2 Cargill, Incorporated Major Business
2.2.3 Cargill, Incorporated Alcoholic Ingredients Product and Services
2.2.4 Cargill, Incorporated Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Chr. Hansen Holding A/S
2.3.1 Chr. Hansen Holding A/S Details
2.3.2 Chr. Hansen Holding A/S Major Business
2.3.3 Chr. Hansen Holding A/S Alcoholic Ingredients Product and Services
2.3.4 Chr. Hansen Holding A/S Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 Koninklijke DSM N.V
2.4.1 Koninklijke DSM N.V Details
2.4.2 Koninklijke DSM N.V Major Business
2.4.3 Koninklijke DSM N.V Alcoholic Ingredients Product and Services
2.4.4 Koninklijke DSM N.V Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Sensient Technologies
2.5.1 Sensient Technologies Details
2.5.2 Sensient Technologies Major Business
2.5.3 Sensient Technologies Alcoholic Ingredients Product and Services
2.5.4 Sensient Technologies Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Ashland Inc
2.6.1 Ashland Inc Details
2.6.2 Ashland Inc Major Business
2.6.3 Ashland Inc Alcoholic Ingredients Product and Services
2.6.4 Ashland Inc Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 D.D.Williamson & Co., Inc
2.7.1 D.D.Williamson & Co., Inc Details
2.7.2 D.D.Williamson & Co., Inc Major Business
2.7.3 D.D.Williamson & Co., Inc Alcoholic Ingredients Product and Services
2.7.4 D.D.Williamson & Co., Inc Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 Döhler Group
2.8.1 Döhler Group Details
2.8.2 Döhler Group Major Business
2.8.3 Döhler Group Alcoholic Ingredients Product and Services
2.8.4 Döhler Group Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.9 Kerry Group PLC
2.9.1 Kerry Group PLC Details
2.9.2 Kerry Group PLC Major Business
2.9.3 Kerry Group PLC Alcoholic Ingredients Product and Services
2.9.4 Kerry Group PLC Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.10 Treatt PLC
2.10.1 Treatt PLC Details
2.10.2 Treatt PLC Major Business
2.10.3 Treatt PLC Alcoholic Ingredients Product and Services
2.10.4 Treatt PLC Alcoholic Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Alcoholic Ingredients Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Alcoholic Ingredients Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Alcoholic Ingredients Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Alcoholic Ingredients
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Alcoholic Ingredients Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Alcoholic Ingredients Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Alcoholic Ingredients Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Alcoholic Ingredients Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Alcoholic Ingredients Market Size by Region
4.1.1 Global Alcoholic Ingredients Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Alcoholic Ingredients Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Alcoholic Ingredients Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Alcoholic Ingredients Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Alcoholic Ingredients Revenue (2017-2028)
4.5 South America Alcoholic Ingredients Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Alcoholic Ingredients Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Alcoholic Ingredients Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Alcoholic Ingredients Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Alcoholic Ingredients Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Alcoholic Ingredients Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Alcoholic Ingredients Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Alcoholic Ingredients Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Alcoholic Ingredients Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Alcoholic Ingredients Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Alcoholic Ingredients Market Size by Country
7.3.1 North America Alcoholic Ingredients Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Alcoholic Ingredients Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Alcoholic Ingredients Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Alcoholic Ingredients Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Alcoholic Ingredients Market Size by Country
8.3.1 Europe Alcoholic Ingredients Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Alcoholic Ingredients Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Alcoholic Ingredients Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Alcoholic Ingredients Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Alcoholic Ingredients Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Alcoholic Ingredients Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Alcoholic Ingredients Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Alcoholic Ingredients Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Alcoholic Ingredients Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Alcoholic Ingredients Market Size by Country
10.3.1 South America Alcoholic Ingredients Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Alcoholic Ingredients Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Alcoholic Ingredients Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Alcoholic Ingredients Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Alcoholic Ingredients Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Alcoholic Ingredients Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Alcoholic Ingredients Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Alcoholic Ingredients and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Alcoholic Ingredients
12.3 Alcoholic Ingredients Production Process
12.4 Alcoholic Ingredients Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Alcoholic Ingredients Typical Distributors
13.3 Alcoholic Ingredients Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer

【アルコール成分について】

※アルコール成分は、一般にエタノール（アルコール）を主成分とする飲料や、化学的に製造された成分のことを指します。この概念は、飲料業界をはじめ、食品、製薬、香料、バイオテクノロジーなど多岐にわたる分野で重要な役割を果たしています。アルコール成分の定義や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく見ていきましょう。

アルコール成分の定義としては、エタノールを主体とする液体であり、発酵または合成によって生成される化合物を指します。食用や飲用として使用される場合、アルコール成分はその風味や効果、保存性などの点で多くの魅力を持っています。アルコール飲料としては、ビール、ワイン、ウイスキー、焼酎などが一般的であり、それぞれが独自の発酵工程や原材料を持つため、多種多様な風味やアルコール度数が特徴です。

アルコール成分の特徴には、抗菌性、精神的なリラックス効果、食欲増進効果、痛みを和らげる効果などが挙げられます。抗菌性に関しては、アルコールが細菌やウイルスを抑制する特性があるため、消毒剤やデオドラント等に広く利用されています。また、消費者のリラクゼーションや社交的なシーンを盛り上げる効果から、宴会やパーティなどの場でも重宝されています。

アルコール成分の種類は多岐にわたりますが、大まかには発酵アルコールと合成アルコールに分類されます。発酵アルコールは、主に穀物や果実から自然に発生する酵母による発酵過程で製造されます。一方、合成アルコールは、工業的な化学プロセスを通じて得られるもので、エタノール以外にも多くの種類があります。

用途としては、飲料の他に、食品添加物、医薬品の成分、化粧品、香水などが挙げられます。食品業界では、風味付けや保存料として使用されることが多く、特に酢などの調味料やソースにおいてその効果が顕著です。医薬品では、アルコールが溶剤として使用されることが一般的であり、また一部の抗菌薬においてもその特性が活用されています。化粧品や香水については、製品の香りを際立たせたり、使用感を向上させるために重要な成分となっています。

アルコール成分に関連する技術も多く、その中でも発酵技術や醸造技術、蒸留技術が特に重要です。これらの技術は、アルコール成分の品質や風味を左右する要素となります。近年では、技術の進化により、より効率的で高品質な発酵システムや、持続可能な原材料を使用した製品が求められるようになってきています。

また、新たなアルコールの製造方法として、遺伝子組換え技術やバイオテクノロジーの応用が注目されています。これにより、特定の風味を持つアルコールの生産や、アルコールの製造における環境負荷の低減が期待されています。

アルコール成分は、その多様性と多彩な用途により、私たちの生活に深く根ざしています。飲食業界をはじめ、様々な分野での利用は今後も広がっていくと考えられますが、それに伴って健康面や社会的な問題も考慮する必要があります。現代社会においては、アルコールの消費に関連するリスクと効果を正しく理解し、適切に利用することがより重要であると言えるでしょう。