 | • レポートコード：GIR-23F2037 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2023年2月 ※2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、97ページ • 納品方法：Eメール（2~3営業日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
「Global Caramel Ingredients Market 2022」レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
グローバルインフォリサーチ社の最新の調査によると、世界のカラメル成分の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
カラメル成分市場はタイプ（種類）とアプリケーション（用途）によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点からタイプ別およびアプリケーション別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
タイプ別セグメントは次をカバーします。
・フィリング、トッピング、インクルージョン、カラー、フレーバー、その他
アプリケーション別セグメントは次のように区分されます。
・ベーカリー製品、菓子製品、アイスクリーム＆デザート、飲料、その他
世界のカラメル成分市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Kerry Group (Ireland)、Cargill, Incorporated (U.S.)、Sensient Technologies Corporation (U.S.)、Puratos Group (Belgium)、Sethness Caramel Color (U.S.)、Nigay (France)、Metarom (France)、Martin Braun KG (Germany)、Goteborgsfood Budapest ZRT (Hungary)
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米市場（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ市場（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋市場（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南米市場（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東・アフリカ市場（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、カラメル成分製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なカラメル成分メーカーの企業概要、2019年～2022年までのカラメル成分の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なカラメル成分メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別カラメル成分の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのカラメル成分のタイプ別とアプリケーション別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのカラメル成分市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびカラメル成分の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、カラメル成分の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
– カラメル成分の概要
– タイプ別分析（2017年vs2021年vs2028年）：フィリング、トッピング、インクルージョン、カラー、フレーバー、その他
– アプリケーション別分析（2017年vs2021年vs2028年）：ベーカリー製品、菓子製品、アイスクリーム＆デザート、飲料、その他
– 世界のカラメル成分市場規模・予測
– 世界のカラメル成分生産能力分析
– 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
– Kerry Group (Ireland)、Cargill, Incorporated (U.S.)、Sensient Technologies Corporation (U.S.)、Puratos Group (Belgium)、Sethness Caramel Color (U.S.)、Nigay (France)、Metarom (France)、Martin Braun KG (Germany)、Goteborgsfood Budapest ZRT (Hungary)
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・タイプ別分析2017年-2028年：フィリング、トッピング、インクルージョン、カラー、フレーバー、その他
・アプリケーション別分析2017年-2028年：ベーカリー製品、菓子製品、アイスクリーム＆デザート、飲料、その他
・カラメル成分の北米市場分析
– カラメル成分の北米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– カラメル成分の北米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・カラメル成分のヨーロッパ市場分析
– ：カラメル成分のヨーロッパ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ：カラメル成分のヨーロッパ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・カラメル成分のアジア太平洋市場分析
– カラメル成分のアジア太平洋市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– カラメル成分のアジア太平洋市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・カラメル成分の南米市場分析
– カラメル成分の南米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– カラメル成分の南米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・カラメル成分の中東・アフリカ市場分析
– カラメル成分の中東・アフリカ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– カラメル成分の中東・アフリカ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論
1 Market Overview
1.1 Caramel Ingredients Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Caramel Ingredients Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Fillings
1.2.3 Toppings
1.2.4 Inclusions
1.2.5 Colors
1.2.6 Flavors
1.2.7 Others
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Caramel Ingredients Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Bakery products
1.3.3 Confectionery products
1.3.4 Ice creams & desserts
1.3.5 Beverages
1.3.6 Others
1.4 Global Caramel Ingredients Market Size & Forecast
1.4.1 Global Caramel Ingredients Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Caramel Ingredients Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Caramel Ingredients Price (2017-2028)
1.5 Global Caramel Ingredients Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Caramel Ingredients Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Caramel Ingredients Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Caramel Ingredients Market Drivers
1.6.2 Caramel Ingredients Market Restraints
1.6.3 Caramel Ingredients Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Kerry Group (Ireland)
2.1.1 Kerry Group (Ireland) Details
2.1.2 Kerry Group (Ireland) Major Business
2.1.3 Kerry Group (Ireland) Caramel Ingredients Product and Services
2.1.4 Kerry Group (Ireland) Caramel Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Cargill, Incorporated (U.S.)
2.2.1 Cargill, Incorporated (U.S.) Details
2.2.2 Cargill, Incorporated (U.S.) Major Business
2.2.3 Cargill, Incorporated (U.S.) Caramel Ingredients Product and Services
2.2.4 Cargill, Incorporated (U.S.) Caramel Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Sensient Technologies Corporation (U.S.)
2.3.1 Sensient Technologies Corporation (U.S.) Details
2.3.2 Sensient Technologies Corporation (U.S.) Major Business
2.3.3 Sensient Technologies Corporation (U.S.) Caramel Ingredients Product and Services
2.3.4 Sensient Technologies Corporation (U.S.) Caramel Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 Puratos Group (Belgium)
2.4.1 Puratos Group (Belgium) Details
2.4.2 Puratos Group (Belgium) Major Business
2.4.3 Puratos Group (Belgium) Caramel Ingredients Product and Services
2.4.4 Puratos Group (Belgium) Caramel Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Sethness Caramel Color (U.S.)
2.5.1 Sethness Caramel Color (U.S.) Details
2.5.2 Sethness Caramel Color (U.S.) Major Business
2.5.3 Sethness Caramel Color (U.S.) Caramel Ingredients Product and Services
2.5.4 Sethness Caramel Color (U.S.) Caramel Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Nigay (France)
2.6.1 Nigay (France) Details
2.6.2 Nigay (France) Major Business
2.6.3 Nigay (France) Caramel Ingredients Product and Services
2.6.4 Nigay (France) Caramel Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 Metarom (France)
2.7.1 Metarom (France) Details
2.7.2 Metarom (France) Major Business
2.7.3 Metarom (France) Caramel Ingredients Product and Services
2.7.4 Metarom (France) Caramel Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 Martin Braun KG (Germany)
2.8.1 Martin Braun KG (Germany) Details
2.8.2 Martin Braun KG (Germany) Major Business
2.8.3 Martin Braun KG (Germany) Caramel Ingredients Product and Services
2.8.4 Martin Braun KG (Germany) Caramel Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.9 Goteborgsfood Budapest ZRT (Hungary)
2.9.1 Goteborgsfood Budapest ZRT (Hungary) Details
2.9.2 Goteborgsfood Budapest ZRT (Hungary) Major Business
2.9.3 Goteborgsfood Budapest ZRT (Hungary) Caramel Ingredients Product and Services
2.9.4 Goteborgsfood Budapest ZRT (Hungary) Caramel Ingredients Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Caramel Ingredients Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Caramel Ingredients Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Caramel Ingredients Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Caramel Ingredients
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Caramel Ingredients Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Caramel Ingredients Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Caramel Ingredients Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Caramel Ingredients Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Caramel Ingredients Market Size by Region
4.1.1 Global Caramel Ingredients Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Caramel Ingredients Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Caramel Ingredients Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Caramel Ingredients Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Caramel Ingredients Revenue (2017-2028)
4.5 South America Caramel Ingredients Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Caramel Ingredients Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Caramel Ingredients Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Caramel Ingredients Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Caramel Ingredients Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Caramel Ingredients Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Caramel Ingredients Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Caramel Ingredients Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Caramel Ingredients Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Caramel Ingredients Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Caramel Ingredients Market Size by Country
7.3.1 North America Caramel Ingredients Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Caramel Ingredients Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Caramel Ingredients Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Caramel Ingredients Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Caramel Ingredients Market Size by Country
8.3.1 Europe Caramel Ingredients Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Caramel Ingredients Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Caramel Ingredients Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Caramel Ingredients Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Caramel Ingredients Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Caramel Ingredients Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Caramel Ingredients Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Caramel Ingredients Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Caramel Ingredients Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Caramel Ingredients Market Size by Country
10.3.1 South America Caramel Ingredients Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Caramel Ingredients Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Caramel Ingredients Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Caramel Ingredients Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Caramel Ingredients Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Caramel Ingredients Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Caramel Ingredients Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Caramel Ingredients and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Caramel Ingredients
12.3 Caramel Ingredients Production Process
12.4 Caramel Ingredients Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Caramel Ingredients Typical Distributors
13.3 Caramel Ingredients Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer
| 【カラメル成分について】 ※カラメル成分は、食品業界で広く利用されている甘味料や着色料の一種であり、その独自の風味や色合いから、多くの食品に欠かせない存在となっています。カラメルは、砂糖を加熱することによって得られる複雑な化学反応の産物であり、その特徴的な甘みや特有の香ばしさが多くの料理や飲料に深みを与えています。この文章では、カラメル成分の定義、特徴、種類、用途、および関連技術に関して詳しく考察いたします。 まず、カラメル成分の定義についてですが、カラメルとは、主に砂糖（ショ糖）を熱することによって化学変化を引き起こし、茶色い色合いを持つ物質を生成するプロセスを指します。加熱の過程で、砂糖は分解されてフラバノールやクマリンといった化合物に変化し、特別な香りと味を持つカラメルが形成されます。この過程は「カラメル化」と呼ばれ、板状のカラメルに固形化することもできますし、液体状のシロップとしても存在します。 カラメル成分の特徴には、まずその色合いが挙げられます。一般的に、カラメルは濃い褐色であり、焦げたような外観が特徴です。この色合いは視覚的な印象を強化し、食品の魅力を引き立てる役割を果たします。さらに、香りにおいてもカラメルは独特の香ばしさを持ち、多くの人に親しまれる風味を提供します。 次に、カラメル成分の種類について触れます。カラメルには主に4つのタイプがあります。最初のタイプは「カラメルソース」で、これは主にデザートや飲料に使用される液体状のカラメルです。コーヒーやアイスクリーム、プリンなどで見られることが多く、その甘さと香りが味わいを引き立てます。次に「カラメルカラー」という種類があります。こちらは食品に色を付けるために使用されるもので、飲料、調味料、加工食品などに利用されています。 3つ目は「リキッドカラメル」で、これは工業用に製造されたもので、特に工場での大量生産に適しています。また、最後に「固形カラメル」は、主に菓子やその他のデザートに使用される塊状のカラメルです。これらの種類により、用途や使用方法が異なります。たとえば、カラメルカラーは法的に指定された食品添加物として利用されており、それぞれの濃度や用途に応じて適切に使用されています。 カラメル成分の用途は非常に広範であり、多種多様な食品に欠かせない存在です。飲料業界では、特にコーラやその他の炭酸飲料にカラメルカラーが使用され、その独特の色を付与するだけでなく、微妙な甘味も加えています。さらに、デザート類では、プリンやキャラメルソース、ケーキのトッピングなどに広く用いられています。また、さまざまな種類の菓子、バターやマーガリンの風味付け、さらにはソースやドレッシングなどの調理用製品にも頻繁に使用されます。 カラメルの関連技術について考察すると、製造プロセスや品質管理が重要な要素であることが挙げられます。より高品質なカラメル成分を生産するためには、温度管理や加熱時間、原料の純度が影響を及ぼします。また、食品安全基準に従った製造が行われることが求められます。近年では、カラメルの製造において、天然素材や有機食品原料に基づく製品が増えており、消費者の健康志向に応える形での進化も見られます。これにより、より安心して摂取できるカラメル成分が求められるようになっています。 最後に、カラメル成分はその風味や色の付加価値によって、多くの食品に欠かせない存在であることを再確認します。その製造過程や特徴的な種類は、食品の魅力を引き立て、消費者の好みに応じた製品を生み出す原動力となっています。今後もカラメル成分は、食品業界において重要な役割を果たすことでしょう。 |
