 | • レポートコード：GIR-23F2060 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2023年2月 ※2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、99ページ • 納品方法：Eメール（2~3営業日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
「Global Food-Grade Alcohol Market 2022」レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
グローバルインフォリサーチ社の最新の調査によると、世界の食品用アルコールの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
食品用アルコール市場はタイプ（種類）とアプリケーション（用途）によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点からタイプ別およびアプリケーション別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
タイプ別セグメントは次をカバーします。
・エタノール、ポリオール
アプリケーション別セグメントは次のように区分されます。
・食品＆飲料、医療＆医薬品、化学産業
世界の食品用アルコール市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Archer Daniels Midland Company、Cargill、MGP Ingredients、Huating Biotechnology、Roquette Freres S.A.、Fonterra Co-operative Group、Cristalco SAS、Grain Processing Corporation、Manildra Group
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米市場（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ市場（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋市場（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南米市場（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東・アフリカ市場（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、食品用アルコール製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な食品用アルコールメーカーの企業概要、2019年～2022年までの食品用アルコールの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な食品用アルコールメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別食品用アルコールの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの食品用アルコールのタイプ別とアプリケーション別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での食品用アルコール市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および食品用アルコールの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、食品用アルコールの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
– 食品用アルコールの概要
– タイプ別分析（2017年vs2021年vs2028年）：エタノール、ポリオール
– アプリケーション別分析（2017年vs2021年vs2028年）：食品＆飲料、医療＆医薬品、化学産業
– 世界の食品用アルコール市場規模・予測
– 世界の食品用アルコール生産能力分析
– 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
– Archer Daniels Midland Company、Cargill、MGP Ingredients、Huating Biotechnology、Roquette Freres S.A.、Fonterra Co-operative Group、Cristalco SAS、Grain Processing Corporation、Manildra Group
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・タイプ別分析2017年-2028年：エタノール、ポリオール
・アプリケーション別分析2017年-2028年：食品＆飲料、医療＆医薬品、化学産業
・食品用アルコールの北米市場分析
– 食品用アルコールの北米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 食品用アルコールの北米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・食品用アルコールのヨーロッパ市場分析
– ：食品用アルコールのヨーロッパ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ：食品用アルコールのヨーロッパ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・食品用アルコールのアジア太平洋市場分析
– 食品用アルコールのアジア太平洋市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 食品用アルコールのアジア太平洋市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・食品用アルコールの南米市場分析
– 食品用アルコールの南米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 食品用アルコールの南米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・食品用アルコールの中東・アフリカ市場分析
– 食品用アルコールの中東・アフリカ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 食品用アルコールの中東・アフリカ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論
1 Market Overview
1.1 Food-Grade Alcohol Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Food-Grade Alcohol Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Ethanol
1.2.3 Polyols
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Food-Grade Alcohol Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Food & Beverages
1.3.3 Healthcare & Pharmaceuticals
1.3.4 Chemical Industry
1.4 Global Food-Grade Alcohol Market Size & Forecast
1.4.1 Global Food-Grade Alcohol Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Food-Grade Alcohol Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Food-Grade Alcohol Price (2017-2028)
1.5 Global Food-Grade Alcohol Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Food-Grade Alcohol Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Food-Grade Alcohol Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Food-Grade Alcohol Market Drivers
1.6.2 Food-Grade Alcohol Market Restraints
1.6.3 Food-Grade Alcohol Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Archer Daniels Midland Company
2.1.1 Archer Daniels Midland Company Details
2.1.2 Archer Daniels Midland Company Major Business
2.1.3 Archer Daniels Midland Company Food-Grade Alcohol Product and Services
2.1.4 Archer Daniels Midland Company Food-Grade Alcohol Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Cargill
2.2.1 Cargill Details
2.2.2 Cargill Major Business
2.2.3 Cargill Food-Grade Alcohol Product and Services
2.2.4 Cargill Food-Grade Alcohol Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 MGP Ingredients
2.3.1 MGP Ingredients Details
2.3.2 MGP Ingredients Major Business
2.3.3 MGP Ingredients Food-Grade Alcohol Product and Services
2.3.4 MGP Ingredients Food-Grade Alcohol Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 Huating Biotechnology
2.4.1 Huating Biotechnology Details
2.4.2 Huating Biotechnology Major Business
2.4.3 Huating Biotechnology Food-Grade Alcohol Product and Services
2.4.4 Huating Biotechnology Food-Grade Alcohol Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Roquette Freres S.A.
2.5.1 Roquette Freres S.A. Details
2.5.2 Roquette Freres S.A. Major Business
2.5.3 Roquette Freres S.A. Food-Grade Alcohol Product and Services
2.5.4 Roquette Freres S.A. Food-Grade Alcohol Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Fonterra Co-operative Group
2.6.1 Fonterra Co-operative Group Details
2.6.2 Fonterra Co-operative Group Major Business
2.6.3 Fonterra Co-operative Group Food-Grade Alcohol Product and Services
2.6.4 Fonterra Co-operative Group Food-Grade Alcohol Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 Cristalco SAS
2.7.1 Cristalco SAS Details
2.7.2 Cristalco SAS Major Business
2.7.3 Cristalco SAS Food-Grade Alcohol Product and Services
2.7.4 Cristalco SAS Food-Grade Alcohol Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 Grain Processing Corporation
2.8.1 Grain Processing Corporation Details
2.8.2 Grain Processing Corporation Major Business
2.8.3 Grain Processing Corporation Food-Grade Alcohol Product and Services
2.8.4 Grain Processing Corporation Food-Grade Alcohol Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.9 Manildra Group
2.9.1 Manildra Group Details
2.9.2 Manildra Group Major Business
2.9.3 Manildra Group Food-Grade Alcohol Product and Services
2.9.4 Manildra Group Food-Grade Alcohol Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Food-Grade Alcohol Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Food-Grade Alcohol Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Food-Grade Alcohol Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Food-Grade Alcohol
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Food-Grade Alcohol Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Food-Grade Alcohol Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Food-Grade Alcohol Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Food-Grade Alcohol Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Food-Grade Alcohol Market Size by Region
4.1.1 Global Food-Grade Alcohol Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Food-Grade Alcohol Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Food-Grade Alcohol Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Food-Grade Alcohol Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Food-Grade Alcohol Revenue (2017-2028)
4.5 South America Food-Grade Alcohol Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Food-Grade Alcohol Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Food-Grade Alcohol Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Food-Grade Alcohol Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Food-Grade Alcohol Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Food-Grade Alcohol Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Food-Grade Alcohol Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Food-Grade Alcohol Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Food-Grade Alcohol Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Food-Grade Alcohol Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Food-Grade Alcohol Market Size by Country
7.3.1 North America Food-Grade Alcohol Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Food-Grade Alcohol Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Food-Grade Alcohol Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Food-Grade Alcohol Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Food-Grade Alcohol Market Size by Country
8.3.1 Europe Food-Grade Alcohol Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Food-Grade Alcohol Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Food-Grade Alcohol Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Food-Grade Alcohol Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Food-Grade Alcohol Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Food-Grade Alcohol Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Food-Grade Alcohol Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Food-Grade Alcohol Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Food-Grade Alcohol Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Food-Grade Alcohol Market Size by Country
10.3.1 South America Food-Grade Alcohol Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Food-Grade Alcohol Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Food-Grade Alcohol Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Food-Grade Alcohol Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Food-Grade Alcohol Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Food-Grade Alcohol Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Food-Grade Alcohol Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Food-Grade Alcohol and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Food-Grade Alcohol
12.3 Food-Grade Alcohol Production Process
12.4 Food-Grade Alcohol Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Food-Grade Alcohol Typical Distributors
13.3 Food-Grade Alcohol Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer
| 【食品用アルコールについて】 ※食品用アルコールとは、食品加工や調理に使用されるアルコールのことを指します。このアルコールは、食品として安全に使用できるように厳格に規制されており、特定の条件を満たす必要があります。ここでは、食品用アルコールの定義、特徴、種類、用途、そして関連技術について詳しく説明いたします。 食品用アルコールの定義は、主にエタノール（酒精）であり、人間が摂取することが可能である形態のアルコールを指します。アルコールは様々な製品で使われていますが、食品用アルコールは特に食品添加物や調理用としての使用が認められているものです。食品用アルコールは、飲料用アルコールやその他の工業用アルコールと明確に区別されます。特に、飲料用アルコールは、酔いを引き起こすため、過剰摂取は健康に影響を与える可能性があります。しかし、食品用アルコールは、適切な処理が行われ、摂取が許可されているため、食品加工や調理に適しています。 特徴としては、まず、食品用アルコールは高い純度が求められます。これは、不純物が含まれると、健康に悪影響を与える可能性があるためです。また、食品用アルコールは味や香りに影響を及ぼさないように設計されていることが多いです。このため、調理や製品作りにおいて、他の成分と調和しやすく、食材の風味を損なわない特性があります。さらに、食品用アルコールは、抗菌作用や保存効果を持つため、食品の品質保持にも寄与します。 食品用アルコールの主な種類としては、エタノールが挙げられます。エタノールは、穀物や果物などの発酵によって生成される場合もあり、飲料用アルコールとしても広く利用されています。エタノール以外の種類には、メタノールやイソプロパノールがありますが、これらは毒性があるため、食品用としては使用が禁じられています。また、脱水エタノールや濃縮エタノールなどもあり、用途に応じて濃度を調整することができます。 用途としては、料理の補助や保存料、香料としての使用が一般的です。例えば、エタノールは、エッセンシャルオイルの抽出や、食品の風味を強化するために利用されます。また、食品の殺菌や消毒、保存のために使用されることもあります。特に、ジャムやソース、飲料などの製造において、食品用アルコールは重要な役割を果たします。さらに、家庭料理やレストラン、製菓業界でも頻繁に使用され、特にフレーバーを強調するための材料として重宝されています。 関連技術としては、食材の保存技術や抽出技術が挙げられます。例えば、アルコールを用いた抽出法では、特定の風味成分や栄養成分を効率的に抽出することが可能です。これは、ハーブやスパイス、果物からのエッセンスを取り出す際に利用され、多くの食品製造において重要なプロセスとなっています。また、食品の保存技術においても、アルコールは微生物の活動を抑制するため、食品の劣化を防ぐ役割を果たします。これは特に、長期保存が求められる食品や、品質管理が重要な製品において重要です。 さらに、食品用アルコールの利用には、安全性の確保が欠かせません。食品用アルコールは、各国の食品安全基準に基づき、厳格な品質管理の下で製造され、適切な使用量が定められています。また、使用時には取り扱いに関する指導が行われており、適正な使用が推奨されています。このように、食品用アルコールはその利用に際して高い安全性が求められ、様々な規制や基準が設定されています。 結論として、食品用アルコールは、食品加工や調理において重要な役割を果たす成分であり、高い純度や安全性が求められることが特徴です。その多様な種類と用途により、食品業界における意義は大きく、今後もさらなる技術革新や利用法の発展が期待されます。食品用アルコールを取り巻く環境は常に変化しており、新たな研究や技術が進展する中で、食品の安全性や品質向上に寄与する道具としての役割を果たしていくことでしょう。食品用アルコールの理解を深め、適切に活用することで、より良い食品環境の実現に貢献できることを願っています。 |
