 | • レポートコード：GIR-23F2078 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2023年2月 ※2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、109ページ • 納品方法：Eメール（2~3営業日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
「Global Hummus Market 2022」レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
グローバルインフォリサーチ社の最新の調査によると、世界のフムスの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
フムス市場はタイプ（種類）とアプリケーション（用途）によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点からタイプ別およびアプリケーション別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
タイプ別セグメントは次をカバーします。
・オリジナルフムス、レッドペッパーフムス、ローストガーリックフムス、ブラックオリーブフムス、ホワイトビーンフムス、その他
アプリケーション別セグメントは次のように区分されます。
・スーパーマーケット・大型スーパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア
世界のフムス市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Strauss Group、Bakkavor、Tribe Hummus、Boar’s Head、Lantana Foods、Finnish Cheese Company、Cedar’s、Athenos、Sevan AB、Hope Foods、Vermont Hummus Company
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米市場（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ市場（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋市場（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南米市場（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東・アフリカ市場（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、フムス製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なフムスメーカーの企業概要、2019年～2022年までのフムスの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なフムスメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別フムスの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのフムスのタイプ別とアプリケーション別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのフムス市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびフムスの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、フムスの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
– フムスの概要
– タイプ別分析（2017年vs2021年vs2028年）：オリジナルフムス、レッドペッパーフムス、ローストガーリックフムス、ブラックオリーブフムス、ホワイトビーンフムス、その他
– アプリケーション別分析（2017年vs2021年vs2028年）：スーパーマーケット・大型スーパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア
– 世界のフムス市場規模・予測
– 世界のフムス生産能力分析
– 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
– Strauss Group、Bakkavor、Tribe Hummus、Boar’s Head、Lantana Foods、Finnish Cheese Company、Cedar’s、Athenos、Sevan AB、Hope Foods、Vermont Hummus Company
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・タイプ別分析2017年-2028年：オリジナルフムス、レッドペッパーフムス、ローストガーリックフムス、ブラックオリーブフムス、ホワイトビーンフムス、その他
・アプリケーション別分析2017年-2028年：スーパーマーケット・大型スーパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア
・フムスの北米市場分析
– フムスの北米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– フムスの北米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・フムスのヨーロッパ市場分析
– ：フムスのヨーロッパ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ：フムスのヨーロッパ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・フムスのアジア太平洋市場分析
– フムスのアジア太平洋市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– フムスのアジア太平洋市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・フムスの南米市場分析
– フムスの南米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– フムスの南米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・フムスの中東・アフリカ市場分析
– フムスの中東・アフリカ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– フムスの中東・アフリカ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論
1 Market Overview
1.1 Hummus Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Hummus Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Original Hummus
1.2.3 Red Pepper Hummus
1.2.4 Roasted Garlic Hummus
1.2.5 Black Olive Hummus
1.2.6 White Bean Hummus
1.2.7 Others
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Hummus Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Supermarkets and Hypermarkets
1.3.3 Independent Retailers
1.3.4 Convenience Stores
1.4 Global Hummus Market Size & Forecast
1.4.1 Global Hummus Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Hummus Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Hummus Price (2017-2028)
1.5 Global Hummus Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Hummus Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Hummus Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Hummus Market Drivers
1.6.2 Hummus Market Restraints
1.6.3 Hummus Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Strauss Group
2.1.1 Strauss Group Details
2.1.2 Strauss Group Major Business
2.1.3 Strauss Group Hummus Product and Services
2.1.4 Strauss Group Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Bakkavor
2.2.1 Bakkavor Details
2.2.2 Bakkavor Major Business
2.2.3 Bakkavor Hummus Product and Services
2.2.4 Bakkavor Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Tribe Hummus
2.3.1 Tribe Hummus Details
2.3.2 Tribe Hummus Major Business
2.3.3 Tribe Hummus Hummus Product and Services
2.3.4 Tribe Hummus Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 Boar’s Head
2.4.1 Boar’s Head Details
2.4.2 Boar’s Head Major Business
2.4.3 Boar’s Head Hummus Product and Services
2.4.4 Boar’s Head Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Lantana Foods
2.5.1 Lantana Foods Details
2.5.2 Lantana Foods Major Business
2.5.3 Lantana Foods Hummus Product and Services
2.5.4 Lantana Foods Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Finnish Cheese Company
2.6.1 Finnish Cheese Company Details
2.6.2 Finnish Cheese Company Major Business
2.6.3 Finnish Cheese Company Hummus Product and Services
2.6.4 Finnish Cheese Company Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 Cedar’s
2.7.1 Cedar’s Details
2.7.2 Cedar’s Major Business
2.7.3 Cedar’s Hummus Product and Services
2.7.4 Cedar’s Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 Athenos
2.8.1 Athenos Details
2.8.2 Athenos Major Business
2.8.3 Athenos Hummus Product and Services
2.8.4 Athenos Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.9 Sevan AB
2.9.1 Sevan AB Details
2.9.2 Sevan AB Major Business
2.9.3 Sevan AB Hummus Product and Services
2.9.4 Sevan AB Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.10 Hope Foods
2.10.1 Hope Foods Details
2.10.2 Hope Foods Major Business
2.10.3 Hope Foods Hummus Product and Services
2.10.4 Hope Foods Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.11 Vermont Hummus Company
2.11.1 Vermont Hummus Company Details
2.11.2 Vermont Hummus Company Major Business
2.11.3 Vermont Hummus Company Hummus Product and Services
2.11.4 Vermont Hummus Company Hummus Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Hummus Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Hummus Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Hummus Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Hummus
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Hummus Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Hummus Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Hummus Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Hummus Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Hummus Market Size by Region
4.1.1 Global Hummus Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Hummus Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Hummus Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Hummus Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Hummus Revenue (2017-2028)
4.5 South America Hummus Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Hummus Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Hummus Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Hummus Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Hummus Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Hummus Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Hummus Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Hummus Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Hummus Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Hummus Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Hummus Market Size by Country
7.3.1 North America Hummus Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Hummus Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Hummus Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Hummus Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Hummus Market Size by Country
8.3.1 Europe Hummus Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Hummus Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Hummus Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Hummus Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Hummus Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Hummus Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Hummus Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Hummus Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Hummus Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Hummus Market Size by Country
10.3.1 South America Hummus Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Hummus Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Hummus Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Hummus Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Hummus Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Hummus Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Hummus Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Hummus and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Hummus
12.3 Hummus Production Process
12.4 Hummus Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Hummus Typical Distributors
13.3 Hummus Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer
| 【フムスについて】 ※フムスは、地中海地域を起源とする人気のある食材で、主にひよこ豆をベースにしたディップまたはスプレッドです。近年、健康志向の高まりやベジタリアン、ビーガン食の普及に伴い、世界中で広く受け入れられています。以下ではフムスの定義、特徴、種類、用途、関連技術に関して詳述します。 フムスの定義としては、ひよこ豆、オリーブオイル、タヒニ（ごまペースト）、レモン汁、ニンニクなどを混ぜ合わせて作られるクリーミーなペーストです。地域によりレシピや材料が異なることがありますが、基本的にはこれらの要素が共通しています。フムスはその風味の豊かさや、健康に良い成分が多く含まれている点が評価されています。 フムスの特徴としては、まずそのクリーミーな食感と、香ばしい風味が挙げられます。ひよこ豆の優しい甘さと、タヒニやオリーブオイルが調和し、満足感のある味わいが生まれます。また、フムスは植物由来の食材で構成されているため、動物性脂肪を避ける人々にとっても非常に魅力的な選択肢です。さらに、ひよこ豆はたんぱく質が豊富で、食物繊維やビタミン、ミネラルも含まれているため、栄養面でも優れています。 フムスの種類には、さまざまなバリエーションがあります。定番のフムスはプレーンな味わいですが、これに異なるフレーバーやトッピングを加えることで多様性が生まれます。例えば、スモークパプリカやクミンを加えたスパイシーなバージョンや、赤ピーマンやオリーブをトッピングしたものなどがあります。また、ビーツを加えることで鮮やかな色合いを楽しむビーツフムスも人気です。さらに、アボカドを加えたアボカドフムスや、トリュフオイルを使った贅沢なフムスなども存在します。 フムスの用途は非常に幅広く、主に前菜やスナックとして使用されます。クラッカーやピタパン、野菜スティックと一緒に提供され、手軽に楽しめる軽食として親しまれています。また、サンドイッチやラップの具材として使ったり、サラダのドレッシングに利用することもあります。さらに、肉料理の付け合わせや、パスタソースの代わりとして利用することもでき、多様な料理のアクセントとして活用できる点が魅力です。 フムスを作る際に関連する技術としては、原材料の選別から調理までのプロセスがあります。まず、ひよこ豆は乾燥状態から水で戻し、柔らかくなるまで茹でる必要があります。市販の缶詰ひよこ豆を使うことで、調理時間を大幅に短縮することも可能です。次に、すべての材料をフードプロセッサーやブレンダーで混ぜ合わせ、滑らかなペースト状になるまで攪拌します。この際、オリーブオイルや水を加えて好みの食感に調整することが重要です。 フムスの保存についても、関係する技術の一つです。自家製のフムスは冷蔵庫で数日間保存可能ですが、風味を維持するためには密閉容器に入れることが推奨されます。また、フムスは冷凍保存も可能で、数ヶ月間保存することができますが、解凍時に水分が分離することがあるため、再度よく混ぜる必要があります。 フムスはそのヘルシーな成分により、多くの健康効果が期待されています。ひよこ豆には高いたんぱく質と食物繊維が含まれており、消化を助ける働きがあります。また、オリーブオイルには健康に良い脂肪が含まれており、心臓病のリスクを低減する効果があるとされています。タヒニにはカルシウムやマグネシウムが豊富で、骨の健康にも寄与します。さらに、フムスは低GI（グリセミックインデックス）食品であり、血糖値の急激な上昇を抑える役割も果たします。 最後に、フムスはその食文化的背景にも注目すべきです。フムスの起源は中東にさかのぼり、各国で独自のバリエーションが発展しました。エジプトやレバノン、イスラエルなどでは独自のレシピが存在し、地域の食文化に深く根付いています。近年では、世界中でフムスが人気を博し、国際的なフードトレンドとしての地位を確立しています。 このように、フムスはその風味や栄養面だけでなく、食文化や食の多様性においても非常に重要な役割を果たしています。フムスの魅力はそのシンプルさと多様性にあり、家庭で簡単に作ることができる一方で、レストランメニューでも広く愛される存在です。今後もその人気は続くことでしょう。 |
