 | • レポートコード：GIR-23F2110 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2023年2月 ※2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、100ページ • 納品方法：Eメール（2~3営業日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
「Global Roquefort Market 2022」レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
グローバルインフォリサーチ社の最新の調査によると、世界のロックフォールの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
ロックフォール市場はタイプ（種類）とアプリケーション（用途）によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点からタイプ別およびアプリケーション別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
タイプ別セグメントは次をカバーします。
・チーズピース、チョップドチーズ、その他
アプリケーション別セグメントは次のように区分されます。
・飲食業、乳業、その他
世界のロックフォール市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・ARLA Foods、Fonterra Co-operative Group、Shafts Cheese Company、LLC、WAIMATA CHEESE COMPANY、The Isle of Wight Cheese Company Ltd、Saputo Cheese USA、Grafton Village Cheese、Cowgirl Creamery、Vermont Shepherd LLC、Willow Hill Farm
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米市場（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ市場（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋市場（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南米市場（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東・アフリカ市場（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、ロックフォール製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要なロックフォールメーカーの企業概要、2019年～2022年までのロックフォールの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要なロックフォールメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別ロックフォールの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までのロックフォールのタイプ別とアプリケーション別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域でのロックフォール市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、およびロックフォールの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、ロックフォールの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
– ロックフォールの概要
– タイプ別分析（2017年vs2021年vs2028年）：チーズピース、チョップドチーズ、その他
– アプリケーション別分析（2017年vs2021年vs2028年）：飲食業、乳業、その他
– 世界のロックフォール市場規模・予測
– 世界のロックフォール生産能力分析
– 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
– ARLA Foods、Fonterra Co-operative Group、Shafts Cheese Company、LLC、WAIMATA CHEESE COMPANY、The Isle of Wight Cheese Company Ltd、Saputo Cheese USA、Grafton Village Cheese、Cowgirl Creamery、Vermont Shepherd LLC、Willow Hill Farm
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・タイプ別分析2017年-2028年：チーズピース、チョップドチーズ、その他
・アプリケーション別分析2017年-2028年：飲食業、乳業、その他
・ロックフォールの北米市場分析
– ロックフォールの北米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ロックフォールの北米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・ロックフォールのヨーロッパ市場分析
– ：ロックフォールのヨーロッパ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ：ロックフォールのヨーロッパ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・ロックフォールのアジア太平洋市場分析
– ロックフォールのアジア太平洋市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ロックフォールのアジア太平洋市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・ロックフォールの南米市場分析
– ロックフォールの南米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ロックフォールの南米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・ロックフォールの中東・アフリカ市場分析
– ロックフォールの中東・アフリカ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ロックフォールの中東・アフリカ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論
1 Market Overview
1.1 Roquefort Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Roquefort Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Cheese Piece
1.2.3 Cheese Chopped
1.2.4 Others
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Roquefort Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Food and Beverages Industry
1.3.3 Dairy Industry
1.3.4 Others
1.4 Global Roquefort Market Size & Forecast
1.4.1 Global Roquefort Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Roquefort Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Roquefort Price (2017-2028)
1.5 Global Roquefort Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Roquefort Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Roquefort Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Roquefort Market Drivers
1.6.2 Roquefort Market Restraints
1.6.3 Roquefort Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 ARLA Foods
2.1.1 ARLA Foods Details
2.1.2 ARLA Foods Major Business
2.1.3 ARLA Foods Roquefort Product and Services
2.1.4 ARLA Foods Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Fonterra Co-operative Group
2.2.1 Fonterra Co-operative Group Details
2.2.2 Fonterra Co-operative Group Major Business
2.2.3 Fonterra Co-operative Group Roquefort Product and Services
2.2.4 Fonterra Co-operative Group Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Shafts Cheese Company
2.3.1 Shafts Cheese Company Details
2.3.2 Shafts Cheese Company Major Business
2.3.3 Shafts Cheese Company Roquefort Product and Services
2.3.4 Shafts Cheese Company Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 LLC
2.4.1 LLC Details
2.4.2 LLC Major Business
2.4.3 LLC Roquefort Product and Services
2.4.4 LLC Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 WAIMATA CHEESE COMPANY
2.5.1 WAIMATA CHEESE COMPANY Details
2.5.2 WAIMATA CHEESE COMPANY Major Business
2.5.3 WAIMATA CHEESE COMPANY Roquefort Product and Services
2.5.4 WAIMATA CHEESE COMPANY Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 The Isle of Wight Cheese Company Ltd
2.6.1 The Isle of Wight Cheese Company Ltd Details
2.6.2 The Isle of Wight Cheese Company Ltd Major Business
2.6.3 The Isle of Wight Cheese Company Ltd Roquefort Product and Services
2.6.4 The Isle of Wight Cheese Company Ltd Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 Saputo Cheese USA
2.7.1 Saputo Cheese USA Details
2.7.2 Saputo Cheese USA Major Business
2.7.3 Saputo Cheese USA Roquefort Product and Services
2.7.4 Saputo Cheese USA Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 Grafton Village Cheese
2.8.1 Grafton Village Cheese Details
2.8.2 Grafton Village Cheese Major Business
2.8.3 Grafton Village Cheese Roquefort Product and Services
2.8.4 Grafton Village Cheese Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.9 Cowgirl Creamery
2.9.1 Cowgirl Creamery Details
2.9.2 Cowgirl Creamery Major Business
2.9.3 Cowgirl Creamery Roquefort Product and Services
2.9.4 Cowgirl Creamery Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.10 Vermont Shepherd LLC
2.10.1 Vermont Shepherd LLC Details
2.10.2 Vermont Shepherd LLC Major Business
2.10.3 Vermont Shepherd LLC Roquefort Product and Services
2.10.4 Vermont Shepherd LLC Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.11 Willow Hill Farm
2.11.1 Willow Hill Farm Details
2.11.2 Willow Hill Farm Major Business
2.11.3 Willow Hill Farm Roquefort Product and Services
2.11.4 Willow Hill Farm Roquefort Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Roquefort Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Roquefort Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Roquefort Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Roquefort
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Roquefort Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Roquefort Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Roquefort Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Roquefort Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Roquefort Market Size by Region
4.1.1 Global Roquefort Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Roquefort Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Roquefort Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Roquefort Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Roquefort Revenue (2017-2028)
4.5 South America Roquefort Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Roquefort Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Roquefort Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Roquefort Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Roquefort Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Roquefort Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Roquefort Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Roquefort Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Roquefort Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Roquefort Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Roquefort Market Size by Country
7.3.1 North America Roquefort Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Roquefort Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Roquefort Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Roquefort Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Roquefort Market Size by Country
8.3.1 Europe Roquefort Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Roquefort Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Roquefort Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Roquefort Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Roquefort Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Roquefort Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Roquefort Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Roquefort Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Roquefort Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Roquefort Market Size by Country
10.3.1 South America Roquefort Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Roquefort Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Roquefort Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Roquefort Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Roquefort Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Roquefort Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Roquefort Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Roquefort and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Roquefort
12.3 Roquefort Production Process
12.4 Roquefort Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Roquefort Typical Distributors
13.3 Roquefort Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer
| 【ロックフォールについて】 ※ロックフォール（Roquefort）は、フランスを代表する青カビチーズの一種で、その独特の風味と風味により世界中で広く親しまれています。このチーズの起源は、フランス南部のロックフォール＝シュル＝スールゾンという小さな村にあり、そこで生産されることが伝統的に認められています。ロックフォールは、羊乳を使用して作られるため、特有の風味や食感が特徴的です。 ロックフォールの特徴として一番に挙げられるのは、その青カビの存在です。この青カビは、ペニシリウム・ロックフォルティとの呼称で知られており、独特の香りや風味を引き出す要素となっています。ロックフォールは、外側は自然に硬化したクラストで覆われており、内部はクリーミーで柔らかなテクスチャーを持っています。色合いは青緑色の霜降り模様が入っており、これはカビが生育している証拠です。また、味わいは濃厚で、少し塩味があり、ナッティな風味が感じられるのが大きな魅力です。 ロックフォールにはいくつかの種類がありますが、一般的には以下のようなタイプに分けられます。まず、異なる熟成期間に基づく分類があります。短期間熟成のものは比較的マイルドな味わいですが、長時間熟成されたものは香りが強く、味わいも奥深いものになります。また、異なる生産者によっても風味や食感に違いが見られることがあります。 このチーズは、単独で食べても美味しいですが、多様な用途があります。主な用途としては、サラダやパスタ料理、肉料理にトッピングとして使われることが多いです。また、ワインとも非常に相性が良く、特に甘口の白ワインや赤ワインと組み合わせることが推奨されています。さらに、デザートにも利用されることがあり、果物やナッツと合わせて提供されることもあります。 ロックフォールの生産は伝統的な技術に基づいており、その作業工程は非常に緻密です。採取された羊乳は、加熱後に乳酸菌とレンネットを加え、凝固させます。この段階で、特有のカビであるペニシリウムを添加し、均一に分散させます。凝固したチーズは成形され、その後、塩が加えられます。この塩分は成熟過程でカビの成長を促進し、風味を深める役割を果たします。最後に、熟成庫で数週間から数ヶ月間熟成させられ、その間に最適な味わいと香りが形成されます。 ロックフォールはその特性上、厳格な規則と規制が設けられています。特に、AOC（原産地呼称）制度に基づいて、その産地や製造方法が指定されています。これにより、ロックフォールはその名を持つチーズとして、品質や特性が保たれています。このような規則があることで、消費者は信頼できる製品を選ぶことができ、生産者にとっても品質維持の励みとなっています。 ロックフォールが持つ文化的な意味合いも見逃せません。このチーズはフランスの食文化の一部であり、国民的な伝統食品とされています。多くのレストランや食堂では、ロックフォールが使われた料理が提供されており、その人気は根強いです。また、フランス国内だけでなく、海外においても需要は高まり続けています。特に、グルメ志向の人々の間で人気があり、料理の付加価値を高める役割を果たしています。 最後に、ロックフォールはその生産技術や風味以外にも、サステイナブルな観点からの関心が高まっています。羊の飼育や乳製品のプロセスにおいて、環境に優しい方法が模索されています。これにより、地産地消の推進やエコロジカルな製造方法が検討されており、持続可能な食文化の一環として位置づけられています。 ロックフォールは、青カビチーズとしての特異な魅力を持つだけでなく、その製造過程や文化的背景も奥深いものであり、多くの人々に愛されている食品の一つです。フランスの風土や伝統を反映したロックフォールは、ただの食材としてだけでなく、豊かな食文化を語る象徴として、これからも多くの人々の心に残り続けることでしょう。 |
