 | • レポートコード：GIR-23F2128 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2023年2月 ※2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、99ページ • 納品方法：Eメール（2~3営業日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
「Global White Mold Cheese Market 2022」レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
グローバルインフォリサーチ社の最新の調査によると、世界の白カビチーズの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
白カビチーズ市場はタイプ（種類）とアプリケーション（用途）によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点からタイプ別およびアプリケーション別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
タイプ別セグメントは次をカバーします。
・ブリー、カマンベール、トリプルクリームチーズ
アプリケーション別セグメントは次のように区分されます。
・スーパーマーケット、専門店、オンラインショップ、その他
世界の白カビチーズ市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Arla、Dairy Australia、Waimata、The Isle of Wight Cheese、Cowgirl Creamery、Bel Group
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米市場（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ市場（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋市場（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南米市場（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東・アフリカ市場（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、白カビチーズ製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な白カビチーズメーカーの企業概要、2019年～2022年までの白カビチーズの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な白カビチーズメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別白カビチーズの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの白カビチーズのタイプ別とアプリケーション別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での白カビチーズ市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および白カビチーズの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、白カビチーズの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
– 白カビチーズの概要
– タイプ別分析（2017年vs2021年vs2028年）：ブリー、カマンベール、トリプルクリームチーズ
– アプリケーション別分析（2017年vs2021年vs2028年）：スーパーマーケット、専門店、オンラインショップ、その他
– 世界の白カビチーズ市場規模・予測
– 世界の白カビチーズ生産能力分析
– 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
– Arla、Dairy Australia、Waimata、The Isle of Wight Cheese、Cowgirl Creamery、Bel Group
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・タイプ別分析2017年-2028年：ブリー、カマンベール、トリプルクリームチーズ
・アプリケーション別分析2017年-2028年：スーパーマーケット、専門店、オンラインショップ、その他
・白カビチーズの北米市場分析
– 白カビチーズの北米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 白カビチーズの北米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・白カビチーズのヨーロッパ市場分析
– ：白カビチーズのヨーロッパ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ：白カビチーズのヨーロッパ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・白カビチーズのアジア太平洋市場分析
– 白カビチーズのアジア太平洋市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 白カビチーズのアジア太平洋市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・白カビチーズの南米市場分析
– 白カビチーズの南米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 白カビチーズの南米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・白カビチーズの中東・アフリカ市場分析
– 白カビチーズの中東・アフリカ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 白カビチーズの中東・アフリカ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論
1 Market Overview
1.1 White Mold Cheese Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global White Mold Cheese Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Brie
1.2.3 Camembert
1.2.4 Triple Cream Cheese
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global White Mold Cheese Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Supermarket
1.3.3 Specialty Shop
1.3.4 Online Shop
1.3.5 Others
1.4 Global White Mold Cheese Market Size & Forecast
1.4.1 Global White Mold Cheese Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global White Mold Cheese Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global White Mold Cheese Price (2017-2028)
1.5 Global White Mold Cheese Production Capacity Analysis
1.5.1 Global White Mold Cheese Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global White Mold Cheese Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 White Mold Cheese Market Drivers
1.6.2 White Mold Cheese Market Restraints
1.6.3 White Mold Cheese Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Arla
2.1.1 Arla Details
2.1.2 Arla Major Business
2.1.3 Arla White Mold Cheese Product and Services
2.1.4 Arla White Mold Cheese Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Dairy Australia
2.2.1 Dairy Australia Details
2.2.2 Dairy Australia Major Business
2.2.3 Dairy Australia White Mold Cheese Product and Services
2.2.4 Dairy Australia White Mold Cheese Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Waimata
2.3.1 Waimata Details
2.3.2 Waimata Major Business
2.3.3 Waimata White Mold Cheese Product and Services
2.3.4 Waimata White Mold Cheese Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 The Isle of Wight Cheese
2.4.1 The Isle of Wight Cheese Details
2.4.2 The Isle of Wight Cheese Major Business
2.4.3 The Isle of Wight Cheese White Mold Cheese Product and Services
2.4.4 The Isle of Wight Cheese White Mold Cheese Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Cowgirl Creamery
2.5.1 Cowgirl Creamery Details
2.5.2 Cowgirl Creamery Major Business
2.5.3 Cowgirl Creamery White Mold Cheese Product and Services
2.5.4 Cowgirl Creamery White Mold Cheese Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Bel Group
2.6.1 Bel Group Details
2.6.2 Bel Group Major Business
2.6.3 Bel Group White Mold Cheese Product and Services
2.6.4 Bel Group White Mold Cheese Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 White Mold Cheese Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global White Mold Cheese Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global White Mold Cheese Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in White Mold Cheese
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 White Mold Cheese Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 White Mold Cheese Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global White Mold Cheese Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and White Mold Cheese Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global White Mold Cheese Market Size by Region
4.1.1 Global White Mold Cheese Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global White Mold Cheese Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America White Mold Cheese Revenue (2017-2028)
4.3 Europe White Mold Cheese Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific White Mold Cheese Revenue (2017-2028)
4.5 South America White Mold Cheese Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa White Mold Cheese Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global White Mold Cheese Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global White Mold Cheese Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global White Mold Cheese Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global White Mold Cheese Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global White Mold Cheese Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global White Mold Cheese Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America White Mold Cheese Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America White Mold Cheese Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America White Mold Cheese Market Size by Country
7.3.1 North America White Mold Cheese Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America White Mold Cheese Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe White Mold Cheese Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe White Mold Cheese Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe White Mold Cheese Market Size by Country
8.3.1 Europe White Mold Cheese Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe White Mold Cheese Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific White Mold Cheese Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific White Mold Cheese Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific White Mold Cheese Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific White Mold Cheese Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific White Mold Cheese Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America White Mold Cheese Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America White Mold Cheese Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America White Mold Cheese Market Size by Country
10.3.1 South America White Mold Cheese Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America White Mold Cheese Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa White Mold Cheese Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa White Mold Cheese Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa White Mold Cheese Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa White Mold Cheese Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa White Mold Cheese Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of White Mold Cheese and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of White Mold Cheese
12.3 White Mold Cheese Production Process
12.4 White Mold Cheese Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 White Mold Cheese Typical Distributors
13.3 White Mold Cheese Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer
| 【白カビチーズについて】 ※白カビチーズは、乳酸菌と白カビ（主にペニシリウム・カマンベティ）を利用して製造されるチーズの一種で、特有の風味と食感を有することから、世界中で人気があります。このチーズの特徴、製造プロセス、種類、用途、さらには関連技術について詳しく説明いたします。 白カビチーズの定義は、主にその外側に白いカビの層ができていることから名付けられています。このカビは、乳製品の熟成を促進し、風味やテクスチャを変える重要な役割を果たしています。白カビは、通常、ペニシリウム・カマンベティと呼ばれる菌種によって形成されます。 この菌は、チーズが熟成する過程で乳酸菌と相互作用し、乳の成分を分解します。その結果、チーズはクリーミーでマイルドな味わいに仕上がります。また、白カビはその外側に独特の食感を作り出し、滑らかで柔らかい内部とにコントラストを持たせるのが特徴です。 白カビチーズの特徴としては、その滑らかでクリーミーな食感、白色またはクリーム色の外皮、そして時にナッツや土のような風味が挙げられます。また、熟成が進むにつれて、内部の質感が変わり、風味も豊かになっていくことが特徴の一つです。チーズの香りはやや強くなり、全体の風味バランスが変化することもあります。 白カビチーズにはいくつかの種類があり、それぞれに独自の特徴があります。代表的なものには、フランスのカマンベールチーズ、ブリーチーズ、ゴルゴンゾーラなどがあります。カマンベールは小さな円形で、外皮がやわらかく、甘さとクリーミーさを持ち合わせています。一方、ブリーチーズはフランスの地域特性を反映し、中がとろけるような食感と風味を持っています。 白カビチーズの用途は多岐にわたります。まず、食材として直に楽しむことはもちろん、サラダやパスタに加えて風味を引き立てる材料としても使用されます。また、ワインやビールとのペアリングが特に人気で、その相性を活かして美味しい組み合わせを楽しむことができます。 白カビチーズを作る際には、いくつかの製造過程が必要です。まず、そうしたチーズの製製過程では、ミルクの加熱、乳酸菌の添加、凝固、型入れ、圧搾、塩漬け、そして熟成といったステップが行われます。特に熟成の段階では、適切な温度と湿度を維持することが非常に重要で、これが白カビの発育と風味の形成に大きな影響を与えます。 製造過程における関連技術も多岐にわたります。例えば、チーズの制作には様々な衛生管理が求められ、このプロセスを支えるために多くの技術が導入されています。温度管理や菌の培養、発酵技術など、科学と微生物学の知識が結集されています。また、最近では食品科学や栄養学の進展に伴い、健康志向の高まりに応じた新しいタイプの白カビチーズも開発されています。 さらに、白カビチーズは gastronomique （ガストロノミー）においても重要な要素であり、シェフや料理人によって創造的な使用方法が探求されています。特に、チーズを使ったデザートや、スナック、さらには料理のプレゼンテーションにおいてもきれいな見栄えを提供することが期待されています。 現在、白カビチーズはその独特の風味と食感から世界中で高い評価を受けており、その需要は年々増加しています。様々な料理や飲み物との組み合わせを楽しむことができ、ホスピタリティ業界や家庭での食卓でも重要な役割を果たしています。また、地元の生産者によるオーガニックな製品や、特定の地域に特化した白カビチーズの供給が増えることで、消費者の日常生活にさらなる選択肢を与えています。 全体として、白カビチーズはその風味、食感、用途において多様性があり、古くから続く伝統と新たな革新が融合した素晴らしい食品です。食に対する感謝や楽しみを深めるために、白カビチーズを取り入れることは、多くの人々にとって一つの選択肢となっています。今後もその進化が期待され、新たな味わいや食文化を提供することでしょう。 |
