 | • レポートコード：GIR-23F3092 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2023年2月 ※2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、98ページ • 納品方法：Eメール（2~3営業日） • 産業分類：産業装置 |
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レポート概要
「Global Sous Vide Cooking Machine Market 2022」レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
グローバルインフォリサーチ社の最新の調査によると、世界の真空調理器の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
真空調理器市場はタイプ（種類）とアプリケーション（用途）によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点からタイプ別およびアプリケーション別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
タイプ別セグメントは次をカバーします。
・浸漬式、水浴式
アプリケーション別セグメントは次のように区分されます。
・家庭用、業務用
世界の真空調理器市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Anova、ChefSteps、Gourmia、Oliso、PolyScience Culinary、SousVide Supreme、VacMaster、Nomiku、Vonshef
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米市場（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ市場（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋市場（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南米市場（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東・アフリカ市場（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、真空調理器製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な真空調理器メーカーの企業概要、2019年～2022年までの真空調理器の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な真空調理器メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別真空調理器の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの真空調理器のタイプ別とアプリケーション別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での真空調理器市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および真空調理器の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、真空調理器の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
– 真空調理器の概要
– タイプ別分析（2017年vs2021年vs2028年）：浸漬式、水浴式
– アプリケーション別分析（2017年vs2021年vs2028年）：家庭用、業務用
– 世界の真空調理器市場規模・予測
– 世界の真空調理器生産能力分析
– 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
– Anova、ChefSteps、Gourmia、Oliso、PolyScience Culinary、SousVide Supreme、VacMaster、Nomiku、Vonshef
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・タイプ別分析2017年-2028年：浸漬式、水浴式
・アプリケーション別分析2017年-2028年：家庭用、業務用
・真空調理器の北米市場分析
– 真空調理器の北米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 真空調理器の北米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・真空調理器のヨーロッパ市場分析
– ：真空調理器のヨーロッパ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– ：真空調理器のヨーロッパ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・真空調理器のアジア太平洋市場分析
– 真空調理器のアジア太平洋市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 真空調理器のアジア太平洋市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・真空調理器の南米市場分析
– 真空調理器の南米市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 真空調理器の南米市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・真空調理器の中東・アフリカ市場分析
– 真空調理器の中東・アフリカ市場：タイプ別市場規模2017年-2028年
– 真空調理器の中東・アフリカ市場：アプリケーション別市場規模2017年-2028年
– 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論
1 Market Overview
1.1 Sous Vide Cooking Machine Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Sous Vide Cooking Machine Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Immersion Types
1.2.3 Water Bath Types
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Sous Vide Cooking Machine Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Home Use
1.3.3 Commercial Use
1.4 Global Sous Vide Cooking Machine Market Size & Forecast
1.4.1 Global Sous Vide Cooking Machine Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Sous Vide Cooking Machine Price (2017-2028)
1.5 Global Sous Vide Cooking Machine Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Sous Vide Cooking Machine Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Sous Vide Cooking Machine Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Sous Vide Cooking Machine Market Drivers
1.6.2 Sous Vide Cooking Machine Market Restraints
1.6.3 Sous Vide Cooking Machine Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Anova
2.1.1 Anova Details
2.1.2 Anova Major Business
2.1.3 Anova Sous Vide Cooking Machine Product and Services
2.1.4 Anova Sous Vide Cooking Machine Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 ChefSteps
2.2.1 ChefSteps Details
2.2.2 ChefSteps Major Business
2.2.3 ChefSteps Sous Vide Cooking Machine Product and Services
2.2.4 ChefSteps Sous Vide Cooking Machine Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Gourmia
2.3.1 Gourmia Details
2.3.2 Gourmia Major Business
2.3.3 Gourmia Sous Vide Cooking Machine Product and Services
2.3.4 Gourmia Sous Vide Cooking Machine Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 Oliso
2.4.1 Oliso Details
2.4.2 Oliso Major Business
2.4.3 Oliso Sous Vide Cooking Machine Product and Services
2.4.4 Oliso Sous Vide Cooking Machine Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 PolyScience Culinary
2.5.1 PolyScience Culinary Details
2.5.2 PolyScience Culinary Major Business
2.5.3 PolyScience Culinary Sous Vide Cooking Machine Product and Services
2.5.4 PolyScience Culinary Sous Vide Cooking Machine Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 SousVide Supreme
2.6.1 SousVide Supreme Details
2.6.2 SousVide Supreme Major Business
2.6.3 SousVide Supreme Sous Vide Cooking Machine Product and Services
2.6.4 SousVide Supreme Sous Vide Cooking Machine Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 VacMaster
2.7.1 VacMaster Details
2.7.2 VacMaster Major Business
2.7.3 VacMaster Sous Vide Cooking Machine Product and Services
2.7.4 VacMaster Sous Vide Cooking Machine Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 Nomiku
2.8.1 Nomiku Details
2.8.2 Nomiku Major Business
2.8.3 Nomiku Sous Vide Cooking Machine Product and Services
2.8.4 Nomiku Sous Vide Cooking Machine Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.9 Vonshef
2.9.1 Vonshef Details
2.9.2 Vonshef Major Business
2.9.3 Vonshef Sous Vide Cooking Machine Product and Services
2.9.4 Vonshef Sous Vide Cooking Machine Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Sous Vide Cooking Machine Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Sous Vide Cooking Machine Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Sous Vide Cooking Machine
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Sous Vide Cooking Machine Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Sous Vide Cooking Machine Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Sous Vide Cooking Machine Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Sous Vide Cooking Machine Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Sous Vide Cooking Machine Market Size by Region
4.1.1 Global Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Sous Vide Cooking Machine Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Sous Vide Cooking Machine Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Sous Vide Cooking Machine Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Sous Vide Cooking Machine Revenue (2017-2028)
4.5 South America Sous Vide Cooking Machine Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Sous Vide Cooking Machine Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Sous Vide Cooking Machine Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Sous Vide Cooking Machine Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Sous Vide Cooking Machine Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Sous Vide Cooking Machine Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Sous Vide Cooking Machine Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Sous Vide Cooking Machine Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Sous Vide Cooking Machine Market Size by Country
7.3.1 North America Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Sous Vide Cooking Machine Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Sous Vide Cooking Machine Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Sous Vide Cooking Machine Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Sous Vide Cooking Machine Market Size by Country
8.3.1 Europe Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Sous Vide Cooking Machine Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Sous Vide Cooking Machine Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Sous Vide Cooking Machine Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Sous Vide Cooking Machine Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Sous Vide Cooking Machine Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Sous Vide Cooking Machine Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Sous Vide Cooking Machine Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Sous Vide Cooking Machine Market Size by Country
10.3.1 South America Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Sous Vide Cooking Machine Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Sous Vide Cooking Machine Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Sous Vide Cooking Machine Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Sous Vide Cooking Machine Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Sous Vide Cooking Machine Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Sous Vide Cooking Machine Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Sous Vide Cooking Machine and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Sous Vide Cooking Machine
12.3 Sous Vide Cooking Machine Production Process
12.4 Sous Vide Cooking Machine Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Sous Vide Cooking Machine Typical Distributors
13.3 Sous Vide Cooking Machine Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer
| 【真空調理器について】 真空調理器、またはス sous vide クッキングマシンは、食材を真空状態にし、低温で長時間加熱することによって調理する方法を提供する機器です。この調理法は、フランス語で「真空」を意味する「sous vide」から名付けられ、精密かつ均一な加熱を実現します。近年、家庭だけでなく、料理のプロフェッショナルの間でも普及が進んでいます。 真空調理器の基本的な定義は、食材を真空密閉した袋に封入し、一定の温度で水中または専用のオーブンで加熱するというものです。このプロセスでは、通常の調理方法よりも低い温度で行われるため、食材の風味や栄養価を損なうことなく、柔らかさやジューシーさを保持したまま仕上げることが可能です。 真空調理器の特徴の一つは、その精密さです。温度を1℃単位で調整できる機種も多く、加熱方法が一定のため、食材が過剰に加熱される心配がありません。また、調理時間も長いため、時には24時間以上加熱する場合もありますが、このような長時間加熱によって、肉の繊維が分解され、非常に柔らかくなります。これにより、通常の調理法では味わえない豊かな食感を楽しむことができます。 真空調理器の種類はいくつか存在します。一般的には、浸水式とドライエア式の2つに大別されます。浸水式は、真空包装された食材を水に浸して加熱するもので、特に温度管理が容易で、広く利用されています。ドライエア式は、真空調理器が空気を加熱して周囲の温度を保つ方法で、特に焼き色をつけたい場合に適しています。また、最近では家庭用のコンパクトなモデルから、業務用の大型機器まで、多様なデザインや機能を持つ製品が市場に登場しています。 用途に関して言えば、真空調理器は主に肉や魚、野菜の調理に利用されます。肉料理では、特にステーキやローストビーフが人気で、均一な火入れが可能なため、食材の中心まで完璧に加熱され、好みの焼き加減で仕上げられます。魚の調理においても、しっとりとした食感を実現できるため、刺身やグリルのような料理に非常に適しています。また、野菜は下茹での必要が少なく、栄養価をしっかりと保持できるため、健康志向の調理法としても注目されています。 さらに、真空調理器は料理の質だけでなく、時間の効率化にも寄与します。例えば、食材を真空包装しておき、時間がある時に設定温度で静かに加熱するということが可能です。これにより、予定が入っている時でも、短時間で準備を整えることができる便利さが評価されています。また、事前に調理すれば、食材が熟成する過程も楽しめ、風味が向上することも魅力の一つです。 真空調理器に関連する技術も進化しています。温度センサーやスマートフォンとの連携機能を持つモデルが登場しており、料理が進捗する様子をリアルタイムで確認したり、遠隔操作で調理温度を調整したりできるものも増えています。これにより、より効率的で快適な調理環境が整い、料理初心者でも簡単に高品質な料理を作ることができるようになっています。 とはいえ、真空調理器を使用する際にはいくつかの注意点もあります。例えば、食材の種類や品質に応じて調理時間や温度を適切に設定することが重要です。また、長時間の加熱によって風味が変わる可能性があるため、レシピに基づいて計画的に調理することが求められます。また、真空包装を行う際には、食材の細菌繁殖を防ぐため、適切な衛生管理も欠かせません。 さらに、真空調理器を使用した料理は、最後に焼き色をつけるための仕上げのテクニックが必要です。肉や魚の表面に炭火で焼き色をつけることで、見た目だけでなく、香ばしい風味をプラスすることができます。これにより、真空調理で得たふんわりとした食感と、香ばしさが融合した美味しい料理を作ることが可能となります。 総じて、真空調理器は、精密な温度管理と真空保湿の組み合わせにより、食材の持つ本来の風味と栄養を最大限に引き出す調理法を提供します。その結果、家庭でも手軽に高品質な料理を楽しむことができるため、今後もさらなる普及と革新が期待されます。料理の領域において、新たな可能性を開く真空調理器は、料理愛好家やプロフェッショナルの強力なパートナーといえるでしょう。 |
