 | • レポートコード：QY-SR25SP1872 • 出版社/出版日：QYResearch / 2025年8月 • レポート形態：英文、PDF、92ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後3営業日） • 産業分類：機械・設備 |
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レポート概要
2024年の世界的なソウス・ヴィード・マシン市場規模は7億7,000万米ドルであり、2025年から2031年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）12.0％で成長し、2031年には17億9,600万米ドルに拡大すると予測されています。
2025年までに、米国関税政策の動向は世界経済に大きな不確実性をもたらす可能性があります。本報告書では、最新の米国関税措置と世界各地域の対応策を分析し、これらの措置がソウス・ヴィード・マシン市場の競争力、地域経済のパフォーマンス、サプライチェーンの構成に与える影響を評価します。
Sous Vide Machineは、水浴中で正確な低温で食品を調理するためのキッチン家電です。 「sous vide」はフランス語で「真空下」を意味し、食品を真空パックに密封し、長時間かけて水中でゆっくりと調理するプロセスを指します。この調理方法は、食品が均一に加熱され、水分、風味、栄養素を保持しつつ、高温による過熱や栄養素の損失を回避します。
Sous Videマシンは、主に2つのカテゴリーに分類されます：浸漬式サーキュレーターとウォーターオーブン。浸漬式サーキュレーターは、外部容器の水を加熱し、真空パックに密封した食材を水に浸けて調理する装置です。ウォーターオーブンは、調理中に正確な温度制御を維持するための内蔵水タンクを備えた独立型装置です。これらの家電は、価格帯や機能セットが 다양し、家庭用キッチンからプロフェッショナルキッチンまで対応しています。
ソウス・ヴィード機器は、肉料理に限定されなくなりました。近年、野菜、シーフード、卵、さらにはデザートまで、幅広い食材の調理に活用されています。ソウス・ヴィード調理の精度と簡便さは、家庭用キッチンとプロフェッショナルなキッチン双方で人気の選択肢となっています。技術が進歩するにつれ、一部の高度なソウス・ヴィード機器はスマートコントロール機能を搭載し、スマートフォンアプリを通じて調理プロセスをリモートで監視・調整可能にすることで、利便性とユーザー体験をさらに向上させています。
スローブイードマシン市場は、消費者からの精密な調理方法と健康志向の食生活への需要増加を背景に、近年急速に成長しています。スローベク調理の利便性と効率性、健康志向の食事トレンドの拡大が、スローベク技術の採用を後押ししています。高級ガストロノミー分野での広範な利用に加え、家庭用キッチンでも定番の調理ツールとして定着しています。スローベク調理の精密な温度制御は、食材の栄養素を保持し、高温による悪影響を回避するため、大きな市場ポテンシャルを秘めています。
市場における主要な機会には、消費者の高品質で便利な調理方法への要望を背景に、家庭用キッチンでのソウス・ヴィード機器の採用拡大が挙げられます。さらに、スマートキッチンやデジタル調理機器の普及により、ソウス・ヴィード機器の魅力を高める傾向が加速しており、多くのモデルがスマートコントロール、リモート操作、パーソナライズドレシピなどの機能を搭載しています。さらに、レストランやホテルが品質と一貫性を維持するためにソウス・ヴィードを採用する食品サービス業界での技術拡大は、新たな商業機会を開拓しています。
しかし、市場にはいくつかのリスクと課題が存在します。スチームクッカーの高コストは、低所得世帯や一部の小規模から中規模のレストランにとって障壁となっています。また、消費者におけるスローフード調理の理解と受け入れは依然として不均一で、伝統的な方法に比べてプロセスが複雑で時間がかかるためです。さらに、競争の激化により低コストの代替品が市場に溢れ、プレミアムブランドの市場シェアに影響を与える可能性があります。これらの課題にもかかわらず、市場は依然として集中しており、Anova、Joule、Brevilleなどの主要なプレイヤーが主導しています。
技術的な観点から、スチームクッカーの未来はより高度な自動化とスマートな統合にあります。多くの機器は現在、スマートホームシステムやモバイルアプリと接続可能になり、ユーザーが遠隔で調理を制御・監視できるようになっています。さらに、加熱効率の向上とエネルギー最適化が継続的に進められており、これによりエネルギー消費の削減とユーザーの経済的メリットの向上が期待されます。
グローバルなソウス・ヴィードマシン市場は、企業、地域（国）、タイプ、アプリケーション別に戦略的にセグメント化されています。本レポートは、2020年から2031年までの地域別、タイプ別、アプリケーション別の販売、収益、予測に関するデータ駆動型の洞察を提供し、ステークホルダーが新興の機会を活かし、製品戦略を最適化し、競合他社を凌駕するための支援をします。
市場セグメンテーション
企業別:
アノバ
Joule by ChefSteps
Gourmia
オリソ
Breville（PolyScience）
SousVide Supreme
VacMaster
サンサイア
ノミク
ヴォンシェフ
ワンクル
フードセーバー
インクバード
ヴォンスヘフ
種類別: (主要セグメント vs 高利益率イノベーション)
浸漬タイプ
水浴タイプ
浸漬タイプ
用途別: (コア需要ドライバー vs 新興機会)
家庭用
商業用
地域別
マクロ地域分析：市場規模と成長予測
– 北米
– ヨーロッパ
– アジア太平洋
– 南米
– 中東・アフリカ
マイクロローカル市場の詳細分析：戦略的洞察
– 競争環境：主要プレイヤーの支配力 vs. ディスラプター（例：ヨーロッパのAnova）
– 新興製品トレンド：浸漬型製品の採用 vs. 水浴型製品のプレミアム化
– 需要側の動向：中国での家庭用需要の成長 vs 北米での商業用需要の潜在性
– 地域別の消費者ニーズ：EUの規制障壁 vs. インドの価格感応度
重点市場:
北米
ヨーロッパ
中国
日本
韓国
(追加の地域は、クライアントのニーズに応じてカスタマイズ可能です。)
章の構成
第1章：報告の範囲、執行要約、および市場進化シナリオ（短期/中期/長期）。
第2章：グローバル、地域、国別レベルでのSous Vide Machine市場規模と成長ポテンシャルの定量分析。
第3章：製造メーカーの競合ベンチマーク分析（売上高、市場シェア、M&A、研究開発（R&D）の重点分野）。
第4章：タイプ別セグメンテーション分析 – ブルーオーシャン市場の発見（例：中国におけるウォーターバスタイプ）。
第5章：用途別セグメンテーション分析 – 高成長のダウンストリーム機会（例：インドの商業利用）。
第6章：地域別売上高と収益の企業別、種類別、用途別、顧客別内訳。
第7章：主要メーカーのプロファイル – 財務状況、製品ポートフォリオ、戦略的動向。
第8章：市場動向 – 成長要因、制約要因、規制影響、リスク軽減戦略。
第9章：実践的な結論と戦略的推奨事項。
このレポートの意義は？
一般的なグローバル市場レポートとは異なり、本調査はマクロレベルの業界動向とハイパーローカルなオペレーションインテリジェンスを組み合わせ、Sous Vide Machineのバリューチェーン全体におけるデータ駆動型意思決定を支援し、以下の点を adress します：
– 地域別の市場参入リスク/機会
– 地域ごとの現地慣行に基づく製品ミックスの最適化
– 分散型市場と統合型市場における競合他社の戦略
1 市場概要
1.1 ソーヴィッドマシン製品範囲
1.2 タイプ別ソウス・ヴィードマシン
1.2.1 グローバルなソウス・ヴィードマシン販売量（タイプ別）（2020年、2024年、2031年）
1.2.2 浸漬型
1.2.3 水浴式タイプ
1.3 用途別ソウス・ヴィードマシン
1.3.1 用途別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売比較（2020年、2024年、2031年）
1.3.2 家庭用
1.3.3 業務用
1.4 グローバル・スチーム調理器市場規模の推計と予測（2020-2031）
1.4.1 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場規模の価値成長率（2020-2031）
1.4.2 グローバル・スロー・クッキングマシン市場規模（数量ベース成長率）（2020-2031）
1.4.3 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン価格動向（2020-2031）
1.5 仮定と制限
2 地域別市場規模と展望
2.1 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場規模：2020年対2024年対2031年
2.2 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場動向（2020年～2025年）
2.2.1 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売市場シェア（2020年～2025年）
2.2.2 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高市場シェア（2020-2025）
2.3 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場規模の推計と予測（2026-2031）
2.3.1 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売量の見積もりおよび予測（2026-2031）
2.3.2 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高予測（2026-2031）
2.4 主要地域と新興市場分析
2.4.1 北米のソウス・ヴィードマシン市場規模と展望（2020-2031）
2.4.2 欧州のソウス・ヴィード機器市場規模と展望（2020-2031）
2.4.3 中国のソウス・ヴィードマシン市場規模と展望（2020-2031）
2.4.4 日本のソウス・ヴィードマシン市場規模と展望（2020-2031）
2.4.5 韓国のソウス・ヴィード機器市場規模と展望（2020-2031）
3 グローバル市場規模（タイプ別）
3.1 グローバル・スチームクッカー市場の歴史的市場動向（2020-2025）
3.1.1 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売量（2020-2025）
3.1.2 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場規模（タイプ別）（2020-2025）
3.1.3 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン価格（タイプ別）（2020-2025）
3.2 グローバル・スチームクッカー市場規模の推計と予測（2026-2031年）
3.2.1 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売量予測（タイプ別）（2026-2031）
3.2.2 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高予測（タイプ別）（2026-2031）
3.2.3 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン価格予測（種類別）（2026-2031）
3.3 異なるタイプのソウス・ヴィードマシン代表的なメーカー
4 グローバル市場規模（用途別）
4.1 用途別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場の歴史的レビュー（2020-2025）
4.1.1 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売量（用途別）（2020-2025）
4.1.2 用途別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高（2020-2025）
4.1.3 用途別グローバル・スチームクッカーの価格（2020-2025）
4.2 アプリケーション別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場予測（2026-2031）
4.2.1 用途別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売量予測（2026-2031年）
4.2.2 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高予測（用途別）（2026-2031）
4.2.3 用途別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン価格予測（2026-2031年）
4.3 ソーヴィッドマシン応用分野における新たな成長要因
5 主要プレイヤー別の競争状況
5.1 グローバル・スチームクッカー市場規模（2020-2025）
5.2 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場における主要企業別売上高（2020-2025）
5.3 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場シェア（企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3））＆（2024年時点のソウス・ヴィード・マシン売上高に基づく）
5.4 グローバル・スチームクッカーの平均価格（企業別）（2020-2025）
5.5 グローバルな主要なソウス・ヴィードマシン製造メーカー、製造拠点および本社
5.6 グローバルなソウス・ヴィード・マシン主要メーカー、製品タイプおよび用途
5.7 グローバル・ソウス・ヴィード・マシン主要メーカー、業界参入時期
5.8 メーカーの合併・買収、拡張計画
6 地域分析
6.1 北米市場：主要企業、セグメント、下流産業および主要顧客
6.1.1 北米のソウス・ヴィードマシン販売額（企業別）
6.1.1.1 北米のソウス・ヴィードマシン販売量（企業別）（2020-2025）
6.1.1.2 北米のソウス・ヴィードマシン売上高（企業別）（2020-2025）
6.1.2 北米のソウス・ヴィードマシン販売量タイプ別内訳（2020-2025）
6.1.3 北米のソウス・ヴィード機器販売量（用途別内訳）（2020-2025）
6.1.4 北米のソウス・ヴィードマシン主要顧客
6.1.5 北米市場動向と機会
6.2 ヨーロッパ市場：主要企業、セグメント、下流産業および主要顧客
6.2.1 ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売（企業別）
6.2.1.1 ヨーロッパのソウス・ヴィード機器販売（企業別）（2020-2025）
6.2.1.2 ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン売上高（企業別）（2020-2025）
6.2.2 ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売量タイプ別内訳（2020-2025）
6.2.3 ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売量（用途別）（2020-2025）
6.2.4 ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン主要顧客
6.2.5 ヨーロッパ市場動向と機会
6.3 中国市場：主要企業、セグメント、下流市場および主要顧客
6.3.1 中国のソウス・ヴィードマシン販売（企業別）
6.3.1.1 中国のソウス・ヴィードマシン販売（企業別）（2020-2025）
6.3.1.2 中国のソウス・ヴィードマシン売上高（企業別）（2020-2025）
6.3.2 中国のソウス・ヴィードマシン販売量タイプ別内訳（2020-2025）
6.3.3 中国のソウス・ヴィードマシン販売量（用途別）（2020-2025）
6.3.4 中国のソウス・ヴィードマシン主要顧客
6.3.5 中国市場動向と機会
6.4 日本市場：主要企業、セグメント、下流産業および主要顧客
6.4.1 日本のソウス・ヴィードマシン販売（企業別）
6.4.1.1 日本のソウス・ヴィードマシン販売量（企業別）（2020-2025）
6.4.1.2 日本のソウス・ヴィードマシン売上高（企業別）（2020-2025）
6.4.2 日本のソウス・ヴィードマシン販売量タイプ別内訳（2020-2025）
6.4.3 日本のソウス・ヴィード機器販売量（用途別）（2020-2025）
6.4.4 日本のソウス・ヴィードマシン主要顧客
6.4.5 日本市場動向と機会
6.5 韓国市場：主要企業、セグメント、下流産業および主要顧客
6.5.1 韓国のソウス・ヴィードマシン販売（企業別）
6.5.1.1 韓国のソウス・ヴィードマシン販売額（企業別）（2020-2025）
6.5.1.2 韓国のソウス・ヴィードマシン売上高（企業別）（2020-2025）
6.5.2 韓国のソウス・ヴィードマシン販売量タイプ別内訳（2020-2025）
6.5.3 韓国のソウス・ヴィードマシン販売量（用途別）（2020-2025）
6.5.4 韓国のソウス・ヴィードマシン主要顧客
6.5.5 韓国市場動向と機会
7 企業プロファイルと主要指標
7.1 アノバ
7.1.1 Anova 会社概要
7.1.2 Anovaの事業概要
7.1.3 Anovaのソウス・ヴィードマシン販売台数、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.1.4 Anovaのソウス・ヴィードマシン製品ラインナップ
7.1.5 Anovaの最近の動向
7.2 シェフステップス社「ジュール」
7.2.1 Joule by ChefSteps 会社概要
7.2.2 Joule by ChefSteps 事業概要
7.2.3 Joule by ChefSteps 製品（ソウス・ヴィードマシン）の売上高、収益、粗利益率（2020-2025）
7.2.4 Joule by ChefSteps 提供しているソウス・ヴィードマシン製品
7.2.5 Joule by ChefStepsの最近の動向
7.3 Gourmia
7.3.1 Gourmia 会社情報
7.3.2 Gourmiaの事業概要
7.3.3 Gourmia ソーヴィッドマシン販売、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.3.4 Gourmiaのソウス・ヴィードマシン製品ラインナップ
7.3.5 Gourmiaの最近の動向
7.4 Oliso
7.4.1 Oliso 会社概要
7.4.2 Olisoの事業概要
7.4.3 Oliso ソーヴィードマシン 売上高、収益、粗利益率（2020-2025）
7.4.4 Olisoのソウス・ヴィードマシン製品ラインナップ
7.4.5 Olisoの最近の動向
7.5 Breville（PolyScience）
7.5.1 Breville（PolyScience）会社概要
7.5.2 Breville（PolyScience）事業概要
7.5.3 Breville (PolyScience) の Sous Vide マシン販売、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.5.4 Breville (PolyScience) 提供している Sous Vide マシン製品
7.5.5 Breville (PolyScience) の最近の動向
7.6 SousVide Supreme
7.6.1 SousVide Supreme 会社概要
7.6.2 SousVide Supreme 事業概要
7.6.3 SousVide Supreme 製品の販売、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.6.4 SousVide SupremeのSous Videマシン製品ラインナップ
7.6.5 SousVide Supremeの最近の動向
7.7 VacMaster
7.7.1 VacMaster 会社概要
7.7.2 VacMaster 事業概要
7.7.3 VacMaster ソーヴィッドマシン販売、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.7.4 VacMaster ソーヴィードマシン製品ラインナップ
7.7.5 VacMasterの最近の動向
7.8 Sansaire
7.8.1 Sansaire 会社概要
7.8.2 Sansaireの事業概要
7.8.3 Sansaire 低温調理マシン 売上高、収益、粗利益率（2020-2025）
7.8.4 SansaireのSous Videマシン製品ラインナップ
7.8.5 Sansaireの最近の動向
7.9 ノミク
7.9.1 Nomiku 会社概要
7.9.2 ノミク事業概要
7.9.3 Nomiku ソーヴィードマシン 売上高、収益、粗利益率（2020-2025）
7.9.4 Nomikuのソウス・ヴィードマシン製品ラインナップ
7.9.5 Nomikuの最近の動向
7.10 Vonshef
7.10.1 Vonshef 会社概要
7.10.2 Vonshef 事業概要
7.10.3 Vonshef ソーヴィッドマシン販売額、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.10.4 Vonshefのソウス・ヴィードマシン製品ラインナップ
7.10.5 Vonshefの最近の動向
7.11 Wancle
7.11.1 Wancle 会社概要
7.11.2 Wancle 事業概要
7.11.3 Wancle ソーヴィードマシン販売、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.11.4 Wancleのソウス・ヴィードマシン製品ラインナップ
7.11.5 ワンクルの最近の動向
7.12 フードセーバー
7.12.1 FoodSaver 会社概要
7.12.2 FoodSaverの事業概要
7.12.3 FoodSaver ソーヴィッドマシン 売上高、収益、粗利益率（2020-2025）
7.12.4 FoodSaverのソウス・ヴィードマシン製品ラインナップ
7.12.5 FoodSaverの最近の動向
7.13 Inkbird
7.13.1 Inkbird 会社概要
7.13.2 Inkbirdの事業概要
7.13.3 Inkbird ソーヴィッドマシン販売額、売上高、粗利益率（2020-2025）
7.13.4 Inkbirdのソウス・ヴィードマシン製品ラインナップ
7.13.5 Inkbirdの最近の動向
8 ソーヴィードマシン製造コスト分析
8.1 Sous Vide マシンの主要原材料分析
8.1.1 主要原材料
8.1.2 主要原材料のサプライヤー
8.2 製造コスト構造の割合
8.3 ソーヴィードマシン製造工程分析
8.4 ソーヴィードマシン産業チェーン分析
9 マーケティングチャネル、販売代理店および顧客
9.1 マーケティングチャネル
9.2 ソーヴィードマシン販売代理店一覧
9.3 ソーヴィードマシン顧客
10 ソーヴィードマシン市場動向
10.1 ソーヴィードマシン業界の動向
10.2 ソウス・ヴィードマシン市場ドライバー
10.3 ソーヴィッドマシン市場における課題
10.4 ソーヴィッドマシン市場制約
11 研究結果と結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.1.1 方法論/研究アプローチ
12.1.1.1 研究プログラム/設計
12.1.1.2 市場規模の推計
12.1.1.3 市場細分化とデータ三角測量
12.1.2 データソース
12.1.2.1 二次資料
12.1.2.2 一次情報源
12.2 著者情報
12.3 免責事項
表1. グローバル・スチームクッカー販売額（米ドル百万）タイプ別成長率（2020年、2024年、2031年）
表2. グローバル・スチームクッカー販売額（米ドル百万）用途別比較（2020年、2024年、2031年）
表3. グローバル・スチームクッカー市場規模（百万米ドル）地域別：2020年対2024年対2031年
表4. 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売台数（千台）（2020-2025）
表5. 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売市場シェア（2020年～2025年）
表6. 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場規模（US$百万）の市場シェア（2020-2025）
表7. 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高シェア（2020-2025）
表8. 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売台数（千台）予測（2026-2031年）
表9. 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売市場シェア予測（2026-2031年）
表10. 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高（百万米ドル）予測（2026-2031年）
表11. 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高シェア予測（2026-2031年）
表12. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売台数（K台）とタイプ別（2020-2025）
表13. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売シェア（タイプ別）（2020-2025）
表14. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高（タイプ別）（米ドル百万）＆（2020-2025）
表15. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン価格（タイプ別）（USD/台）＆（2020-2025）
表16. グローバル・スチームクッカーの売上高（種類別）（千台）＆（2026-2031）
表17. グローバル・スチームクッカー市場規模（タイプ別）（2026-2031年）
表18. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン価格（タイプ別）（USD/台）＆（2026-2031）
表19. 各タイプの主要メーカー
表20. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売台数（K台）と用途別（2020-2025）
表21. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売シェア（用途別）（2020-2025）
表22. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高（用途別）（US$百万）＆（2020-2025）
表23. 用途別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン価格（USD/台）＆（2020-2025）
表24. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売台数（K台）と用途別（2026-2031）
表25. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場シェア（用途別）（米ドル百万）＆（2026-2031）
表26. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン価格（用途別）（USD/台）＆（2026-2031）
表27. ソーヴィッドマシン用途における新たな成長要因
表28. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売台数（K台）と企業別（2020-2025）
表29. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売シェア（企業別）（2020-2025）
表30. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高（企業別）（US$百万）＆（2020-2025）
表31. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高シェア（企業別）（2020-2025）
表32. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場における企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）および（2024年時点のソウス・ヴィード・マシン売上高に基づく）
表33. グローバル市場におけるソウス・ヴィードマシン平均価格（企業別）（USD/台）および（2020-2025）
表34. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン主要メーカー、製造拠点および本社所在地
表35. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン主要メーカー、製品タイプおよび用途
表36. グローバル主要メーカーのソウス・ヴィードマシン、この業界への参入時期
表37. メーカーの合併・買収、拡張計画
表38. 北米のソウス・ヴィードマシン販売量（2020-2025年）および（千台）
表39. 北米のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（企業別）（2020-2025）
表40. 北米のソウス・ヴィードマシン売上高（2020-2025年）および（百万米ドル）
表41. 北米のソウス・ヴィードマシン売上高市場シェア（企業別）（2020-2025年）
表42. 北米のソウス・ヴィードマシン販売量（2020-2025年）＆（千台）
表43. 北米のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（種類別）（2020-2025）
表44. 北米のソウス・ヴィードマシン販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千台）
表45. 北米のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
表46. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売量（企業別）（2020-2025年）＆（千台）
表47. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（企業別）（2020-2025）
表48. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン売上高（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表49. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
表50. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売台数（2020-2025年）＆（千台）
表51. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（種類別）（2020-2025）
表52. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千台）
表53. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
表54. 中国のソウス・ヴィードマシン販売量（企業別）（2020-2025年）＆（千台）
表55. 中国のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（企業別）（2020-2025）
表56. 中国のソウス・ヴィードマシン売上高（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表57. 中国のソウス・ヴィードマシン売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
表58. 中国のソウス・ヴィードマシン販売台数（2020-2025年）＆（千台）
表59. 中国のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（種類別）（2020-2025）
表60. 中国のソウス・ヴィードマシン販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千台）
表61. 中国のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
表62. 日本のソウス・ヴィードマシン販売量（企業別）（2020-2025年）＆（千台）
表63. 日本のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（企業別）（2020-2025）
表64. 日本のソウス・ヴィードマシン売上高（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表65. 日本のソウス・ヴィードマシン売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
表66. 日本のソウス・ヴィードマシン販売台数（2020-2025年）＆（千台）
表67. 日本のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（種類別）（2020-2025）
表68. 日本のソウス・ヴィードマシン販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千台）
表69. 日本のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
表70. 韓国のソウス・ヴィードマシン販売量（企業別）（2020-2025年）＆（千台）
表71. 韓国のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（企業別）（2020-2025）
表72. 韓国のソウス・ヴィードマシン売上高（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表73. 韓国のソウス・ヴィードマシン売上高市場シェア（企業別）（2020-2025）
表74. 韓国のソウス・ヴィードマシン販売台数（2020-2025年）＆（千台）
表75. 韓国のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（種類別）（2020-2025）
表76. 韓国のソウス・ヴィードマシン販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千台）
表77. 韓国のソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
表78. アノバ社情報
表79. アノバの製品概要と事業概要
表80. アノバのソウス・ヴィードマシン販売台数（千台）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表81. Anovaのソウス・ヴィードマシン製品
表82. アノバの最近の動向
表83. ジュール（シェフステップス）会社情報
表84. Joule by ChefSteps の概要と事業概要
表85. Joule by ChefSteps ソーヴィードマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表86. シェフステップス社製ジュール ソーヴィードマシン製品
表87. Joule by ChefSteps の最近の動向
表88. Gourmia 会社情報
表89. Gourmia 概要と事業概要
表90. Gourmiaのソウス・ヴィードマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025年）
表91. Gourmia Sous Videマシン製品
表92. Gourmiaの最近の動向
表93. Oliso会社情報
表94. Olisoの概要と事業概要
表95. Oliso ソーヴィードマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表96. Oliso ソーヴィードマシン製品
表97. Olisoの最近の動向
表98. Breville（PolyScience）会社情報
表99. Breville（PolyScience）の概要と事業概要
表100. Breville（PolyScience）のSous Videマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表101. Breville（PolyScience）のSous Videマシン製品
表102. Breville（PolyScience）の最近の動向
表103. SousVide Supreme 会社情報
表104. SousVide Supreme 製品概要と事業概要
表105. SousVide Supreme Sous Videマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025年）
表106. SousVide Supreme Sous Videマシン製品
表107. SousVide Supremeの最近の動向
表108. VacMaster 会社情報
表109. VacMaster 製品概要と事業概要
表110. VacMaster Sous Videマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表111. VacMaster Sous Videマシン製品
表112. VacMasterの最近の動向
表113. Sansaire 会社情報
表114. Sansaireの概要と事業概要
表115. Sansaire Sous Videマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表116. Sansaire Sous Videマシン製品
表117. Sansaireの最近の動向
表118. ノミク会社情報
表119. ノミク 概要と事業概要
表120. ノミク・ソウス・ヴィード・マシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表121. ノミク ソーヴィードマシン製品
表122. ノミク最近の動向
表123. Vonshef 会社情報
表124. Vonshefの概要と事業概要
表125. Vonshef ソーヴィードマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表126. Vonshef ソーヴィードマシン製品
表127. Vonshefの最近の動向
表128. ワンクル社概要
表129. Wancleの概要と事業概要
表130. Wancle ソーヴィードマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表131. Wancle ソーヴィードマシン製品
表132. ワンクルの最近の動向
表133. フードセーバー会社情報
表134. FoodSaverの概要と事業概要
表135. フードセーバー・スチームクッカー販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025年）
表136. フードセーバー ソーヴィードマシン製品
表137. フードセーバーの最近の動向
表138. インクバード会社情報
表139. Inkbirdの概要と事業概要
表140. Inkbird Sous Videマシン販売台数（千台）、売上高（米ドル百万）、単価（米ドル/台）および粗利益率（2020-2025）
表141. Inkbird Sous Videマシン製品
表142. Inkbirdの最近の動向
表143. 原材料の生産拠点と市場集中率
表144. 原材料の主要サプライヤー
表145. ソーヴィードマシン販売代理店一覧
表146. ソーヴィッドマシン顧客リスト
表147. ソーヴィードマシン市場動向
表148. ソーヴィードマシン市場ドライバー
表149. ソーヴィードマシン市場における課題
表150. ソーヴィッドマシン市場制約要因
表151. 本報告書のための研究プログラム/設計
表152. 二次情報源からの主要データ情報
表153. 一次情報源からの主要データ情報
表159. ソーヴィッドマシン市場における課題
図のリスト
図1. ソーヴィードマシン製品画像
図2. グローバル・スチームクッカー販売額（米ドル百万）タイプ別（2020年、2024年、2031年）
図3. 2024年および2031年の世界ソウス・ヴィードマシン販売市場シェア（タイプ別）
図4. 浸漬タイプ製品画像
図5. 水浴式タイプ製品画像
図6. グローバル・スチームクッカー販売額（米ドル百万）用途別（2020年、2024年、2031年）
図7. 2024年および2031年のアプリケーション別グローバル・スロー・クッキングマシン販売市場シェア
図8. 家庭用例
図9. 商業用例
図10. グローバル・スチームクッカー販売額（米ドル百万）、2020年対2024年対2031年
図11. グローバル・スチームクッカー市場規模の成長率（2020-2031年）＆（百万米ドル）
図12. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売台数（千台）成長率（2020-2031）
図13. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン価格動向成長率（2020-2031）＆（USD/台）
図14. 対象年次を含むソウス・ヴィードマシン報告書
図15. 地域別グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場規模（US$百万）: 2020年 vs 2024年 vs 2031年
図16. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン市場シェア（地域別）：2020年対2024年
図17. 北米のソウス・ヴィードマシン売上高（US$百万）成長率（2020-2031）
図18. 北米のソウス・ヴィードマシン販売台数（千台）成長率（2020-2031）
図19. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン売上高（百万米ドル）成長率（2020-2031）
図20. ヨーロッパのソウス・ヴィードマシン販売台数（千台）成長率（2020-2031）
図21. 中国のソウス・ヴィード機器売上高（US$百万）成長率（2020-2031）
図22. 中国のソウス・ヴィードマシン販売台数（千台）成長率（2020-2031）
図23. 日本のソウス・ヴィードマシン売上高（百万米ドル）成長率（2020-2031）
図24. 日本のソウス・ヴィードマシン販売台数（千台）成長率（2020-2031）
図25. 韓国のソウス・ヴィードマシン売上高（百万米ドル）成長率（2020-2031）
図26. 韓国のソウス・ヴィードマシン販売台数（千台）成長率（2020-2031）
図27. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高シェア（タイプ別）（2020-2025）
図28. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売シェア（種類別）（2026-2031）
図29. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高シェア（タイプ別）（2026-2031）
図30. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高シェア（用途別）（2020-2025）
図31. 2020年と2024年の用途別グローバル・スチームクッカー市場売上高成長率
図32. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン販売シェア（用途別）（2026-2031）
図33. グローバル・ソウス・ヴィード・マシン売上高シェア（用途別）（2026-2031）
図34. グローバル・スチームクッカーの売上シェア（企業別）（2024年）
図35. 2024年の世界におけるソウス・ヴィード機器の売上高シェア（企業別）
図36. 2020年と2024年の世界における5大ソウス・ヴィードマシンメーカーの売上高シェア
図37. ソース・ヴィードマシン市場シェア（企業タイプ別：ティア1、ティア2、ティア3）：2020年対2024年
図38. ソーヴィッドマシン製造コスト構造
図39. ソーヴィッドマシン製造プロセス分析
図40. ソーヴィードマシン産業チェーン
図41. 流通チャネル（直接販売対卸売）
図42. ディストリビュータープロファイル
図43. 本報告書におけるボトムアップとトップダウンのアプローチ
図44. データ三角測量
図45. インタビュー対象の主要幹部
図41. チャネルの分類（直接販売 vs 流通販売）
1 Market Overview
1.1 Sous Vide Machine Product Scope
1.2 Sous Vide Machine by Type
1.2.1 Global Sous Vide Machine Sales by Type (2020 & 2024 & 2031)
1.2.2 Immersion Types
1.2.3 Water Bath Types
1.3 Sous Vide Machine by Application
1.3.1 Global Sous Vide Machine Sales Comparison by Application (2020 & 2024 & 2031)
1.3.2 Home Use
1.3.3 Commercial Use
1.4 Global Sous Vide Machine Market Estimates and Forecasts (2020-2031)
1.4.1 Global Sous Vide Machine Market Size in Value Growth Rate (2020-2031)
1.4.2 Global Sous Vide Machine Market Size in Volume Growth Rate (2020-2031)
1.4.3 Global Sous Vide Machine Price Trends (2020-2031)
1.5 Assumptions and Limitations
2 Market Size and Prospective by Region
2.1 Global Sous Vide Machine Market Size by Region: 2020 VS 2024 VS 2031
2.2 Global Sous Vide Machine Retrospective Market Scenario by Region (2020-2025)
2.2.1 Global Sous Vide Machine Sales Market Share by Region (2020-2025)
2.2.2 Global Sous Vide Machine Revenue Market Share by Region (2020-2025)
2.3 Global Sous Vide Machine Market Estimates and Forecasts by Region (2026-2031)
2.3.1 Global Sous Vide Machine Sales Estimates and Forecasts by Region (2026-2031)
2.3.2 Global Sous Vide Machine Revenue Forecast by Region (2026-2031)
2.4 Major Region and Emerging Market Analysis
2.4.1 North America Sous Vide Machine Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.2 Europe Sous Vide Machine Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.3 China Sous Vide Machine Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.4 Japan Sous Vide Machine Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.5 South Korea Sous Vide Machine Market Size and Prospective (2020-2031)
3 Global Market Size by Type
3.1 Global Sous Vide Machine Historic Market Review by Type (2020-2025)
3.1.1 Global Sous Vide Machine Sales by Type (2020-2025)
3.1.2 Global Sous Vide Machine Revenue by Type (2020-2025)
3.1.3 Global Sous Vide Machine Price by Type (2020-2025)
3.2 Global Sous Vide Machine Market Estimates and Forecasts by Type (2026-2031)
3.2.1 Global Sous Vide Machine Sales Forecast by Type (2026-2031)
3.2.2 Global Sous Vide Machine Revenue Forecast by Type (2026-2031)
3.2.3 Global Sous Vide Machine Price Forecast by Type (2026-2031)
3.3 Different Types Sous Vide Machine Representative Players
4 Global Market Size by Application
4.1 Global Sous Vide Machine Historic Market Review by Application (2020-2025)
4.1.1 Global Sous Vide Machine Sales by Application (2020-2025)
4.1.2 Global Sous Vide Machine Revenue by Application (2020-2025)
4.1.3 Global Sous Vide Machine Price by Application (2020-2025)
4.2 Global Sous Vide Machine Market Estimates and Forecasts by Application (2026-2031)
4.2.1 Global Sous Vide Machine Sales Forecast by Application (2026-2031)
4.2.2 Global Sous Vide Machine Revenue Forecast by Application (2026-2031)
4.2.3 Global Sous Vide Machine Price Forecast by Application (2026-2031)
4.3 New Sources of Growth in Sous Vide Machine Application
5 Competition Landscape by Players
5.1 Global Sous Vide Machine Sales by Players (2020-2025)
5.2 Global Top Sous Vide Machine Players by Revenue (2020-2025)
5.3 Global Sous Vide Machine Market Share by Company Type (Tier 1, Tier 2, and Tier 3) & (based on the Revenue in Sous Vide Machine as of 2024)
5.4 Global Sous Vide Machine Average Price by Company (2020-2025)
5.5 Global Key Manufacturers of Sous Vide Machine, Manufacturing Sites & Headquarters
5.6 Global Key Manufacturers of Sous Vide Machine, Product Type & Application
5.7 Global Key Manufacturers of Sous Vide Machine, Date of Enter into This Industry
5.8 Manufacturers Mergers & Acquisitions, Expansion Plans
6 Region Analysis
6.1 North America Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.1.1 North America Sous Vide Machine Sales by Company
6.1.1.1 North America Sous Vide Machine Sales by Company (2020-2025)
6.1.1.2 North America Sous Vide Machine Revenue by Company (2020-2025)
6.1.2 North America Sous Vide Machine Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.1.3 North America Sous Vide Machine Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.1.4 North America Sous Vide Machine Major Customer
6.1.5 North America Market Trend and Opportunities
6.2 Europe Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.2.1 Europe Sous Vide Machine Sales by Company
6.2.1.1 Europe Sous Vide Machine Sales by Company (2020-2025)
6.2.1.2 Europe Sous Vide Machine Revenue by Company (2020-2025)
6.2.2 Europe Sous Vide Machine Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.2.3 Europe Sous Vide Machine Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.2.4 Europe Sous Vide Machine Major Customer
6.2.5 Europe Market Trend and Opportunities
6.3 China Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.3.1 China Sous Vide Machine Sales by Company
6.3.1.1 China Sous Vide Machine Sales by Company (2020-2025)
6.3.1.2 China Sous Vide Machine Revenue by Company (2020-2025)
6.3.2 China Sous Vide Machine Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.3.3 China Sous Vide Machine Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.3.4 China Sous Vide Machine Major Customer
6.3.5 China Market Trend and Opportunities
6.4 Japan Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.4.1 Japan Sous Vide Machine Sales by Company
6.4.1.1 Japan Sous Vide Machine Sales by Company (2020-2025)
6.4.1.2 Japan Sous Vide Machine Revenue by Company (2020-2025)
6.4.2 Japan Sous Vide Machine Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.4.3 Japan Sous Vide Machine Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.4.4 Japan Sous Vide Machine Major Customer
6.4.5 Japan Market Trend and Opportunities
6.5 South Korea Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.5.1 South Korea Sous Vide Machine Sales by Company
6.5.1.1 South Korea Sous Vide Machine Sales by Company (2020-2025)
6.5.1.2 South Korea Sous Vide Machine Revenue by Company (2020-2025)
6.5.2 South Korea Sous Vide Machine Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.5.3 South Korea Sous Vide Machine Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.5.4 South Korea Sous Vide Machine Major Customer
6.5.5 South Korea Market Trend and Opportunities
7 Company Profiles and Key Figures
7.1 Anova
7.1.1 Anova Company Information
7.1.2 Anova Business Overview
7.1.3 Anova Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.1.4 Anova Sous Vide Machine Products Offered
7.1.5 Anova Recent Development
7.2 Joule by ChefSteps
7.2.1 Joule by ChefSteps Company Information
7.2.2 Joule by ChefSteps Business Overview
7.2.3 Joule by ChefSteps Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.2.4 Joule by ChefSteps Sous Vide Machine Products Offered
7.2.5 Joule by ChefSteps Recent Development
7.3 Gourmia
7.3.1 Gourmia Company Information
7.3.2 Gourmia Business Overview
7.3.3 Gourmia Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.3.4 Gourmia Sous Vide Machine Products Offered
7.3.5 Gourmia Recent Development
7.4 Oliso
7.4.1 Oliso Company Information
7.4.2 Oliso Business Overview
7.4.3 Oliso Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.4.4 Oliso Sous Vide Machine Products Offered
7.4.5 Oliso Recent Development
7.5 Breville (PolyScience)
7.5.1 Breville (PolyScience) Company Information
7.5.2 Breville (PolyScience) Business Overview
7.5.3 Breville (PolyScience) Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.5.4 Breville (PolyScience) Sous Vide Machine Products Offered
7.5.5 Breville (PolyScience) Recent Development
7.6 SousVide Supreme
7.6.1 SousVide Supreme Company Information
7.6.2 SousVide Supreme Business Overview
7.6.3 SousVide Supreme Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.6.4 SousVide Supreme Sous Vide Machine Products Offered
7.6.5 SousVide Supreme Recent Development
7.7 VacMaster
7.7.1 VacMaster Company Information
7.7.2 VacMaster Business Overview
7.7.3 VacMaster Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.7.4 VacMaster Sous Vide Machine Products Offered
7.7.5 VacMaster Recent Development
7.8 Sansaire
7.8.1 Sansaire Company Information
7.8.2 Sansaire Business Overview
7.8.3 Sansaire Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.8.4 Sansaire Sous Vide Machine Products Offered
7.8.5 Sansaire Recent Development
7.9 Nomiku
7.9.1 Nomiku Company Information
7.9.2 Nomiku Business Overview
7.9.3 Nomiku Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.9.4 Nomiku Sous Vide Machine Products Offered
7.9.5 Nomiku Recent Development
7.10 Vonshef
7.10.1 Vonshef Company Information
7.10.2 Vonshef Business Overview
7.10.3 Vonshef Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.10.4 Vonshef Sous Vide Machine Products Offered
7.10.5 Vonshef Recent Development
7.11 Wancle
7.11.1 Wancle Company Information
7.11.2 Wancle Business Overview
7.11.3 Wancle Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.11.4 Wancle Sous Vide Machine Products Offered
7.11.5 Wancle Recent Development
7.12 FoodSaver
7.12.1 FoodSaver Company Information
7.12.2 FoodSaver Business Overview
7.12.3 FoodSaver Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.12.4 FoodSaver Sous Vide Machine Products Offered
7.12.5 FoodSaver Recent Development
7.13 Inkbird
7.13.1 Inkbird Company Information
7.13.2 Inkbird Business Overview
7.13.3 Inkbird Sous Vide Machine Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.13.4 Inkbird Sous Vide Machine Products Offered
7.13.5 Inkbird Recent Development
8 Sous Vide Machine Manufacturing Cost Analysis
8.1 Sous Vide Machine Key Raw Materials Analysis
8.1.1 Key Raw Materials
8.1.2 Key Suppliers of Raw Materials
8.2 Proportion of Manufacturing Cost Structure
8.3 Manufacturing Process Analysis of Sous Vide Machine
8.4 Sous Vide Machine Industrial Chain Analysis
9 Marketing Channel, Distributors and Customers
9.1 Marketing Channel
9.2 Sous Vide Machine Distributors List
9.3 Sous Vide Machine Customers
10 Sous Vide Machine Market Dynamics
10.1 Sous Vide Machine Industry Trends
10.2 Sous Vide Machine Market Drivers
10.3 Sous Vide Machine Market Challenges
10.4 Sous Vide Machine Market Restraints
11 Research Findings and Conclusion
12 Appendix
12.1 Research Methodology
12.1.1 Methodology/Research Approach
12.1.1.1 Research Programs/Design
12.1.1.2 Market Size Estimation
12.1.1.3 Market Breakdown and Data Triangulation
12.1.2 Data Source
12.1.2.1 Secondary Sources
12.1.2.2 Primary Sources
12.2 Author Details
12.3 Disclaimer
| 【ソウス・ヴィードマシンについて】 ソウス・ヴィードマシンは、食材を正確な温度で一定時間加熱するために設計された調理器具です。フランス語の「sous vide」は「真空の中で」という意味で、食材を真空パックにし、湯の中でじっくりと加熱する調理法を指します。この調理法は、食材の持つ本来の風味や栄養素を最大限に引き出すことが可能なため、近年多くのシェフや家庭料理愛好家から支持を受けています。 ソウス・ヴィードマシンの特徴としては、まず温度制御の正確さがあります。一般的には、1℃単位で温度を設定できるため、食材の性質に応じた最適な加熱が可能です。また、調理時間も長時間にわたって設定できるため、低温でじっくりと加熱することができ、食材の柔らかさや風味を引き出すことができます。さらに、真空パックにされることで、食材が外部の空気に触れることが少なく、酸化や乾燥を防ぎます。これにより、仕上がりに滑らかさが生まれ、肉料理や野菜料理のクオリティが向上します。 ソウス・ヴィードマシンにはいくつかの種類があります。最も一般的なものは、水槽型の機器で、水温を一定に保つためのヒーターと循環ポンプを備えています。このタイプは、使用する水槽のサイズに応じて大きさが異なり、家庭用から業務用まで幅広いバリエーションがあります。また、最近では、コンパクト型のソース・ヴィードマシンも登場しており、家庭のキッチンにも適したサイズのものがあります。さらに、手軽に使用できるエアフライヤーや圧力鍋と一体化したハイブリッド型も存在し、機能性が進化しています。 ソウス・ヴィードマシンの用途は多岐にわたりますが、主に肉類、魚介類、野菜、卵などの調理に利用されます。肉類では、特に牛肉や豚肉が人気で、低温で調理することで余分な脂肪を落としつつ、ジューシーな仕上がりが実現します。また、魚も同様に、しっとりとした食感を保ちながら調理できます。野菜では、色鮮やかに仕上がるため、見た目にも美しいプレゼンテーションが可能です。さらに、卵をソース・ヴィード調理することで、半熟状態の独特な食感を楽しむこともできます。 関連技術としては、真空包装の技術があります。ソウス・ヴィードでは、食材を真空パックすることで、調理中の水分の流出を防ぎ、風味を閉じ込めることができるため、高品質な料理が実現されます。真空包装機は、家庭用から業務用までさまざまなタイプがあり、その選択肢の豊かさがソウス・ヴィード調理の普及を助けています。また、最近では、IoT（モノのインターネット）技術を取り入れたソウス・ヴィードマシンも登場しており、スマートフォンアプリから遠隔操作することができるため、より便利に調理ができるようになっています。 さらに、食材の安全性に配慮するための技術も関連しています。ソウス・ヴィードでは食材を低温で長時間加熱するため、保存状態や衛生状態に十分注意が必要です。そのため、最新の研究では、細菌や寄生虫のリスクを低減させるための温度設定が推奨されています。また、調理後の食材を冷却する技術や、加熱温度を測定するための温度センサーも重要な要素です。 このように、ソウス・ヴィードマシンは、温度制御と時間管理を駆使し、食材を高温で急速に加熱するのではなく、低温でじっくりと加熱することの利点を活かした調理器具です。これにより、家庭でもビストロの技術が手軽に再現でき、料理の幅が広がります。 今後もソウス・ヴィードマシンは、科学的なバックグラウンドを持つ調理法として、ますます広がりを見せることでしょう。食品業界や家庭料理において、健康志向が高まる中で、クオリティの高い食材を活かした持続可能な調理方法としての信頼性が求められています。そのため、ソウス・ヴィード技術を学び、効果的に利用することが今後の料理シーンにおいて重要になるでしょう。 総じて、ソウス・ヴィードマシンは、食材の品質を最大限に引き出し、安定した美味しさを提供する調理器具であり、料理の楽しみを高めるためのツールとして、多くの人々に親しまれています。料理の新しい可能性を探求するために、ぜひお試しいただきたいと思います。 |
