世界の加水分解コラーゲン市場（2025年～2032年）：製品種類別、エンドユーザー別、地域別

• 英文タイトル：Hydrolyzed Collagen Market by Product Type, End-Users, and Geography (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and the Middle East and Africa): Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025 - 2032

• レポートコード：PMRREP29590 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、180ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品

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レポート概要

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世界の加水分解コラーゲン市場規模は、2025年の53億6000万米ドルから、2032年には87億2000万米ドルに拡大すると予測されています。また、2025年から2032年の予測期間において、年平均成長率（CAGR）は7.20%とさらに高まる見通しです。Persistence Market Researchのレポートによると、この市場は、座りがちな生活やデスクワークによる関節の健康問題を抱える若者や高齢者が増加しているため、成長を続けています。

予防医療の人気の高まりや、若い消費者の可処分所得の増加も要因となっています。また、ソーシャルメディアの影響力の高まりにより、健康や美容に関する意識が高まり、加水分解コラーゲン（HC）を豊富に含む強化機能性食品の需要が拡大しています。

レポート目次

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2019年11月の米国国立医学図書館（NLM）の記事によると、HC は酵素によって生成される低分子量ペプチドで、抗酸化作用、抗菌作用、生物学的利用能の向上で知られています。ペプチドが小さいため消化と吸収が容易な HC は、健康、栄養、医薬品、化粧品産業で広く使用されています。創傷治癒および再生作用があるため、変形性関節症やサルコペニアなどの症状の治療に効果的です。コラーゲンの健康効果に対する消費者の意識の高まりを受けて、成分メーカーは、新しい健康用途の研究開発や臨床試験への投資を増やし、加水分解コラーゲン市場の成長を推進すると予想されます。

産業の主なハイライト

• 加水分解コラーゲン市場は、健康意識の高まりと、皮膚、骨、髪、そして全体的な健康に対するその効果に対する消費者の認識の高まりによって牽引されています。
• 牛由来のセグメントは、入手が容易で、コスト効率が高く、食肉産業の副産物として抽出が容易であることから、市場を支配すると予想されます。
• 豚由来の加水分解コラーゲンセグメントは、人間のコラーゲンと類似性があり、医療や化粧品用途に理想的であることから、最も急成長しているセグメントです。
• 北米は、予防医療に対する消費者の意識が高まっていることから、2025年には40%の収益シェアでトップとなる見通しです。
• 若年層および高齢層における変形性関節症の有病率の増加、および骨や靭帯の健康をサポートするコラーゲンの役割に対する認識の高まりが、市場の成長を後押ししています。
• HC は、栄養バーの結合剤として、柔らかさや一貫性を改善するため、サプリメントの成分として人気があります。

市場動向

ドライバー – 健康と美容への注目が高まっていることが市場成長を牽引しています

加水分解コラーゲン市場は、皮膚、骨、髪、全体的な健康への効果に関する消費者意識の高まりを背景に、強い成長を遂げています。若々しい外見への需要が増加する中、コラーゲンは美容と健康の両方の効果を兼ね備えた素材として注目されています。高い生体利用率、カルシウムイオンとの結合能力、機能性食品への容易な配合性が、その人気を後押ししています。2022年1月にNLMで発表された研究では、経口および外用コラーゲンが皮膚の老化を遅らせる効果が確認されました。さらに、2023年のScienceDirectに掲載された研究では、コラーゲンサプリメントが皮膚の弾力性、保湿力、ハリを改善し、骨の強度、関節の健康、筋肉の回復を促進し、痛みと炎症を軽減することが確認されました。世界的な高齢化人口の増加と若々しい外見への願望の高まりが、市場の主要なドライバーとなっています。

主にさまざまな家畜の皮膚、骨、結合組織、肉から抽出される牛由来の HC は、タンパク質濃度が高いため需要が高まっています。HC は、粉末、カプセル、即飲用製剤に容易に配合できるため、サプリメント、機能性成分、タンパク質粉末への使用が拡大しています。コラーゲンは、骨や軟骨の回復、血管や心臓の再生、肌の若返りなどのクリームや栄養補助食品など、化粧品業界で幅広い用途があります。また、石鹸、シャンプー、ボディローションにもよく使用されています。

制約 – 高い製造コストおよび研究開発コスト

HC の製造は科学的に複雑であるため、製造コストおよび研究開発コストが高く、市場の成長を妨げています。さらに、ビーガンやベジタリアン食への移行により、ビーガンコラーゲンや船舶コラーゲンなどの代替コラーゲン源の開発が進んでいます。宗教による食事制限も市場に影響を与えています。イスラム教徒のコミュニティ、特に中東では、豚由来の製品が禁止されており、ハラール認証が必要となっています。インドでは、特定の宗教団体に対して牛肉が制限されています。製造業者は、ヨーロッパの厳格な食品表示法や米国の FDA 要件を遵守し、規制の圧力に対応しなければなりません。トレーサビリティ、倫理的な調達、持続可能性に関するこれらの課題により、市場は不安定になり、企業は研究開発に多額の投資を迫られています。

豚、牛、船舶などの原料からコラーゲンを抽出・加工するには、高度な技術が不可欠です。抽出には精密ろ過や噴霧乾燥などの手法が用いられますが、これらの手法には高価な機械が必要であるため、インドをはじめとする新興市場では導入が困難です。HC は、特定の添加物によりアレルギーを引き起こす可能性があり、一部の動物由来の原料には高濃度の重金属が含まれている場合があります。高度な精製プロセスがない場合、豚や牛由来の HC は、豚インフルエンザや牛海綿状脳症などの病気を含む健康上のリスクをもたらす可能性があります。このことから、厳格な安全基準の必要性が浮き彫りになり、生産が複雑化してコストが上昇し、そのコストは消費者に転嫁されます。

機会 – 予防医療への関心の高まり

変形性関節症の症例は、若年層と高齢層の両方で増加しています。変形性関節症は、加齢、外傷、肥満、遺伝、局所炎症により、長骨を覆う関節軟骨が破壊されることで発症します。2024年11月にScienceDirectに発表された研究によると、変形性関節症（OA）は現在、世界人口の約7.6％に影響を及ぼしており、2050年までに60～100％増加すると予測されています。変形性関節症は、70 歳以上の人々の世界第 7 位の障害原因であり、主に膝関節に影響を及ぼします。予防医療は、早期介入とより良いライフスタイルの採用により、症状の悪化を遅らせることに重点を置いています。また、HC サプリメントの摂取も予防医療の一部です。

閉経期の女性は、皮膚、関節、骨の健康に影響を与えるコラーゲン損失の影響を特に受けやすい傾向があります。この段階では、コラーゲンの生成が急激に減少します。サプリメントを摂取することで、肌の弾力性、水分補給、関節の快適さを改善し、これらの影響を緩和することができます。また、コラーゲンは骨密度をサポートし、閉経に伴う骨量の減少を抑制する可能性があることを示す研究もあります。こうした傾向は、予防医療への関心の高まりと相まって、加水分解コラーゲン市場の拡大を後押ししています。

カテゴリー別分析

ソースの洞察

原料別では、2025年には牛由来の HC が市場を支配し、収益シェアの約 50% を占めると予想されています。牛コラーゲンは、入手が容易で、コスト効率が高く、食肉産業の副産物として容易に抽出できます。ヒトの組織との生物学的利用能が高く、I 型および III 型のコラーゲンを豊富に含んでいます。分子量が低く、水溶性が高く、タンパク質含有量が高いため、食品、化粧品、医薬品、生物医学用途に最適です。2024年8月に ScienceDirect が発表した記事では、牛由来のコラーゲン抽出物に抗酸化作用と抗菌作用があることが強調されています。これらの利点は、市場成長の重要な要因となっています。

豚由来の加水分解コラーゲンセグメントは、2025年から2032年にかけて最も急速な成長が見込まれています。豚の副産物から抽出され、ヒトのコラーゲンに非常に類似しているため、医療や化粧品分野での多様な用途に高い相溶性を示します。特に、腱の強化、ヘルニア修復、創傷治癒において、形成外科や再建外科手術で長年使用されてきました。豚由来のコラーゲンは、水熱処理によって製造され、限外ろ過膜を用いて精製されます。抗酸化作用、アンチエイジング作用、皮膚浸透作用があります。豚の皮膚由来の HC には、栄養補助食品に広く使用されている機能性ペプチドが含まれており、このセグメントの成長をさらに後押ししています。

アプリケーションの洞察

用途別では、2025年には食品、健康、栄養分野が加水分解コラーゲン市場を支配し、予測期間中の収益シェアの 60% を占めると予測されています。この成長は、消費者の健康と美容に対する意識の高まりと、食品業界における HC の普及が原動力となっています。菓子製品の歯ごたえ、食感、泡の安定性を高めるため、食品メーカーに好まれる成分です。また、クリーム感を向上させ、脂肪含有量を削減し、低脂肪スプレッドの口当たりを改善します。さらに、HCは栄養バーの結合剤として機能し、柔らかさと均一性を向上させます。2024年6月、Zend CoffeeはZend Wellnessにリブランディングし、天然成分配合の新サプリメント「MetaGlow Collagen」を発売しました。

医薬品分野は、加水分解コラーゲン市場で最も急速に成長すると予測されています。その汎用性により、創傷治癒、骨再生、変形性関節症、サルコペニア、栄養失調、消化器疾患の治療などの医療用途で価値があります。また、体重管理、高エネルギーサプリメント、手術後の回復にも使用されています。

地域別動向

北米加水分解コラーゲン市場動向

2025年には、北米が40%の収益シェアでトップとなる見通しです。この地域の消費者は予防医療に対する意識が高く、HCを配合した栄養補助食品や飲料の需要が拡大しています。さらに、専門小売店の存在感の高さや、確立されたeコマースプラットフォームも市場拡大に貢献しています。特に若い世代を中心に、健康とウェルネスに関する製品に対する消費者の嗜好が高まっています。この傾向は、その持続可能性、高い生物学的利用能、および肌質改善効果により、化粧品や栄養補助食品における船舶由来コラーゲンの需要の増加によって推進されています。GNC は、船舶由来および牛由来のコラーゲンを含む高級コラーゲン製品シリーズを発売しました。同様に、味の素健康栄養は、持続可能な調達と肌、髪、爪に良い効果を強調した「インディゴマリンコラーゲン」を販売しています。

米国市場は、薬局小売店の強い存在感、広範な小売店舗ネットワーク、著名人のエンドースメントや医療専門家の影響により、大幅な成長が見込まれています。市場はまた、健康とウェルネスへの消費者関心の高まり、特に皮膚と関節の健康への関心によって牽引されています。米国で人気のブランドには、Vital Proteins Collagen Peptides、Klean Athlete Klean Collagen+C、Garden of Life Grass-Fed Collagen Peptidesがあります。

アジア太平洋地域の加水分解コラーゲン市場動向

アジア太平洋市場は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。インドと中国での可処分所得の増加が、消費者が多様な健康サプリメントを試すことを後押ししています。ソーシャルメディアの広範な利用もライフスタイルの選択に影響を与え、多くの人が有名人のフィットネスインフルエンサーをフォローしています。コラーゲン含有製品の認知度向上と、関節や骨の健康問題の増加も市場需要を後押ししています。

中国の加水分解コラーゲン産業は、都市化、可処分所得の増加、健康意識の高まり、インフルエンサーの影響により、予測期間において大きな成長が見込まれています。Jiangxi Hanfei Biotechnology Co., Ltd. は、魚、鶏、牛のコラーゲンを製造する大手企業です。その他の主要企業としては、GELITA AG、Hangzhou Nutrition Biotechnology Co. Ltd.、Jiangxi Cosen Biology Co. Ltd. が挙げられます。

ヨーロッパ加水分解コラーゲン市場の動向

ヨーロッパでは、2025年から2032年にかけて市場が大幅に成長すると予想されています。消費者は健康とフィットネスを重視し、機能性食品、飲料、栄養補助食品の需要を牽引しています。ヨーロッパの消費者はさまざまな健康トレンドに敏感であり、この地域には小売店や薬局の広範なネットワークも存在します。人々は、天然でクリーンな製品を求め、市場の成長をさらに後押ししています。ヨーロッパは、最も先進的なコラーゲン抽出および加水分解技術を有しており、市場の成長を推進しています。

ドイツは、この地域で急成長している市場です。食品および化粧品業界における HC の採用拡大、強力な食肉加工業界、機能性食品および飲料のトレンドの高まりが、主な成長要因となっています。

競争環境

世界の加水分解コラーゲン市場は、多くの企業が幅広い製品を提供し、市場シェアの拡大を競い合う、競争の激しい市場です。コラーゲン製品の需要の増加に伴い、各社は研究開発活動への投資、製品革新、戦略的提携、買収などの成長戦略を採用しています。また、e コマース、消費者向け直接販売モデル、サブスクリプションベースの製品・サービスなどを通じて、市場での地位を強化しています。

主な産業動向

• 2024年8月、皮膚美容を専門とする製薬会社 Adroit Biomed Ltd. は、革新的で技術的に先進的な高性能コラーゲン製品「Fortisil C」を発売すると発表しました。
• 2022年3月、オーストラリアのウェルネスブランド Vida Glow は、持続可能な方法で調達した魚の皮から抽出した天然の海洋コラーゲンを米国市場で発売しました。このコラーゲンは、肌、髪、爪の健康をサポートします。

市場区分

原料別

• 牛
• 豚

用途別

• 食品、健康、栄養
• 医薬品
• 化粧品
• その他

地域別

北米

ヨーロッパ

アジア太平洋

南アジアおよびオセアニア

南米アメリカ

目次

1. エグゼクティブサマリー
   1. 世界の加水分解コラーゲン市場の概要、2025年および2032年
   2. 市場機会の評価、2025年～2032年、10億米ドル
   3. 主な市場動向
   4. 将来の市場予測
   5. プレミアム市場インサイト
   6. 産業の発展と主な市場イベント
   7. PMRの分析と推奨事項
2. 市場の概要
   1. 市場の範囲と定義
   2. 市場動向
      1. 推進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
      4. 課題
      5. 主な動向
   3. マクロ経済要因
      1. 世界のセクター別見通し
      2. 世界の GDP 成長見通し
   4. COVID-19 の影響分析
   5. 予測要因 – 関連性と影響
3. 付加価値のある洞察
   1. 規制の動向
   2. パイプライン分析
   3. 製品採用分析
   4. バリューチェーン分析
   5. メーカーによる主なプロモーション戦略
   6. PESTLE 分析
   7. ポーターの 5 つの力分析
4. 世界の加水分解コラーゲン市場の見通し：
   1. 主なハイライト
      1. 市場規模（10億米ドル）および前年比成長率
      2. 絶対的な機会
   2. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測
      1. 過去の市場規模（10億米ドル）の分析、2019年～2024年
      2. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、2025年～2032年
   3. 世界の加水分解コラーゲン市場の見通し：製品
      1. はじめに/主な調査結果
      2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、原料別、2019年～2024年
      3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、原料別、2025年～2032年
         1. 牛
         2. 豚
         3. 船舶
      4. 市場の魅力度分析：原料
   4. 世界の加水分解コラーゲン市場の見通し：用途
      1. はじめに/主な調査結果
      2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、用途別、2019年～2024年
      3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
         1. 食品、健康、栄養
         2. 医薬品
         3. 化粧品
         4. その他
      4. 市場の魅力度分析：用途
5. 世界の加水分解コラーゲン市場の見通し：地域
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、地域別、2019年～2024年
   3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、地域別、2025年～2032年
      1. 北米
      2. ヨーロッパ
      3. アジア太平洋
      4. 南アジアおよびオセアニア
      5. 南米
      6. 中東およびアフリカ
   4. 市場の魅力度分析：地域
6. 北米加水分解コラーゲン市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. アメリカ
      2. カナダ
   4. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、原料別、2025年～2032年
      1. ウシ
      2. ブタ
      3. 船舶
   5. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品、健康、栄養
      2. 医薬品
      3. 化粧品
      4. その他
   6. 市場の魅力度分析
7. ヨーロッパ加水分解コラーゲン市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 原料別
      2. 用途別
   3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. ドイツ
      2. フランス
      3. イギリス
      4. イタリア
      5. スペイン
      6. ロシア
      7. トルコ
      8. その他のヨーロッパ
   4. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、2025年～2032年、原料別
      1. 牛
      2. 豚
      3. 船舶
   5. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、2025年～2032年、用途別
      1. 食品、健康、栄養
      2. 医薬品
      3. 化粧品
      4. その他
   6. 市場の魅力度分析
8. 東アジア加水分解コラーゲン市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. 中国
      2. 日本
      3. 韓国
   4. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、原料別、2025年～2032年
      1. ウシ
      2. ブタ
      3. 船舶
   5. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品、健康、栄養
      2. 医薬品
      3. 化粧品
      4. その他
   6. 市場の魅力度分析
9. 南アジアおよびオセアニア加水分解コラーゲン市場の見通し：
   1. 主なハイライト
   2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
      1. 国別
      2. 原料別
      3. 用途別
   3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
      1. インド
      2. 東南アジア
      3. オーストラリア
      4. その他の南アジアおよびオセアニア
   4. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、プロセス別、2025年～2032年
      1. ウシ
      2. ブタ
      3. 船舶
   5. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
      1. 食品、健康、栄養
      2. 医薬品
      3. 化粧品
      4. その他
   6. 市場の魅力度分析
10. ラテンアメリカ加水分解コラーゲン市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. プロセス別
       3. 用途別
    3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. ブラジル
       2. メキシコ
       3. その他のラテンアメリカ
    4. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、プロセス別、2025年～2032年
       1. ウシ
       2. ブタ
       3. 船舶
    5. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、用途別、2025年～2032年
       1. 食品、健康、栄養
       2. 医薬品
       3. 化粧品
       4. その他
    6. 市場魅力度分析
11. 中東およびアフリカ加水分解コラーゲン市場の見通し：
    1. 主なハイライト
    2. 過去の市場規模（10億米ドル）分析、市場別、2019年～2024年
       1. 国別
       2. プロセス別
       3. 用途別
    3. 市場規模（10億米ドル）分析および予測、国別、2025年～2032年
       1. GCC諸国
       2. エジプト
       3. 南アフリカ
       4. 北アフリカ
       5. その他の中東およびアフリカ
    4. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、プロセス別、2025年～2032年
       1. ウシ
       2. ブタ
       3. 船舶
    5. 市場規模（10億米ドル）の分析および予測、用途別、2025年～2032年
       1. 食品、健康、栄養
       2. 医薬品
       3. 化粧品
       4. その他
    6. 市場の魅力度分析
12. 競争環境
    1. 市場シェア分析、2025年
    2. 市場構造
       1. 市場別競争強度マッピング
       2. 競争ダッシュボード
    3. 企業プロファイル（概要、財務、戦略、最近の動向）
       1. Rousselot
          1. 概要
          2. セグメントと製品
          3. 主要財務指標
          4. 市場動向
          5. 市場戦略
       2. Vital Proteins
       3. Gelnex
       4. PB Gelatins
       5. Gelita AG
       6. Ammerlander Kurmittelhaus
       7. ギンコ・バイオワークス
       8. ボヴォゲン・バイオロジカルズ
       9. テッセンデルロ・グループ
       10. ニュートラシューティカル・インターナショナル・コーポレーション。
13. 付録
    1. 調査方法
    2. 調査仮定
    3. 略語と略語

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