 | • レポートコード：SRFB315DR • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年1月 • レポート形態：英文、PDF、約120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
世界のメスカル市場規模は 2024年に5億804万米ドルと評価され、2025年には6億2,286万米ドル、2033年には3億1,796万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025年～2033年）の年平均成長率は22.6％です。
メスカルはリュウゼツランから作られるオーガニックでグルテンフリーの精製アルコール飲料で、36種以上のリュウゼツランから蒸留され、メキシコで主に生産されています。すべてのメスカルはテキーラではありませんが、すべてのテキーラはメスカルです。
世界知的所有権機関（WIPO）によると、メキシコの国内生産者は追加インセンティブを請求する排他的権利を有し、また、ヨーロッパ市場でテキーラとメスカルと題された飲料の貿易とマーケティング活動を拡大することができます。メスカル市場は世界的に消費量が増加しており、新興市場です。リュウゼツランはメキシコのオアハカ地方でよく見られます。この地域にはメキシコのメスカル生産施設625のうち570があります。グアナファト、サン・ルイス・ポトシ、サカテカス、ミチョアカン、ドゥランゴ、プエブラなどの乾燥地帯でも栽培されています。
レポート目次
メスカル市場の成長要因
サステナビリティ別原料への需要の高まり
コールドプレスジュース、クラフトビール、スムージーなど、天然原料を使用した飲料をプレミアムとして販売する傾向は、倫理的な調達方法で製造された製品に対する消費者の関心の高まりにより、近い将来に拡大すると予想されます。World Health and Wellness Councilが実施した調査によると、2016年から2020年にかけて南米では健康飲料、健康、植物由来が20%増加しました。さらに、特にミレニアル世代では、天然由来の高級プレミアム製品にお金を使う傾向が強く、オーガニック飲料に対する市場の需要が高まっています。従来の飲料と比較して、自然由来のノンアルコール飲料はより健康的であるとして頻繁に販売されています。世界的に、人々の意識は高まっています。FAO（国連食糧農業機関）によれば、ラテンアメリカは世界のオーガニック貿易の20％を量的に占めています。エシカル（倫理的）な調達で作られた食品や飲料に対する消費者の需要が増加しているため、メスカルは飲料産業における高級食材になる可能性が高い。
クラフトスピリッツの生産増加
クラフト蒸留所の数が世界的に増加するにつれて、メスカル使用の機会が生まれるでしょう。南米アメリカクラフトスピリッツ協会の報告によると、2016年には国内で1,315件、2017年には1,589件の蒸留所が活動しています。西部はクラフト蒸溜所が最も多いので、この地域がメスカル販売にとって有利な市場になるのは理にかなっています。アメリカ、カナダ、メキシコでは、クラフトビールとメスカルを組み合わせるのが流行っています。クラフトビールとメスカルは長年の関係にあり、市場を牽引するでしょう。
市場の抑制要因
環境問題の高まり
環境問題は成長にとって深刻な脅威。まず、リュウゼツランは長い年月をかけて成長します。リュウゼツランの乱獲は根強い危険です。第二に、一般的に蒸留器を温めるために薪を炭化させるため、森林破壊が懸念され、その煙はメスカルを作る人々にとって危険です。さらに、ヨーロッパとアメリカの政治情勢が予断を許さないため、生産が停滞しています。
市場機会
健康志向の高まり
天然素材を使った飲料が消費者の間で人気を集めています。砂糖代替品や天然食品添加物の消費も顕著な変化を遂げています。さらに、世界市場には、健康志向のトレンドのおかげで、風味、味、品質に真摯に取り組むブランドの栄養豊富な食品や飲料があふれています。企業は、健康的で持続可能な食品を求める消費者の急増する需要に応えるため、加工原料を減らし、天然素材を組み合わせた商品を開発しています。また、ミレニアル世代の味覚を満足させるために、ヘルシーな工夫を凝らしたコンビニエンス・フードや外出用食品も普及させている。そのため、消費者が何か違うものを試してみたり、植物ベースのライフスタイルの出発点としてこうした製品を利用したりする機会が増えている。
地域別インサイト
北米：主要地域
北米地域は市場貢献度が最も高く、同地域には主要な市場プレーヤーが存在するため、予測期間中の年平均成長率は最も高くなると予想されます。南米アメリカでは、メスカルのような高級酒類ブランドに対する消費者の嗜好が高く、市場成長を牽引しています。さらに、消費者はストレスや不安を軽減するためにメスカルを好むため、同地域のメスカル需要全体にさらに拍車をかけています。例えば、米国では2018年に15億7,100万リットルのアルコールが生産され、2017年2月には14億8,100万リットルでした。前年比5.8％増。さらに2018年には、主に国内向けに150万本のテキーラが生産されました。
ヨーロッパ 成長する地域
ヨーロッパはダイナミックな成長が見込まれます。ヨーロッパは一人当たりのアルコール消費率が世界的に最も高く、15～19歳のアルコール消費率は43.8％を超えています。過去3年間で、メスカルへの需要が大幅に増加したのは、ヨーロッパにおける一人当たりのアルコール消費量が年間約12.5リットルと増加しているため。イギリス、ドイツ、ベルギー、スペイン、フランスなどの西欧諸国では、プレミアムメスカル製品に対する需要が非常に伸びています。現在、同市場では、メスカルのような、より風味の強い特殊な蒸留酒への需要が高まっています。
アジア太平洋地域は、予測期間中にメスカル市場で大きな成長が見込まれます。中国、インド、マレーシア、タイ、インドネシアのような新興国における購買パリティの上昇とミレニアル世代の著しい台頭により、同市場は最速のCAGRで成長すると予想されます。これらの国々の未開発市場には莫大な可能性があり、この地域に収益機会を提供する可能性が高い。さらに、経済的に自立したミレニアル世代はアジア太平洋地域で両親と同居しており、購買力が高まっています。この地域のクラフトスピリッツ市場は、中国やインドのような国々でレジャー活動に多くの支出をするミレニアル世代の嗜好によって影響を受けると予想されます。
LAMEA地域は予測期間中、世界のメスカル市場で緩やかな成長が見込まれます。南アフリカは、南アフリカの飲用者の間でメスカルの人気が着実に高まっています。
種類の洞察
レポサド・セグメンテーションは市場への寄与が最も大きく、予測期間中のCAGRはxx%で成長する見込み。レポサドは最も高価な飲料のひとつで、主に若い世代に好まれます。この飲料は、焦がしたアメリカンオーク樽で6カ月から2年間熟成させることができ、Jovenや他の飲料と比較して絶妙な風味と味を与えます。オーク樽熟成は、キャラメル、クレームブリュレ、ほこりっぽいココアの風味を持つスモーキーなコクを引き出し、製品にさらなる付加価値を与えます。
ホヴェン・セグメントは、より高いCAGRが見込まれています。テキーラに似た風味を持つため、レポサドに次いでホベンが最も好まれます。青リンゴ、柑橘類、白胡椒など様々なフレーバーがあります。ホベンは、甘いアガベの神聖な風味を飲み物に加えるために、カクテルで主に好まれています。Jovenの心臓部はマタトランの従来型パレンケで生産されていますが、栽培と蒸留はメキシコのオアハカ地方で行われています。
販売チャネル
スーパーマーケット・セグメントは市場貢献度が最も高く、予測期間中のCAGRはxx%で成長する見込み。スーパーマーケットは主に、消費者のブランド認知度を高め、製品を大量に販売するのに役立っています。オーストラリアでは、WoolworthやColes Supermarkets Australia Pty Ltdなどの大手スーパーマーケットがアルコールカテゴリーで優位に立っています。2018年、ウールワースは583万人以上の顧客を獲得し、アルコール小売部門を独占しました。一方、Coles Supermarkets Australia Pty Ltdの顧客数は241万人を超え、現在約15.4%の市場シェアを占めています。
Eコマース分野は、今後大きな成長が見込まれます。オンライン販売の驚異的な増加、特に全体的な販売と店舗での販売が鈍化している今、市場におけるアルコールeコマースの可能性と重要性の高まりを強調しています。ワイナリーや蒸留所のように実店舗に依存するビジネスは、より多くの消費者がオンラインショッピングに移行するにつれて、Eコマースプラットフォームへの幅広い移行を考える必要があるかもしれません。
メスカル市場の主要企業リスト
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- Rey Campero
- El Silencio Holdings Inc.
- Los Amantes Mezcal S.A. de C.V
- Lágrimas de Dolores
- Gem & Bolt LLC.
- Mezcal Vago
- Pernod Ricard
- Ilegal Mezcal
- Diageo PLC
- William Grant & Sons Ltd.
- Fidencio Mezcal
最近の動き
- 2022年1月、Diageo PLCはCasa UMを買収し、メスカル・ユニオンを獲得。メスカル作りのトップブランドの一つがメスカル・ユニオン。同社はメスカル飲料事業を成長させるため、この買収を利用。
- 2021年4月、Madre Mezcalは新製品と新市場の成長戦略を開始するために300万米ドルを調達。
メスカル市場のセグメンテーション
種類別（2021～2033年）
- メスカル・ホヴェン（ブランコ）
- メスカル・レポサド
- メスカル・アネホ
- その他
アガベの種類別（2021-2033年）
- アロケーニョ
- バリル
- セニソ
- シンコアネーロ
- エスパディン
- テペスタテ
- トバラ
- その他
生産手段別（2021～2033年）
- 産業
- 職人的
- 伝統的
流通チャネル別（2021-2033）
- オフプレミス
- 酒販店
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- オンライン販売
- 専門店
- オンプレミス
- ホテル・レストラン・カフェ(HORECA)
- その他
地域別（2021-2033）
- 南米アメリカ
- ヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中東・アフリカ
- ラテンアメリカ
目次
- ESGの動向
- 免責事項
エグゼクティブ・サマリー
調査範囲とセグメンテーション
市場機会評価
市場動向
市場評価
規制の枠組み
メスカルの世界市場規模分析
- メスカルの世界市場紹介
- 種類別
- タイプ別
- 種類別 金額別
- メスカル・ホベン（ブランコ）
- 金額別
- メスカル・レポサド
- 金額別
- メスカル・アネホ
- 金額別
- その他
- 金額別
- タイプ別
- アガベの種類別
- アガベ紹介
- アガベの種類 金額別
- アロケーニョ
- 金額別
- バリル
- 金額別
- セニソ
- 金額別
- シンコアネーロ
- 金額別
- エスパディン
- 金額別
- テペステート
- 金額別
- トバラ
- 金額別
- その他
- 金額別
- アガベ紹介
- 生産手段別
- 生産方法
- 金額別生産手段
- 産業別
- 金額別
- 職人技
- 金額別
- 伝統的
- 金額別
- 生産方法
- 流通チャネル別
- 紹介
- 流通チャネル 金額別
- オフプレミス
- 金額別
- 酒販店
- 酒販店 金額別
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット 金額別
- オンライン販売
- オンライン販売 金額別
- 専門店
- 専門店：金額別
- オンプレミス
- 金額別
- ホテル・レストラン・カフェ（ホレカ）
- ホテル・レストラン・カフェ(HORECA) 金額別
- その他
- その他 金額別
- 紹介
北米市場分析
ヨーロッパ市場分析
アジア太平洋市場の分析
中東・アフリカ市場の分析
ラテンアメリカ市場の分析
競争環境
市場プレイヤーの評価
調査方法
付録
| ※メスカルは、主にメキシコで製造される蒸留酒であり、アガベという植物を原料としています。特にオアハカ州がメスカルの生産地として有名で、ここで生産されるメスカルは、独特の風味や香りが特徴です。アガベの品種によって多様な風味が生まれるため、メスカルにはさまざまな種類があります。 メスカルの基本的な製造方法は、まずアガベのハート部分である「ピニャ」を収穫し、これを焼きます。伝統的な製造方法では、石の炉で火を入れ、これによって甘味が引き出されます。その後、焼かれたピニャを粉砕し、発酵させた後に蒸留を行います。この一連のプロセスは、メスカル特有のスモーキーな香りを引き出す要素でもあります。 メスカルの種類はいくつかの基準で分類されます。まず、使用するアガベの種類による分類があります。アガベには多数の品種があり、最も一般的なものとしてはアガベ・エスパディンがあります。他にも、アガベ・トキレルなど、特定の品種を使用したメスカルも存在し、それぞれが異なる風味を持っています。 また、メスカルは熟成の程度によっても分類されます。一般的には、若いメスカル（ジュヴェラ）は樽で熟成されず、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。一方、レポサドは数ヶ月から一年間樽で熟成させたもので、木の香りやバニラのニュアンスが加わります。最も長く熟成されるのがアネホで、これは通常1年以上樽で熟成され、豊かな風味とまろやかさを持っています。 メスカルは多様な用途で楽しむことができます。まず、ストレートで飲むことが一般的で、アガベの深い風味を直接味わうことができます。また、カクテルのベースとしても非常に人気があります。特に、メスカルを使ったマルガリータや、他のフルーツジュースと混ぜたカクテルは、そのスモーキーさと甘みが絶妙に調和します。 近年、メスカルは国際的にも注目を集めています。特にクラフトカクテルのブームと相まって、アメリカやヨーロッパのバーでもメスカルを使用した飲み物が増加しています。この流行は、メスカルの多様性や独自の風味を楽しむ機会を広げ、人々の間での認知度を高めています。 また、メスカル製造の過程に関連する技術も進化しています。従来の手法を尊重しつつ、新しい蒸留技術や発酵方法が導入されることで、品質の向上や新しい風味の開発が進められています。このことは、メスカルの生産者にとっての革新だけでなく、消費者にとっても新しい体験を提供することにつながります。 メスカルは、その独自の生産方法だけでなく、地域や文化と深く結びついており、メキシコの伝統的な飲み物の一つとして多くの人々に愛されています。製造の過程には、地域の人々の知恵や工夫が詰まっており、メスカルを飲むことはその文化を理解する一助ともなります。 例えば、一部のメスカルは農業や地域経済を支えており、持続可能な方法で生産されることにより、環境への配慮もなされています。また、メスカルのテイスティングイベントやフェスティバルも開催されており、これに参加することで、より深い知識と体験を得ることができます。 このように、メスカルは多彩な側面を持つ飲み物です。風味の違いや製造過程の多様性が、飲む人々に新しい発見と喜びをもたらしています。これからもメスカルは進化し続け、その魅力をさらに広げていくことでしょう。 |
