 | • レポートコード：MRC-OD-19953 • 発行年月：2025年5月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用酢酸は、酢の主要成分であり、食品加工や保存に広く使用される有機酸です。定義としては、食品に使用されることが許可された濃度の酢酸を指し、一般的には5%から20%の濃度で用いられます。特徴としては、酸味があり、抗菌作用を持つため、食品の風味を引き立てるだけでなく、微生物の増殖を抑制する効果があります。これにより、食品の保存期間を延ばすことが可能です。
食品用酢酸にはいくつかの種類があります。一般的に用いられるのは、穀物から発酵によって得られる酢酸や、合成的に製造された酢酸です。これらは、用途に応じて選択されます。食品用酢酸は、調味料やドレッシング、マリネ、漬物などに使われ、特にサラダや肉料理の味付けに重宝されています。
また、食品用酢酸は、製菓や製パンにも利用され、酵母の発酵を助ける役割を果たします。さらに、飲料の酸味調整や、乳製品の製造過程でも重要な役割を担っています。関連技術としては、酢酸の発酵製造技術や、食品における酸性度の管理技術が挙げられます。これらの技術は、食品の品質を保つために欠かせないものです。
食品用酢酸は、天然成分であるため、健康志向の消費者にも支持されています。そのため、今後もさまざまな食品産業での利用が期待されており、持続可能な食品加工においても重要な役割を果たすことでしょう。
食品用酢酸の世界市場レポート（Global Food Grade Acetic Acid Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用酢酸の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用酢酸の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用酢酸の市場規模を算出しました。
食品用酢酸市場は、種類別には、好気性発酵、嫌気性発酵、その他に、用途別には、家庭用、商業用、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、BG Group、Celanese、LyondellBasell、…などがあり、各企業の食品用酢酸販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
食品用酢酸市場の概要（Global Food Grade Acetic Acid Market）
主要企業の動向
– BG Group社の企業概要・製品概要
– BG Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– BG Group社の事業動向
– Celanese社の企業概要・製品概要
– Celanese社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Celanese社の事業動向
– LyondellBasell社の企業概要・製品概要
– LyondellBasell社の販売量・売上・価格・市場シェア
– LyondellBasell社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
食品用酢酸の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：好気性発酵、嫌気性発酵、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：家庭用、商業用、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
食品用酢酸の地域別市場分析
食品用酢酸の北米市場（2020年～2030年）
– 食品用酢酸の北米市場：種類別
– 食品用酢酸の北米市場：用途別
– 食品用酢酸のアメリカ市場規模
– 食品用酢酸のカナダ市場規模
– 食品用酢酸のメキシコ市場規模
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食品用酢酸のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 食品用酢酸のヨーロッパ市場：種類別
– 食品用酢酸のヨーロッパ市場：用途別
– 食品用酢酸のドイツ市場規模
– 食品用酢酸のイギリス市場規模
– 食品用酢酸のフランス市場規模
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食品用酢酸のアジア市場（2020年～2030年）
– 食品用酢酸のアジア市場：種類別
– 食品用酢酸のアジア市場：用途別
– 食品用酢酸の日本市場規模
– 食品用酢酸の中国市場規模
– 食品用酢酸のインド市場規模
– 食品用酢酸の東南アジア市場規模
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食品用酢酸の南米市場（2020年～2030年）
– 食品用酢酸の南米市場：種類別
– 食品用酢酸の南米市場：用途別
…
食品用酢酸の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 食品用酢酸の中東・アフリカ市場：種類別
– 食品用酢酸の中東・アフリカ市場：用途別
…
食品用酢酸の販売チャネル分析
調査の結論