 | • レポートコード：MRC-OD-22540 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
加水分解粉とは、粉状の食品原料の一種で、主にでんぷんやたんぱく質を水分解することによって得られるものです。このプロセスにより、分子量が小さくなり、消化吸収が容易になります。加水分解粉は、特に食品業界で広く利用されており、栄養価の向上やテクスチャーの改善に寄与します。
加水分解粉の特徴としては、まずその消化性の高さが挙げられます。通常の粉と比べて、体内での吸収が速く、エネルギー源として効率的に利用されます。また、特定のアレルゲンを含まないように加工されることが多く、アレルギーを持つ人々にとっても安全な選択肢となります。さらに、風味や口当たりが改善されるため、さまざまな料理に適した原料として重宝されています。
加水分解粉にはいくつかの種類があります。たとえば、でんぷん由来の加水分解粉や、植物性のたんぱく質を使用したものがあります。これらは、それぞれ異なる特性を持ち、用途に応じて選ばれることが多いです。特に、小麦粉や米粉を基にした加水分解粉は、グルテンフリーの製品やプロテインバー、スポーツ栄養食品などに広く用いられています。
加水分解粉の用途は多岐にわたります。食品加工においては、スープやソース、ベーカリー製品、乳製品などのテクスチャー調整や栄養強化に利用されます。また、医療用食品や栄養補助食品など、特定の健康ニーズに応じた製品にも活用されています。
関連技術としては、酵素的加水分解や酸加水分解があり、これらの技術によって粉の性質を調整し、最適な製品を提供することが可能です。これにより、消費者の求める品質や機能に応じた多様な製品が市場に出回るようになっています。加水分解粉は、現在の食品業界において重要な役割を果たしていると言えるでしょう。
加水分解粉の世界市場レポート（Global Hydrolysed Flour Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、加水分解粉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。加水分解粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、加水分解粉の市場規模を算出しました。
加水分解粉市場は、種類別には、米、小麦、トウモロコシ、その他に、用途別には、ベビーフード、スポーツドリンク、朝食シリアル、パン屋、スナック、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、PGP International、Takai Food、Archer Daniels Midland、…などがあり、各企業の加水分解粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
加水分解粉市場の概要（Global Hydrolysed Flour Market）
主要企業の動向
– PGP International社の企業概要・製品概要
– PGP International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– PGP International社の事業動向
– Takai Food社の企業概要・製品概要
– Takai Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Takai Food社の事業動向
– Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
加水分解粉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：米、小麦、トウモロコシ、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ベビーフード、スポーツドリンク、朝食シリアル、パン屋、スナック、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
加水分解粉の地域別市場分析
加水分解粉の北米市場（2021年～2031年）
– 加水分解粉の北米市場：種類別
– 加水分解粉の北米市場：用途別
– 加水分解粉のアメリカ市場規模
– 加水分解粉のカナダ市場規模
– 加水分解粉のメキシコ市場規模
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加水分解粉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 加水分解粉のヨーロッパ市場：種類別
– 加水分解粉のヨーロッパ市場：用途別
– 加水分解粉のドイツ市場規模
– 加水分解粉のイギリス市場規模
– 加水分解粉のフランス市場規模
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加水分解粉のアジア市場（2021年～2031年）
– 加水分解粉のアジア市場：種類別
– 加水分解粉のアジア市場：用途別
– 加水分解粉の日本市場規模
– 加水分解粉の中国市場規模
– 加水分解粉のインド市場規模
– 加水分解粉の東南アジア市場規模
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加水分解粉の南米市場（2021年～2031年）
– 加水分解粉の南米市場：種類別
– 加水分解粉の南米市場：用途別
…
加水分解粉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 加水分解粉の中東・アフリカ市場：種類別
– 加水分解粉の中東・アフリカ市場：用途別
…
加水分解粉の販売チャネル分析
調査の結論