 | • レポートコード：MRC-OD-11553 • 発行年月：2025年7月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Consumer Goods |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
コチュジャンは、韓国の伝統的な調味料で、発酵させた唐辛子のペーストです。その主成分は、韓国産の赤唐辛子粉、もち米、塩、そして発酵させた大豆です。甘みと辛み、旨味が絶妙に組み合わさった味わいが特徴で、深いコクを持っています。色は鮮やかな赤色で、粘り気のあるテクスチャーが料理に豊かな風味を加えます。
コチュジャンには主に二種類があります。一つは「甘口コチュジャン」で、もう一つは「辛口コチュジャン」です。甘口は、砂糖や蜂蜜が多く含まれており、甘みが強いのが特徴です。辛口は、より辛さが際立っており、ピリッとした刺激を楽しむことができます。最近では、健康志向の高まりから、低カロリーや無添加のコチュジャンも登場しています。
コチュジャンの用途は非常に広範囲です。韓国料理の代表的な料理であるビビンバやトッポッキ、キムチなどに欠かせない材料です。また、マリネやドレッシング、ソースとしても利用され、肉や魚、野菜料理に深い味わいを与えます。さらに、和食や洋食などの料理にアレンジして使うこともあります。
関連技術としては、発酵技術が挙げられます。コチュジャンは、大豆や米を発酵させることによって、その風味が増し、保存性も向上します。発酵によって生成される乳酸菌や酵母が、味わいを一層豊かにし、健康にも寄与しています。このようにコチュジャンは、味だけでなく、健康面でも注目されている調味料です。
コチュジャンの世界市場レポート（Global Gochujang Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、コチュジャンの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。コチュジャンの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、コチュジャンの市場規模を算出しました。
コチュジャン市場は、種類別には、袋入りコチュジャン、箱入りコチュジャン、瓶詰めコチュジャンに、用途別には、オンラインストア、スーパーマーケット、独立型小売店、専門店に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Sempio、Chung Jung One、Bibigo、…などがあり、各企業のコチュジャン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
コチュジャン市場の概要（Global Gochujang Market）
主要企業の動向
– Sempio社の企業概要・製品概要
– Sempio社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sempio社の事業動向
– Chung Jung One社の企業概要・製品概要
– Chung Jung One社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Chung Jung One社の事業動向
– Bibigo社の企業概要・製品概要
– Bibigo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bibigo社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
コチュジャンの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：袋入りコチュジャン、箱入りコチュジャン、瓶詰めコチュジャン
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：オンラインストア、スーパーマーケット、独立型小売店、専門店
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
コチュジャンの地域別市場分析
コチュジャンの北米市場（2020年～2030年）
– コチュジャンの北米市場：種類別
– コチュジャンの北米市場：用途別
– コチュジャンのアメリカ市場規模
– コチュジャンのカナダ市場規模
– コチュジャンのメキシコ市場規模
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コチュジャンのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– コチュジャンのヨーロッパ市場：種類別
– コチュジャンのヨーロッパ市場：用途別
– コチュジャンのドイツ市場規模
– コチュジャンのイギリス市場規模
– コチュジャンのフランス市場規模
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コチュジャンのアジア市場（2020年～2030年）
– コチュジャンのアジア市場：種類別
– コチュジャンのアジア市場：用途別
– コチュジャンの日本市場規模
– コチュジャンの中国市場規模
– コチュジャンのインド市場規模
– コチュジャンの東南アジア市場規模
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コチュジャンの南米市場（2020年～2030年）
– コチュジャンの南米市場：種類別
– コチュジャンの南米市場：用途別
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コチュジャンの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– コチュジャンの中東・アフリカ市場：種類別
– コチュジャンの中東・アフリカ市場：用途別
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コチュジャンの販売チャネル分析
調査の結論