 | • レポートコード：MRC-OD-53742 • 発行年月：2026年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
冷凍きのこは、新鮮なきのこを収穫後すぐに冷凍処理したもので、長期間保存できる食品です。冷凍することで、きのこの風味や栄養素をほぼそのまま保持することができ、年間を通じて利用することが可能になります。冷凍きのこの特徴としては、手軽に使える点や、調理の際に下処理が不要であることが挙げられます。また、冷凍によって水分が閉じ込められるため、調理後も食感が楽しめます。
冷凍きのこの種類には、シイタケ、マイタケ、エリンギ、舞茸、しいたけなど、さまざまな種類があります。これらは、用途に応じて選ぶことができ、例えば、シイタケは和食に、エリンギは洋食に適しています。冷凍きのこは、スープ、炒め物、煮込み料理など、幅広い料理に使うことができ、料理のコクや風味を引き立てる役割を果たします。
冷凍技術の進化により、冷凍きのこの品質も向上しています。急速冷凍技術により、細胞破壊を最小限に抑え、解凍後の食感を保つことができます。また、真空パックやフリーザーバッグに入れることで、冷凍焼けを防ぎ、風味を維持することが可能です。さらに、冷凍きのこは、保存が効くため、食材のロスを減らすことにも寄与します。これらの特性から、冷凍きのこは多くの家庭や飲食店で重宝される食材となっています。
当資料（Global Frozen Mushrooms Market）は世界の冷凍きのこ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の冷凍きのこ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の冷凍きのこ市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
冷凍きのこ市場の種類別（By Type）のセグメントは、ボタンマッシュルーム、シイタケ、オイスターマッシュルーム、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、飲食業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、冷凍きのこの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Bonduelle Fresh Europe、Okechamp、SCELTA、…などがあり、各企業の冷凍きのこ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の冷凍きのこ市場概要（Global Frozen Mushrooms Market）
主要企業の動向
– Bonduelle Fresh Europe社の企業概要・製品概要
– Bonduelle Fresh Europe社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bonduelle Fresh Europe社の事業動向
– Okechamp社の企業概要・製品概要
– Okechamp社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Okechamp社の事業動向
– SCELTA社の企業概要・製品概要
– SCELTA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SCELTA社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の冷凍きのこ市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：ボタンマッシュルーム、シイタケ、オイスターマッシュルーム、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭用、飲食業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における冷凍きのこ市場規模
北米の冷凍きのこ市場（2021年～2031年）
– 北米の冷凍きのこ市場：種類別
– 北米の冷凍きのこ市場：用途別
– 米国の冷凍きのこ市場規模
– カナダの冷凍きのこ市場規模
– メキシコの冷凍きのこ市場規模
ヨーロッパの冷凍きのこ市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの冷凍きのこ市場：種類別
– ヨーロッパの冷凍きのこ市場：用途別
– ドイツの冷凍きのこ市場規模
– イギリスの冷凍きのこ市場規模
– フランスの冷凍きのこ市場規模
アジア太平洋の冷凍きのこ市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の冷凍きのこ市場：種類別
– アジア太平洋の冷凍きのこ市場：用途別
– 日本の冷凍きのこ市場規模
– 中国の冷凍きのこ市場規模
– インドの冷凍きのこ市場規模
– 東南アジアの冷凍きのこ市場規模
南米の冷凍きのこ市場（2021年～2031年）
– 南米の冷凍きのこ市場：種類別
– 南米の冷凍きのこ市場：用途別
中東・アフリカの冷凍きのこ市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの冷凍きのこ市場：種類別
– 中東・アフリカの冷凍きのこ市場：用途別
冷凍きのこの流通チャネル分析
調査の結論