 | • レポートコード：MRC-OD-17920 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ビネグレットドレッシングは、サラダや料理の風味を引き立てるために使用される調味料の一種です。基本的には、酸味のある成分と油を混ぜ合わせたもので、一般的には酢やレモン汁とオリーブオイル、または他の植物油が主成分です。このドレッシングは、乳化剤を使わずに作られることが多く、混ぜることで油と酸が一時的に結合しますが、時間が経つと分離します。
ビネグレットドレッシングの特徴は、シンプルでありながら多様なバリエーションが楽しめる点です。基本の配合に、塩やこしょう、マスタード、ハーブ、香辛料などを加えることで、さまざまな風味を引き出すことができます。また、ビネグレットはその軽やかな味わいから、素材の持ち味を生かすことができるため、特に野菜サラダに人気です。
種類としては、バルサミコビネグレット、シトラスビネグレット、ハーブビネグレットなどがあります。バルサミコビネグレットは甘みがあり、濃厚な味わいが特徴で、シトラスビネグレットは爽やかな酸味が楽しめます。ハーブビネグレットは、さまざまなハーブを加えることで香り豊かになります。
用途は多岐にわたり、サラダだけでなく、グリルした野菜や肉料理のマリネ、パスタの和え物、さらには魚料理との相性も良いです。また、ビネグレットは家庭で手軽に作れるため、料理のバリエーションを広げる助けにもなります。
関連技術としては、乳化技術が挙げられます。ビネグレットの乳化を安定させるために、マスタードや卵黄を加えることで、よりクリーミーなテクスチャーを得られます。これにより、ドレッシングが分離しにくくなるため、より滑らかな仕上がりになります。このように、ビネグレットドレッシングは、基本的な調味料でありながら、創造性を発揮できる奥深い料理の一部です。
ビネグレットドレッシングの世界市場レポート（Global Vinaigrette Dressing Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ビネグレットドレッシングの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。ビネグレットドレッシングの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ビネグレットドレッシングの市場規模を算出しました。
ビネグレットドレッシング市場は、種類別には、ベーシックビネグレット、マスタードビネグレット、イタリアンビネグレット、ハーブビネグレットに、用途別には、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームに区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Ken’s Foods、Kraft Foods、Pinnacle Foods、…などがあり、各企業のビネグレットドレッシング販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ビネグレットドレッシング市場の概要（Global Vinaigrette Dressing Market）
主要企業の動向
– Ken’s Foods社の企業概要・製品概要
– Ken’s Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ken’s Foods社の事業動向
– Kraft Foods社の企業概要・製品概要
– Kraft Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft Foods社の事業動向
– Pinnacle Foods社の企業概要・製品概要
– Pinnacle Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pinnacle Foods社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
ビネグレットドレッシングの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ベーシックビネグレット、マスタードビネグレット、イタリアンビネグレット、ハーブビネグレット
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォーム
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ビネグレットドレッシングの地域別市場分析
ビネグレットドレッシングの北米市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングの北米市場：種類別
– ビネグレットドレッシングの北米市場：用途別
– ビネグレットドレッシングのアメリカ市場規模
– ビネグレットドレッシングのカナダ市場規模
– ビネグレットドレッシングのメキシコ市場規模
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ビネグレットドレッシングのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングのヨーロッパ市場：種類別
– ビネグレットドレッシングのヨーロッパ市場：用途別
– ビネグレットドレッシングのドイツ市場規模
– ビネグレットドレッシングのイギリス市場規模
– ビネグレットドレッシングのフランス市場規模
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ビネグレットドレッシングのアジア市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングのアジア市場：種類別
– ビネグレットドレッシングのアジア市場：用途別
– ビネグレットドレッシングの日本市場規模
– ビネグレットドレッシングの中国市場規模
– ビネグレットドレッシングのインド市場規模
– ビネグレットドレッシングの東南アジア市場規模
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ビネグレットドレッシングの南米市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングの南米市場：種類別
– ビネグレットドレッシングの南米市場：用途別
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ビネグレットドレッシングの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– ビネグレットドレッシングの中東・アフリカ市場：種類別
– ビネグレットドレッシングの中東・アフリカ市場：用途別
…
ビネグレットドレッシングの販売チャネル分析
調査の結論