 | • レポートコード：MRC-OD-32454 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーは、食品の風味や味わいを強化し、消費者の嗜好に応じた魅力的な製品を作るために使用される添加物です。これらは通常、天然または合成の成分から作られ、食品の味を向上させたり、特定の風味を強調したりする役割を果たします。
フレーバーには、果物や香草、スパイスから抽出された天然フレーバーと、化学的に合成された合成フレーバーがあります。フレーバーエンハンサーは、旨味を強める成分として広く利用されており、特にグルタミン酸ナトリウム（MSG）やイノシン酸、グアニル酸などが有名です。これらは、食品に深みやコクを与えるために使用され、特にスープや調味料、加工食品に多く含まれています。
用途としては、スナック菓子、飲料、ソース、肉製品、デザートなど、幅広い食品に利用されています。これにより、消費者にとっての満足度が向上し、リピート購入を促進する効果があります。また、フレーバーやフレーバーエンハンサーは、食品の保存性を高める役割も果たすことがあります。
関連技術としては、フレーバーの抽出技術や合成技術、さらにマイクロエンカプスレーション技術が挙げられます。これにより、フレーバーが食品により効果的に溶け込み、持続的に風味を提供することが可能になります。最近では、健康志向の高まりに応じて、人工添加物を避けるための天然フレーバーの需要が増加しており、食品業界におけるフレーバー技術は進化を続けています。
食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの世界市場レポート（Global Food Flavours & Flavour Enhancers Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの市場規模を算出しました。
食品用フレーバー・フレーバーエンハンサー市場は、種類別には、グルタミン酸ナトリウム（MSG）、加水分解植物性タンパク質（HVP）、酵母エキス、その他に、用途別には、レストラン、家庭料理、食品加工業に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Fufeng、Meihua、Ajinomoto Group、…などがあり、各企業の食品用フレーバー・フレーバーエンハンサー販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
食品用フレーバー・フレーバーエンハンサー市場の概要（Global Food Flavours & Flavour Enhancers Market）
主要企業の動向
– Fufeng社の企業概要・製品概要
– Fufeng社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Fufeng社の事業動向
– Meihua社の企業概要・製品概要
– Meihua社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Meihua社の事業動向
– Ajinomoto Group社の企業概要・製品概要
– Ajinomoto Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ajinomoto Group社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：グルタミン酸ナトリウム（MSG）、加水分解植物性タンパク質（HVP）、酵母エキス、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：レストラン、家庭料理、食品加工業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの地域別市場分析
食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの北米市場（2021年～2031年）
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの北米市場：種類別
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの北米市場：用途別
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのアメリカ市場規模
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのカナダ市場規模
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのメキシコ市場規模
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食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのヨーロッパ市場：種類別
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのヨーロッパ市場：用途別
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのドイツ市場規模
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのイギリス市場規模
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのフランス市場規模
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食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのアジア市場（2021年～2031年）
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのアジア市場：種類別
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのアジア市場：用途別
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの日本市場規模
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの中国市場規模
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーのインド市場規模
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの東南アジア市場規模
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食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの南米市場（2021年～2031年）
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの南米市場：種類別
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの南米市場：用途別
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食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの中東・アフリカ市場：種類別
– 食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの中東・アフリカ市場：用途別
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食品用フレーバー・フレーバーエンハンサーの販売チャネル分析
調査の結論