 | • レポートコード：MRC-OD-48435 • 発行年月：2025年7月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品漂白剤とは、食品の色を明るくしたり、白くしたりするために使用される化学物質のことを指します。主に、小麦粉や米などの穀物、砂糖、乳製品などに添加されることが多いです。漂白剤は、食品の見た目を改善し、消費者にとっての魅力を高める役割を果たしています。
食品漂白剤の特徴としては、色素を分解することで食品を白くしたり、色を均一にしたりする点が挙げられます。また、漂白効果だけでなく、保存性の向上や微生物の抑制といった副次的な効果も期待できます。一般的に、漂白剤は食品の製造過程において使用され、その効果が持続することが求められます。
代表的な食品漂白剤には、過酸化水素、亜塩素酸ナトリウム、二酸化硫黄などがあります。これらの物質は、それぞれ異なる特性を持ち、使用される食品や目的に応じて選ばれます。たとえば、過酸化水素は小麦粉の漂白に多く用いられ、亜塩素酸ナトリウムは砂糖の漂白に使われることが一般的です。
食品漂白剤の用途としては、製パンや製菓における小麦粉の漂白、乳製品の加工、さらには砂糖の精製などがあり、これらは食品産業において重要な工程となっています。また、漂白剤は食品の外観だけでなく、風味や保存性に影響を与えるため、使用にあたっては規制や基準が設けられています。
関連技術としては、漂白剤の使用を最小限に抑えるための天然代替品の開発や、食品の品質を保ちながら自然な色合いを引き出すための加工技術が進められています。これにより、消費者の健康志向や安全性への関心が高まる中で、より安心して食べられる食品の提供が期待されています。
当資料（Global Food Bleaching Agents Market）は世界の食品漂白剤市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品漂白剤市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品漂白剤市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品漂白剤市場の種類別（By Type）のセグメントは、アゾジカルボンアミド、過酸化水素、アスコルビン酸、過酸化アセトン、二酸化塩素、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー製品、小麦粉、チーズ、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品漂白剤の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、BASF、Peroxychem、Solvay、…などがあり、各企業の食品漂白剤販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品漂白剤市場概要（Global Food Bleaching Agents Market）
主要企業の動向
– BASF社の企業概要・製品概要
– BASF社の販売量・売上・価格・市場シェア
– BASF社の事業動向
– Peroxychem社の企業概要・製品概要
– Peroxychem社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Peroxychem社の事業動向
– Solvay社の企業概要・製品概要
– Solvay社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Solvay社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品漂白剤市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：アゾジカルボンアミド、過酸化水素、アスコルビン酸、過酸化アセトン、二酸化塩素、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー製品、小麦粉、チーズ、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品漂白剤市場規模
北米の食品漂白剤市場（2020年～2030年）
– 北米の食品漂白剤市場：種類別
– 北米の食品漂白剤市場：用途別
– 米国の食品漂白剤市場規模
– カナダの食品漂白剤市場規模
– メキシコの食品漂白剤市場規模
ヨーロッパの食品漂白剤市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品漂白剤市場：種類別
– ヨーロッパの食品漂白剤市場：用途別
– ドイツの食品漂白剤市場規模
– イギリスの食品漂白剤市場規模
– フランスの食品漂白剤市場規模
アジア太平洋の食品漂白剤市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品漂白剤市場：種類別
– アジア太平洋の食品漂白剤市場：用途別
– 日本の食品漂白剤市場規模
– 中国の食品漂白剤市場規模
– インドの食品漂白剤市場規模
– 東南アジアの食品漂白剤市場規模
南米の食品漂白剤市場（2020年～2030年）
– 南米の食品漂白剤市場：種類別
– 南米の食品漂白剤市場：用途別
中東・アフリカの食品漂白剤市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品漂白剤市場：種類別
– 中東・アフリカの食品漂白剤市場：用途別
食品漂白剤の流通チャネル分析
調査の結論