 | • レポートコード：MRC-OD-84195 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
豆苗（とうみょう）は、エンドウ豆の若芽であり、主に食用として利用されます。一般的には、発芽したばかりのエンドウ豆の茎と葉を指し、シャキシャキとした食感と独特の甘味が特徴です。豆苗は、栄養価が非常に高く、ビタミンCやビタミンK、食物繊維、ミネラル類を豊富に含んでおり、健康に良いとされています。
豆苗にはいくつかの種類がありますが、一般的には緑豆から育てたものとエンドウ豆から育てたものが多く流通しています。緑豆豆苗は、特に中国料理でよく使われる一方、エンドウ豆豆苗は多様な料理に利用されます。また、豆苗は栽培が容易で、自宅でも水耕栽培や土栽培で簡単に育てることができるため、家庭菜園としても人気があります。
豆苗の用途は多岐にわたります。生のままサラダや和え物に使ったり、炒め物やスープの具材としても重宝されています。また、豆苗はそのまま料理に加えるだけでなく、香りや風味を引き立てる役割も果たします。特に中華料理では、豆苗を使った料理が多く見られ、炒め物やスープに欠かせない存在です。
最近では、豆苗の栽培技術も進化しており、水耕栽培システムやLED照明を利用した栽培方法が普及しています。これにより、安定した品質の豆苗を通年で供給することが可能になり、需要に応じた生産が行いやすくなっています。また、豆苗は成長が早く、短期間で収穫できるため、持続可能な食品として注目されています。豆苗は、その栄養価の高さと調理の手軽さから、今後も多くの人々に利用され続けるでしょう。
当資料（Global Bean Sprouts Market）は世界の豆苗市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の豆苗市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の豆苗市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
豆苗市場の種類別（By Type）のセグメントは、緑豆豆苗、大豆豆苗、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、フードサービス、小売、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、豆苗の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Henan Lvsezhongyuan、Zhengzhou New Village、Ningbo Wulongtan、…などがあり、各企業の豆苗販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の豆苗市場概要（Global Bean Sprouts Market）
主要企業の動向
– Henan Lvsezhongyuan社の企業概要・製品概要
– Henan Lvsezhongyuan社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Henan Lvsezhongyuan社の事業動向
– Zhengzhou New Village社の企業概要・製品概要
– Zhengzhou New Village社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Zhengzhou New Village社の事業動向
– Ningbo Wulongtan社の企業概要・製品概要
– Ningbo Wulongtan社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ningbo Wulongtan社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の豆苗市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：緑豆豆苗、大豆豆苗、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：フードサービス、小売、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における豆苗市場規模
北米の豆苗市場（2021年～2031年）
– 北米の豆苗市場：種類別
– 北米の豆苗市場：用途別
– 米国の豆苗市場規模
– カナダの豆苗市場規模
– メキシコの豆苗市場規模
ヨーロッパの豆苗市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの豆苗市場：種類別
– ヨーロッパの豆苗市場：用途別
– ドイツの豆苗市場規模
– イギリスの豆苗市場規模
– フランスの豆苗市場規模
アジア太平洋の豆苗市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の豆苗市場：種類別
– アジア太平洋の豆苗市場：用途別
– 日本の豆苗市場規模
– 中国の豆苗市場規模
– インドの豆苗市場規模
– 東南アジアの豆苗市場規模
南米の豆苗市場（2021年～2031年）
– 南米の豆苗市場：種類別
– 南米の豆苗市場：用途別
中東・アフリカの豆苗市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの豆苗市場：種類別
– 中東・アフリカの豆苗市場：用途別
豆苗の流通チャネル分析
調査の結論