 | • レポートコード：MRC-OD-74520 • 発行年月：2026年2月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
バターは、主に牛乳から作られる乳製品で、クリームを撹拌して乳脂肪分を分離させることによって生成されます。バターの主成分は乳脂肪であり、通常は80％以上の脂肪分を含んでいます。このため、濃厚でクリーミーな食感と風味が特徴です。また、バターは水分も含んでおり、これが焼き菓子や料理において重要な役割を果たします。
バターにはいくつかの種類があります。一般的な食用バターの他に、無塩バターや有塩バターがあります。有塩バターは、風味を加えるために食塩が添加されており、料理やトーストに使われることが多いです。また、クリームの乳脂肪分によって風味が異なるため、さまざまな乳種から作られるバターも存在します。さらに、発酵バターは、乳酸菌を加えて発酵させることで独特の風味が生まれます。
バターの用途は多岐にわたります。料理やお菓子作りでは、風味を引き立てるために広く使用され、焼き菓子やソース、炒め物などに欠かせない存在です。また、バターはパンやクラッカーに塗ったり、野菜や肉料理に加えたりすることで、風味豊かな一皿に仕上げることができます。
バターに関連する技術としては、製造工程の改良や保存技術の向上が挙げられます。例えば、冷凍保存技術の発展により、バターの長期保存が可能になり、流通の効率が向上しました。また、低脂肪バターや植物性バターなど、健康志向に応じた新しい製品も開発されています。これにより、バターはただの調味料にとどまらず、さまざまなニーズに応じた食品として進化し続けています。
当資料（Global Butter Market）は世界のバター市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のバター市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のバター市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
バター市場の種類別（By Type）のセグメントは、塩バター、無塩バターをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、小売、フードサービス、食品加工をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、バターの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Fonterra、Yeo Valley Farms、Dairy Farmers of America、…などがあり、各企業のバター販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のバター市場概要（Global Butter Market）
主要企業の動向
– Fonterra社の企業概要・製品概要
– Fonterra社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Fonterra社の事業動向
– Yeo Valley Farms社の企業概要・製品概要
– Yeo Valley Farms社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Yeo Valley Farms社の事業動向
– Dairy Farmers of America社の企業概要・製品概要
– Dairy Farmers of America社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dairy Farmers of America社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のバター市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：塩バター、無塩バター
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：小売、フードサービス、食品加工
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるバター市場規模
北米のバター市場（2021年～2031年）
– 北米のバター市場：種類別
– 北米のバター市場：用途別
– 米国のバター市場規模
– カナダのバター市場規模
– メキシコのバター市場規模
ヨーロッパのバター市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのバター市場：種類別
– ヨーロッパのバター市場：用途別
– ドイツのバター市場規模
– イギリスのバター市場規模
– フランスのバター市場規模
アジア太平洋のバター市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のバター市場：種類別
– アジア太平洋のバター市場：用途別
– 日本のバター市場規模
– 中国のバター市場規模
– インドのバター市場規模
– 東南アジアのバター市場規模
南米のバター市場（2021年～2031年）
– 南米のバター市場：種類別
– 南米のバター市場：用途別
中東・アフリカのバター市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのバター市場：種類別
– 中東・アフリカのバター市場：用途別
バターの流通チャネル分析
調査の結論