 | • レポートコード：MRC-OD-02024 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
キャッサバは、熱帯地域を中心に広く栽培されている根菜で、主に食用として利用されます。学名はManihot esculentaで、トウダイグサ科に属します。キャッサバの最大の特徴は、乾燥に強く、貧しい土壌でも育成可能な点です。このため、アフリカや南米、アジアの多くの地域で重要な食料源となっています。キャッサバはデンプンを多く含み、主に根部が食用とされます。
キャッサバには主に甘いタイプと苦いタイプの二種類があります。甘いキャッサバは調理して食べることができ、主に煮たり焼いたりして消費されます。一方、苦いキャッサバは食べる前に適切な処理を行う必要があります。この処理を怠ると、シアン化合物を含んでおり、健康に影響を及ぼす可能性があります。
キャッサバの用途は多岐にわたります。主な用途としては、食材としての利用のほか、デンプンの加工品や、キャッサバ粉、タピオカなどの製品があります。また、飼料やバイオエネルギーの原料としても注目されています。キャッサバのデンプンは、食品業界や製薬業界でも広く利用されており、特にタピオカパールはデザートや飲料に使われ人気があります。
最近では、キャッサバの栽培技術や加工技術が進化しており、より高品質な品種の開発や、持続可能な農業方法が模索されています。遺伝子改良や栽培管理技術の向上により、病害虫への耐性を持つ品種の開発も進んでいます。これにより、キャッサバの生産性向上が期待されています。以上のように、キャッサバは多様な用途と高い適応力を持つ重要な作物です。
キャッサバの世界市場レポート（Global Cassava Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、キャッサバの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。キャッサバの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、キャッサバの市場規模を算出しました。
キャッサバ市場は、種類別には、小麦粉、チップス、ペレット、白玉に、用途別には、食品・飲料、産業、動物飼料、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Cargill、Ingredion、Tate & Lyle、…などがあり、各企業のキャッサバ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
キャッサバ市場の概要（Global Cassava Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Ingredion社の企業概要・製品概要
– Ingredion社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ingredion社の事業動向
– Tate & Lyle社の企業概要・製品概要
– Tate & Lyle社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tate & Lyle社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
キャッサバの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：小麦粉、チップス、ペレット、白玉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、産業、動物飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
キャッサバの地域別市場分析
キャッサバの北米市場（2021年～2031年）
– キャッサバの北米市場：種類別
– キャッサバの北米市場：用途別
– キャッサバのアメリカ市場規模
– キャッサバのカナダ市場規模
– キャッサバのメキシコ市場規模
…
キャッサバのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– キャッサバのヨーロッパ市場：種類別
– キャッサバのヨーロッパ市場：用途別
– キャッサバのドイツ市場規模
– キャッサバのイギリス市場規模
– キャッサバのフランス市場規模
…
キャッサバのアジア市場（2021年～2031年）
– キャッサバのアジア市場：種類別
– キャッサバのアジア市場：用途別
– キャッサバの日本市場規模
– キャッサバの中国市場規模
– キャッサバのインド市場規模
– キャッサバの東南アジア市場規模
…
キャッサバの南米市場（2021年～2031年）
– キャッサバの南米市場：種類別
– キャッサバの南米市場：用途別
…
キャッサバの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– キャッサバの中東・アフリカ市場：種類別
– キャッサバの中東・アフリカ市場：用途別
…
キャッサバの販売チャネル分析
調査の結論