 | • レポートコード：MRC-OD-43149 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ココアパウダーは、カカオ豆から製造される食品成分で、主にチョコレートやお菓子、飲料に使用されます。カカオ豆の発酵、乾燥、焙煎の後、脂肪分を含むカカオバターを圧搾して得られる固形物がココアパウダーです。これにより、カカオの風味や香りが凝縮された濃厚な粉末が生成されます。
ココアパウダーには主に「自然製法」と「アルカリ製法」の二種類があります。自然製法はカカオ豆を焙煎し、粉砕するだけのシンプルな過程で、カカオ本来の酸味や風味が特徴です。一方、アルカリ製法では、アルカリ性の水溶液で処理され、酸味が軽減されて色が濃くなるため、滑らかな口当たりが得られます。これにより、製品の用途に応じて選ばれることが多いです。
ココアパウダーは、主に菓子作りや飲料に幅広く利用されています。特に、チョコレートケーキやクッキー、ホットココア、アイスクリームなどに欠かせない材料です。また、健康志向の高まりにより、抗酸化作用を持つフラバノールが含まれていることから、スムージーやプロテインバーなどにも取り入れられています。
関連技術としては、ココアパウダーの品質向上を目指すための精製技術や、フラバノールの抽出・濃縮技術が挙げられます。また、ココアパウダーを使用した製品の風味改善や、食感の向上を図るためのマイクロエマルション技術なども研究されています。これにより、ココアパウダーはますます多様な製品に応用され、消費者に新しい体験を提供しています。
当資料（Global Cocoa Solids Market）は世界のココアパウダー市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のココアパウダー市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のココアパウダー市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ココアパウダー市場の種類別（By Type）のセグメントは、天然ココアパウダー、ダッチプロセスココアパウダーをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、チョコレート、飲料、デザートをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ココアパウダーの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、ADM、Cocoa Processing Company Limited、Barry Callebaut、…などがあり、各企業のココアパウダー販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のココアパウダー市場概要（Global Cocoa Solids Market）
主要企業の動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– Cocoa Processing Company Limited社の企業概要・製品概要
– Cocoa Processing Company Limited社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cocoa Processing Company Limited社の事業動向
– Barry Callebaut社の企業概要・製品概要
– Barry Callebaut社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Barry Callebaut社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界のココアパウダー市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：天然ココアパウダー、ダッチプロセスココアパウダー
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：チョコレート、飲料、デザート
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるココアパウダー市場規模
北米のココアパウダー市場（2021年～2031年）
– 北米のココアパウダー市場：種類別
– 北米のココアパウダー市場：用途別
– 米国のココアパウダー市場規模
– カナダのココアパウダー市場規模
– メキシコのココアパウダー市場規模
ヨーロッパのココアパウダー市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのココアパウダー市場：種類別
– ヨーロッパのココアパウダー市場：用途別
– ドイツのココアパウダー市場規模
– イギリスのココアパウダー市場規模
– フランスのココアパウダー市場規模
アジア太平洋のココアパウダー市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のココアパウダー市場：種類別
– アジア太平洋のココアパウダー市場：用途別
– 日本のココアパウダー市場規模
– 中国のココアパウダー市場規模
– インドのココアパウダー市場規模
– 東南アジアのココアパウダー市場規模
南米のココアパウダー市場（2021年～2031年）
– 南米のココアパウダー市場：種類別
– 南米のココアパウダー市場：用途別
中東・アフリカのココアパウダー市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのココアパウダー市場：種類別
– 中東・アフリカのココアパウダー市場：用途別
ココアパウダーの流通チャネル分析
調査の結論